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    咖喱搭配牛肉，雞肉的做法相信很多人都吃過，那么你知道美味的咖喱雞是怎么做的嗎？以下親親寶貝小編就告訴你咖喱雞的做法吧！     咖喱雞     材料     主料：雞1/2只馬鈴薯2個紅蘿卜1條洋蔥1/2個(1)咖哩粉1/2杯鹽1/3大匙糖1大匙水4～5杯。(2)面粉2大匙水1/3杯     做法     1、將雞洗凈切塊，馬鈴薯與紅蘿卜去皮切塊，洋蔥切丁。     2、將洋蔥爆香放入雞塊翻炒至外表熟均倒入咖哩粉翻炒入味，此時在放入馬鈴蘿、紅蘿卜丁一起炒均再加入水煮5分鐘(大火)后再放小火煮至較熟透湯汁要濃稠加入調(diào)味料(2)面粉水勾芡即成。

    咖喱牛肉相信你也吃過，但是風味獨特宜人的咖喱牛肉又是怎么做出來的呢，其實咖喱牛肉的做法很簡單，下面親親寶貝小編告訴你咖喱牛肉的做法！     咖喱牛肉     材料     牛肉50克，土豆150克，菜油10克，醬油15克，咖喱粉5克，鹽5克，淀粉5克，蔥、姜各5克     做法     1、將牛肉自橫斷面切成絲，將淀粉、醬油、料酒調(diào)汁浸漬牛肉絲；土豆洗凈去皮，也切成絲。     2、將油熱好，先放蔥、姜熗鍋，再將牛肉絲下鍋炒散后，將土豆絲放入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火快炒幾下起鍋即成。      [附注]如愿吃脆的，可把土豆

    平常去餐廳吃咖喱的時候，或許你會注意到咖喱的顏色有所不同，有紅的，綠的，黃的，還有咖喱的辣度和味道也有所不同。確實，咖喱的種類是多種多樣的，以下小編給你介紹幾種經(jīng)典的咖喱醬，還提供做法哦！     紅咖喱     紅咖哩醬的主要材料為紅辣椒、蒜、蔥、香茅、南姜、蝦膏、鹽、香料，它的色澤紅艷、風味辣、嗆，在泰國很受歡迎，由于味道濃烈，通常不會作為主要調(diào)味料，必須搭配其他醬料使用。     材料     紅洋蔥100g，姜20g，蒜頭15g，紅辣椒70g，水100c.c，紅甜椒1/2個，檸檬葉4片，魚露1大匙，沙拉油2大匙，魚高湯400c.c，椰奶200c.c，香茅粉1/2茶匙，匈牙利紅椒粉1/2茶匙，小茴香粉1/4茶匙，胡荽粉

    咖喱雖然源自印度，但是在世界各個地方卻有不同的特色，像泰國的咖喱椰漿味稍濃，新加坡的咖喱較為清香，日本的咖喱甜味較重等，以下就來詳細介紹下以下這些國家的咖喱特色。     印度咖喱     印度可說是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調(diào)配而成，由于用料重，加上少以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。     搭配咖哩的主食，隨著地方所盛產(chǎn)農(nóng)作物的不同而改變。如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包；北方盛產(chǎn)麥子則多食面包；南方或東南方則以米食為主。印度咖哩成功的秘訣在于香料的組合與烹煮次序，而不在于炫麗復雜的烹調(diào)技巧。直到近代，并沒有任何專門的咖哩食譜，因為咖哩的本質(zhì)強調(diào)的是個人風格與創(chuàng)造性。沒有固

