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　　你吃過北海道面包嗎，那么你又喜歡嗎?以下親親寶貝小編告訴你北海道面包的做法，那么北海道面包怎么做才好吃呢?一起來看看吧! 　　北海道面包的做法 　　材料 　　高筋面粉 (Bread Flour) 540克; 低筋面粉 (Cake Flour) 60克;奶粉 (Dry Milk or Coffee-mate) 30克;糖 80克;鹽 9克 　　濕料： 　　鮮奶 250克;動物性奶油 (Heavy Whipping Cream) 150克 　　另外準備： 　　酵母 (Active Dry Yeast) 10克;雞蛋 1個 　　做法 　　1. 先將干料放入攪拌盆，用橡皮刀稍微拌一拌。 　　2. 雞蛋打散，留出一小勺。剩下的加鮮奶油打散，放入面包機。 　　3. 牛奶用微波爐稍稍加熱，至大約華氏90-100度(用手背試，比體溫略高)，倒入酵母，用打蛋器打勻。 倒入面包機

　　通常，我們都是曲奇和餅干分開吃，這次小編教大家曲奇餅干的做法，有曲奇香滑濃郁的牛油味，更有酥軟松脆的餅干口感，相當不錯喔。 　　材料 　　低筋面粉200克　　牛奶28克調料　　白糖40克糖粉40克　　黃油150克 　　曲奇餅干的做法 　　1、黃油提前幾個小時從冰箱冷凍室里拿出，室溫下軟化后加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用攪拌器打成粉 　　2、開始打發黃油，把黃油打發得很蓬松，顏色發白了就可以了，用電動打發器5分鐘左右就可以 　　3、分三次把28克牛奶放入黃油里，每放一次就要打發一次 　　4、放入過篩的低筋面粉，把黃油和面粉用刮刀攪拌均勻，不要過度攪拌，只要拌勻就可以(沒有刮刀用手也可以) 　　5、將面糊裝入裱花帶，用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋，可以中間留個孔，也可以不留，隨意就好 　　6、預熱烤箱180度，烤22分鐘讓餅干變成金黃色就可以了

桂花馬蹄糕 廣東過年的糕點有蘿卜糕、芋頭糕、馬蹄糕、年糕等等，蒸糕寓意蒸蒸日上和步步高升等。各種蒸糕不一定過年才吃的，平時去餐廳喝早茶還是在家里都可以品嘗蒸糕，馬蹄糕是廣受歡迎的其中之一。 通常做馬蹄糕有三種方法，一種是把片糖煮融化，用放涼的糖水和馬蹄粉拌勻蒸制， 第二種方法把所有材料加熱煮熟在倒入模具蒸，第三種是馬蹄粉用三分之一水拌勻，另 外三分之二水和片糖煮成熱的糖水，熱糖水倒入馬蹄粉水中，邊倒入邊攪拌，這種是半 熟馬蹄糕漿，兩種方法，我個人偏愛半熟馬蹄糕漿，做出來的馬蹄糕爽口彈牙。 【材料】 馬蹄粉 250克， 水 1500克 片糖150克，糖桂花 50毫升 【做法】 1 用來制作馬蹄糕的材料：馬蹄粉、片糖和糖桂花 2 用來蒸馬

 荷花酥 ▲ 材料： 油皮：細砂糖或糖粉30g，水60g，豬油53g，中粉150g，紅曲粉2g。 酥皮：低粉120g，豬油60g。 內餡：雞蛋30g，蔓越莓干50g，黃油30g，細砂糖35g，椰蓉60g，奶粉18g。 工具：電烤箱CO-8501 烘烤：上下火180度，30分鐘 制作步驟： 1、先做好內餡，黃油室溫軟化，蔓越莓干切碎，將內餡材料放入容器中，攪拌均勻后分成12份捏成團，放冰箱冷藏備用。 2、將油皮原料和油酥原料分別混合和成光滑的面團，油皮和好后分成兩份，有一份放紅曲粉揉成光滑的面團。蓋保鮮袋室溫靜置1小時。 3、松弛好的油皮本色面團和加了紅曲粉的油皮分別分成12等份，油酥分成24等份。搓圓備用。 4、將油

