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　　來自意大利的面包佛卡夏，你聽過嗎?這么特別的名字，讓人很想去了解，嘗試。今天小編推薦一款黑橄欖佛卡夏，不妨來試試怎么做喔。 　　黑橄欖佛卡夏 　　食材：高筋面粉250g、砂糖5g、鹽5g、酵母3g、水150ml、橄欖油13g、最后裝飾用橄欖油適量 　　操作步驟: 　　1.用后油法將面團揉至擴展階段，蓋保鮮膜，放到溫暖處發酵至2-2.5倍大 　　2.取出面團排氣，分割成140g一個的面團，松弛15分鐘 　　3.用搟面杖將面團搟成橢圓形 　　4.把面片鋪在墊好烘焙紙的烤盤上，在面片表面刷橄欖油，進行二次發酵 　　5.發酵完成后，在面片表面用手指打洞 　　6.將黑橄欖切片，壓入洞內，表面撒新鮮的迷迭香葉裝飾，烤箱預熱230度，10-12分鐘即可

　　材料 　　德芙巧克力3條，純可可粉15克，低筋面粉35克，黃油50克，奶油30克，3個大雞蛋，白糖70克 　　做法 　　1、把巧克力與黃油融化，與奶油混合均勻。 　　2、可可粉與面粉混合。 　　3、分離蛋清、蛋黃。把蛋黃加入步驟(1)攪拌均勻，加入20克白糖拌勻至糖融化，再篩入步驟(2)中，拌成稀糊待用。 　　4、分二次加入50克糖于蛋清，打出能拉出尖角。 　　5、把待用的稀糊與打發的蛋白攪拌均勻，倒入模具，165度，40分鐘。 　　6、冷卻，切塊，撒糖粉即可食用。 　　小訣竅 　　1、粉類加液體中拌至無干粉即可，不要過度攪拌，以免出筋。 　　2、可可粉不要過多放入，以免成品有苦味。 　　總結 　　蛋糕香甜濃郁，內部油潤滑軟，有巧克力和黃油的香味，入口綿軟，非常好吃。

　　現在很多朋友都會選擇水果或者忌廉蛋糕，但是有些朋友還是喜歡吃奶油蛋糕的。小編今天介紹一款草莓芒果奶油蛋糕，自己可以按照分量加入喜歡的水果喔。 　　草莓芒果奶油蛋糕 　　材料 　　低筋面粉85克，鮮奶油200克，芒果一個，草莓若干，雞蛋5個，玉米油40克，牛奶40克，細砂糖60克，細砂糖30克(加入蛋黃中)，細砂糖適量(約30克左右)，白巧克力，巧克力豆少許 　　草莓芒果奶油蛋糕的做法 　　1.雞蛋分離蛋黃和蛋白，蛋黃倒入一個大碗中加入30克細砂糖，用蛋抽打勻，但不用打發 　　2.蛋黃中加入牛奶和玉米油，攪拌勻。篩入低粉用刮刀翻拌均勻 　　3.蛋白中加幾滴檸檬汁，分次加入60克的細砂糖打至硬性發泡 　　4.取1/3的打發蛋白加入到蛋黃混合物中，用刮刀翻拌均勻 　　5.再把蛋黃蛋白混合物倒入余下的打發蛋白中，翻拌均勻 　　6.把面糊倒入模具中，震蕩出氣泡 　　7.

　　燕麥是一款健康的糧食，添加到餅干當中，更有一種獨特的口感。小編推薦一款美式風味的餅干----蘋果燕麥餅干。 　　這種美式風味的餅干是用稍加調味的燕麥片和其它純天然配料做成的， 軟軟的很可口。 　　材料 　　黃油110克，軟化，蜂蜜175克，雞蛋1個，香草精1茶匙，細磨的全麥面粉90克，小蘇打1/2茶匙，肉桂粉3/4茶匙，麥片130克，蘋果1個，去核切小塊 　　做法 　　1.烤箱預熱到攝氏190度。給烤盤抹好油， 或放上烤箱專用紙。 　　2.用一個大碗，把黃油、蜂蜜、雞蛋和香草攪拌成糊狀。 　　3.把全麥面粉、小蘇打和肉桂粉調勻;再把調好的糊攪進去，最后加麥片和蘋果。用茶匙一勺勺舀到準備好的烤盤上。 　　4.在預熱好的烤箱里烤8-10分鐘。讓餅干在烤盤里冷卻大約5分鐘再拿出來放到架子上徹底冷卻即可。

