原料:油豆腐、蝦仁、雞茸、骨頭湯、小油菜等。
做法:
1. 蝦仁剁碎,與雞茸一起調配成餡料,塞入切小口、部分去瓤的油豆腐中
2. 骨湯燒開,下入釀好的油豆腐,用小火煮,稍加鹽調味;最后加入小油菜點綴,食用時少加些米醋。
原料:奶酪20克、雞蛋1個、西芹末20克、番茄末20克、骨湯1大碗、鹽、胡椒等。
1.奶酪與雞蛋一道打散,加些精面粉
2.骨湯燒開,調味,淋入調好的蛋液;最后灑上西芹末、番茄末作點綴。
原料:黃豆50克、水發海帶50克、胡蘿卜條50克、雞翅4只。
1.黃豆、海帶加蔥姜等調料煮熟,雞翅用花椒水、姜汁、鹽、蔥等腌制入味
2.炒鍋加油燒至8成熱,下入味好的雞翅,翻炒至變色,加其他原料及適量湯,轉小火,一同燜至汁濃即可。
原料:金針菜20克、排骨100克、姜絲少許、鹽微量
1.金針菜洗凈,泡軟,切去老根;
2.排骨洗凈,開水焯去血沫;
3.在碗中放入所有原料,隔水燉煮約1個半小時后,加入少許鹽調味即可。
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