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　　平時要上班，沒有時間做飯的你是不是會直接在市場買些熟食呢?鹽焗雞可能是你最好的選擇，如果你周末在家有空的話，不妨試試在家自己嘗試著做鹽焗雞，味道好，又不會有其他添加劑喔。 　　主料 　　百年栗園童子雞1只 　　輔料 　　鹽焗雞配料1袋 蔥適量 　　姜適量 蒜適量 　　做法步驟 　　1. 全雞退冰，處理干凈備用。 　　2. 取出后剃掉雞大腿中的骨頭，如果雞比較大的話，簡易雞翅骨也剃掉。 　　3. 鹽焗雞配條。我用的雞是500克，所以用了2/3的樣子。 　　4. 把鹽焗雞粉均勻的涂抹在光雞表面，無需加入其它料汁腌制一夜。如果想更好的去腥就放點花雕酒即可。 　　5. 蔥姜蒜切片，部分放入雞腹中，部分放在錫紙中。 　　6. 用錫紙包裹嚴密，放入預熱200度的烤箱中層 約1個半小時左右即可。 　　小貼士 　　雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容

　　除夕是什么意思，除夕又有哪些習俗呢?很多人都知道，正月初一前一晚上就是除夕，也就代表了是農(nóng)歷全年的最后一個晚上，那么在除夕這個大年夜有什么習俗呢，讓親親寶貝小編告訴你吧! 　　除夕是指每年農(nóng)歷臘月的最后一天的晚上，它與春節(jié)(正月初一)首尾相連。“除夕”中的“除”字是“去;易;交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思，是農(nóng)歷全年最后的一個晚上。故此期間的活動都圍繞著除舊部新，消災祈福為中心。 　　周、秦時期每年將盡的時候，皇宮里要舉行“大儺”的儀式，擊鼓驅逐疫癘之鬼，稱為“逐除”，后又稱除夕的前一天為小除，即小年夜;除夕為大除，即大年夜。 　　貼門神 　　我國各地過年都有貼門神的風

　　相信不少人都聽過臘八節(jié)，也知道臘八節(jié)要喝臘八粥。那么你知道，臘八節(jié)的7個民間傳說嗎?讓我們一起來聽聽有關于臘八節(jié)的由來吧! 　　臘月最重大的節(jié)日，是十二月初八，古代稱為“臘日”，俗稱“臘八節(jié)”。從先秦起，臘八節(jié)都是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。臘八節(jié)除祭祖敬神的活動外，人們還要逐臘八節(jié)疫。這項活動來源于古代的儺(古代驅鬼避疫的儀式)。史前時代的醫(yī)療方法之一即驅鬼治疾。作為巫術活動的臘月?lián)艄尿屢咧祝裨诤闲禄鹊貐^(qū)仍有留存。 據(jù)說，佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節(jié)日，又稱“佛成道節(jié)”。 　　臘八節(jié)，民間大都流行喝臘八粥。關于喝臘八粥的由來，民間還流傳著許多故事。 　　一說，臘八粥傳自印度。佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國(今尼泊爾境內(nèi))凈飯王的兒子，他見

　　酒，成為了很多人在交際利器!如何利用酒在酒桌上說話，也已經(jīng)成為了當今的一門學問。為了有助于你求人交際的成功，親親寶貝小編來告訴呢，在酒桌上如何說話! 　　1、眾歡同樂，切忌私語 　　大多數(shù)酒宴賓客都較多，所以應盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數(shù)人的認同。因為個人的興趣愛好、知識面不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨尊，天南海北，神侃無邊，出現(xiàn)跑題現(xiàn)象，而忽略了眾人。小貼士——派對歷險記 　　特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會產(chǎn)生"就你倆好"的嫉妒心理，影響喝酒的效果。 　　2、瞄準賓主，把握大局 　　大多數(shù)灑宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。 　　3、語言

