冬天吃韭菜好嗎？寶寶吃韭菜好嗎？寶寶便秘吃韭菜還能通便？其實，韭菜并不是什么壯陽菜，而是一道通便菜，常吃能幫助預防便秘！

營養功效

韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。

▎促進食欲

韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食欲的作用。

▎通腸潤便

韭菜中含有大量的纖維素，對于促進腸道蠕動還是大有裨益的。

▎殺菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

▎增強免疫力

韭菜富含β胡蘿卜素，維生素A和上皮細胞的形成有關，上皮細胞有阻擋病原菌介入的功能，可以保護身體，提高寶寶的免疫力。

飲食禁忌

哺乳期吃韭菜

韭菜被認為是回奶食物，對于計劃母乳喂養的新媽媽來說，是不適宜吃韭菜的，而且韭菜也可能會影響奶水的味道，讓寶寶不喜歡；另一方面，韭菜味辛辣，剛生產完的新媽媽飲食應該盡量清淡，所以也不適宜食用韭菜。

寶寶吃韭菜

韭菜含有大量的粗纖維，是比較難消化的食物。嬰幼兒的消化系統尚未發育成熟，建議等到寶寶滿一周歲后再食用韭菜。

孕期吃韭菜

韭菜營養俱全，對于孕媽營養和胎兒發育都是有很好處的，適量地食用韭菜是沒問題的。孕婦不要大量吃韭菜，以免引起腹脹、腹瀉等腸道不適，也可能會導致孕婦子宮興奮，加強子宮收縮。

如何挑選

◆看顏色

新鮮韭菜一般葉色鮮嫩、翠綠有光澤；如果韭菜出現黃葉、干尖、斑點、無光澤，則不要挑選。

◆看葉子

新鮮韭菜的葉肉肥厚，葉片挺直，用手抓住韭根抖一抖，葉子發飄的新鮮，葉子飄不起來的不新鮮。

◆看割口

新鮮韭菜一般是隔口整齊，如果中間長出芯來，則不新鮮。

★ 韭菜 食譜匯總 ★

韭菜豬血湯（12M+）

食材：豬血50克、酸菜絲160克、韭菜60克、大蔥1棵、高湯300毫升、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2湯匙。

做法：

①將豬血洗干凈后，切成小塊。

②韭菜洗干凈后切成小段，蔥切成段。

③豬血加入沸水中焯燙后撈出。

④熱油鍋，爆香蔥段，加入豬血、酸菜絲翻炒。

⑤加入高湯煮滾，放入韭菜段，調入鹽。

⑥最后撒上胡椒粉拌勻，裝碗即可。

韭菜炒千張（18M+）

食材：韭菜200克、千張100克、鹽1茶匙、食用油適量。

做法：

①將千張洗干凈，切條。

②韭菜洗干凈，切成段。

③鍋中倒入適量的油，燒熱，然后放入千張，倒入少許清水翻炒。

④然后加入韭菜段，將食材炒熟。

⑤調入鹽，拌炒均勻。

⑥盛入盤中即可。

韭菜餃子（12M+）

食材：小麥面粉200克、韭菜1小把、雞蛋2個、蝦皮1勺、色拉油適量、食鹽適量、水（熱）95克。

做法：

①韭菜1小把洗凈切碎，蝦皮1勺洗凈瀝干。

②雞蛋2個打散，入油鍋炒成碎雞蛋塊（下鍋后用筷子迅速攪散）。往韭菜碎和蝦皮中放入炒好的雞蛋碎，加鹽，最后再加色拉油1小勺拌勻（防止出水）。

③面粉200克+熱水95克(80度左右)，揉和成面團，蓋上濕布醒20分鐘。

④醒好的面團揉勻分成小劑子，取一個搓圓按扁搟成圓形，用一個小碗倒扣在上面，割出圓形，這樣割出來的面皮就很圓了。

⑤放一勺拌好的韭菜雞蛋餡在面片的一邊，對折，按緊邊，然后用手在邊上折出花邊。

⑥平底鍋用紙巾蘸色拉油，在鍋中抹一遍，把做好的韭菜盒子鋪入鍋。

⑦小火烙至兩面金黃即可。