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雞剁成小塊(越小越好，入味)，用料酒腌制。 干辣椒用水煮5分鐘左右，繼續浸泡。目的是顏色更紅，辣味也有所降低。 將泡過的辣椒和姜蒜一起用攪畔機打碎成泥(俗稱糍粑辣椒)，辣子雞的關鍵就在糍粑辣椒了。 腌制過的雞肉下鍋炒透，大概5至8分鐘。撈起備用。 將鍋洗凈倒油。放入糍粑辣椒炒香。再倒入炒好的雞肉。繼續翻炒。 往鍋里加白糖少許，醬油2至3勺。繼續燜炒。 起鍋時加少許鹽，味精。放入蒜苗炒勻后即可。

蔬菜高湯雜蔬泥的制作方法：  原料：包心菜，胡蘿卜，土豆，玉米，洋蔥，番茄 1.將包心菜，胡蘿卜，土豆，玉米，洋蔥，番茄分別洗凈切碎。 2.除了包心菜，將其他的蔬菜放入鍋中煮1小時，再煮到45分鐘左右時放入包心菜，水位一定要高過蔬菜。 3.1小時過去后，把煮熟的蔬菜撈上來，把玉米與其他蔬菜分開打成泥，洋蔥不要了。 4.鍋里的湯用過濾網過濾渣剩下的就是高湯。 5.將高湯裝入輔食盒放冰箱冰凍，煮粥煮面時拿出來調味。 6.接下來玉米用料理棒打成泥。 7.玉米泥要用研磨網過濾掉玉米殼。 8.土豆，番茄，包心菜，胡蘿卜一起用料理棒打泥。 9.番茄土豆包心菜胡蘿卜泥和玉米泥裝輔食盒放冰

　　一歲的寶寶腸胃功能還是比較弱，抵抗力差，雖然已經可以吃很多類輔食，但是還有些食物是一歲寶寶不適宜食用的。 　　1.主食類 　　谷類、淀粉類食物，很容易消化和吸收，且不易致敏，很多家長給寶寶添輔食時首選米粉、稀粥等谷類、淀粉類食物，這是正確的，但過分注重營養的爸媽們常常會犯“過猶不急”的錯誤，偏向于選擇精細的谷類食物，但其實精細的谷類食物里維生素遭到破壞，特別是減少了B族維生素的攝入會影響寶寶神經系統的發育。而且，還會因損失過多的鉻元素而影響視力發育，成為近視眼的一大成因。 　　2.葷食類 　　葷食類富含鐵質和蛋白質，通常都被認為是非常有營養的食物，將肉燉至酥軟或者撕成細絲，都有利于讓寶寶順利吃進。 　　3.蛋清 　　雞蛋清中的蛋白分子較小，有時能通過腸壁直接進入嬰兒血液中，使嬰兒機體對異體蛋白分子產生過敏反應，導致濕疹、蕁麻疹等疾病。蛋清要等到寶

　　8個-12個月的寶寶基本上可以消化與成人一樣的食譜，這個時候可以訓練寶寶的咀嚼能力，提高食物的質量幫助寶寶消化。來看看下面幾款輔食吧。 　　蝦肉肝菜什錦軟面條 　　原料：面條、熟雞肝末、新鮮蝦肉、菠菜末、雞蛋，植物油、適量高湯，熬熟的植物油。 　　做法： 　　·將蝦肉擠干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后備用。 　　·起油鍋，加入蔥和姜片煎香后撈出，放入蝦肉煸炒至熟，放入開水燙過的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。 　　·將面條放入開水鍋內，面條軟熟后撈入另一小鍋內，加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末后旺火煮開，小火再燉片刻，把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內，煮熟后加適量食鹽即成。 　　番茄雞蛋菜湯面 　　原料：煮爛切碎的細面條、切碎的蔥頭、去皮后切碎的西紅柿、雞蛋、小青菜心，適量高湯，熬熟的植物油。 　　做法： 　　&mid