　　通常我們吃蛋糕，最好的搭配莫過于喝上一杯濃郁的咖啡了。今天小編教大家做的是非常簡單的咖啡蛋糕，最重要的制作技巧是用黑咖啡代替速溶咖啡，才能帶出濃濃的咖啡味喔。 　　食材 　　蛋黃、糖、奶、橄欖油、鹽、白醋、面粉、黑咖啡 　　方法/步驟? 　　1、蛋黃、糖、奶、橄欖油用蛋抽攪勻，咖啡粉加牛奶中攪融備用 　　2?、咖啡液倒入蛋黃液中，用蛋抽打至出泡，篩入低粉和玉米粉 　　?3、蛋黃糊攪勻，蛋白加少許鹽和白醋打至中性即可，舀1/3蛋白霜入面糊中 　　?4、攪勻后再舀1/3入面糊中攪勻，把面糊倒回蛋白霜中切拌，入模具烤箱預熱上下火150度15-18分鐘取出，倒扣攤涼即可

 　　面包的造型有很多種，可愛的毛毛蟲面包吸引了不少寶寶的注意力喔。毛毛蟲面包外層甜甜的，里面夾著濃濃的奶油，值得一試喔。 　　材料 　　高粉250克，白糖50克，酵母粉3克，鹽2克，奶粉10克，蛋液20克，清水145克，黃油20克 　　做法 　　1.除黃油之外，所有面包材料放面包機混合揉勻至稍具延展性，加黃油揉至可拉出透明薄膜，發酵至2.5倍大 　　2.排氣，分割6等份。室溫松馳15分鐘 　　3.取其一，搟成長方形 　　4.把底邊壓扁，卷成筒狀 　　5.捏緊收口處，滾勻 　　6.放烤盤，依次做好六個，最后發酵至2倍大 　　7.刷蛋液，擠上泡芙面糊 　　8.烤箱預熱180度，中層，上下火，15分鐘

　　很多孩子都愛吃奇異果，如果把蛋糕做成這種形狀，相信很受小孩子的歡迎。媽媽們都來學學吧! 　　主料:低筋面粉275克 　　輔料:雞蛋50克 玉米淀粉10克 抹茶粉10克 可可粉5克 　　調料:黃油150克 白糖100克 　　奇異果造型餅干的做法 　　黃色面團的制作： 　　1.黃油60克恢復室溫，切成小塊，用打蛋器打成乳霜狀態。 　　2.加入白砂糖40克打致泛白(約1—2分鐘即可)。 　　3.分次加入全蛋液20克，每次蛋液與黃油完全融合再添加下一次，攪打均勻即可。 　　4.低筋面粉過篩110克，玉米淀粉10克過篩，用刮刀沿盆底以按壓方式混合成團狀。 　　綠色面團的制作： 　　5.同樣完成以上四步，把玉米淀粉換成抹茶粉10克即可。 　　巧克力面團制作： 　　6.同樣完成以上四步，把玉米淀粉換成可可粉即可(黃油30克，白砂糖20克，全蛋液10克，低筋面

巧克力慕斯（蛋白霜濕性發泡） — 準備材料 — 黑巧克力：80g 細砂糖：30g 蛋清：3個 — 制作步驟 — 1. 黑巧克力切成小碎塊，隔水加熱，不停地攪拌直到融化。 2. 蛋清（約90g）分三次加糖打發至濕性發泡，取1/3蛋白霜與融化的巧克力混合。 3. 用橡皮刮刀把巧克力和蛋白霜攪拌均勻。 4. 把混合后的巧克力糊倒回到剩余的2/3蛋白霜中。 5. 用橡皮刮刀從底部向上翻拌，不要劃圈以免蛋白消泡。 6. 把拌勻的慕斯糊倒入杯中，放進冰箱冷藏2小時即可。 蛋白霜濕性發泡適合用于：慕斯、天使蛋糕等。例如：巧克力慕斯 輕乳酪蛋糕（蛋白

