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屬于夏天的芒果千層，只用平底鍋就能做？想自己做蛋糕，又沒有烤箱，腫么辦？ 來試試這個芒果千層吧，甜美多汁的芒果和香濃醇厚的奶油，再加上帶著雞蛋香又彈牙的餅皮，咬一口香濃又清爽，口感豐富，余香滿口！夏天來一塊，別提多幸福啦～ 重要的是，這款蛋糕不需烤箱，只要用到家家都有的平底鍋和冰箱，是真正屬于夏天的甜點！快跟著小果兒看看這款平底鍋版芒果千層是怎樣誕生的吧～ 芒果千層蛋糕 ▽ by 隨隨魚 ·主料· 牛奶 | 250g 玉米淀粉 | 30g 雞蛋 | 4個(3個全蛋1個蛋黃) 淡奶油 | 450g 芒果果肉 | 350g ·輔料· 糖粉 | 30g 黃油 | 20g 幼砂糖 | 55g 低粉(餅皮) | 50g 香
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咖啡奶油蛋糕卷的做法準備材料 咖啡液80克(2個咖啡膠囊的量)、食用油55克、低筋粉80克、蛋黃5個、蛋清5個、細砂糖65克 步驟一 煮一杯咖啡，稱好所有的材料,低粉過篩，蛋黃和蛋清分離。 步驟二 蛋黃加入細砂糖拌至糖化,接著依次加入油，咖啡液用打蛋器攪拌均勻。 步驟三 將過篩好的低粉加入2法中攪拌均勻。 步驟四 蛋白加檸檬汁，分次加入細砂糖打至濕性發(fā)泡。 步驟五 分三次將蛋白霜加入蛋黃糊中切拌均勻。 步驟六 將蛋糕糊倒入鋪有油紙的烤盤上抹平烤箱預熱180度上下管中層約25分鐘。 步驟七
標簽：甜品 -
黃金芝士面包卷的做法面包是我們早餐和下午茶必不可少的食物之一，自己親手制作面包，吃起來更美味喔。看看小編今天介紹的面包----黃金芝士面包卷。 面團原料：金像面包粉160克、低筋面粉32克、黃金芝士粉8克、細砂糖32克、鹽2.5克、即發(fā)干酵母2克、奶粉8克、蛋20克、水100克、黃油16克。 表面裝飾：蛋液、白芝麻。 土豆沙拉餡：土豆泥200克、瀝干的罐裝玉米粒、火腿粒、沙拉醬、鹽、胡椒粉適量。 ⒈將除黃油以外的所有面團原料放在一起，揉至面筋擴展，表面光滑。 ⒉加入黃油揉至擴展階段后，放溫暖處進行基礎(chǔ)發(fā)酵。 ⒊基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束，將面團取出，排氣后滾圓，松弛15分鐘。松弛后的面團搟成跟烤盤大小差不多的長方形，放在烤盤上，用叉子叉數(shù)個小洞后，放溫暖濕潤處進行最后發(fā)酵。 ⒋最后發(fā)酵結(jié)束，表面刷蛋液，灑適量白芝麻。 ⒌入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，10分鐘。
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爆漿藍莓酸奶蛋糕，超級松軟美味，好吃到飛起~爆漿藍莓酸奶蛋糕 如果家里有愛吃蛋糕甜品控，那么一定不要錯過這款——爆漿藍莓酸奶蛋糕啦！光聽名字就很有誘惑！是不是！烤好的蛋糕，放入冰箱冷藏，味道更佳，超級松軟美味的蛋糕，好吃到飛起來，大人小孩兒都超愛。 適合1歲半以上的寶寶。 準備食材： 雞蛋4個，酸奶200g，藍莓，低筋面粉70g，玉米油40g，細砂糖20g，鹽2g 步驟： 1、分離蛋清蛋黃，蛋黃加入酸奶、玉米油，攪拌均勻 2、篩入低筋面粉，畫Z字，攪拌均勻 3、攪拌好的蛋黃糊備用 4、蛋白放鹽，加幾滴檸檬汁。分3次加入砂糖，打發(fā)至提起打蛋器出勾即可。（參考打發(fā)用時6分鐘） 5、打發(fā)的蛋白分3次加入面糊中，用切拌的手法攪拌均勻（不要