　　哺乳期媽媽的3大禁果 　　維生素也是每日必需攝取的營養，因此哺乳期的媽媽要多吃水果，補充身體所需維生素。然而，有些水果被稱為哺乳期媽媽們的“禁果” 　　禁果一：冰鎮水果 　　夏天大家都喜歡吃冰鎮的水果，哺乳媽媽在吃水果時一定要吃常溫的水果。如果是從冰箱里拿出來的水果，也要在室溫環境下放半個小時再吃，否則乳媽媽吃多了冰冷食物容易導致寶寶拉肚子。 　　禁果二：涼性水果 　　食物有涼性和溫性之分，水果也是如此。夏天里的水果大部分是涼性水果，如：香瓜、西瓜、甜瓜、梨、奇異果、芒果、柚子等。涼性水果吃多了容易導致消化不良，如果哺乳媽媽過量食用西瓜等涼性水果，也容易導致寶寶腹瀉。 　　禁果三：熱性水果 　　山楂、櫻桃、石榴、荔枝等屬于溫熱性,但是夏天過量食用溫性水果容易上火，哺乳期的媽媽不要多吃。

　　產后月子餐應該吃什么呢?產后月子餐一般都會按照身體恢復的狀況來進補，因此不同的階段月子餐也不同的，那么一般產后月子餐吃的是什么呢? 　　近兩年，隨著月子會所和月子餐的盛行，大家對月子里吃什么、怎么吃越來越重視了。 　　產后需按身體恢復的狀況來進補，第一周以代謝、排毒為主，第二周以收縮骨盆腔及子宮為主，第三周才開始真正的進補，產后兩周內，因身體內臟尚未收縮完全，疲勞亦未完全恢復，此時若吃下養分太高的食物，身體無法完全吸收，無法代謝，形成多余脂肪，同時也不利于媽媽的乳汁分泌。 　　在普遍流行的月子餐中，有標志性的菜品就是麻油豬肝、麻油豬腰、麻油雞(第一周每天早上麻油豬肝;第二周每天早上麻油豬腰、第三四周每天早上麻油雞)，這三道菜品確實會在產婦坐月子期間的不同階段起到非常好的調理作用。但是，在這里要特別說明的是，不是每一個產婦都要這么吃，而是一定要根據自身的體質及當下產婦的狀況決定

　　夏天來了，天氣燥熱，孩子吃了上火的食物，特別容易咳嗽。一旦咳嗽，想要徹底根治，就需要更長的時間了。萬一孩子真的咳嗽，在咳嗽期間有什么飲食注意事項呢? 　　眼下，不少家長對孩子長期咳嗽感到非常頭疼，其實如果在咳嗽期間注意飲食禁忌，可以起到事半功倍的效果，具體來說應該注意以下六忌： 　　一忌：寒涼食物。 　　咳嗽時不宜吃冷飲或喝冷凍飲料。過多進食寒涼食物，還會傷及脾胃，造成脾的功能下降。 　　二忌：肥甘厚味。 　　日常飲食中多吃肥甘厚味的食物會產生內熱，加重咳嗽。此外，油炸食物也不宜多吃，油炸食品會加重胃腸負擔，產生痰液，使咳嗽難以痊愈。 　　三忌：食用橘子。 　　許多人認為橘子是止咳化痰的，其實橘皮確有止咳化痰的功效，但橘肉反而會生熱生痰。 　　四忌：吃得太咸。 　　吃得太咸易誘發咳嗽或使咳嗽加重。 　　五忌：花生、瓜子、巧克力等。 　　上述食品含油脂較多，食后

姜絲蘿卜湯的做法 準備食材：生姜 白蘿卜 紅糖 1. 生姜洗凈切絲，蘿卜去皮，洗凈切片 2. 將生姜和蘿卜一起放入鍋中，加水適量，煮10-15分鐘 3、再加入紅糖，稍煮1-2分鐘即可 白蘿卜的營養價值： 1. 增強機體免疫功能： 蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。 2. 幫助消化： 蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。 3. 幫助營養物質的吸收： 蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。 4. 防癌抗癌： 蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