　　現(xiàn)在咖喱這種醬料已經(jīng)廣為人知，那么咖喱的起源是什么呢?其實咖喱源于印度，不過現(xiàn)在已經(jīng)成為整個亞洲都喜歡的醬料，但是有關(guān)于咖喱的起源，還是要從南印度說起。 　　咖喱的起源 　　最早出產(chǎn)香料的國家包括有印度、印尼、中國等，而當中的佼佼者就是印度。困境中每每走出一條新血路，為什么印度能在香料中的成就如此偉大，相信是因為他們終年悶熱潮濕的天氣所致。天氣炎熱，除了令人食欲大減之外，也令食物容易變壞及滋生細菌。將食物配入香料，能增加食物色香味之外，也能促進胃液分泌，令人胃口大增，同時更能令食物保存更久，正適合印度的天氣。而咖喱是多種香料的結(jié)晶。這是源于印度最初肉食以膻味極濃的羊肉為主，單一種香料并未能僻去其膻味，故便以多種干香料粉末組合而成的濃汁來烹調(diào)，沒想到效果出奇地好。這便是坦米爾“卡利”(Kulry)咖喱的來源。“卡利”的意思是&ldquo

　　冬至吃什么好?有些地方冬至吃湯圓，有些地方冬至吃餃子，但是也有些地方冬至狗肉，雖然吃狗肉備受爭議，但是其實冬至吃狗肉是有典故的，這要從漢代說起。 　　冬至吃狗肉的習俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。 　　狗肉雖然味道鮮美，也有很多食療功效，但也存在諸多飲食禁忌，在您開心享受美食的同時也需多加注意。     更多冬至美食，請瀏覽專題：2012冬至吃什么     吃狗肉要注意什么 　　1、小兒禁忌多食。 　　2、不宜食用甲狀腺未摘除的狗肉。 　　3、食大蒜及服商陸、杏仁時禁忌食用。 　　4、不宜食用剩熱或冷藏加工之品。 　　5、不

　　平時我們都喜歡吃海鮮，特別是吃蝦。但是吃蝦的時候，難免手忙腳亂，只因為我們剝蝦殼的時候不懂得技巧，那么蝦殼應該怎么剝呢，其實處理方法有三。 　　明蝦、草蝦等大型蝦，多是帶殼煮或炒。這時，蝦殼大都無法單用筷子剝掉。 　　1、連殼放進嘴里，再把殼吐出。這方法看似不雅，但殼沾有調(diào)味汁時，這方法可充分品嘗其美味。 　　2、蝦背已用刀劃開時，可一面用筷子壓住，一面用手剝殼。這方法相當優(yōu)雅。 　　3、即是兩手剝殼。其優(yōu)點是最易去殼。 　　以上三種方法可任選其一，不過，剝好后仍以筷子夾蝦肉吃。

　　很多人都吃過咖喱飯，一般認為咖喱都是源于印度，你知道為什么叫咖喱嗎?咖喱又是什么意思呢，其實咖喱就是醬料的意思，具體下面由親親寶貝小編來給你說說。 　　關(guān)于咖喱的起源有諸多說法，而印度的確是咖喱的起源地。咖喱這兩個自的語源來字南印度，以南印度的泰米爾話來說，咖喱是醬的意思，這是綜合各種辛辣香料所制作的料理的名稱。有人說，第一位做咖喱的人為釋迦牟尼，在印度的傳說中，釋迦牟尼是首先教人如何用樹草的果實來調(diào)配以做長生不老的靈藥，并以釋迦牟尼當初傳教的地名“咖喱”作為這靈藥的名稱，而后人將靈藥當成料理的調(diào)料而廣泛地傳播開來。 　　咖喱的成分 　　只要冠上“咖喱”兩字，就代表由多種香料組成，最多可用20多種香料來成就一道菜，比如：豆蔻、丁香、茴香、小茴香子、肉桂、各色胡椒、辣椒、芥末子等，以及用來上色的黃姜粉，甚至是菠菜泥，這些香料均擁有其獨

