胡蘿卜富含具有造血功能的胡蘿卜素和鐵元素,能幫助產后媽媽補血,迅速恢復體力,還能預防產后 貧血 癥和冷血癥,提高身體免疫力。
吃法推薦:
1、胡蘿卜丸子
食材:胡蘿卜 (2根)、面粉 (少許)、豆渣 (適量)。
做法:將胡蘿卜清洗干凈,用插板將胡蘿卜插成絲,蔥姜切末裝入盤中待用;將豆渣放入盤中待用;將胡蘿卜絲,豆渣,蔥姜末,雞蛋,精鹽,料酒放入容器內;加入面粉,攪拌均勻,成面糊狀待用。
熱鍋放油,燒至五成熱時,將面糊擠成丸子狀,下入油鍋中炸;將胡蘿卜丸子炸成金黃色時,并漂浮在油面上;撈出,控凈油分,裝入盤中即可。
2、胡蘿卜蝦仁蒸蛋
食材:雞蛋,鹽,油,胡蘿卜,蝦仁,蔥絲。
做法:雞蛋打散,加鹽和食用油攪勻;放入切好的胡蘿卜丁和蝦仁;電飯煲水快開的時候往碗里加熱水,和蛋液比例1比1;用勺子撇去泡泡;電飯煲水開后放入蒸格,上鍋蒸;蒸好的雞蛋羹;飯熟后關火,開蓋倒入香油,撒蔥絲,蓋蓋繼續燜3分鐘即可。
紅棗含有豐富的維生素,果糖和各種氨基酸,可以增加血液中紅血球的含量,增強骨髓造向功能,使臉色紅潤。
吃法推薦:
1、紅棗花生粥
食材:山藥 (適量)、紅棗 (適量)、花生(適量)、米。
做法:山藥洗凈去皮切滾刀塊;花生﹑紅棗用水沖洗干凈,瀝干水分;鍋中加適入兩碗水;把山藥﹑花生﹑紅棗放冷水中,蓋上蓋子中火煮開;煮開后把大米放進去;米放進去后,用勺子把融化開的米攪拌一下,防止粘鍋;邊煮邊攪拌,過10分鐘粘糯濃稠的粥就煮好了。
2、紅棗雜糧餅
食材:紅棗3、5個,玉米面、小麥面、小米面各三分之一,奶粉1小袋,植物油少許。
做法:玉米面、小麥面、小米面各三分之一,奶粉1小袋,放入大碗里,攪拌均勻;干紅棗洗凈,去核切碎,放入面粉內;慢慢加水,攪拌成面糊,水要少一點,基本上能攪開就可以了;平底鍋刷油,用勺子將面糊放到鍋里,抹開呈小圓形;兩三分鐘后翻面,熱吃涼吃都行。
龍眼肉即桂圓肉。龍眼含有維生素的A,B,葡萄糖和蔗糖等,而且具豐富的鐵質。龍眼湯,龍眼酒等食物,相當推薦孕婦和產婦食用,是頗佳的補血料理!
推薦吃法:
1、桂圓蝦仁玉米粒
食材:桂圓 (20顆)、明蝦 (10只)、胡蘿卜 (一小塊)、蘆筍 (3根)、玉米 (一小段)。
做法:桂圓剝殼取肉,明蝦剝殼取蝦仁,分別切成丁。胡蘿卜、蘆筍、玉米分別切成粒;鍋中放油,8成熱時倒入切好的蔬菜丁翻炒片刻;倒入切好的蝦仁和桂圓粒;淋入少許黃酒,再加入適量鹽;翻炒均勻后用水淀粉勾一個薄芡即可出鍋。
2、桂圓紅棗茶
做法:將紅棗洗凈后,用小刀將其對半剖開,去掉棗核;干桂圓去殼去核;將紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋內,加入水,大火燒開后,改小火,燜煮約30分鐘至水份收干;保持小火,用勺子在鍋內攪打,將棗打成棗泥,同時將析出的水收干。
再將煮好的棗放涼,倒入蜂蜜拌勻;放入干凈的玻璃瓶中封存;飲用時,取約10克,沖入溫開水攪勻即可。
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