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冬天的氣溫比較低，很多寶媽會擔心如果給寶寶吃常溫下的水果，寶寶的腸胃可能會受不了。其實冬天的水果可以做出很多熱乎的吃法，并且它們的味道會比直接吃美味很多呢~ 比如我今天把水果做成了水果罐頭，如果寶寶咳嗽的時候，我會做雪梨罐頭或者煮雪梨湯。寶寶腹瀉時可以做蘋果罐頭，相比各種藥和糖漿，更容易被寶寶接受。 在帶寶寶外出時，隨身攜帶一瓶自制罐頭作為甜點，絕對比超市賣的瓶裝罐頭要健康好多。之前做罐頭我都是用鍋來煮，后來有寶媽告訴我蒸出來的也非常好，正好家中還有很多蘋果吃不了，所以趕緊蒸起來吧 在冬天水果還有很多的熱乎吃法，你可以點擊圖片來查看喲~ 蘋果罐頭 原料：蘋果400g（約一個） 調料：冰糖20g、綿白糖6g 烹制方法：蒸 參考月齡：12個月以上 難易程度：無難度

　　很多人會在家嘗試做蛋糕，做甜品，但是會嘗試做面包的朋友就很少咯。做面包是一種樂趣，但是要好吃卻不簡單喔。小編先教大家一種最簡單的面包的做法，不妨試試吧。 　　主料 　　面粉300克 糖4勺 　　鹽一小撮 發酵粉 　　雞蛋兩個 奶油3勺 　　粥 　　自制面包的做法步驟 　　1. 準備好大約300克的面粉，一勺奶粉(不放也沒關系)，4勺糖(喝湯的普通勺子)，一小撮鹽(防止發酵過度)，發酵粉，兩個雞蛋，3勺奶油 適量的粥攪拌均勻(讓做出的面包不發干，保持濕潤)。 　　2. 把以上的東西放在面包機里，設定發酵這個程序，面包機第一次停止攪拌時關閉電源，重新設定發酵程序，再開始攪拌。攪拌結束，放入兩大勺溶化的黃油繼續重起發面程序，時間是1個半小時吧。這時面團已經發好，是原來面團的兩倍大。面團可以拉出膜來，這樣做出的面包才好吃。 　　3. 拿出面團，開始整形。為的是把里面的氣泡

對于剛剛學做面包的朋友而言，做一下幾款面包在合適不過了～烘焙8種純手工經典基礎款面包做法，做出來的面包又香又軟…沒有廚師機…沒有面包機…純手工……每次揉面都覺得手要脫臼了…… 北海道吐司 一次吃不完的話可以切片后用保鮮袋包好放入冰箱冷凍，下次吃的時候放在平底鍋里煎一下，或者烤箱150度烤幾分鐘回溫就好，依然非常的柔軟。 用料 牛奶(100克)、淡奶油(80克)、全蛋液(35克)、糖(40克)、鹽(4.5克)、奶粉(15克)、高粉(270克)、低粉(30克)、酵母(5克) 步驟 1、所有材料依次放入面包機，啟動揉面程序。 2、啟動4個揉面程序揉至完全擴展階段。 3、揉好的面團收圓后，在面包機里發酵70分鐘。 4、發酵至原來的

　　很多人都喜歡吃華夫餅，因為華夫餅又香又酥軟。而且華夫餅還能配上各種醬，像巧克力醬、蜜糖、草莓醬等。更加吸引了!下面，親親寶貝小編告訴你華夫餅的做法! 　　華夫餅的做法 　　這個量的材料一次的成品為八塊，這是淺顏色的華夫餅。 　　材料 　　雞蛋150g(3個左右) 細砂糖40g 鹽5g 牛奶100ml 低筋面粉160g 玉米淀粉40g 泡打粉6g 無鹽黃油60g(溶化) 華夫餅的電模子(如果沒有用模具另行加熱也行，中小火，每一面烤4min) 　　做法 　　1.雞蛋、細砂糖先混合，攪拌均勻至細砂糖溶化 　　2.加入牛奶，攪勻，拌入過篩的粉類，攪拌至無顆粒 　　3.加入溶化的黃油，攪勻即可 　　4.將面糊倒入烤華夫的電模子加熱，等電模子跳停，取出即可 　　小訣竅: 　　想要顏色深點的，好吃點的，可以分別在面糊里加入藍莓果醬和香蔥，隨自己喜歡的口味