　　俄羅斯黑魚子醬是一般人吃不起的天價食物，為什么俄羅斯黑魚子醬這么貴呢，它貴在哪里呢，因為俄羅斯黑魚子醬的原料來自鱘魚的魚卵。 　　黑魚子醬一向是俄羅斯特有的珍品，抹在加鮮奶油的面包上，吃一口然后飲一杯伏特加被視為人間美味。 　　以色列盡管遠離鱘魚的主產(chǎn)地伏爾加河和里海，無法跟世界最主要的魚子醬生產(chǎn)國俄羅斯和伊朗抗衡，但以色列人還是在魚子醬市場上分得了一杯羹。讓我們一起來看看，以色列人是如何生產(chǎn)頂級的鱘魚黑魚子醬的吧。 　　在世界上只有Beluga、Oscietra和Sevruga三種鱘魚的魚卵才可以制成魚子醬，而這三種鱘魚又按產(chǎn)卵年齡劃分成不同等級。Beluga最高級，年產(chǎn)量不到100尾，魚子顏色由淡灰到灰黑色都有，被稱為“里海珍珠”。 　　魚子醬的珍貴，除了鱘魚稀少，還因為它從魚卵被加工成魚子醬的過程非常繁復，全靠藝術(shù)般的熟練技術(shù)和知識，這和Tif

　　泰式甜辣排骨，你吃過嗎?泰式甜辣排骨是一道東南亞的美食，那么泰式甜辣排骨怎么做呢，它在制作方法上有什么秘訣呢?我們一起來看看吧! 　　食譜原料： 　　排骨500克，泰式甜辣醬汁1包。 　　工藝做法：烤 　　配菜專區(qū)：家常菜 　　菜譜屬地：東南亞菜 　　制作方法： 　　1、排骨洗凈剁成小塊兒，倒入一半的調(diào)料汁，腌制1--2小時，如果肉很厚可以用刀背在肉上剁幾下，便于入味。 　　2、將腌制好的排骨連著腌制的汁水放入鍋中，在加半小碗水，大火煮至排骨表面兒變白，即可撈出。 　　3、將過水后的排骨放進烤箱或者平底鍋中用小火煎熟，表面略為焦黃，即可取出裝盤備用。 　　4、將袋中余下的一半調(diào)味汁，倒入鍋中，用中火燒開，轉(zhuǎn)成小火將湯汁收濃，澆在烤熟的排骨上即可，當然也可以根據(jù)自己的口味添加適量的鹽調(diào)味，或者加一點老抽更好的上色。 　　健康提示： 　　豬排骨提供人體生理活動必

　　參加正式宴會時，你都會發(fā)現(xiàn)刀叉整齊的擺在碟子左右，那么該怎么使用刀叉呢，刀叉要怎么用才符合禮儀呢，吃什么才會用刀叉呢?讓親親寶貝小編告訴你吧! 　　甜點餐具可擺在席位最前端，或放在右手邊內(nèi)側(cè)。有時服務生會連盤帶叉匙端上甜點，若是這樣你就不用擔心了。 　　若決定將甜點餐具水平橫放在盤子前端，請在接近盤緣的地方擺叉子(叉尖朝右)，再放湯匙(匙凹向左)。此外，甜點餐具不一定只包括叉子和湯匙，還可加其他輔助器具。如果有叉無匙或有匙無叉，也別擔心，可拿別種餐具代替，你依然會是個稱職的主人。 　　多數(shù)人家里的刀叉湯匙種類不多，不過總有辦法臨機應變，例如： 　　1、沙拉叉子可用來吃魚、沙拉或甜點。 　　2、午餐叉子(比晚餐叉子小一號)用途也很廣，可充作沙拉叉。 　　3、水果刀可當作乳酪或甜點刀。 　　4、牛排刀可用作甜點刀。 　　5、茶匙可充作甜點湯匙。 　　事實上，刀叉使用方

　　南方人過冬至，一般都要吃湯圓。那么冬至為什么吃湯圓呢，其實是有原因的，這吃湯圓的習俗早在明、清時期就已經(jīng)有了。具體冬至為什么吃湯圓，讓親親寶貝小編告訴你吧! 　　冬至做湯圓、吃湯圓在明、清時期已經(jīng)約定俗成。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱“冬至，粉糯米為丸，名‘湯圓’”。做好湯圓后要祀神祭祖，而后合家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。 　　對冬至為什么要吃湯圓，因為通常，冬至是一年中最長的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(陽光)逐漸回來，也代表團圓的意思，現(xiàn)代人更喜歡把它當成圓滿的象征。    

