巧克力牛軋糖做法一

材料：椰蓉50克、巧克力醬30克、淡奶油200毫升、調料白糖60克、玉米糖漿100克。

做法：

1、淡奶油放入鍋內熬煮;加入白糖和玉米糖漿繼續熬煮。

2、小火慢慢加熱熬煮，邊加熱邊攪拌。熬到濃稠變成淡黃色，加入巧克力醬，攪拌均勻繼續熬煮。(沸騰之后，一定要保持小火加熱，否則容易溢出來。);判斷熬漿是否成功，可以準備一碗冷水，將糖漿滴入到水里，看是否凝固成形(加了巧克力醬的糖漿熬煮時間比杏仁牛軋糖更久一點)。

3、之后在糖漿里加入椰蓉，攪拌均勻;倒入鋪好油布或者厚油紙的容器中;冷藏溫度降至20度左右，切塊。

巧克力牛軋糖做法二

材料：熟杏仁100g、熟腰果50g、可可粉50g、黑巧克力80g、奶粉100g、棉花糖200g、黃油35g。

做法：

1、準備好所有的食材。

2、黑巧克力隔熱水融化。

3、熟杏仁放入烤箱低溫保溫。

4、巧克力融化至細滑關火備用。

5、鍋中加入黃油融化。

6、放入棉花糖。

7、小火融化棉花糖。

8、然后加入融化的巧克力。

9、再加入可可粉，奶粉拌均勻。

10、再加入熟杏仁，腰果。

11、混合均勻后關火，戴上手套揉壓糖團。直到糖團不粘手。

12、把糖團放入模具中按壓平整。

13、自然冷卻后切成小塊。

14、可包上糖紙保存。

巧克力牛軋糖做法三

材料：黃油30克、棉花糖100克、可可粉4克、奶粉65克、核桃100克。

做法：

1、4克可可粉、65克奶粉過篩。

2、篩好備用。

3、模具放上硅油紙備用。

4、30克黃油切成小塊。

5、用小火融化。

6、加入切碎的100克棉花糖。

7、繼續融化均勻。

8、倒入4克可可粉、65克奶粉過篩后的混合物攪拌均勻，關火。

9、再倒入100克烤熟的核桃翻拌均勻(也可以用去皮核桃)。

10、放入鋪有硅油紙的模具中。

11、壓平。

12、放涼后切塊即可。