奶酪是什么?奶酪，又名芝士，起司(cheese)，名字雖不同，一個意譯一個音譯，但都是一個東西。 實際上，奶酪就是濃縮的牛奶。說到牛奶我們就熟悉了吧，營養價值高，不光是高鈣的食物來源，還可以給小朋友提供身體發育所需要的蛋白質和脂肪。但牛奶中絕大部分都是水，并不是隨時都能喝那么多，這就是奶酪的優點了。十公斤牛奶僅能制成一公斤奶酪，所以一小塊奶酪的鈣含量，就可以相當于一大杯牛奶了。 當媽的都知道，有時候想讓孩子喝完一杯牛奶難上加難，為啥?水分太多了，喝起來費勁。與牛奶相比，一小塊奶酪就可以獲取很多鈣。奶酪味道很好，又可以作為一種食材，用在很多美食里，美味又健康，簡直是補鈣利器。因為六六在斷母乳后不太愛喝配方奶，怕鈣的攝入量不夠，所以給她做輔食的時候我就經常加入奶酪這種原料。 寶寶什么時候可以吃奶酪? 奶

　　布丁不僅樣子可愛，味道也十分滑嫩，是小朋友的摯愛。家里有小朋友的媽媽們，可以學著做小編推薦的這款牛奶雞蛋布丁，方法非常簡單。 　　材料 　　雞蛋2個 　　純牛奶1盒 　　白砂糖(按個人口味加) 　　牛奶雞蛋布丁的做法 　　1、把兩個雞蛋打好備用。 　　2、把純牛奶倒到碗中放入電蒸鍋蒸五分鐘。也可以用其他方法加熱，比如微波爐，注意要用可微波的碗。 　　3、牛奶熱好后拿出放涼幾分鐘。 　　4、牛奶慢慢加入雞蛋中，邊加邊攪拌均勻。 　　5、加入白砂糖(不要加太少) 　　6、放入電蒸鍋蒸10分鐘左右(建議用電蒸鍋)就完成了。

做烘焙有時候用掉蛋黃，多出來蛋清，可別扔！蛋清也可以做出美味的烘焙！譬如入口即化的蛋白糖！要說蛋白糖，很多人擔心會消泡，這個配方一定要學！不僅制作簡單，更重要的是擠好之后永不消泡！可以慢慢擠出各種造型和顏色，再也不用擔心速度不夠快而失敗了。想不想試一試呢！ 難度：配菜(中級) 時間：1小時以上 主料 蛋清30g 細砂糖5g 水18g 糖55g 1. 蛋清放入冰箱冷藏 2. 糖和水倒入小鍋，口徑要小一點，中火燒

　　蔓越莓是一種特別有營養的水果，現在很多西餅店或者甜品店會使用它作為材料搭配在餅干里。小編今天教大家的是蔓越莓餅干，這種餅干的口感特別，受到很多朋友的歡迎喔。 　　食材明細 　　低筋面粉115克 全蛋液15ML 黃油75克 糖粉60克 蔓越莓干35克 　　制作步驟 　　1. 準備材料。 　　2. 黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發。 　　3. 再加入1勺雞蛋液，攪拌均勻。 　　4. 倒入切碎的蔓越莓干。 　　5. 將蔓越莓與黃油攪拌均勻。 　　6. 倒入低粉，攪拌均勻。 　　7. 用手揉為面團。 　　8. 用手把面團整形成寬約6CM，高約4CM的長方體.并放入冰箱冷凍至硬(約1個小時)。 　　9. 凍硬的長方形面團用刀切成厚約0.7CM的片。10. 切好后放入烤盤，放進預熱好的烤箱，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色。即可。蔓越莓餅干做法小貼士