　　很多人都知道，冬至的習俗是吃餃子，餃子已經(jīng)成為必不可少的節(jié)日飯。但是冬至為什么吃餃子呢，這你又知道嗎?說起來，這與醫(yī)圣張仲景有關(guān)，詳細聽親親寶貝小編為你慢慢道來。 　　冬至是我國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣，也是一個傳統(tǒng)節(jié)日，至今仍有不少地方有過冬至節(jié)的習俗。早在二千五百多年前的春秋時代，我國已經(jīng)用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個。時間在每年的陽歷12月22日或者23日之間。 冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，過了冬至，白天就會一天天變長。 　　在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法，北方地區(qū)有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣。 　　餃子是我國人民喜愛的傳統(tǒng)食品。它的制法是先用面粉做成薄而軟的餃子皮，再以鮮肉、白菜等切碎，拌以佐料為餡，

　　很多地方都有過冬至的習慣，但是你知道冬至是什么意思嗎?其實，冬至，俗稱“冬”節(jié)，是山西民間重要節(jié)日，親親寶貝小編帶你了解冬至是什么意思，讓你這個冬至過得更有意思。 　　殷周時期，規(guī)定冬至前一天為歲終之日。冬至節(jié)實質(zhì)上相當于今天的春節(jié)。后來實施夏歷。但冬至一直排在二十四個節(jié)氣的首位，有“冬至大如年”的說法，稱之為“亞歲”。從漢代以來，都要舉行慶賀儀式，高峰時期朝廷休假三天，君不聽政。民間歇市三天，歡度節(jié)日。其熱鬧程度不亞于過年。 　　現(xiàn)在的冬至節(jié)，仍然保留著許多歷史的遺跡。從冬至之日起，即進入了數(shù)九寒天。民間保留有涂畫“九九消寒圖”的習俗，形式多種多樣。 　　有畫梅花一枝，素墨勾出九九八十一朵花。每天用紅筆或黑筆涂染一朵花瓣，花瓣盡而九九出，稱為九九消寒圖。 　　

　　冬至，是一個非常重要的節(jié)氣，也是中國的傳統(tǒng)節(jié)日之一，很多地方都將冬至這一個節(jié)氣當一個節(jié)日來度過，可見冬至這個節(jié)氣的重要性。那么冬至的由來是什么呢，冬至是什么意思，有哪些故事。下面聽聽親親寶貝小編來跟你說說冬至的由來。 　　冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣，。漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假。《后漢書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事。”所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。 　　唐、宋時期，冬至是

　　榴蓮酥，是很多人的摯愛。那么榴蓮酥怎么做呢?為什么別人能把榴蓮酥烤到外皮黃澄澄的，一口咬下去又是嫩滑香甜的榴蓮呢，榴蓮酥的做法是什么，親親寶貝小編告訴你吧! 　　榴蓮酥的做法 　　份量：5-6人 　　主料：140g高筋面粉 60g低筋面粉 10g雞蛋 10g細砂糖 30g黃油 100g水 170g動物性起酥油 　　配料：適量榴蓮肉 適量奶粉 適量淀粉 適量奶水 　　制作步驟 　　1、榴蓮去核，取肉，與黃油一起鏟碎。 　　2、加奶粉、淀粉拌勻。 　　3、根據(jù)自己喜好用奶水調(diào)整或不調(diào)整餡料的濃稠度。 　　4、面團材料，除去起酥油，全部混合，揉成團，裹保鮮膜靜置30分鐘。 　　5、靜置好的面團，搟開，搟成寬度為起酥油的3倍大小。 　　6、將起酥油放在面皮中間，包起來，收口壓緊。 　　7、再次搟開，面皮兩邊1/3處，向內(nèi)折，形成3層，裹保鮮膜靜置30分鐘。重復步驟3