　　在懷孕期間，孕婦是家中的女皇。因此家里總把最好的營養品給孕婦吃。其實營養品多吃不一定好，有些孕婦多吃仍會缺乏營養，最重要的是要適時適量。 　　孕期營養品“必修課” 　　1.葉酸補充劑 　　補充時機：備孕期-懷孕3個月 　　孕媽咪攝入充足的葉酸，可以降低寶寶出生缺陷的風險，需要在孕前3個月一直持續服用至懷孕3個月。 　　2.鈣制劑 　　補充時機：孕5個月-孕8個月 　　孕婦是比較容易缺鈣的群體，隨著胎兒的成長需要補充的鈣就越多。孕早、中、晚期每日適宜攝入的鈣量分別是800mg/100mg/1200mg。孕早期正常飲食加上孕婦奶粉/鮮奶，基本可以滿足鈣需求。孕中晚期則需要服用鈣制劑進行補充。 　　3.復合維生素片 　　補充時機：孕中、晚期 　　大部分人都知道孕期要補充葉酸，但孕期要補充的維生素遠不止這些：維生素A、B族、C、D、E一樣都不能少

　　很多所謂的坐月子方法，其實對產婦的恢復都是沒有幫助。你知道產婦坐月子的飲食禁忌嗎?一起來看看吧。不要掉進走月子的誤區喔。 　　多吃母雞 　　在傳統的營養觀念里，母雞是營養價值較高的食物，能增加產婦體質、增強食欲，還能促進乳汁的分泌。但現代營養學證明，母雞不但不能增乳，還會導致回奶的現象。到底哪一種說法是正確的呢?相信許多新爸爸會一下陷入左右為難的狀況。 　　母雞體內含有大量的雌激素，產婦大量食用后，會導致體內雌激素的含量大幅度提高，催乳素功能減弱甚至消失。同時母雞含有的脂肪較多，易導致產婦乳汁中脂肪含量過高，引起新生寶寶消化不良、腹瀉等癥狀。其實，相比母雞，公雞更有利于母嬰的身體健康。公雞體內含有的雄激素能對抗雌激素，降低產婦的雌激素含量，促進催乳素作用使乳汁增多。同時公雞所含脂肪較母雞少，對嬰兒的身體健康起著潛在的促進作用。 　　急于喝催奶湯 　　多喝湯的確可以補充產婦

懷孕當上了準媽媽，那么飲食就得十分注意了，甚至有時候得跟美食絕緣，因為這分分鐘能影響到胎兒的發育和準媽媽的健康，下面親親寶貝小編告訴你準媽媽禁忌飲食排行榜，看準媽媽們有沒有吃了不該吃的東西呢? 一、孕期要忌口的食物 忌口食物一：方便面 有很多準媽媽說不想吃東西，嘴里沒有味，就想吃方便面，但實際上，即使正常狀態的人都不宜吃多吃方便面，因為方便面主要成分是碳水化合物，湯料只含有少量味精、鹽分等調味品，其中的營養成分含量非常少，而準媽媽的正常生命活動需要蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。只要缺乏其中一種營養素、時間長了，就會患病。所以準媽媽們盡可能不要吃這種食物或禁止吃。雖然準媽媽吃方便面沒有好處，但是有的媽媽實在禁不住方便面美味的誘惑，這時，準媽媽在吃方便面的時候一定要注意以下幾點： 1.一天最多吃一次，也不

雞翅去骨后加入調料后腌約一個晚上備用(或至少1 -2個小時)。 雞翅腌好后從冰箱取出，泡菜切碎備用。 把切碎的泡菜塞進去雞翅內。 取一平底鍋，放進一大匙油加熱后再放入雞翅煎至兩面焦香。 蓋上鍋蓋悶約1 -2分鐘后即可取出盛盤。

