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　　懶洋洋的下午，不妨給自己烤個(gè)熱乎乎的點(diǎn)心食用吧。在陽光灑窗的下午，不妨做個(gè)南瓜豆沙酥餅吃，配上一杯花茶，是最好的享受喔。 　　南瓜豆沙酥餅 　　原料： 　　油酥： 　　低筋面粉240g、豬油130g。 　　油皮： 　　低筋面粉150g、高筋面粉150g、豬油110g、南瓜泥200g。 　　餡兒： 　　豆沙300g。 　　做法： 　　1、油酥材料混合揉成光滑的面團(tuán)。 　　2、油皮材料混合揉成光滑的面團(tuán)。 　　3、油酥油皮用保鮮袋裝好，密封靜置半小時(shí)。 　　4、把油酥分成25g一個(gè)，油皮分成45g一個(gè)。 　　5、將油酥包進(jìn)油皮，搟開，卷起，再搟開，再卷起。 　　6、從中間用刀切開。 　　7、豎起，壓扁，搟開成圓餅，包入20g豆沙餡兒，壓扁。 　　8、烤箱190度，中層烤28-30分鐘(為了防止表面烤糊，在20分鐘的時(shí)候上面加一層錫紙蓋一下)。

烘焙8寸精致可口甜品慕斯蛋糕做法，這款芒果甜品蛋糕看似有些復(fù)雜，但照著做就會(huì)成功哦，值得你試一試~ 主料 可可味蛋糕：八寸 蛋黃4個(gè) 玉米油40g 牛奶（或豆?jié){）60g 鹽1g 蛋清3個(gè) 細(xì)砂糖60g 低粉80g 可可粉10g 芒果慕斯層： 芒果泥400g 細(xì)砂糖30g 淡奶油400g 酸奶100g 鹽1g 檸檬酒（或檸檬汁）15ml 吉利丁片20g 牛奶50ml 奶酒液（抹蛋糕層）： 牛奶50ml 檸檬酒（或朗姆酒）10ml 芒果切塊：100g左右 做法步驟 1. 先制作可可味蛋糕胚子：蛋黃打散加入玉米油乳化均勻，然后加入牛奶拌勻。 2. 篩入混合好的可可粉，低粉和鹽。

千層蛋糕又美味，制作方法又簡(jiǎn)單，朋友送了自家種的芒果，其貌不揚(yáng)可是味道太好了，剛好冰箱里剩一瓶奶油，果斷千層蛋糕走起 難度：切墩(初級(jí)) 時(shí)間：30-60分鐘 主料 #千層皮# 低筋面粉50克 細(xì)砂糖30克 雞蛋3個(gè)全蛋+1個(gè)蛋黃 鮮奶250克 玉米淀粉30g 黃油20g 淡奶油450g 細(xì)

烘焙diy甜品技巧篇：酥到掉渣渣千層酥皮超詳細(xì)的制作方法 這樣的酥脆甜品，再配上水果，妙可言~ 傳統(tǒng)的法式酥皮用面粉、鹽和水制成外層面團(tuán)，包裹住黃油，將其搟壓成帶狀并反復(fù)折疊。折疊的層數(shù)越多，其烘烤形成的酥皮層數(shù)就越多，烘烤完成后，成品會(huì)有漂亮的層次感，具有入口即化、酥松易碎、奶香濃郁的口感。 酥皮制作 材料：面粉（低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉），水，細(xì)鹽，黃油 特殊用具：面粉篩，搟面杖，輪刀 步驟： 1 準(zhǔn)備好原料。 2 兩種面粉、糖、鹽，相混合。 3 40克黃油軟化后加入面粉中用手邊拌邊搓，成面包屑狀。 4 然后緩緩加入清水，揉成光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜入冰箱松弛半小時(shí)。

這樣的餅干雖然是自制的 但油脂、糖份的含量還是要比其他食品高 不建議咱們主動(dòng)給寶寶做來吃 但如果寶寶常常吃外面的餅干 那還不如在家做出來的放心啦~ 因?yàn)橥饷尜u的餅干，用的油不好 基本都是氫化植物油，精煉油等等 而且還有那么多的添加劑 麻麻親手做的餅干這么好吃 一定能俘獲小主們的芳心 黑芝麻餅干 配方：低筋面粉100克、植物油30克、煉乳50克，黑芝麻10克，糖10克 烹制方法：烤 參考月齡：18個(gè)月以上 難易程度：無難度 提示：適合對(duì)文中食材不過敏的寶寶。 ＊ 做法 ＊ 1. 準(zhǔn)備食材：低筋面粉100克、植物油30克、煉乳50克，黑芝麻10克，糖10克。

