番茄打鹵面
2016年07月15日 10:23出處：親親寶貝網作者：mxy閱讀次數：1003
炎熱三伏天大量出汗會損失不少B族維生素和鉀、鈉等礦物，和大米相比，面粉中的蛋白質更高一些，因此夏季吃面更有利于補充營養。勁道的面條裹上酸甜口的鹵子，就是那一口清爽的味道！
- 適宜年齡
- 3-6歲
- 主料
- 西紅柿320克
- 水200毫升
- 面條350克
- 雞蛋三枚
- 輔料
- 番茄醬三勺
- 木耳30克
- 洋蔥50克
- 鹽兩小勺
- 淀粉兩勺
- 蔥兩根
- 制作步驟
1. 將西紅柿洗凈用刀劃十字刀，劃到底。
2. 煮鍋開水，水開后放入西紅柿，大約二十秒，皮脫離關火取出。
3. 西紅柿切塊，洋蔥切片，小蔥切蔥花，木耳撕小片。
4. 雞蛋打散，鍋里放油炒雞蛋，用筷子滑散，剛成熟就盛出備用。
5. 鍋里放油，小火煸香洋蔥至洋蔥發黃后放入西紅柿翻炒，開大點火。
6. 炒出紅湯，放入三勺番茄醬炒勻在倒入200毫升熱水煮開。
7. 放入木耳和雞蛋。
8. 兩勺淀粉加少許涼水調成厚水淀粉慢慢倒入鍋里，調出你喜歡的濃稠度。加入兩小勺鹽調味，出鍋前撒蔥花即可。
9. 煮鍋開水，滴入少許油或者加少許鹽防粘。水開放入面條，攪開煮至無硬心即可。
10. 備一盆涼開水，用漏勺撈出面條過涼。撈出面條瀝干水分放入面碗，澆上鹵子即可。
- 小貼士
- 1、面條煮熟后一定要過一遍涼水，這樣煮出來的面才會勁道有口感，又不會粘成一團。
- 2、西紅柿要切成小丁，炒的時候容易炒出湯，味道也更濃郁。
- 洋蔥
- 木耳
- 面食
- 番茄
- 寶寶食譜
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