       水果是健康營養的食品，除了可以新鮮食用，還可以用來制作餅干喔。尤其是甜味十足的水果，可以曬干后配合做成水果餅干喔。 　　材料 　　原料1：150克蔓越莓干;150克葡萄干;100克核桃;1大匙蜂蜜;2大匙白蘭地;1大匙檸檬汁 　　原料2：2整條(1/2磅;224克)室溫黃油;1/3杯(30克)糖粉;1/4杯(40克)紅糖;1顆雞蛋;2+2/3杯(約380克)中筋面粉;鹽少許 　　做法 　　1.提前一天將原料1混合浸泡待用; 　　2.將黃油，糖粉和紅糖混合，用攪拌器中速打至混合均勻，顏色微白(約3到5分鐘); 　　3.攪拌器放到低速，分次加入打散的蛋液，中低速攪拌均勻; 　　4.分次加入面粉，鹽，攪拌均勻; 　　5.加入前一天浸泡好的干果，連同浸泡的汁一起放進去，拌勻; 　　6.把面團分成三等份，整型成圓柱型(橫截

　　你喜歡吃花生餅嗎?其實，花生餅的做法不難，親們不妨自己在家學學看怎么做花生餅。把自己做好的花生餅拿去送人，不是又得體又有心意嗎?     花生餅的做法 　　材料 　　低粉200克，黃油80克，糖粉75克，全蛋75克，花生醬75克，泡打粉1/2小勺 　　做法 　　1.無鹽黃油室溫軟化，用打蛋器稍打發，加入糖粉打至發白順滑。 　　2.蛋打成蛋液，分兩次加入攪拌，一定要攪拌至均勻，蛋液和油融合。 　　3.倒入花生醬與蛋油糊攪拌均勻，篩入低粉和泡打粉輕輕攪拌，以免出筋。 　　4.攪拌好的餅糊，取一小塊放在手心中搓圓，壓扁，排入烤盤。 　　5.烤焙：預熱180度，中下層上下火15分鐘。如果放中層餅干會開裂哦~~~

糯米小蛋糕 一直很喜歡糯米糯糯的口感，能給人帶來愉悅。將面粉換成有柔軟、韌滑、香糯口感的糯米粉，做成的蛋糕多了一層Q感、外酥內軟。 而且糯米具有補氣暖胃等溫和的滋補作用，適宜大多數人群。搭配一杯香醇的茶，令人心悅神怡。 材料 雞蛋2個、糯米粉48克、糖30克、 玉米油20克、酸奶25克、椰蓉 適量 步驟 1、準備食材。 2、將雞蛋的蛋黃蛋白分開，蛋白一定要放入無油無水的干凈盆中。 3、分三次加糖，打發至硬性發泡。 4、加入蛋黃。（兩個一起倒入了） 5、打至滴落的蛋液約10秒才消失的狀態。 6、分兩次過篩糯米粉，劃Ｌ翻拌至無干粉狀態。 7、將酸奶和玉米油均勻灑在

　　烘焙火力：上火210℃、下火140℃ 　　烘焙時間：8∼10分鐘 　　數量：40個(每個約20公克) 　　材料 　　全蛋240公克，蛋黃40公克，細砂糖200公克，鹽4公克，低筋面粉240公克，草莓醬香料5公克，糖粉適量 　　做法 　　1.將全蛋、蛋黃一起打散成蛋液后，再放入細砂糖、鹽打至乳沫狀。 　　2.繼續加入過篩的低筋面粉、草莓醬于作法1中攪拌均勻，即為面煳。 　　3.烤盤舖上白報紙后，將面煳裝入擠花袋中，并使用圓孔平口花嘴，再把面煳擠成心形型狀放置在烤盤上，并撒上糖粉，放入烤箱中以上火210℃、下火140℃烤約8∼10分鐘即可。

　　家里有小朋友的媽媽有福音啦，小編今天推薦的一款適合大人小孩食用的零食餅干---牛奶小餅。小餅的口感松軟，奶味濃郁，是健康的零食餅干。     牛奶小餅的做法 　　原料： 　　面粉130克、牛奶150克、雞蛋2個。 　　調料：白糖30克。 　　做法： 　　1、雞蛋蛋清和蛋黃分離，分別裝入干凈無水的碗里。 　　2、蛋白加入白糖用打蛋器打至硬性發泡。 　　解釋下： 　　濕性發泡：蛋白一直攪打，細小泡沫會愈來愈多，直到整個成為如同鮮奶油般的雪白泡沫，此時將打蛋器舉起，蛋白泡沫仍會自打蛋器滴垂下來，此階段稱為「濕性發泡」，適合用於制作天使蛋糕。 　　干性發泡：濕性發泡再繼續打發，至打蛋器舉起后蛋白泡沫不會滴下的程度，為「干性發泡」，或稱「硬性發泡」，此階段的蛋白糊適合用來制作戚風蛋糕，或者是檸檬派上的裝飾蛋白。 　　3、將蛋黃倒入面粉中混合