　　你有吃過牛肉冷湯面嗎?牛肉冷湯面，是韓國的料理。喜歡吃韓國料理的你，不妨嘗嘗這道牛肉冷湯面。那么牛肉冷湯面怎么做，營養(yǎng)功效是什么呢? 　　食譜原料： 　　韓國冷面80公克，燉牛小腿肉50公克，水煮蛋1/2個，蘋果30公克，蕃茄片1片，小黃瓜片少許，泡菜少許，牛肉高湯2杯，白芝麻(炒過)少許。 　　工藝做法：煮。 　　配菜專區(qū)：涼菜;葷菜;面條的做法。 　　菜譜屬地：韓國料理。 　　制作方法： 　　1、將韓國冷面放入沸水中煮約3～4分鐘，用網(wǎng)杓撈起，沖水后放入冷水中用手搓洗，以去除面條上的黏滑液，再放入冰水中冰鎮(zhèn)一下，瀝干水份后放在盤子上備用。 　　2、將燉牛小腿肉切片，蘋果切片后泡在鹽水中備用。 　　3、將面放在碗內(nèi)，再將其他食材放入，倒入高湯后，再撒上白芝麻即可上桌食用。 　　健康提示： 　　牛肉營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有補中益氣的功效。該食譜美味營養(yǎng)

　　2013春節(jié)要到了，你知道春節(jié)的大年初一有什么習俗嗎，大年初一是春節(jié)里面最重要的一天，大年初一的禁忌也要記得注意，千萬不要冒犯哦! 　　春節(jié)俗稱“過年”，原名“元旦”，隋代杜臺卿在《五燭寶典》中說：“正月為端月，其一日為元日，亦云正朝，亦云元朔。”“元”的本意為“頭”，后引申為 “開始”，因為這一天是一年的頭一天，春季的頭一天，正月的頭一天，所以稱為“三元”;因為這一天還是歲之朝，月之朝，日之朝，所以又稱“三朝”;又因為它是第一個朔日，所以又稱“元朔”。正月初一還有上日、正朝、三朔、三始等別稱，意即正月初一是年、月、日三者的開始。 　　中國是個古老的多民族國家。不

　　西紅柿炒雞蛋，是一道十分經(jīng)典的家常菜!那么西紅柿炒雞蛋，怎么做才好吃呢，西紅柿炒雞蛋的做法是什么，我們一起來聽聽網(wǎng)友們的做法是怎么做的吧! 　　網(wǎng)友：清景 　　先將西紅柿洗好并切好，然后將打碎雞蛋放鍋里炒，然后將切好的西紅柿放進鍋里與雞蛋一起炒，再放點鹽就可以了。 　　網(wǎng)友：貝貝媽 　　首先準備好食材(西紅柿和雞蛋)，然后將雞蛋炒好后盛出來。接著再往鍋里面放點小蔥，再放西紅柿翻炒，鍋干的話就加點熱水，之后放上鹽。西紅柿炒熟后，將雞蛋重新倒回鍋里翻炒幾下OK! 　　網(wǎng)友：貓貓米婭 　　材料：大西紅柿一個，雞蛋2個，姜，蒜，青椒一只 　　做法： 　　1，雞蛋打碎加少量鹽、芡粉;西紅柿去皮(放開水里泡1-2分鐘比較容易去皮)，切塊備用;姜切片或絲，蒜切片，青椒切塊 　　2，煎蛋。油燒到8成熱時倒入搗碎的雞蛋，不要煎太久，蛋煎熟即可，然后把煎蛋盛盤，把煎蛋用鍋鏟切成塊，待

　　西紅柿是一種營養(yǎng)價值豐富的蔬果。為什么說是蔬果呢?西紅柿除了是人們家庭中不可缺少的蔬菜以外，更是維生素豐富的水果。西紅柿的吃法有這么多，你喜歡哪一種呢?　       　　做法一 　　材料：西紅柿，雞蛋，蔥花，配料：植物油，食鹽,食糖。 　　注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。 　　制作過程： 　　1.西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無所謂，青椒切成菱形小片，雞蛋打開放入碗中放入少許溫水，打勻，放入少許的鹽，怕味重的就不放鹽。 　　2.鍋內(nèi)放入適量(炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經(jīng)驗是放相當于雞蛋液的2/5)的油，等油熱了的時候，倒入

