今天小編向大家推薦的是黑豆燜鯰魚，黑豆和鯰魚都是很好的滋補食材，這道月子餐催乳又補血，非常適合產后媽媽補充營養。

黑豆燜鯰魚

產后

▲鯰魚是催乳的佳品，并有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產后食療滋補的必選食物。

材料：

黑豆200克、鯰魚600克、姜少許。

做法：

1.將黑豆放進鍋內炒約20分鐘，炒完后加入一點開水，蒸1個小時后待用。

2.把鯰魚洗凈切片，涂上一點鹽。

3.加少許油至鍋內爆香姜片，再把鯰魚放進鍋內煎至金黃色澤，可倒一點甜醋提味。

4.最后把炒香的黑豆及煎過的鯰魚，一同放入高湯中，以小火燉煮約2個小時，即完成此道料理。

Point:

1.甜醋是香港人習慣用來煮月子餐“豬腳姜”的醋，若找不到甜醋，準媽媽可用少許水代替，但生產完的媽媽切記不要加水，以免造成風濕。

2.鯰魚只要煎到兩面魚肉成金黃色即可，不必完全煎熟。

3.黑豆有補血之功效，鯰魚有溫補功用，產后媽媽若有貧血缺鐵等困擾，此道料理也是很好的月子餐。