兒童護眼吃什么好：藍莓重乳酪蛋糕

材料：消化餅200g、無鹽奶油80g(乳酪糊)、雞蛋6個、奶油乳酪1kg、酸奶油250g、鮮奶油200g、細砂糖225g、君度橙酒30g、檸檬汁50g、藍莓果粒適量、(裝飾藍莓乳酪)奶油乳酪100g、酸奶油50g、糖粉30g、藍莓汁或藍莓果醬適量。

做法：

1、先將所有材料秤重準備好。

2、烤模先用鋁箔紙包好，方便脫模。無鹽奶油隔水融化，消化餅放在袋子中用桿面棍敲碎。

3、消化餅乾和奶油攪拌均勻 ，倒入烤模中，壓平，壓緊。四周用湯匙壓緊。

4、奶油乳酪隔水加熱 攪拌至細滑狀。

5、加入砂糖攪拌至砂糖融化為止。

6、蛋液分3~4次加入。每次加入前都要攪拌均勻才可加入蛋液。

7、倒入酸奶油和鮮奶油攪拌均勻。

8、最后加君度橙酒拌勻。然后將容器側面刮干凈拌勻。

9、倒入已經鋪好鋁箔紙的烤模里。將烤模放入另一深烤盤中并倒八分滿的熱水，烤箱以上火190下火160預熱20分鐘。

10、以上火190下火160烤約15分鐘，再降溫上火170下火150烤1小時10分鐘，用手輕模蛋糕表面，有彈性，不沾黏即可出爐。冷卻后放入冷藏冰3小時以上才好脫模。

11、準備一張大于烤模的烘焙紙與冷卻架。鋪在蛋糕上，直接倒扣過來，拿掉烤模，再倒扣在準備裝蛋糕的盤子上就可以了。如果是用活動式烤模就可以省略這步驟，直接脫模即可。

12、再鋪上洗凈的藍莓果粒。

13、擠上藍莓乳酪醬即可。奶油乳酪室溫軟化，攪打至細滑狀，加入酸奶油，糖粉，藍莓汁攪拌均勻即可。

小貼士：藍莓水嫩多汁，富含花青素，可以緩解視疲勞，是護眼佳品。

兒童護眼吃什么好：肉末粉絲菠菜

材料：粉絲100g、菠菜200g、肉末100g、蔥適量、料酒適量、醬油5ml、鹽2g、糖3g、雞精2g、食用油適量。

做法：

1、粉絲提前泡軟。

2、把菠菜摘去老葉洗凈切成寸段。

3、把菠菜段下入開水中焯水，撈出控干水分。

4、鍋中放油燒熱爆香蔥碎。

5、下入肉末翻炒至變色。

6、加入醬油 料酒 糖和粉絲，再入一點水。

7、燒至湯汁收干盛出。

8、另起鍋加入油燒熱，下入焯水的菠菜翻炒均勻。

9、再加入炒好的肉末粉絲，攪拌均勻。加入鹽 雞精調味即可。

小貼士：菠菜富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發生近視。此外還是維生素B2和β-胡蘿卜素的好來源。維生素B2充足的時候，眼睛便不容易布滿血絲;而β-胡蘿卜素可以在體內轉變成維生素A，預防干眼病等癥。

兒童護眼吃什么好：玉米南瓜發糕

材料：玉米粉200g、面粉200g、南瓜100g、紅豆餡適量、葡萄干適量、白糖適量、發酵粉適量、紅棗適量。

做法：

1、備好小麥面粉和玉米粉。

2、紅棗用水浸泡半小時。

3、紅豆餡里加糖，把紅豆搗碎。

4、發酵粉用溫水化開，因為南瓜水份多，所以要少用點溫水。

5、把玉米粉和面粉放入發酵水中。

6、加入蒸熟的南瓜。

7、和成光滑的面團靜置發酵。

8、發酵后加入點點堿面揉勻中和酸性。

9、再次發酵。

10、發酵好之后取其一半面團搟成個大厚餅。

11、鋪上一層紅豆餡。

12、撒上一層葡萄干。

13、剩下的面團也搟成一個大厚面餅蓋在放了餡的面餅上。

14、放一層紅棗。

15、可以上鍋蒸啦，大火半小時，即熟。

小貼士：玉米中的葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線，保持黃斑的健康。但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質，白玉米中卻沒有。所以孩子護眼應多吃一些黃色的玉米。