　　外邊做的紅豆沙是不是怎么吃都吃不回小時候的味道呢?不妨自己動手，做做美味健康的紅豆沙，喜歡吃甜品的朋友不要錯過啦。 　　原料：紅豆、糖(白糖，紅糖，冰糖均可)、少許鹽 　　做法： 　　1、將紅豆淘洗干凈，放入溫水，浸泡一晚上; 　　2、浸泡好的紅豆放入高壓鍋中(水高出紅豆1至2厘米)，煮約25分鐘至紅豆軟爛; 　　3、取一個網格很密的濾勺，將煮好的紅豆舀入濾勺里并用勺子反復地碾壓豆子，這樣豆沙就會過濾到濾勺下面的盆里; 　　4、最后留在濾勺里面的渣不要(如渣里面還有豆沙，加水將里面的豆沙洗出來)，下面盆里過濾出來的都是豆沙哦; 　　5、鍋內放油(和平時炒菜一樣的量)，轉動鍋子使油均勻地涂滿鍋底，倒入過濾好的豆沙，開中火; 　　6、加入糖與少許鹽，用鏟子不停里翻炒，以防糊底; 　　7、當鍋內的豆沙變得濃稠后轉小火，并加快翻炒的頻率; 　　8、一直炒至自己想要的干濕

為什么那么多人喜歡學烘焙？原來學烘焙有這7大理由～ 一份美食，精心選材烘焙裝飾裝盤……在每一個步驟中，體驗烘焙的樂趣！對于大多數喜歡烘焙的女生來說，烘焙更像一場細膩浪漫的旅行，從細微之處可以發現驚喜喜歡烘焙的女生往往更細膩，更懂得取悅自己，更懂得享受生活~ 女生為什么一定要學烘焙？我有七大理由 1、不可小覷的成就感 一邊打發一邊看配方，一邊計算時間，早已屏蔽了廚房外的另一個世界認認真真地忙碌，只要聽到烤箱計時器叮的一聲，一切努力都是值得的！ 2、豐富知識小宇宙 奶油用多少？泡打粉又要怎么用？虎皮蛋糕究竟要怎么做這都得實踐出真知只有在認真接觸后我們才能認識這些通過烘焙，讓知識體系又添加了一個分支認真的女人最性感。 3、打發時間 與其在朋友圈微博里發表一些百無聊賴的狀態，還不如充

　　很多小朋友都喜歡吃餅干，如果媽媽覺得買的餅干比較上火，不妨試試自己親手烤餅干吧。小編教你做米奇卡通餅干，一定吸引寶寶的胃口喔。 　　材料 　　黃油100克，面粉150克，幼砂糖40克，蛋黃一個 　　做法 　　1.黃油軟化后，加入幼砂糖打發至羽毛狀 　　2.再加入一個蛋黃繼續打發至白 　　3.低筋面粉過篩(有些朋友不理解為什么要篩子啊，你看，是不是有很多顆粒，因為低筋面粉容易結團，所以，要過篩一下，這樣，餅干里不會有小顆粒啊) 　　4.將面粉倒入黃油中 　　5.用刮刀切拌成一個面團，放保鮮膜中放冰箱冷藏10分鐘，這樣是為了接下來好操作 　　6.將面團搟成面片 　　7.用餅干模壓成形狀(注意面片上把眼睛也按好再放烤盤上，移動的時候用刮板輔助放到烤盤上，這樣會保持動物的完整) 　　8.放烤盤上，烤箱175度預熱，烤箱中層15分鐘左右