莜麥含糖分少，蛋白質(zhì)多，是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的糧食作物。在我們湖南，飲食以大米為主，平日里，連面粉都吃得比較少，莜麥粉，更是連聽都沒聽說過的事情。 第一次試用莜麥粉，因?yàn)槭巢牡膩碇灰祝媸窍氚阉龀霭俜N花樣呢！思來想去，用蒸這種最健康的方法來制作莜麥這種最健康的粗糧，最大程度保留莜麥的營(yíng)養(yǎng)。 用莜麥粉代替低粉做出的這款蛋糕，口感同樣綿軟可口，蛋糕的綿軟，加上蜜豆的清甜，相得益彰。。。是一款健康的小點(diǎn)心哦！ 食材：莜麥粉100克 糖粉60克 牛奶50克 植物油28克 雞蛋2個(gè) 泡打粉 7克 蜜紅豆180克 過程： 1、所有的食材備用。 2、雞蛋液用打蛋器打散，加入植物油拌勻。 3、慢慢加入牛奶，攪拌均勻后加入糖粉，攪拌至糖粉完全融化。

早上不想吃飯，就做了個(gè)戚風(fēng)蛋糕，做了個(gè)六寸的，我和寶寶兩個(gè)人就消滅了。吃的戚風(fēng)蛋糕，喝著酸奶，很適合夏天的早晨! 【材料】 雞蛋兩個(gè)>低粉45克>牛奶30克>玉米油20克>糖40克 【做法】 分離蛋白蛋黃，蛋白盆要無水無油。 蛋黃內(nèi)加入玉米油，抽拌均勻，加入牛奶，抽拌均勻。 篩入低粉，之字形攪拌均勻備用。 蛋白用打蛋器打發(fā)至有魚眼泡。1次性加入白糖。 打發(fā)至提起打蛋器有小尖鉤就可以了。 1/3蛋白霜加入蛋黃糊內(nèi)，抽拌均勻。 然后將蛋黃糊倒入蛋白霜內(nèi)拌均勻。 將

　　海綿寶寶的動(dòng)畫片吸引了無數(shù)的小朋友，同樣，巧克力海綿蛋糕也吸引了無數(shù)熱愛甜品的朋友。巧克力是甜品中最常用的主材料，海綿蛋糕的做法又有什么講究呢? 　　食材 　　主料　　黑巧克力　　100g　　黃油　　85g　低粉　　60g　　雞蛋　　25g　　牛奶　　30ml 　　輔料　　泡打粉　　1.25g　　可可粉　　10g　　細(xì)砂糖　　35g　　朗姆酒　　30ml 　　步驟 　　1.準(zhǔn)備好原料，黃油和巧克力切成小塊放入碗里。 　　2.黃油和巧克力隔水加熱并不斷攪拌(或者用微波爐加熱半分鐘)，直到巧克力和黃油完全溶化成液態(tài)，加入糖攪拌均勻。 　　3.加入牛奶攪勻。 　　4.加入朗姆酒攪勻。 　　5.加入雞蛋攪勻。 　　6.低筋面粉、泡打粉、可可粉混合過篩。 　　7.加入液體混合物里用打蛋器直接攪拌均勻，成為蛋糕面糊。 　　8.用勺子將面糊盛入蛋糕模具，7成滿。將模具放入