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金槍魚面包的制作方法金槍魚是日本料理常用的一種肉類，現(xiàn)在很多面包都會使用它作為搭配。別以為金槍魚面包做法很難，其實做起來還是挺簡單的。不妨跟著小編的方法試試喔。 金槍魚面包的做法 材料：高筋面粉195克、低筋面粉90克、干酵母5克、鹽6克、細砂糖30克、奶粉12克、雞蛋60克、水65克、湯種75克(湯種做法點這里 )、黃油45克 內(nèi)餡：金槍魚罐頭1罐(約200克)、馬蘇里拉奶酪60克、鹽0.5克 表面裝飾：全蛋液適量 1.將金槍魚罐頭倒出，瀝干油份 2.加入奶酪和鹽拌勻，放冰箱冷藏備用 3.將除黃油外的所有材料放進廚師機的攪拌桶內(nèi)用2檔攪拌 4.攪到面團光滑，可拉出較厚的簿膜時加入黃油 5.繼續(xù)攪拌面團至擴展階段 6.放在溫暖處進行基礎(chǔ)發(fā)酵 7.基礎(chǔ)發(fā)酵完成后，將面團排氣并分割成9等份，滾圓后松弛15分鐘 8.將松弛后的面團搟成圓
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蛋糕做法推薦：奧利奧免烤芝士蛋糕奧利奧餅干的應(yīng)用越來越廣泛了，除了我們熟知的洋人快餐會放在雪糕里攪拌吃外，我們還可以把奧利奧餅干添加到蛋糕，制作成奧利奧免烤芝士蛋糕喔。 材料 奧利奧餅干43克，檸檬汁少許，巧克力碎少許，黃油17克，糖70克，奶油奶酪120克 奧利奧免烤芝士蛋糕的做法 1.奧利奧去掉夾心，放在袋子里，用搟面杖壓碎。 2.黃油隔水融化，和壓碎的奧利奧拌勻，倒入模具，然后壓實。 3.奶油奶酪室溫軟化，加糖打發(fā)，再加入淡奶油，打至順滑，再加入檸檬汁打勻。 4.巧克力碎加入打好的奶油奶酪，攪拌均勻，入模。 5.進冰箱冷藏2-3個小時，脫模時用吹風機吹個兩三遍，或者熱毛巾捂一下，就OK了。 6.再打少許奶油裱花，插上1/4個奧利奧，ok啦
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藍莓牛奶面包怎么做很多朋友喜歡吃藍莓制作的甜品，其實藍莓也可以制作成面包喔。小編今天推薦的這款優(yōu)雅藍莓牛奶面包，不僅口感特別，而且營養(yǎng)豐富，是小朋友早餐的首選。 優(yōu)雅藍莓牛奶面包 材料 總重900g，每個300g，可做3個。 【材料配方】 高筋面粉：………… 400g (80%) 低筋面粉：………… 100g (20%) 砂糖： ………… 50g (10%) 鹽： ………… 8g (1.6%) 干酵母： ………… 5g (1%) 牛奶： …&helli
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夏天備戰(zhàn)甜點：綠豆沙冰磚的做法炎炎夏日最適合冰冰涼涼的，來做個綠豆沙冰磚，用它來搭配優(yōu)格或牛奶...,依個人喜好去變化,都是消暑又退火的飲品哦！ 材料 綠豆 紅砂糖 水150克 適量 適量 制作步驟： 1.準備材料 2.綠豆洗凈,放進鍋里,加適量的水 3.放進電鍋里煮 4.煮好后,加入適量的砂糖,拌勻 5.綠豆湯晾涼后,放進調(diào)理機里 6.按下30秒模式 7.調(diào)理機打碎的程度,依個人產(chǎn)品去調(diào)整 8.再把綠豆沙倒入制冰模具里 9.放進冰箱冰凍成型,即可