　　現(xiàn)代都市人都講究吃的健康，素食開始成為了飲食界的潮流。你知道原來鹵肉飯也可以做成素食嗎?素鹵肉飯你聽過嗎?對鹵肉飯情有獨鐘的朋友不妨試試素鹵肉飯，說不定別有一番滋味喔。 　　材料： 　　香菇，上海青，米飯。 　　調(diào)味： 　　蔥頭酥，老抽，生抽，冰糖，姜片，八角，桂皮，五香粉，胡椒粉，植物油。 　　做法： 　　1、香菇洗凈后擠干凈水分，切碎，姜切片。 　　2、炒鍋燒熱后倒入多一些的植物油，放入姜片，八角和桂皮煸炒出香味。 　　3、放入香菇丁翻炒，加入老抽，生抽，冰糖，五香粉，胡椒粉翻炒均勻。 　　4、加入多多的蔥頭酥翻幾下，加一碗水，大火燒開后轉小火煮至湯汁粘稠即可。 　　5、青菜燙熟，擺在米飯旁邊，澆上菇醬即可。

　　我想沒有人可以抵抗巧克力的誘惑，即使不太喜歡吃甜品的男生也難以拒絕，更何況浪漫的女生呢?松露巧克力更是出名的法國甜品，想要自己親手DIY嗎? 　　松露巧克力做法 　　1、奶油室溫回軟，杏仁片用烤箱烤熟備用。把巧克力先用刀切碎，然后放入食物調(diào)理機打成更細的顆粒。 　　2、將鮮奶油放入小鍋中加熱至邊緣冒泡微沸，隨即把鮮奶油倒入巧克力(140g)中，靜置約1分鐘，然后用橡皮刀輕輕攪拌至巧克力融化，加入放軟的奶油拌勻，最后加入蘭姆酒或白蘭地拌勻即可。覆蓋一張保鮮膜，移入冰箱中冷藏約1小時至凝固不會流動。 　　3、取出，用兩支湯匙挖取一小球巧克力，來回反復鏟起、抹圓，然后把整形好的軟巧克力排放在平盤里備用。 　　4、將裝飾使用的巧克力(150g)也切碎，放在大碗中，隔水加熱至融化，放入溫度計，加熱至巧克力的溫度介于32-34攝氏度，取一個軟巧克力放入巧克力中滾一下，然后立刻放入杏仁片

　　你嘗過貴妃醉雞，你有嘗過嶺南一絕的花雕醉蟹嗎?要做一道美味的蟹宴，怎么少得了肥妹的膏蟹呢?花雕醉膏蟹簡直是人間美味的極品。在家絕對要一醉，不妨看看醉膏蟹怎么做吧。 　　原料：活青蟹1 只(約350 克)。 　　調(diào)料：花雕酒200 克、美極醬油20 克、生抽30 克、糖50 克、姜蓉10 克。 　　做法： 　　1. 活青蟹流水下用牙刷刷凈各處，放進冰箱冷凍室用冰凍方法凍死。流水下再仔細清洗一遍，晾干。 　　2. 所有調(diào)料入碗調(diào)勻，放入螃蟹浸泡24 小時后即可切開食用，泡汁可留做蘸食。

　　小時候，經(jīng)常吃的豆腐包子你懷念嗎?這種來自北方的小吃，在南方的你又吃過嗎?現(xiàn)在大街小巷都很少有豆腐包子的吆喝聲了。我們可以親手做做，懷念一下當年的味道喔。 　　豆腐包子的制作材料： 　　主料：小麥面粉600克,豆腐(北)450克 　　輔料：蝦米60克,黃瓜75克,蒜苔60克 　　調(diào)料：大蔥30克,姜10克,鹽8克,味精4克,黃醬35克,胡椒粉2克,堿1克,香油15克,花生油35克,酵母15克 　　豆腐包子的特色： 　　此包鮮香可口，營養(yǎng)豐富。 　　教您豆腐包子怎么做，如何做豆腐包子才好吃 　　1.將蔥、姜去皮洗凈，均切成末備用;將豆腐洗凈，放入沸水鍋中煮透，撈出瀝干，切成約1厘米的丁，備用。 　　2.將黃瓜、蒜苗洗凈，瀝干水分，切成碎丁;海米泡好，撈出切成碎粒，備用。 　　3.將豆腐放入盆中，加入黃瓜丁、蒜苗丁、海米、蔥末、姜末、花生油、黃醬、麻油、味精、精鹽、

