原料:雞蛋2個、核桃 3個、紅糖適量、黃酒適量、水適量
做法:將雞蛋打散, 加入少許黃酒攪拌均勻;紅糖適量加水溶解;核桃剝殼取肉,用刀背拍成碎末,放在一邊備用;蛋液和紅糖水分別過篩;取一個廣口碗,將蛋液和紅糖水充分混合;蒸鍋中加水,將廣口碗用保鮮膜封好,放入蒸鍋中火蒸5分鐘;小心的將保鮮膜掀開,撒上核桃末后;包好保鮮膜后中火再蒸5分鐘即可。
原料:排骨500g、干海帶100g、姜
做法:排骨洗凈后用沸水過一下,除去血泡;干海帶用水發脹,洗干凈表明的粘液;鍋內放水和一塊拍碎的姜,煮沸后加入排骨和海帶,水開后轉小火燉1個小時,加鹽調節咸淡即可。
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