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玩轉(zhuǎn)雞蛋系列之—顏值爆表，加強版火燒云吐司的做法之前小芽經(jīng)常吃火燒云吐司，下面一片吐司，上面做一個火燒云，放入烤箱10分鐘，吃完就可以心滿意足去上班啦，這次我們做一個加強版的火燒云，將蛋白打發(fā)，混入處理好的豬肉和蔬菜，然后放入烤箱烘烤成品口感像棉花般柔軟，非常奇妙哈~~ 適合寶寶年齡：建議3歲以上寶寶食用哈，因為大家的烤箱溫度都不一樣，怕大家無法烤透，沒有烤透小寶寶吃不好。 難度：易 時間：25分鐘 用具：刀、砧板、平底鍋、烤箱、打蛋器、烤盤 食材 做法及步驟圖 1、準備好所有食材，豬肉、胡蘿卜、青椒切細丁。 2、熱鍋，將豬肉、胡蘿卜和青椒丁翻炒至熟，取出備用。 》此時需預熱烤箱，140度，上下火，10分鐘。 3、打發(fā)蛋清，先用電
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桂花紅糖芋頭怎么做？桂花紅糖芋頭的做法今天，小編為大家?guī)硪坏捞鹌贰鸹t糖芋頭！它不僅賣相好，還可以滋陰潤燥，健脾和胃，特別適合老幼體弱者食用，那么，我們學起來吧！ 準備材料 芋頭、紅糖、藕粉、桂花 1、將芋頭去皮，切塊！ 2、冷水入鍋，將芋頭放入，用大火煮開，然后用小火慢燉，直到煮爛。 3、加入紅糖，攪拌均勻！ 4、將藕粉用少量涼水調(diào)開！ 5、倒入鍋中，反復攪拌，待糖水出現(xiàn)粘稠狀即可。 6、放入桂花，完成。 營養(yǎng)功效 芋頭：中醫(yī)認為芋頭性平，人人適合。而且它益胃健脾、補中益氣，能很好地緩解食欲不振、渾身無力。 紅糖：性甘甜、溫潤、無毒，入肝、脾經(jīng)，能夠潤心肺、健脾暖胃、益氣補
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適合聚會DIY的山楂慕斯蛋糕VS山楂醬山楂慕斯蛋糕一直作為聚會甜品 特別在這炎熱還未褪去的八月 清爽Q彈的口感與酸甜的滋味相輔相成 不僅能打開你的胃口 還能讓你的味蕾得到無限的滿足 山楂慕斯蛋糕 ▲ 材料： 無糖酸奶：牛奶1L，酸奶發(fā)酵菌1g 山楂醬材料：山楂800g，冰糖600g，水1000ML 蛋糕體材料：雞蛋4個，糖60g，牛奶50ml,玉米油30g,低筋面粉70g 山楂慕斯糊：山楂醬200g，酸奶200g，，牛奶60ml 細糖40g，吉利丁粉12g，淡奶油250ml，山楂糕適量 酸奶慕斯糊：淡奶油200g，酸奶250g，吉利丁粉12g，糖30g。 制作步驟： 1、制作酸奶，牛奶用干凈瓶裝好與菌粉攪拌均勻，放入CF-3500 發(fā)酵箱，
標簽：蛋糕 -
特色自制面包：湯種法肉松面包卷濃濃的蔥末和肉松混合，搭配軟綿綿的面包，組成了肉松面包。這不是簡單的肉松卷面包，小編今天為大家介紹的是湯種法肉松面包卷。 材料 湯種料：鮮奶85克，高粉15克，面包胚：高粉170克，中筋面粉80克，干酵母5克，鹽3克，細砂糖25克，奶粉20克，全蛋52克，牛奶85克，黃油38克，餅皮：全蛋液少許，白芝麻少許，蔥花，肉松100克，沙拉醬適量 湯種法肉松面包卷的做法 1、85克鮮奶和15克高粉攪拌均勻，放入微波爐高火100加熱30秒，取出，稍加攪拌，再放入微波爐，高火加熱20秒，取出，攪拌，直至加熱攪拌至出現(xiàn)波痕，然后放置成室溫，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏24個小時再使用。如果著急，可以放置冰箱半小時后使用，不過冷藏24個小時后再使用，保濕效果更好。 2、除黃油外所有面包胚的材料都放入面包機，啟動甜面包程序，開始和面，面團光滑后，放入室溫軟化的黃油，關(guān)閉面包機