　　材料 　　1 cup 碎腰果(整腰果也可以) 　　1/2 - 3/4 cup 糖/紅糖 　　1/4 tbsp 粟米粉 　　1/4 tsp 豆蔻籽 (Cardamom seeds) 　　一小撮鹽 　　1/4 cup 水/牛奶 　　做法 　　1.首先把腰果加上1/4 tsp的粟米粉用coffee grinder或者攪拌機磨成粉，越細越好。把豆蔻籽磨/搗成粉。 　　2.然后把腰果粉，豆蔻籽粉和鹽混勻。 　　3.在一口鍋里把糖和1/4杯水煮滾，煮至出泡泡，變成焦糖之前，快速倒入腰果粉拌勻。繼續中火煮5-6分鐘，逐漸濃稠，出現大泡泡的時候，熄火冷卻。 　　4.不燙手之后，可以鏟出放到抹上薄薄的食油的盤子上，搓至表面光滑為止。然后壓平，用搟面杖搟平，成2-3mm厚。 　　5.在還沒有變硬之前切割成菱形。

漢堡包作為一種快餐食品在我們國家也是遍布大街小巷，這種食物食用方便、風味可口、營養全面，現在已經成為暢銷世界的方便主食之一。我自己也非常喜歡。 蝶兒這款漢堡包用了火腿、西紅柿、雞蛋、和生菜，葷素搭配，口感豐富。自己做的漢堡坯子非常非常松軟，放到第二天口感還是非常棒。這次做漢堡坯子使用了法焙客的鋁合金金色不沾漢堡模具，無論是大小、外觀、不沾性能都很好。想買這款模具的可以關注我的微信蝶兒有團購優惠信息，這個已經發過了。 這個漢堡模具真是被我充分利用了，就是煎雞蛋也可以用它，一點不沾，而且可以一次煎8個，非常省事，煎好的雞蛋用來作漢堡尺寸大小正好，很圓。對于能想到這個辦法煎雞蛋太高興了，都不用動火，煎出的雞蛋也很嫩，哈哈。同樣也可以用來煎肉餅。 做了8個漢堡，自己留了三個，其余都送給了外甥，小伙子

　　面包的種類有很多，不要以為吃面食類的東西就容易胖。其實有些全麥類面包是具有減肥的功效喔。小編推薦的這款亞麻牛角面包做法簡單，營養又健康喔。 　　材料 　　高筋面粉331公克，雜糧粉95公克，亞麻粉47公克，小麥蛋白質24公克，速溶酵母5公克，鹽9公克，改良劑1公克，發酵種面糰142公克，水307公克，橄欖油47公克，裝飾：少許，雜糧粉適量 　　亞麻牛角面包的做法 　　1.將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。 　　2.將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種面糰，以慢速攪拌至無干粉狀態，轉中速攪拌至成為面糰。 　　3.將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至面糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出面糰滾圓，以溫度計測量面糰中心溫度需為約26∼27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。 　　4.將作法3分割成每個約80公克

流心芝士塔 據說風靡日本的一款迷你流心芝士塔好吃到爆了，不僅排隊排瘋了，而且還限購！想想那香軟的蛋撻，輕輕咬一口，新鮮芝士餡瞬間流出來...... 吃過的小伙伴們這樣形容：半熟時流心，冷藏時像芝士蛋糕，冷凍后像冰激凌？！！這股“力量”來得太強大，實在令人無法抵抗！ 點擊獲得流心芝士塔美味食譜→日本人氣迷你流心芝士塔——蛋撻界的“新寵” 芝士番茄牛角包 牛角包以其獨特的賣相很受孩子們的喜愛，這次小卡為了讓牛角包的口感更加豐富，在里面特意加入了芝士和番茄，果然口感變得更加吸引人，剛烤出來時外脆里軟，簡直不能再好吃了！ 小山進芝士蛋糕 不知道眼尖的小伙伴們有沒有發現，這款芝士蛋糕乃日本五連冠甜點大師之作，這是來自紐約風味芝士蛋糕的配方，這是充滿創意和靈性的作品，快來挑戰大

