小腸怎么做好吃：爆炒豬小腸

材料：豬小腸，青辣椒，生抽，老抽，鹽，料酒，雞精，花椒，生姜。

做法：

1、豬小腸用淀粉和醋抓洗，翻面，沖洗多次，直至水清。

2、豬小腸放沸水中煮10分鐘，水里加花椒;姜片。

3、過冷水后切滾刀。

4、鍋下油，燒熱后，下小腸和辣椒翻炒，加生抽，老抽，鹽，雞精稍炒即可出鍋。

小貼士：小腸要煮過再炒，不然會非常硬。

小腸怎么做好吃：糯米灌腸

材料：豬小腸一根，糯米170克，香菇45克，瘦肉200克，肉花腸半根，生抽2湯勺，料酒1湯勺半，味精2克，白糖3克，鹽63克，白米醋適量。

做法：

1、糯米要提前一個晚上泡好。

2、把小腸用筷子翻過來，倒入20克的鹽巴和白米醋搓洗，就這樣來回搓3次。

3、香菇、肉花腸、瘦肉洗凈，切丁備用。

4、香菇、肉花腸、瘦肉和糯米裝碗里，倒入2克味精、3克鹽、3克白糖、1湯勺半料酒、2湯勺生抽，把它們攪拌到入味。

5、將上述糯米材料灌入小腸，差不多在8到10厘米里面之間打一個結。

6、上電氣鍋蒸40分鐘就可以出鍋了

小貼士：

1、糯米不要灌太多，癟一點，大概7分滿就可以了，糯米在蒸的過程會膨脹。

2、要是家里沒有白米醋可以用面粉代替。

3、也可以灌入蛋或豬肉等，反正喜歡吃什么味道可以自己調。

4、要是灌的不好進的時候加少量的水潤滑一下。

小腸怎么做好吃：干鍋土豆溜肥腸

材料：肥腸500g，黃心土豆300g，青線椒30g，紅美人椒30g，蒜瓣50g，雞高湯150g，醬汁，蒜蓉，辣醬，醬油，老抽，蠔油，糖。

做法：

1、將肥腸沖洗一遍，瀝干水分，加玉米粉、堿面，抓勻，然后再沖洗。肥腸冷水入鍋，

2、加入大料、辣椒段、鹽、花椒、蔥姜，開鍋后煮45分鐘，撈出切段，放置一旁備用。

3、將土豆切滾刀塊。

4、燒熱炒鍋，倒入油，土豆炸3分鐘至金黃色即可撈出，然后放入蒜瓣炸2分鐘撈出備用。

5、燒熱炒鍋，無需放油，倒入豬小腸，中小火煸至略微出油。煸炒的時候會有輕微迸濺，要小心哦。

6、放入炸蒜瓣和青紅椒段，中大火翻炒30秒出香味。

7、接著倒入醬汁，淋入雞高湯，放入炸土豆片翻炒均勻，待湯汁收至濃稠狀，即可出鍋。