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杏仁餅干的做法推薦杏仁是營養(yǎng)相當豐富的堅果類，對預防心腦血管等疾病有顯著的效果。用杏仁搭配制作的餅干更能使餅干增加口感，豐富餅干的營養(yǎng)喔，大人小孩都愛吃。 主料 低筋面粉160克 杏仁少許 雞蛋液50克 奶粉20克 黃油160克 輔料 白糖60克 杏仁餅干的做法步驟 1. 黃油在室溫下軟化后，加入白糖打發(fā)。 2. 加入雞蛋液攪拌，要充分攪拌好。 3. 加入面粉，和成面團。 4. 分成40份。用手按成圓形，上面放一顆杏仁。烤箱預熱后，180度中層10分鐘上色即可。
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甜蜜一夏推薦：巧克力軟心布丁最近天氣變化無常，陰雨天常讓人感到心情不佳。不妨來做個巧克力甜品，感受一下充滿甜蜜的感覺吧。小編推薦這個巧克力軟心布丁，滑滑嫩嫩的，口感非常不錯。 材料 50克黑巧克力，50黃油，40克白砂糖，10克低筋面粉，1小勺白蘭地，3-5滴香草油/少許香草粉，1個雞蛋。，裝飾：糖粉，香草冰淇淋，黑巧克力碎。，提示：今天做的正好是兩人份的，兩個模子。 做法 1、用隔水加熱的方法融化巧克力。同時加入黃油一起融化。然后倒入白蘭地酒，香草油和糖慢慢地攪拌直到融化。 2、把融化好的“1”倒入一個碗中，篩入面粉和蛋黃。攪拌均勻。 3、將蛋白充分的攪打直到硬性發(fā)泡(檢測方法就是把碗倒扣過來也不會掉)。將打好的蛋白分3次加入到“2”中。慢慢翻拌的手法將所有材料拌勻。切忌不要用力攪拌。 4、把盛布丁的模子中噴油或刷油，
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瑪?shù)铝盏案獾淖龇?瑪?shù)铝盏案庠趺醋霾藕贸?/a>
蛋糕似乎承載著女孩子的美夢，漂亮的樣子總讓女生著迷。特別是一款有著浪漫故事的瑪?shù)铝盏案猓芏嗯⒍級粝氘斊渲械呐鹘恰２蝗缬H手做做這個瑪?shù)铝盏案猓鲆淮巫约旱闹鹘前伞? 主料 低粉50克 可可粉10克 雞蛋1個 細砂糖40克 蜂蜜10克 黃油55克 泡打粉1/2小勺(2.5ML) 制作步驟 1. 低粉、可可粉、泡打粉混合; 2. 同共過篩子; 3. 雞蛋打入碗里，加入全部細砂糖; 4. 用打蛋器慢慢攪打均勻，切忌不要把雞蛋打發(fā)起泡; 5. 加入蜂蜜攪拌均勻; 6. 倒入過篩后的面粉，攪拌均勻成濃稠的泥狀; 7. 把黃油加熱熔化，趁熱倒入混合物里; 8. 用打蛋器攪拌均勻，成為細滑的泥狀。放冰箱冷藏1小時; 9. 冰箱里取出面糊已經(jīng)凝固，要在室溫下放置到面糊可流動的狀態(tài)。 10. 把面糊裝入模具中。上下火，
有人喜歡濃濃的巧克力，也有人喜歡咖啡的幽香。最經(jīng)典的咖啡味要數(shù)摩卡了，摩卡味的蛋糕卷，你吃過嗎？制作方法也非常簡單，快來學學吧。 材料 A.全蛋812公克，細砂糖414公克，B.低筋面粉345公克，可可粉17公克，C.全脂鮮奶104公克，即溶咖啡4公克，沙拉油121公克，D.咖啡奶油霜適量 做法 1.材料A放入攪拌缸中以高速攪拌，至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路，轉(zhuǎn)至中速繼續(xù)拌打至發(fā)泡的蛋液以橡皮刮刀拉起時，約2~3秒滴落1次。 2.低筋面粉和可可粉一起過篩2次，加入作法1攪拌缸中拌勻成面煳，備用。 3.材料C混合均勻加入部份作法2的面煳拌勻，使其濃稠度相近，再倒入剩余的面煳中拌勻，備用。 4.取一大小約40乘60公分的平盤，鋪上白報紙，倒入作法3的面煳，抹平表面后輕敲平盤，讓面煳內(nèi)的