　　冬天天氣寒冷，最好吃一些保健暖身的食品。姜母鴨受到臺灣大眾的一致好評和喜愛，你想試試冬日里吃到暖暖的有點辣的姜母鴨是什么感覺嗎?小編教你姜母鴨的詳細做法喔。 　　[原料/調(diào)料] 　　鴨 半只(切塊)　　冬粉或面線 酌量　　米酒 1杯　　水 5杯　　老姜 2段(拍碎)　　蔥段 少許 　　中藥材：粉光蔘 3錢　　杏仁 3錢　　甘杞 3錢　　北仲(杜仲) 2錢　　炙甘草 3錢　　炙黃耆 3錢 　　白朮 3錢　　當歸 2錢 　熟地 3錢　　川芎 3錢　　百合 3錢　　鹽 少許　　麻油 1大匙 　　[制作流程] 　　(1)將鴨肉切塊，先川燙去血水洗凈。 　　(2)與鴨肉與中藥材一起放入鍋中，加米酒與水同時燉煮約30分鐘后，再放入其他材料。 　　(3)最后冬粉燙過或面線用清水煮過后，再拌入湯汁中食用，非常可口。

　　天下的美食這么多，肯定有你聽過的沒吃過的，甚至聽都沒有聽過的。傳說源于昆明的破酥包子，你有嘗過這個美食嗎?聽到這么特別的名字，有飛去昆明一嘗的沖動嗎?不用這么麻煩，小編教你破酥包的做法啦。 　　破酥包子的做法 　　將面粉800克加入老酵面發(fā)酵，用濕布蓋好靜置待用 　　將另外200克面粉加入加熱的豬油150克，拌成油酥面待用 　　豬肉、金鉤、筍、香菇均切成米粒狀 　　鍋中放油燒至六成熱時，再將豬肉投入油鍋，炒散籽后，再加入筍、香菇粒炒勻，調(diào)入醬油、紹酒、精鹽短炒后出鍋 　　最后加入金鉤、胡椒面、味精拌勻成餡待用 　　將發(fā)酵好的面團加堿揉勻，搟開成面皮，刷上油酥，卷成長條狀，扯成75克重的劑子，逐個用手心壓成中間厚、周邊薄的圓皮，包入35克的餡心，邊包邊捏褶皺、收口成包子生壞，入籠用旺火蒸約15分鐘即成 　　1、破酥包子是昆明的風味小吃，久負盛名

　　很多人都喜歡吃烤雞，那么你不妨吃一下美式香草番茄烤雞，這樣的做法很香，親們有空可以在家試著做做看，或許能吃到不一樣的烤雞呢! 　　美式香草番茄烤雞的做法 　　食譜原料： 　　雞胸肉1塊，番茄1個，青椒1個，紅椒1個，洋蔥半個，混合香草少許，番茄醬少許，馬蘇里拉奶酪30克，生抽2湯匙，蜂蜜2湯匙，鹽少許。 　　工藝做法：烤 　　配菜專區(qū)：家常菜 　　菜譜屬地：其他國家菜譜 　　制作方法： 　　1、將雞胸肉放在案板上，用刀刃在正反面反復輕敲大約5分鐘，使雞肉松弛，腌時容易入味。 　　2、取一個番茄輕劃十字刀，在明火上烤1分鐘左右，去皮，挖去內(nèi)芯，切成丁。 　　3、番茄丁中加入少許鹽，加入番茄醬，攪拌均勻;用攪拌后的番茄腌制雞肉10分鐘。 　　4、洋蔥切環(huán)，青紅椒切圈，馬蘇里拉切成條狀，在雞肉中加入少許混合香草，加入生抽和少許蜂蜜，再腌制5分鐘。 　　5、烤