　　12月25日是什么節(jié)日，是基督教世界最大的節(jié)日圣誕節(jié)。那么圣誕節(jié)的由來是什么呢?其實，圣誕節(jié)是耶穌的誕辰，但是如今很多圣誕節(jié)的活動已經(jīng)跟宗教無關(guān)，但是我們也不妨了解一下圣誕節(jié)的由來吧! 　　“圣誕節(jié)”這個名稱是“基督愷撒”的縮寫。愷撒是教會的一種禮拜儀式。圣誕節(jié)是一個宗節(jié)，我們把它當作耶穌的誕辰。但是有很多圣誕節(jié)的歡慶活動和宗教并無半點關(guān)聯(lián)。交換禮物，寄圣誕卡，這都使圣誕節(jié)成為一個普天同慶的日子。 　　圣誕節(jié)是基督教世界最大的節(jié)日。4世紀初，1月6日是羅馬帝國東部各教會紀念耶穌降生和受洗的雙重節(jié)日、稱為“主顯節(jié)”Epiphany，亦稱 “顯現(xiàn)節(jié)”即上帝通過耶穌向世人顯示自己。當時只有耶路撒冷的教會例外，那里只紀念耶穌的誕生而不紀念耶穌的受洗。后來歷史學家們在羅馬基督徒習用的日歷中發(fā)

　　每次去館子吃飯，總想著點菜這個難題應該交給誰呢?既能幫助點出一桌美味的菜品，又能將所有營養(yǎng)均衡體現(xiàn)，對于這樣的學問，我們還是像懂的人多請教吧。 　　好的點菜人需要對各類菜肴和食客兩方面都有深入的了解，最好在烹調(diào)方面和食物營養(yǎng)方面擁有相當豐富的知識，這些并非一日之功。但營養(yǎng)點菜的入門技術(shù)倒也不難，只需記住以下幾點即可。烹調(diào)方法是否低脂。煎炸菜肴盡量少些，水煮魚之類多油的菜肴，每餐只點一個過癮即可。如果可能的話，多點些蒸、煮、燉、涼拌的菜肴。特別是涼菜，應以素食為主，最好選擇一兩種生拌菜。 　　食物類別是否多樣。把食物劃分成肉類、水產(chǎn)類、蛋類、蔬菜類、豆制品類、主食類等。各類食物都有一些，而不是集中于肉類和水產(chǎn)類。在肉類當中，也盡量選擇多個品種，豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等都可以考慮。蔬菜類當中也分為綠葉蔬菜、橙黃色蔬菜、淺色蔬菜、菌類蔬菜等，盡量增加品種，或選擇原料中含有多種食品的菜

　　中國的面條文化在中國的飲食文化中可謂是很重要的一個環(huán)節(jié)，因為面條已經(jīng)深入人心，成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡闹魇持唬敲粗袊拿鏃l文化到底有哪些需要我們?nèi)チ私獾模層H親寶貝小編告訴你吧! 　　面條主要用麥子面粉制作，于面出現(xiàn)之前，飯、粥為普遍中國人的主食，但當面出現(xiàn)后，面條地位即跟米食平起平坐–北方人主以面食為主糧;南方人雖倚重吃米飯，但面食亦成為重要小吃。 　　南北兩地之面條實有著天壤之別。南方的“面”指以面粉制成的面條，以蛋面為主，用的并非雞蛋而是鴨蛋黃，面身幼、面質(zhì)爽口彈牙。其中生面、干面皆有之。廣受歡迎的有細條干面及蝦子面;北方的“面”則指以小麥磨成的粉，面條多不用蛋，用之以堿水，加入堿水能令面條變得容易消化，故面條成為北方人主要食糧之故。跟南方的相比，北方面條面較粗，面質(zhì)軟滑柔韌。如果在北方如果說“

　　豬肉餃子是一般肉餃子中最普遍的一種，而對于還不怎么會做飯的朋友而言，來簡單學下這道美食的做法吧，相信您的冬日里也有親手制作出美味的氛圍，會是一件很美好的事。 　　原料：五花肉。 　　調(diào)料：醬油、料酒、鹽、香油、蔥末、姜泥。 　　做法： 　　1、將五花肉剁成泥，放入少許的醬油、料酒、鹽、香油、切得細細的蔥末和姜泥 　　2、如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去，攪拌均勻，然后往肉餡里加少許水，繼續(xù)攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3-4次，肉餡粘稠又有彈性就好了 　　烹飪小技巧 　　記住每次加水都要少，要分幾次加。這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。     更多冬至美食，請瀏覽專題：2012冬至吃什么