一款香甜美味的點心是下午茶的好搭檔，板栗戚風蛋糕是個很好的選擇，下面來看看板栗戚風蛋糕的做法。 板栗戚風 食材 熟板栗80克、低筋面粉60克、牛奶60克、食用油30克、糖粉10克、雞蛋3個 標簽 手指食物、加餐零食、不愛主食、不愛吃蛋、西式烘焙、12m+ 難度 ★★★ 1、 準備好所有食材。 2、將熟板栗處理成碎末。 3、雞蛋洗凈，分離蛋黃和蛋清。將蛋清放在無水無油的容器中，放進冰箱冷藏。 4、蛋黃打散，加入牛奶、食用油，攪拌至充分乳化。 5、在蛋黃糊中依次加入過篩的低筋面粉、板栗碎，攪拌均勻。 6、分三次在蛋清中加入糖粉，攪打至提起打蛋器出現小鉤，晃動不掉。 7、

　　不要以為西式的甜品才稱得上甜品，其實來自中式菜的甜品更另有一番風味。今天小編推薦一款中式甜品：炒甜薯。 　　材料 　　紅薯6個，黃油115克，黃糖440克 　　做法 　　1.用大鍋把水燒開。把去皮的紅薯放在水里煮大概4分鐘。然后拿出來，切成約1厘米厚的薄片。 　　2.在平底鍋里中火融化黃油，加入紅糖，攪拌至融化。如有需要，可以加入更多的黃油。加入紅薯片，不時翻炒一下，直到變成金黃色和變軟即成，趁熱吃吧~

　　很多人一聽到乳酪，就搖頭說不喜歡。除了它那特別的味道外，還因為它的高脂肪、高熱量。但是，今天小編教大家的乳酪蛋糕是低脂低熱量的喔，瘦身版乳酪蛋糕要登場咯。 　　食材明細 　　250克　　酸奶油80克　　雞蛋1枚　　蛋糕6片　　白砂糖40克 　　制作步驟 　　1、奶油奶酪隔熱水軟化后加入糖，用打蛋器攪打至糖融化，奶酪呈膏狀 　　2、打入雞蛋攪拌均勻后，加入酸奶油拌勻 　　3、提前海綿蛋糕修成與蛋糕紙杯底部相同或略小一圈的尺寸，墊在紙模底部備用。將乳酪糊裝入一次性裱花袋里備用 　　4、將乳酪糊擠到紙模里約9分滿。烤箱提前15分鐘160度預熱后，把紙杯蛋糕烤盤放入，同樣溫度烘烤25分鐘后取出待涼或放冰箱冷藏(中號紙杯模6只量) 　　5、利用蛋糕待涼的時間制作擠在表面的酸奶油糖霜，或臨食用之前制作： 　　6、將剛從冷藏室取出的淡奶油100克里加入糖5克，用電動打蛋器高速

　　餅干是休閑零食，不少朋友都喜歡在家里或辦公室準備一些餅干。餅干當然要自制的才健康啦，小編今天推薦一款自制甜心餅干，一起來看看怎么做吧。 　　材料 　　蛋白100g，杏仁粉60g，低粉60g，白砂糖35g，鹽少量，糖粉60g 　　黑巧克力，糖珠 　　做法 　　1.蛋白分次加入白砂糖打到干性 　　2.將所有粉類以及少量鹽混合拌勻 　　3.粉類過篩到蛋白里，用刮刀混拌均勻 　　4.把面糊放入裱花袋中，在烤盤上擠出心形 　　5.烤箱預熱170度，中層上下火約20分鐘 　　6.在烤好的餅干中心淋上融化的黑巧克力撒上糖珠，冷卻之后即可食用