　　傳統的白土司的做法是怎樣的呢?很多人都喜歡吃白土司，是因為白土司有自然的奶香味，也十分好做搭配，早餐吃一片白土司就能有深深的滿足感。下面，親親寶貝小編告訴你傳統白土司的做法! 　　模型：900公克土司模型2個 　　基本酦酵溫度：28℃ 　　基本酦酵濕度：75% 　　最后酦酵溫度：38℃ 　　最后酦酵濕度：85% 　　烤箱溫度：上火200℃╱下火220℃ 　　烘烤時間：約40分鐘 　　土司造型：平頂長方形 　　材料 　　高筋面粉1006公克，速溶酵母10公克，細砂糖40公克，鹽20公克，奶粉40公克，水634㏄，改良劑10公克，白油40公克 　　做法 　　1.將白油以外的主面糰材料全部放入攪拌缸中。以慢速拌打至面糰成糰，加入白油。 　　2.續以慢速攪拌至拉出薄膜但破裂處呈鋸齒狀的擴展階段。轉中速攪拌至面糰可拉出薄膜且破裂處呈完整圓洞的完成階段。 　　3.將

榴蓮真是個怪東西，愛他的人呢，真是愛到骨子里，恨他的人也能看到他捏著鼻子走，我就是個榴蓮控，要不是擔心長肉，估計一個榴蓮一口氣吃下都不在話下。新鮮的榴蓮肉和奶油，絕對是黃金搭檔，這款蛋糕卷，口感超好，潤而不濕，綿軟不干，而且成功率極高哦！ 食材： 主料：蛋黃4個 砂糖10克 低粉35克 玉米淀粉12克 輔料：蛋白4個 砂糖40克 黃油10克 牛奶 12克 榴蓮雞塊 過程： 蛋白加40克白糖 用打蛋器打至七成發，打蛋頭提起來出現小彎鉤，放入冰箱冷藏備用 蛋黃加入10克白糖混合，用打蛋器攪打至體積變大，顏色變白，低分和淀粉混合，篩入蛋黃液中，用刮刀翻拌均勻 蛋白糊取三分之一和蛋黃糊混合，再拌入所有蛋白糊，黃油和牛奶小火煮至沸騰前的狀態，倒入蛋糕糊，快速

　　紫薯的營養價值豐富，越來越多的朋友用紫薯做甜品了。紫薯蛋撻這些甜點大家都不陌生，不妨動手試試制作小編推薦的這款紫薯餅干。 　　材料 　　黃油30g克 紫薯泥93克 低粉50g克 奶粉10g克 糖粉20克 　　做法 　　1.將紫薯去皮切成小塊，入微波爐高火5-8分鐘，取出用叉子壓成泥并過篩，放涼備用。 　　2.黃油室溫軟化。 　　3.加入糖粉拌勻，用打蛋器攪打至奶油糊狀。 　　4.加入紫薯泥拌勻。 　　5.篩入低粉和奶粉拌勻。 　　6.將面糊裝入裱花袋擠在烤盤上，烤箱預熱190度，中層烤15分鐘，轉175度烤10分鐘左右至烤干，全程加蓋錫紙。

        澳門除了有名的杏仁餅，還有一種一口吃餅干---奶酥餅干。不僅口感松脆，味道還非常好，這款奶酥餅干怎么制作才好吃呢?一起來看看吧。 　　烘焙火力：上火170℃、下火140℃ 　　烘焙時間：20分鐘 　　數量：70個(每個約15公克) 　　材料 　　奶油250公克，糖粉150公克，奶粉20公克，全蛋1個，中筋面粉480公克，小蘇打1小匙，南瓜子40公克，核果40公克 　　做法 　　1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至松發。 　　2.全蛋打散成蛋液后，分2∼3次慢慢加入作法1中拌勻。 　　3.將奶粉、中筋面粉、小蘇打一起過篩后，放入作法2中攪拌至無干粉狀，再放入南瓜子、核果拌勻。 　　4.把作法3的面糰平均分成等量約15公克的小面糰后，再將小面糰壓入模型中(容器中先撒上少許的高筋面粉)，放入烤