很多人都覺得做甜品難……今日推薦這款簡單到爆的冰爽甜品做法相信你一定會喜歡的，只要有一口鍋就可以做的免烤夏日甜品冰爽糯米糍，下班就回家做吧~ 火龍果糯米糍 前一陣子做的芒果糯米糍非常受歡迎，所以趁著現(xiàn)在紅心的火龍果上市又趕緊做了這款粉粉的火龍果糯米糍，嘿嘿，顏色有點嗲吧，如果再勤快一點，還可以芒果、綠茶的一起做，好幾種顏色用來做招待客人的下午茶點是非常不錯的選擇。 火龍果，汁多味甜，可以排毒解毒、美白肌膚，還有預防便秘、增加骨質(zhì)密度、降低膽固醇等功效，特別是紅肉的品種還富含花青素，所以適量地食用對身材非常有幫助。 材料 紅心紅龍果一個（一半取汁100克） 糯米粉100克 玉米淀粉15克 糖粉20克 練乳50克 玉米油15克 椰蓉適量 做法
全麥相對于精白面粉來說，雖然外觀不夠美觀、質(zhì)地不夠細膩，但是其富含粗纖維和很多微量元素、礦物質(zhì)，常食全麥制品可以促進我們的胃腸蠕動，防止便秘的發(fā)生，還有排毒、養(yǎng)顏、減肥的功效。 這款面包我添加了雞蛋、油、糖、淡奶油來改善面包的口感，使其較為松軟，營養(yǎng)也更為豐富。 主料：高筋面粉250克，全麥面粉50克，雞蛋1個，花生油20克，黑芝麻15克，干酵母3克，水145克，白糖15克，鹽3克，淡奶油20克 配料：方火腿、生菜、沙拉醬、奶酪片適量 制作： 所有材料準備好。 水和干酵母先放入面包機攪拌桶中，用筷子攪拌至酵母融化，放入雞蛋、淡奶油。 再倒入花生油。 然后放入高筋面粉、全麥粉、黑芝麻、鹽、白糖。 攪拌桶放入面包機內(nèi)，蓋好蓋子加電，面包模式選擇和風/英式，啟動。 揉
蔓越莓成為了蛋糕制作者的寵兒，這不僅因為它鮮艷的外表，更因為它清新的味道。今天小編給大家介紹一款甜品---蔓越莓花生椰絲球，口感軟綿綿的，最受女生歡迎了。 材料 蔓越莓干40克 花生15克 雞蛋白(25克調(diào)料) 奶粉15克 椰蓉140克 牛奶20克 黃油50克 糖粉50克 蔓越莓花生椰絲球的做法 1、將黃油軟化成泥狀倒入盆中，倒入糖粉，拌勻;將蛋清倒入圖1中，拌勻 2、將牛奶倒入圖2中，拌勻;將椰蓉倒入圖3中，拌勻 3、將奶粉倒入圖4中，拌勻;將蔓越莓干(朗姆酒浸)瀝干水份倒入圖5中，拌勻; 4、將花生碎倒入圖6中，拌勻;蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時 5、烤箱提前預熱15分鐘，145度;烤盤鋪油紙，將圖8步驟分割成每個20個的劑子，揉圓，整齊的擺在烤盤上，上下火，中層，烤25-30分鐘
份量：8吋1個 材料 全蛋206公克，細砂糖72公克，麥芽糖10公克，蜂蜜21公克，鹽1公克，高筋面粉34公克，低筋面粉69公克，乳化劑10公克，奶水39公克，沙拉油39公克，芒果泥30公克 做法 1.準備一個8吋的活動模。 2.將高筋面粉、低筋面粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。 3.將奶水及沙拉油拌勻后放入冷藏備用。 4.將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將面煳打至變白后，改用中速繼續(xù)攪拌，攪拌至面煳拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，稠狀且有流性。 5.再將作法2倒入作法4中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉(zhuǎn)中速攪拌至光亮且細緻后，再將作法3分次加入，拌至光亮且細緻。 6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。 7.作法6倒入木框中，抹平表面后入爐，溫度上火