　　運用玫瑰的清香，搭配荔枝的清甜制作而成的玫瑰荔枝蛋糕，想一下也覺得十分吸引。想知道玫瑰荔枝蛋糕的制作方法吧，跟著小編來學學吧。 　　材料 　　蛋白78克，全蛋57克，糖50克，低粉34克，杏仁粉43克，黃油9克，荔枝罐頭汁85克，玫瑰水5克，明膠3ml，荔枝果肉 　　做法 　　1.全蛋混合粉類，攪拌到顏色發白。 　　2.蛋白加糖打發到干性，與蛋糊混合，最后加入融化的黃油拌勻。 　　3.倒在平盤上，抹開成薄薄一層，大約5毫米厚，180度烤10分鐘。 　　4.這個分量正好做42L烤箱的烤盤一份，冷卻后用慕斯圈刻出4片10cm見方的蛋糕片備用。 　　5.明膠撒在冰涼的液體里，攪勻，靜置片刻漲發之后微波二三十秒融化。 　　6.放涼后拌入撕成小片的果肉，一直冷卻到微微凝結時，慕斯圈里先放一片蛋糕，把果凍液倒上去，上面再蓋一片蛋糕，冷藏凝固。 　　7.慕斯圈放烤盤上，底下鋪

　　你吃過黑糖紅棗面包嗎?黑糖紅棗面包十分美味，不過要減肥的人士注意了，它有1859大卡哦!下面，親親寶貝小編告訴你黑糖紅棗面包怎么做好吃! 　　主料： 　　高筋面粉300g 全麥粉200g 棗(干)40g 　　輔料：酵母(干)5g 　　調料 　　食鹽5g 酸奶150g 橄欖油50g 牛奶154g 紅糖50g 　　黑糖紅棗面包的做法 　　1.大棗切成棗碎，將所有材料攪拌成面團至面擴展表面光滑，揉好的面團放溫暖處，發酵至原面團2倍 　　2.發酵好的面團排氣，分割成30克/個的面團松弛15分鐘，松弛好的面團揉成小面包放入烤模具 　　3.面包放溫暖濕潤處進行二次發酵至1.5-2倍大，烤箱中層350°F，18-20分鐘左右(注：不同的烤箱稍有差距)

　　說起杏仁餅，很多朋友都會想起澳門的杏仁餅，即烤即吃，口感十分爽脆。如果不想千里迢迢去澳門買，不妨考慮在家制作杏仁餅干，這種美國杏仁餅干的制作方法非常簡單喔。 　　美國杏仁餅干 　　材料 　　黃油(145g)砂糖(65g) 雞蛋(30g) 低筋面粉(225g) 美國杏仁片(40g) 　　做法 　　1、黃油、砂糖攪拌(不需要打發) 　　2、加入雞蛋攪拌 　　3 加面粉、杏仁片攪拌和面 　　4、用模具刻型、刷蛋清黏上杏仁片 　　5、入烤箱中層180度烤至餅干底部變黃，再如上層烤至表面微黃即可。

　　港式甜品享譽全球，很多外地游客特地前往香港，一嘗當地的美食，果然名不虛傳。就連最簡單的甜品---糖不甩，都覺得特別好吃。這個甜品所需材料簡單，如何才能做得好吃呢? 　　材料 　　糯米、蜂蜜，芝麻，紅糖。碎花生。 　　做法 　　1.糯米粉加水,邊加邊攪,揉成軟硬適中的面團; 　　2.面團搓長分成小劑子,搓成糯米圓子; 　　3.鍋中水煮開,糯米圓子放入煮至浮起,撈出備用; 　　4.鍋中放紅糖加少量水煮成稍有稠度的糖汁,糯米圓子放入糖汁中; 　　5.裝盤,澆上用少量水調勻的蜂蜜,再撒上熟花生碎末即可~