　　檸檬的氣味清新，是很多朋友都喜歡的味道。不妨試試制作我們的小點心：檸檬小餅干，特別是有寶寶的家庭，可以作為休閑零食喔。 　　材料 　　主料：面粉，奶油，巧克力煉乳 　　調料：糖粉，杏仁粉(椰粉/奶粉)，檸檬 　　做法 　　1、奶油軟化，加入過篩的糖粉。攪拌均勻后加檸檬汁1大匙 　　2、杏仁粉，面粉過篩加入“1”制成面團。 　　3、把面團放入食品袋，搟成薄面皮。用模具壓型后入烤箱，180度，烤15分鐘。或用平底鍋墊錫箔紙微火烘烤，5分鐘關火3分鐘，再重復一次即可。 　　4、餅干背面涂巧克力煉乳，兩塊對粘。撒糖粉會更美味。 　　小訣竅 　　烤時要一直觀察餅干的顏色。如果餅干上色了就要非常注意火候了。不然會烤糊的。

　　說起法式面包，你是否想起了電視中那條長長的面包棍呢?原來法式面包還有軟面包，而且樣子非常可愛，口感十分松軟，不妨試試自己做做來嘗嘗吧。 　　材料 　　高粉200克，全麥粉60克，酵母3克，水158克，糖40克，鹽4克，黃油15克 　　做法 　　1.直接法全部材料(除黃油)混合揉成光滑面團，加入黃油揉至擴展階段 　　2.基本發酵80分鐘分割松弛15分鐘，在里面裹上果醬也可以，或者什么都不放也可以。最后發酵30-60分鐘 　　3.烤前用利刀在面包表面割幾刀在面包表面噴水190°烤18分鐘左右

用紅薯和芝士做餡料 口感好，營養價值高，顏值爆表 甜甜的，而且奶香味十足哦 有位媽媽說，小朋友看到后眼睛都快要跑出來了，哈哈 適合寶寶年齡：10個月以上，蛋清過敏的加蛋黃即可 難度：中 時間：30分鐘 用具：刀、砧板、攪拌機、蒸鍋、平底鍋、鍋鏟、大碗 小芽營養問答 火龍果的營養價值： 火龍果中的植物性白蛋白對重金屬中毒有解毒的功效，能保護胃壁；而花青素具有抗氧化、抗自由基的作用。 火龍果果肉中黑色籽粒中含有各種酶和不飽和脂肪酸，有益心臟健康。 火龍果富含的水溶性纖維有助胃腸蠕動，對便秘有輔助治療的作用，所以便秘的寶寶可稍微多吃一些。 不過寶寶腸胃較弱，所有食物都一樣，不能一次性給寶寶喂食太多，而且在寶寶腹瀉時不要

　　材料 　　黃油50克，酸奶200克，糖70克，雞蛋4個，低筋面粉45克，玉米淀粉25克，白醋幾滴 　　做法 　　1.模具涂油撒粉后置冰箱冷藏 　　2.黃油隔水融化 　　3.加入酸奶，攪拌均勻 　　4.分次加入蛋黃，攪拌均勻 　　5.共加入4個雞蛋 　　6.篩入粉類，用橡皮刮刀拌勻，成蛋黃糊 　　7.蛋白加幾滴白醋打至9分發 　　8.將蛋白糊分三次加入蛋黃糊，用橡皮刮刀快速拌勻 　　9.將面糊倒入模具中，在桌子上敲幾個震出大氣泡 　　10.烤箱預熱，倒數第二層，水浴，160度50分鐘后轉170度20分鐘 　　11.稍稍涼后脫模，于冰箱中冷藏 　　小訣竅 　　TIPS: 1、此款蛋糕的操作步驟與輕乳酪蛋糕幾乎一致，所以脫模也如此，冷藏后脫模蛋糕容易收腰，不漂亮 2、拌面糊時要快，以免蛋白消泡 3、冷藏后的蛋糕口感更棒! 4、水浴分兩種，一種是直接將模具放在