　　不喜歡芝士的人覺得芝士的味道奇怪，喜歡芝士的人會(huì)覺得芝士有一種甘香。很多朋友喜歡吃芝士制作成的面包，今天小編就介紹一款芝士面包條的制作方法吧。 　　芝士面包條 　　材料 　　高筋面粉195克，低粉90克，湯種75克，溫水65克，蛋60克，糖30克，鹽6克，干酵母6克，奶粉12克，黃油45克 　　做法 　　1.現(xiàn)將酵母加入溫水中，攪拌一下，靜至15分鐘。再將除奶油外的材料攪拌成團(tuán)。 　　2.用搓揉。摔打的方式摔出面筋后在分次加入黃油。(加黃油要等吸收后再加入，比較好操作) 　　3.繼續(xù)摔打面團(tuán)至可以拉出薄膜。薄膜破口除成鋸齒狀為擴(kuò)展階段即可。 　　4.基本發(fā)酵45~60分鐘，用手沾高粉，插入面團(tuán)不會(huì)縮即可。(體積約2.5倍大) 　　5.將發(fā)酵好的面團(tuán)用手輕輕按壓，排氣并將它分割為九個(gè)重60克的面團(tuán)，松弛15分鐘。 　　6.將面團(tuán)由中間向兩端搟開(搟成長(zhǎng)度15厘米即

　　很多朋友喜歡用面包作為早餐或者下午茶，自己親手制作的面包更香更濃喔。小編推薦一款奶香卡士達(dá)面包，味道十分特別，但是做法一點(diǎn)也不難喔。 　　奶香卡士達(dá)面包 　　材料：，高筋粉250克，蛋20克，奶粉20克，鹽3克，黃油25克，糖38克，酵母3克，牛奶100克，裝飾：，藍(lán)莓醬酥松粒卡士達(dá)醬 　　奶香卡士達(dá)面包的做法 　　1、酵母取一半的溫牛奶化開，然后將所有材料(除黃油外)入面包機(jī)，啟動(dòng)甜面包程序20分鐘后停止 　　2、重新啟動(dòng)甜面包程序，10分鐘后加入黃油，繼續(xù)揉10分鐘停止 　　3、然后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，60分鐘后成2倍大 　　4、取出排氣，分割成65克/份，松弛15分鐘 　　5、重新排氣，整成橄欖形狀，進(jìn)行最后發(fā)酵(溫度38，適度80%)60分鐘 　　6、發(fā)酵好后中間用刀片割開刷上蛋液，擠上卡士達(dá)醬，撒上酥松粒，烤箱預(yù)熱180度12-15分鐘就可以了.

檸檬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，有開胃的功效。很多覺得吃蛋糕會(huì)膩的朋友，不妨試試這款檸檬米粉戚風(fēng)蛋糕喔，做法非常簡(jiǎn)單。 主料 米粉40克 輔料 雞蛋3個(gè) 調(diào)料 檸檬1個(gè) 白砂糖40克 牛奶20克 橄欖油30克 檸檬米粉戚風(fēng)的做法 1.準(zhǔn)備好所用食材;檸檬在細(xì)孔刨絲器上將黃色表皮刨下來，對(duì)半切了之后擠下檸檬汁，將檸檬籽挖出來(剩余的檸檬和籽可以放在冰箱里除異味用) 2.將雞蛋的蛋清和蛋黃分離在兩個(gè)無油無水，干凈的容器里;用蛋抽將蛋清快速打散到出現(xiàn)小泡泡，加入10克白糖 3.攪拌到呈細(xì)膩的冰淇淋融化的糊糊狀態(tài)時(shí)加入15克細(xì)砂糖，繼續(xù)快速攪打 4.攪拌至提起蛋抽出現(xiàn)有彈性的彎鉤時(shí)停止攪打，放入冰箱冷藏保存 5.還是用原來的蛋抽將蛋黃打散，放入15克白糖，快速打到白糖融化;倒入

　　果仁具有補(bǔ)腎養(yǎng)顏的作用，多吃果仁起到保健的功效。在做餅干的時(shí)候，不妨加入果仁，更健康。小編推薦的是巧克力果仁餅干。 　　材料 　　低筋面粉100g、黃油60g、核桃仁20g、雞蛋25g、瓜子仁20g、黑巧克力50g、紅糖30g(我放了25g)、細(xì)砂糖20g、小蘇打1/8小勺，鹽1/4小勺 　　做法 　　1、黃油軟化以后，加入紅糖和砂糖。鹽，用打蛋器充分打發(fā)。 　　2、分兩次加入打散的雞蛋液。打發(fā)好的黃油成輕盈蓬松狀態(tài)。 　　3、低筋粉和小蘇打混合過篩，倒入打發(fā)好的黃油里面。用刮刀拌勻。 　　4、切碎的果仁巧克力倒入餅干糊里，再次用刮刀拌勻。 　　5、用手抓起小塊面糊，拍在烤盤里，不要刻意整形。 　　6、將烤盤放進(jìn)預(yù)熱好烤箱，190°C的烤箱，中層，上下火，12分鐘左右 　　小訣竅 　　沒有巧克力豆，用法國(guó)純巧克力替代的，味道醇厚。 　　果仁也是經(jīng)過烘

