哺乳期可以吃金針菇嗎

哺乳期是可以吃金針菇的，金針菇中所含的豐富的粗纖維能夠促進腸道蠕動，吸附腸道內的灰塵垃圾，預防哺乳期媽咪便秘問題的出現。金針菇中所含的氨基酸也要高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量非常高，這對于寶寶的智力發育也是很有好處的。所以哺乳期媽咪是可以吃金針菇的。

金針菇中所含的樸菇素還能夠增強機體免疫力，經常使用能夠降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，所以金針菇對于高血脂的哺乳期媽咪來說是不錯的營養食材。

哺乳期吃金針菇注意事項

1、金針菇性寒，所以脾胃虛冷、慢性腹瀉的媽咪們應少吃，以免引起拉肚子或者加重病情，同時關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食。

2、金針菇不宜和牛奶同食，如果同食可能會引發心絞痛。金針菇也不宜和驢肉同食，金針菇跟驢肉同吃會腹痛、腹瀉。

3、金針菇時一定要選擇熟透了再吃，新鮮的金針菇里含有一種叫“秋水仙堿”的物質，當人食用后，這種物質容易因氧化產生有毒的“二秋水仙堿”，并對胃黏膜和呼吸道黏膜產生強烈的刺激作用，會在短時間內出現腹痛、腹瀉和嘔吐癥狀。

適合哺乳期的金針菇的做法

金針菇炒雞蛋

準備材料：雞蛋4個、金針菇 200g、黑木耳10朵、油適量、鹽適量、紅剁椒小半勺。

做法：

1、金針菇、黑木耳洗干凈備用，雞蛋打入碗中，用筷子攪打成蛋液。

2、鍋中倒入適量油，燒至6成熱左右，倒入打散的雞蛋液，快速翻炒。

3、待雞蛋炒至兩面變金黃色時出鍋備用。

4、鍋中倒入少許油，放入金針菇和黑木耳，中火慢慢翻炒。

5、待金針菇炒至變色時，加入鹽、雞蛋、剁椒翻炒均勻即可出鍋。

胡蘿卜金針奶酪卷

準備材料：胡蘿卜、金針菇、韭菜、香蔥、雞蛋、奶酪片、培根

1、將胡蘿卜切絲，韭菜切段，金針菇切段。

2、將雞蛋打撒，在鍋上攤成薄蛋餅。

3、蛋餅上鋪上奶酪片，培根片、胡蘿卜絲、韭菜、金針菇卷成卷。

4、用香蔥或燙過的整根韭菜將蛋皮卷困扎好，放入微波爐中用光波烤2分鐘，待奶酪糊化即可取出裝盤。