　　現(xiàn)在很多人在飯店吃飯都會將吃不了的飯菜打包回家，但是其實不是所有的食物都適合打包的，那么哪些食物適合打包呢，打包后又應該怎么食用呢，這其中的講究讓親親寶貝小編給你說說! 　　魚和海鮮 　　魚和海鮮的營養(yǎng)豐富，也是大腸桿菌繁殖的溫床。在20℃左右的溫度下，經(jīng)過6小時，1個大腸桿菌就會繁殖出1億個。所以，把剩魚或海鮮帶回家后必須徹底加熱，還應另加些酒和蔥、姜等作料，不僅能保鮮，還有一定的殺菌作用。 　　蔬菜 　　這類食品不宜打包，因為燒熟的蔬菜含有亞硝酸鹽。過夜的蔬菜經(jīng)一夜鹽漬，亞硝酸鹽含量還會進一步增加。 　　主食 　　主食易被細菌污染，細菌的毒素即使經(jīng)高溫加熱也不易分解破壞，所以，淀粉類食品最好在4小時內(nèi)食完，以不隔餐為宜，早剩午吃，午剩晚吃。否則，即使從外觀看，食物并未腐敗變質(zhì)，也不可食用。 　　注意事項 　　1、涼拌食物由于烹調(diào)后已放置一段時間，不適于打包。

　　大寒應該吃什么呢?其實，很多人在大寒已經(jīng)開始為過年奔波忙碌，但是在大寒，不同的地方還是有不同的習俗，因為大寒還有驅兇迎祥的意思。 　　大寒節(jié)氣，時常與歲末時間相重合，2009年春節(jié)就包含在大寒節(jié)氣里。因此這樣的大寒節(jié)氣里，除干農(nóng)活順應節(jié)氣外，還要為過年奔波――趕年集、買年貨，寫春聯(lián)，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。 　　同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風調(diào)雨順。此外，舊時大寒時節(jié)的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為“芝麻開花節(jié)節(jié)高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，求得新年節(jié)好口彩。這也使得大寒驅兇迎祥的節(jié)日

　　2013大寒快要到了，那么大寒是什么意思呢?其實，大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣，但是很多人不禁有疑問，大寒和小寒又有什么不同呢，親親寶貝小編告訴你! 　　大寒是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣，每年1月20日前后太陽到達黃經(jīng)300°時為“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點的意思。《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”這時寒潮南下頻繁，是我國大部地區(qū)一年中的寒冷時期，風大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。 　　我國古代將大寒分為三候：“一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅。”就是說到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了;而鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強的狀態(tài)中，盤旋于空中到處尋找食物，以補充身

　　大寒節(jié)氣是24節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。2013年的大寒在1月20日，那么大寒是什么意思，大寒又有什么習俗呢?讓親親寶貝小編告訴你吧! 　　按我國的風俗，特別是在農(nóng)村，每到大寒節(jié)，人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴，準備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國最大的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。大寒節(jié)氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕松的節(jié)氣。 　　尾牙源自于拜土地公做“牙”的習俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說雞頭朝誰，就表示老板明年要解雇誰。因此現(xiàn)在有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個安穩(wěn)年。

　　廣東靚湯，是全國聞名的菜譜。廣東人煲湯除了注重湯料的搭配，還有火候的把握程度。很多朋友都會往湯里加點藥材，達到滋補養(yǎng)生的功效。廣東人煲湯的藥材主要有哪幾種?跟著小編學一下吧。 　　陳皮：調(diào)中帶滯、順氣消痰、宣通五臟。(要刮瓤洗凈) 　　田七：又名三七，止血、散瘀。(洗凈，樁碎) 　　枸杞子：又名杞子，益精明目、潤肺清肝、滋腎益氣。(洗凈) 　　淮山：補脾肺、清虛熱、固腸胃。 　　玉竹：養(yǎng)陽潤燥、生津、清熱。 　　川貝：潤心肺、清熱痰。 　　百合：補肝肺清熱益脾。(清水浸1小時) 　　支竹：清肺補脾、潤燥化痰。(清水浸10分鐘，切4CM塊，最多煲半小時) 　　銀耳：滋陰養(yǎng)胃、潤肺生津、養(yǎng)顏，不含膽固醇。(清水浸1小時，撕碎) 　　木耳：補氣血、潤肺止血，對動脈硬化有療效。(清水浸1小時，入滾水5分鐘，取出過冷水) 　　南杏仁：又名甜杏仁，潤肺平喘、生津開胃、潤大腸