　　紫薯是營(yíng)養(yǎng)的食物，可以做成各種健康的食品。紫薯面包就是一個(gè)非常好的選擇喔，怎么把紫薯做成美味的面包?一起來看看吧。 　　材料 　　高粉220克，牛奶125克，雞蛋液1個(gè)，糖粉70克，鹽0.25小勺，酵母粉(0.5小勺+0.25小勺)3克，無鹽黃油15克，熟紫薯500克，油(約26g)2大勺 　　做法 　　1.紫薯先用微波爐打熟去皮.用打蛋器打成泥狀.趁熱加入糖粉和油攪拌均勻.裝入保鮮袋中.口子扎好了.用搟面杖搟的的更加均勻.如果還有顆粒的話.就用手捏開即可.之所以不選擇用攪拌機(jī).是因?yàn)橄朐诔缘臅r(shí)候.能吃到紫薯粒~哈~ 　　2.整形的完全過程：A.第一次發(fā)酵結(jié)素后.排氣.分割成6等份.滾圓.靜置15分鐘. 　　3.B.包入搓好的紫薯餡兒. 　　4.C.收口~稍微滾圓. 　　5.D.用搟面杖搟成圓餅狀. 　　6.E.均勻的剪出10個(gè)刀口. 　　7.F.花邊朝一個(gè)方向

學(xué)做超Q糕點(diǎn)甜品的做法－千層蛋糕~這款蛋糕是不用裱花的哦，簡(jiǎn)單美味就這么簡(jiǎn)單～如果喜歡可以放點(diǎn)水果和果醬搭配著吃～ 材料/material 制作/process

炎炎夏日來了，就為懶人朋友們準(zhǔn)備多款甜品特飲配方，讓你冰爽到家的特飲甜品速成做法大全|懶人也零失敗呢～ 今天甜品做法小編準(zhǔn)備了幾款特別特別好喝的冰飲~快一起來試一下吧~ 咖啡星冰樂 原料： 咖啡250ml、淡奶油100ml、冰糖10g、冰塊適量、巧克力醬適量 做法： 1、準(zhǔn)備好所有食材 2、咖啡加冰塊倒入料理杯內(nèi) 3、選擇最高檔(12檔)運(yùn)行30秒 4、淡奶油打發(fā) 5、淡奶油擠到冰塊上，加上巧克力醬作為裝飾 小竅門： 1、拍照要盡快哦，夏天容易化

居然把土豆做成洋氣家常甜品，絕對(duì)的好吃漂亮簡(jiǎn)單易學(xué)，沒想到吧－這幾款甜品都是用土豆泥做成甜品哦～趕緊試試吧～ 不比低筋面粉奶油做的差 健康又美味～ 和傳統(tǒng)甜點(diǎn)相比，用土豆泥為原料制作出的甜點(diǎn)口感更為綿密，還會(huì)帶有一股天然的奶香味。土豆泥便于準(zhǔn)備、儲(chǔ)藏和可塑性極高的特點(diǎn)，也使它越來越受到青睞。 當(dāng)然，土豆泥不止能用來做西式的甜點(diǎn)，在我們大 中 華的甜點(diǎn)界，土豆泥也能占友一席之地哦。 下面就給大家介 紹3款土豆泥甜點(diǎn)，快點(diǎn)學(xué)起來吧。 -- 土豆泥魔方 -- 食材： 土豆泥粉100克、黑、白芝麻各5克、廣東叉燒50克、芝麻油10克、芝麻醬10克、甘筍30克、香芹30克、雞蛋1只 做法： 1.將甘筍、西芹、叉燒切碎后用芝麻油炒香，加