　　我們經常食用甜的餅干，但是咸餅干吃起來會更加爽脆，沒有那么油膩。因此，你有發現吃咸餅干是越吃越想吃的嗎?今天小編也介紹一款你會越吃越想吃的餅干----微波黑芝卷餅干。 　　食材 　　面粉 180克　玉米粉 120克　雞蛋 4枚　黑芝麻粉 20克　糖 75克　油 80克　鹽 1.5克 　　方法/步驟 　　1、準備好食材。 　　2、把色拉油倒在容器里。 　　3、加入白糖。用打蛋器攪勻。 　　4、加入打散的全蛋液。 　　5、打至蛋液顏色變淺。 　　6、加入面粉，拌勻。加入玉米粉，拌好和勻。 　　7、和成光滑面團。靜置10分鐘。 　　8、面團展開成片狀。鋪上一層黑芝麻粉。 　　9、縱向卷起來。用保鮮膜包好，放入冰箱，冷藏1小時。 　　10、取出面卷，搓成更長的條狀。切成0.5CM厚的片。 　　11、黑芝麻放在微波轉盤上。 　　12、放入微波爐。高火叮1分鐘，取

　　餅干的種類有很多種，最近新興的糖霜餅干成為了人們熱捧的對象。精美的裝飾外表，有著不一般的手工制作技巧喔。小編今天介紹的糖霜餅干，你會做嗎? 　　蛋白糖霜：蛋清粉1大勺、檸檬汁3小勺、糖粉200克(糖粉過篩后與雞蛋白、檸檬汁混合，攪拌均勻即可) 　　材料：餅干底100克，蛋白糖霜(蛋清粉代替生蛋清) 　　裝飾：銀珠糖，小彩珠糖，食用色素(藍、黃) 　　1.餅干上面鋪一層糖霜 　　2.用糖霜做粘合劑，將銀珠糖一顆顆粘在邊緣 　　3.全部處理好之后放置過夜使糖霜徹底晾干之后再做裝飾 　　4.用藍色食用色素在餅干表面勾出輪廓 　　5.然后補充完整，畫上星座對應的英文名依次畫好所有 　　6.少許打到尖峰狀態的糖霜加入黃色食用色素攪拌均勻后放入油紙筒中 　　7.在餅干上擠出星座天體排布的連線圖，準備小珠糖 　　8.趁沒干的時候趕緊把黃色的小珠糖擺在星體的位置上，即可

　　現在很多朋友的飲食都追求健康，“三低”受到人們的熱捧。小編今天推薦的這款面包，富含纖維素，而且營養豐富，它就是全麥老式面包，最適合減肥瘦身一族了，怎么吃都不會胖喔。 　　材料 　　面粉 340克　　全麥粉60克　　酵母(干)1小勺　　雞蛋40克調料　　食鹽1小勺　　白砂糖76克　　水200克　黃油48克 　　全麥老式面包的做法 　　1、將酵頭原料中的1小勺干酵母溶于水中，再與其它酵頭原料(面包粉170克、全麥粉30克、白砂糖16克、水160克)混合均勻即可。覆蓋保鮮膜開始發酵(我是前一天晚上放到冰箱冷藏發酵，第二天下班回家再拿出使用的，發至3倍大，內部呈現蜂窩狀) 　　2、將酵頭撕小塊，與主面團中除黃油外的原料(面包粉170克、全麥粉30克、白砂糖60克、鹽1小勺、蛋液40克，水40克)揉至表面光滑有筋。加入黃油，繼續揉至擴展階段。(一般我喜歡揉到

　　春天是草莓大量上市的季節，那么這新鮮的草莓除了這么吃以外，我們為何不利用草莓去做一份甜點呢?下面，親親寶貝推薦一道春季營養甜點：草莓布丁。 　　草莓布丁的做法 　　材料：草莓若干顆，牛奶約100ml，雞蛋1顆。 　　制作： 　　1.草莓消毒洗干凈，切成薄片;2.雞蛋打散打均勻，然后加入一勺蜂蜜; 　　3.蛋液中分次緩緩倒入牛奶，每次都用筷子攪拌均勻; 　　4.牛奶蛋液用篩網過篩幾次，直到沒有泡泡; 　　5.牛奶蛋液裝在小瓷碗里放進冷水鍋中隔水燉; 　　6.鍋蓋留一條小縫蒸15分鐘; 　　7.關火，燜約兩分鐘，然后放入草莓切片，冷卻后即可。 　　功效： 　　1.抑制肝火——作為春季應季水果，草莓的祛火清熱功效正應了“春季養生，養肝為先”的古老智慧。 　　2.維C豐富——每100克草莓就含有