　　女孩子喜歡吃巧克力，更愛吃巧克力蛋糕。很多蛋糕都會用巧克力作為裝裱的主材料，其實真正做得好吃的巧克力蛋糕沒那么簡單喔。小編今天就教教大家做好巧克力蛋糕的技巧吧。 　　制作主料 　　黑巧克力　　面粉　　黃油　　雞蛋　　朗姆酒　　砂糖 　　巧克力蛋糕的做法 　　1、在模具上涂抹黃油，用錫紙將模具的底包住(因為我用的是慕絲圈); 　　2、分離蛋白和蛋黃，將蛋白放入無油無水的干凈盆中待用; 　　3、在盆里混合切碎的巧克力和黃油，用熱水隔水融化，用打蛋器打出光澤; 　　4、面粉過篩加入，攪拌均勻; 　　5、分次加入蛋黃，用打蛋器畫圈混合; 　　6、用打蛋器將蛋白打發，分次加入砂糖，直至將蛋白打成中性發泡(打蛋器尖端有尖角能彎曲); 　　7、將打發后的蛋白分次加入巧克力面糊中(注意混合時巧克力不能太涼，不然不好混合)，充分混合，加入適量朗姆酒，此時預熱烤箱160度 　　8

　　現代人的生活節奏越來越快，無論是工作還是生活，都要快速進行。很多喜歡自己做甜品吃的朋友甚至連做甜點的時間都空不出來。小編推薦一分鐘做出微波爐蛋糕，絕對適合愛吃又貪快的你喔。 　　食材? 　　雞蛋1個，白糖20克，油16克，水16克，面粉24克 　　方法/步驟 　　1、蛋黃加入白糖6克攪拌，在依次放入水16克，油16克,面粉24克 　　2?、接下來打蛋白，蛋白分次加白糖14克，打至倒扣不倒.要將蛋白打發好.要用那種打蛋抽子,聽說有用三根筷子也可以打好的.電動打蛋器是最好的選擇拉,愛和自由的打發蛋白全用打蛋抽子,真佩服她有電動的也不用.嘖嘖.打蛋的時候速度要快,非常的快才能更好的打成功. 　　3、混合1和2,自上而下攪拌,不明白可以看我的做蛋糕的視頻 　　4、放入一個微波爐容器，里面涂油，上面撒葡萄干。 　　5、不加蓋800W高火一分鐘 　　6、從容器中取出來的成品

　　很多女生都喜歡可愛的東西，尤其是那些形狀可愛的餅干，魅力沒法擋呀。小編搜集了一款趣味小餅干，快來發揮你的創造力吧。 　　主料 低筋粉 220g 黃油 100g 　　輔料 雞蛋1個 白砂糖65g 可可粉適量 白巧克力適量 草莓果醬適量 泡打粉適量 　　方法/步驟 　　1、用打蛋器將黃油打發 　　2、加入白砂糖,拌勻后繼續攪打黃油 　　3、將調好的雞蛋液分次倒入黃油中 　　4、打發好的黃油分成兩份. 　　5、將一份黃油加入120g低粉，放入一半泡打粉 　　6、將另一份黃油加入100g低粉20g可可粉，放入另一半泡打粉 　　7、揉好兩個面團 　　8、按自己的喜好揉捏不同形狀的小餅干 　　9、烤箱預熱180度，烤15分鐘 　　10、根據自己喜好用巧克力或者果醬裝飾小餅干

中秋節當然要吃月餅啦！傳統的月餅都是烘烤制作的，那么做起來就得有烤箱。這么看來，冰皮月餅更加簡單好操作，而且一口一個完全吃不膩。 這次小編帶來了超好吃芝士榴蓮冰皮月餅的方子，保你一學就會。趕在中秋節前學起來，好在家人朋友面前炫炫技。  榴蓮冰皮月餅 制作餡料 【材料】榴蓮肉250g，奶油奶酪20g，黃油16g，吉利丁片1片 【步驟】 1.首先冷水浸泡吉利丁片，使其軟化。 2.取250g左右的榴蓮肉和20g的奶油奶酪，用叉子稍微壓碎。（喜歡細膩一點的可以使用攪拌機打碎，但是用叉子按壓可以保留一點果肉的感覺，吃起來更帶感） 3.稱取16g的黃油塊，熱一下平底鍋后放入黃油塊，使其融化。