寶寶6個(gè)月開始添加輔食后，補(bǔ)鐵也日益提上了日程，除了加鐵米粉、動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血，牛肉也是非常好的補(bǔ)鐵輔食，但牛肉要如何給寶寶添加呢？

今天這道牛肉米糊就比較適合初次添加牛肉的寶寶，假若牛肉煮熟后直接攪拌成牛肉泥，牛肉的纖維比較粗，肉泥又柴又硬，寶寶嚼不動(dòng)也不愛吃。但加上燜好的米粥，一起攪拌就會(huì)變得順滑細(xì)膩好多。同樣也是要注意觀察寶寶是否對(duì)牛肉過敏。

別小看這一碗牛肉米糊的營養(yǎng)價(jià)值，除了大米之外我還添加了小米。小米是粗雜糧當(dāng)中非常適合小寶寶的一種，含有豐富的B族維生素，以及葉黃素和胡蘿卜素（它們倆可是非常好的護(hù)眼食材哦）。

牛肉米糊

配方：60克牛肉、40克大米、10克小米

調(diào)料：無

烹制方法：蒸、攪

是否搭配主食：加了米粉作為主食，可以直接當(dāng)做小寶寶的一頓輔食

參考月齡：8個(gè)月以上

難易程度：無難度

提示：適合對(duì)文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

1. 準(zhǔn)備食材：60克牛肉、40克大米、10克小米。

PS：這個(gè)份量寶寶肯定是吃不完的，多煮的牛肉和米粥我會(huì)留給大人吃。如果只做給寶寶的話最好再減少一部分食材。

2. 40克大米、10克小米提前用清水泡一下。

3. 大米、小米泡好后倒入鍋中。

4. 倒入清水。

PS：我加了500ml的清水，熬成十倍粥。

5. 大概熬煮20分鐘后，米粥就變得非常粘稠了。

PS：熬粥用砂鍋、小湯鍋、電飯鍋或者BB煲都是可以的。

6. 牛肉切成小塊兒。

7. 牛肉涼水入鍋。

PS：為了把牛肉的血水焯出來，一定要冷水入鍋哦。如果等水燒開了再入鍋，牛肉的表面會(huì)迅速收緊，里面的血水就焯不出來了。

8. 待牛肉焯至變色后，把浮沫撇去。

9. 換水后繼續(xù)煮至牛肉軟爛，如果家里有高壓鍋的話最好用高壓鍋來燜牛肉。

PS：但注意要倒入熱水而不是冷水哦，否則的話牛肉中的蛋白質(zhì)和脂肪會(huì)迅速凝固而不再溶解，煮出的肉就會(huì)很。

10. 我大概燜了30分鐘，待牛肉煮熟煮爛乎之后撈出來備用。

11. 取少許牛肉，米粥，加水繼續(xù)攪拌成米糊。

PS：這里面的水要加溫水哦，具體加多加少要根據(jù)攪拌出來的米粥濃稠度來判斷。

11. 我做的這份米糊是有一點(diǎn)偏稠的，如果寶寶適應(yīng)不了不喜歡吃的話，可以把它變得更稀一點(diǎn)。

12. 初次給寶寶添加這樣的米糊，一定要注意少量添加，連續(xù)添加三天，并仔細(xì)觀察寶寶是否對(duì)其過敏。