霸王花和什么煲湯好：霸王花豬肚湯 材料：霸王花1兩、豬肚1個、南北杏仁共2湯匙、陳皮1/6個、蜜棗4粒、鹽 做法： 1、霸王花用清水浸軟，刮去囊洗凈;陳皮用清水浸軟，刮去囊洗凈。 2、豬肚用清水洗至無異味，放下沸水中煮10分鐘，取出洗凈，瀝干水后用白鑊(即鍋中無油)將兩面煎片刻，取出再洗一洗。 3、適量水煮滾，放下霸王花、豬肚、果皮、蜜棗、南北杏大火煮滾，再轉慢火煮3小時，下鹽調味。 霸王花和什么煲湯好：霸王花豬骨湯 材料：豬骨500g、干霸王花1朵、胡蘿卜1根200g、姜5片、清水1000ml、鹽適量 做法： 1、把豬骨斬件洗凈，霸王花提前用清水泡發。 2、燒開一鍋水，下豬骨，煮出血水，撈起豬骨轉至高壓鍋。

孕婦可以吃牛油果嗎  孕婦可以適當吃牛油果。 牛油果營養豐富，含有天然葉酸、纖維素和不飽和脂肪酸等，孕婦食用可以有效保護心血管和肝臟系統、有效增強抵抗力、降低膽固醇、預防和緩解便秘，還能預防胎兒出現先天性神經管缺陷。此外，牛油果還具有美容養顏、抗衰老的功效。 但牛油果屬于高脂肪食物，孕婦不能多食，多食容易長胖，進而增加出現妊娠期病癥的風險，加大孕婦生產的難度。 孕婦可以吃牛油果嗎 孕婦吃牛油果的注意事項 1、孕婦不宜多吃 牛油果屬于高脂肪食物，在食用太多時果肉中的不飽和脂肪酸會轉化為脂肪囤積在體內，時間長了容易引起肥胖現象，從而加大孕婦生產的難度。 2、消化功能不好的孕婦盡量少吃 牛油果含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，蛋白質大多屬于植物蛋白，這種蛋白質不是很好消化，

孕婦有很多飲食的禁忌，特別是很多水果由于性寒，生冷而成為孕婦的禁忌。那么柚子是否屬于孕婦的禁忌水果呢?孕婦適合吃柚子嗎?可不可以喝柚子茶呢? 柚子含有維生素C、B2、P、葉酸，及鈣、鉻、磷、鐵、鉀等礦物質。柚子中的維C含量大大超過其他水果，每100克柚肉中含維C為57毫克，是梨的10倍。維生素C的作用可不少，孕期孕婦需要補充多種維生素，因此就這點來說，孕婦可以吃柚子嗎?當然是可以的。 孕婦吃柚子的注意事項 雖然孕婦吃柚子有許多好處，但是孕媽媽要注意： 1、柚子性寒，身體虛寒的孕婦不宜多吃。 2、高血壓的孕婦不宜吃柚子，特別是葡萄柚。 3、如果孕婦在服藥期間也不要食用柚子，以免藥物過量。太苦的柚子不宜吃。 孕婦能吃柚子茶嗎? 柚子茶，富含纖維、維他命c，多吃對感冒有預防作用，還能潤喉化痰。

　　九個月大的寶寶已經逐漸進入了斷奶期，那么對于這么大的孩子來說，應該在飲食上注意哪些方面的細節呢? 　　飲食注意：此月為斷奶作準備，寶寶的全天飲食應各類具備，營養搭配，至少有兩餐以輔食為主，注意不要偏食。每周加一種新的肉類食物，讓嬰兒用手，取食切成小塊的水果、面包等。 　　添加食物：水、果汁、雞蛋糕、水果、土豆泥、豆腐、菜湯、嬰兒餅干、米糊、米粉、面條、爛菜(胡蘿卜煮爛)、豬肝、魚松、肉松、魚湯、肉末、 　　各類輔食均可給予，制作上更進一步復雜化，向斷奶嬰兒發展。但刺激性食物、堅果、太甜、太膩、太咸的食物不宜喂。 　　主要食物：母乳或配方奶 　　輔助食物：白開水、魚肝油(維生素A、維生素D比例為3:1)、水果汁、菜汁、菜湯、肉湯、米粉(糊)、菜泥、水果、肉末(松)、碎菜末、稠粥、爛面條、肝泥、動物血、豆腐、蒸全蛋、磨牙食品 　　餐次：母乳或配方奶2次，輔食3次 　　上午