　　人們的手越來越巧，做出的面包蛋糕越來越新奇。今天小編也推薦一款新式蛋糕--波士頓派，不知道你嘗過沒有呢?快來學學怎么做吧。 　　原料： 　　蛋白108克、蛋黃52克、(其實就是中等大小蛋三個)白糖50克、植物油30克、水30克、低筋面粉60克、鹽1.5克、糖粉少許。 　　餡料： 　　淡奶油200克、白糖 10克、蔓越莓30克。 　　模具： 　　8寸淺派盤。 　　做法： 　　1、蛋白分次加30克白糖打至硬性發泡。 　　2、蛋黃加20克白糖，植物油和水，以及鹽混合均勻。 　　3、然后倒入過篩后的低粉混合均勻。 　　4、再分次加入打發后的蛋白。 　　5、混合均勻后。 　　6、倒入八寸派盤中。 　　7、烤箱175度預熱，中層烤25分鐘左右。 　　8、烤好后取出。 　　9、將蛋糕倒扣放涼。 　　10、然后脫模。 　　11、并分成三片。 　　12、取最小的

下個周末就是圣誕節了，想給孩子做幾樣有圣誕味的美食？下面這些圖片看著是不是都很可愛，不過有些原料不一定家里都有，小編現在發這篇稿就是給你一周時間準備喲，圣誕節給孩子一個驚喜吧！ 糖霜餅干 需要工具 雪花餅干模具、打蛋器、烤箱、保鮮膜/袋、篩子、刮刀、搟面杖、裱花器 用料 1.餅干底：低筋面粉180克、黃油90克、蛋液30克、糖粉65克、香草精少許。 2.糖霜：糖粉450克、蛋白粉45克、水70克左右、檸檬汁少許、食用色素。 做法 先制作餅干底 1 黃油常溫下軟化、加入糖粉適當攪拌，再用打蛋器低速攪拌，均勻后改中速打至發白、黃油與糖粉完全融合即可，加入香草精、分2~3次加入蛋液打勻。 2 篩入低筋面粉，用刮刀攪拌均勻，揉成團，放入保鮮袋，放冰箱冷藏2小時

烘焙完美蛋糕松餅6個小技巧助你掌握制作方法～ 美味的蛋糕和松餅質地細膩、口感軟綿，一口咬下去，馬上在口中化開，甜味和香味撲鼻而來。但是想要制作出美味可口的蛋糕卻并不是一件容易的事情。 烘焙就是一門嚴謹的科學，每種配料、配料的用量以及制作方法都會對最后的成品產生很大的影響。因此，想要制作出完美的蛋糕和松餅，除了按照烘焙配方的要求來制作以外，還要掌握一些烘焙常識。 完美的蛋糕和松餅除了外觀重要，口感也非常的重要。只有熟悉了烘焙中的各個配料和烘焙知識，才能制作出好吃又好看的蛋糕和松餅。下面，就趕緊隨著小編一起來了解烘焙蛋糕和松餅必不可少的6個小技巧。 從準備工作著手 烘焙配方中的干性配料和濕性配料首先要分開攪拌均勻后，再混合在一起。在將面團或者面糊放入之前，一定要先將烤箱預熱到所要求的溫度，最少要預熱15分鐘。烤盤最好是放在烤

食材明細：低筋面粉100克、細砂糖10克、動物淡奶油100克、草莓適量、黃油50克、水30克、糖分15克 做法： 1.  準備材料 2.  黃油室溫軟化后加入面粉和細砂糖，用手搓成粗玉米的狀態 3.  加入水后用手揉成面團 4.  將面團放保鮮袋里放冰箱冷藏１小時取出 5.  把面團分成幾份，拿一塊搟成圓薄片 6.  將薄片蓋在塔模上，用搟面杖滾過塔模，將多余的邊切斷 7.  去掉多余的邊角料 8.  在底部用叉子叉一些小孔，以防止烤的時候底部鼓起 9.  放入預熱好的烤箱中層上下火１９０度烘烤３０分鐘左右，至塔皮表面微黃 10.  淡奶油加入糖粉用打蛋器打發 11