　　港式甜品中，除了糖不甩比較著名外，楊枝甘露一樣受到大眾的追捧。不同地方的楊枝甘露不一樣，味道酸甜，口感可好了。 　　做這道甜品最正宗的食材是：西米、芒果、沙田柚、牛奶。 　　在清香的牛奶中，混合加入彈力爽滑的西米、軟糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特別的搭配，決定了這道甜品獨(dú)有的特別口感。 　　這個(gè)季節(jié)已經(jīng)沒有沙田柚，用西柚取代，因?yàn)槲麒制毡槠幔杂昧恐恍枰稽c(diǎn)點(diǎn)即可。做出的甜品口感略微有些差別。 　　材料 　　全部用料：西米50g，芒果2只，西柚1/5個(gè)，牛奶250ml，白砂糖30g，清水100ml。 　　做法 　　鍋內(nèi)注入100ml清水，加入10g白砂糖，煮開。放入50g西米，繼續(xù)煮開后，熄火，加蓋燜20分鐘至西米透明。用篩網(wǎng)撈出，晾涼備用。 　　芒果去核取肉，切成丁，西柚去皮拆絲備用。 　　攪拌機(jī)內(nèi)注入250ml牛奶，20g白砂糖、2/3的芒果肉，攪打

　　法國(guó)面包十分有名，你吃過正宗的法式面包嗎?小編今天來介紹一款法式風(fēng)車面包，一起來看看小編介紹的法式風(fēng)車面包是怎樣做的吧。 　　材料 　　法國(guó)粉505克，鹽6克，細(xì)糖15克，酵母5克，奶粉15克，水300克，黃油15克 　　提子80克，紅豆80克，杏仁片適量 　　做法 　　1.將所有材料一起攪拌至面團(tuán)表面光滑有彈性 　　2.將面團(tuán)基本醒發(fā)30分鐘 　　3.將面團(tuán)分割80克一個(gè)，滾圓松弛20分鐘 　　4.將面團(tuán)排氣，包入提子和紅豆各10克 　　5.在表面蓋上一塊20克的面團(tuán) 　　6.用剪刀剪出風(fēng)車形，以溫度30℃、濕度80%，發(fā)酵至原體積的2.5倍大 　　7.在表面撒上面粉，放上杏仁片，以上火200℃、下火180℃烘烤15分鐘，烤至金黃色

　　圣誕還有2個(gè)月就到啦，媽媽們又要花心思給孩子們過節(jié)啦，不妨做些應(yīng)節(jié)的蛋糕。事不宜遲，現(xiàn)在就來練練手吧，圣誕漿果蛋糕。 　　圣誕漿果蛋糕(北海道戚風(fēng)底) 　　原料： 　　雞蛋4粒、白糖20+40克、色拉油30毫升、牛奶30毫升、低筋面粉40克、香草莢1條。 　　裝飾材料： 　　樹莓、藍(lán)莓、黑莓各適量、薄荷葉數(shù)片、糖粉1湯匙。 　　工具： 　　直徑7厘米的白色紙杯8個(gè)、圣誕葉切模。 　　做法： 　　1、將雞蛋分成蛋黃和蛋清，分別裝入兩個(gè)容器。 　　2、蛋黃中加入20克白糖(圖3)， 　　3、蛋清倒入打蛋器內(nèi)(圖10)，倒入剩下40克白糖中的1/3(圖11)，然后中速打發(fā)(圖12)，途中分兩次加入剩下的所有白糖(圖13)，將蛋白打至提起打蛋頭，攪拌器上的蛋白形成一個(gè)小尖且不會(huì)下垂即可(圖14)。 　　4、打發(fā)好的蛋白取出1/3，放入蛋黃糊(圖15)，從下往上的方式

　　很多朋友即使吃飽晚飯，還是會(huì)有吃夜宵的習(xí)慣。夜宵吃多了也不好，不妨試試自己做一些海苔蘇打餅干作為夜宵，既健康又能飽肚子。 　　材料 　　低粉100克，小蘇打0.125t，糖粉20克，鹽0.25t，黃油30克，蛋白30克，海苔2克 　　做法 　　1.黃油室溫軟化，加入糖粉打勻，打到淡淡發(fā)白 　　2.加入過篩的低粉，小蘇打，鹽拌勻 　　3.加入海苔碎和蛋白拌勻成面團(tuán) 　　4.搟成薄片放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí) 　　5.拿出后切塊，在表面扎孔 　　6.180°烤箱烤20-25分鐘