　　很多人都認為，寶寶小時候越胖越好，但是其實這是一個錯誤的觀念。因為如果寶寶太胖了，也會影響身體健康，那么怎么避免寶寶過胖呢? 　　冬天都會使很多人發胖，寶寶自然也不例外，那么怎么在冬天避免小寶寶過胖呢?其實肥胖的原因有可能是先天的遺傳，也有可能是后天的環境，以下親親寶貝小編給你支招，告訴你冬天避免寶寶過胖的三大法寶! 　　首先，要堅持母乳喂養。因為母乳跟奶粉比起來，母乳的熱量更適合寶寶，所以這能有效避免寶寶發胖。那么這是為什么呢，因為喝配方奶的時候，很難確定寶寶是不是吃得飽，而且脂肪熱量也比較高，因此寶寶自然也比較容易發胖了! 　　第二點，就是要晚一點才添加輔食。親親寶貝建議，最好到6個月以后才開始加輔食，而且媽媽們一定要記得，晚上的輔食千萬不要是含糖量太高和脂肪含量太高的食物。例如，油炸食物和奶油等。 　　第三點，就是要多陪寶寶玩游戲，譬如要多多鼓勵寶寶爬行和運動，千萬不

寶寶冬季便秘怎么辦呢?親親寶貝小編在這里推薦一款冬季便秘食譜——菠菜梨稀粥。菠菜含有豐富的蛋白質，還有大量的胡蘿卜素和鐵，還有其他營養元素，因此這碗菠菜梨稀粥能有效緩解寶寶的便秘情況哦! 食譜原料： 泡好的大米、菠菜、梨各10克，水70毫升。制作方法： 1.泡好的大米里加水煮成粥。 2.把菠菜汆燙一下，磨碎;梨子去皮去籽磨成泥。 3.粥里放入菠菜、梨，煮好后用篩子篩一下。 適合人群：12個月以上寶寶 健康提示：菠菜不僅含有大量的胡蘿卜素和鐵，十分可觀的蛋白質，也是維生素B6、葉酸、鐵質和鉀質的極佳來源。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸。那媽媽們動手為便秘的寶寶煮一碗菠菜梨稀粥吧。 小編建議：寶寶媽們可以根據寶寶的情況而制作最適合他們的養生粥，切記對于菠菜過敏的寶寶，媽媽們就不要嘗試啦~

黃瓜削去外皮，撒上鹽放置十分鐘。 西紅柿劃一個十字口。 用開水燙一分鐘。 撕去外皮。 切成小丁備用。 黃瓜用水沖一下，旁邊放個筷子用刀切片。 把黃瓜放入盤中。 西紅柿丁放在中間。 撒上白糖即可。

蕎頭怎么炒好吃：蕎頭炒臘肉 原料：蕎頭400克、臘肉1塊、油適量、鹽適量、青椒1個、干紅辣椒適量、姜蒜適量、雞精適量、五香粉適量 做法： 1、臘肉用溫水洗凈切片備用，蕎頭去根，去爛葉洗凈切開備用。 2、姜蒜切碎，青椒切圈，干紅辣椒切斷。 3、熱鍋燒油，將臘肉小火炒至透明，放入干紅辣椒及一半的姜蒜小炒后裝出。 4、鍋內還有剩下的油爆香姜蒜，下鍋炒蕎頭，放少鹽炒均，將臘肉倒入鍋內一起炒，放下青辣椒圈炒斷生調入調料即可。 蕎頭怎么炒好吃：蕎頭煎雞蛋 原料：蕎頭適量、雞蛋3顆、紅辣椒一顆、金龍魚植物油適量、李錦記生抽適量、鹽適量、豆豉辣椒油適量 做法： 1、蕎頭洗凈，準備雞蛋醬油和豆豉，蕎頭切小段，辣椒切碎，雞蛋打散待用。