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　　夏天氣溫很高，天氣炎熱，最適合吃涼拌菜了。涼拌菜有很多種，小編推薦的是涼拌黃花菜，小孩大人都適合食用喔。 　　食材 　　主料 　　黃花菜　300g　　洋蔥　　300g 　　輔料　　香油適量　　鹽適量　　雞精適量　味極鮮適量 醋適量 　　步驟 　　1.黃花菜洗凈，揀去開花了的 　　2.焯水 　　3.洋蔥切絲、蒜拍碎 　　4.大蒜加入鹽、雞精、味極鮮 　　5.加入涼拌醋 　　6.調(diào)成蒜汁 　　7.把調(diào)好的蒜汁倒入碗中 　　8.加入紅油，拌勻即可享用了。  

豆角一般作為炒菜盛在桌面，你吃過涼拌豆角嗎?搭配不同的醬料，做出的涼拌豆角別有一番風(fēng)味喔，趕快來試試吧。 食材明細 豆角適量 胡蘿卜適量 熟白芝麻適量 蒜適量 鹽適量 香油適量 白醋適量 白糖適量 蒜蓉適量 芝麻醬適量 做法 1. 準(zhǔn)備好食材。 2. 豆角洗凈切段。 3. 胡蘿卜切片后切條。 4. 鍋內(nèi)熱水，將豆角和胡蘿卜焯燙。 5. 撈出過涼水。 6. 盛出放涼備用。 7. 大蒜剁成蓉。 8. 加芝麻醬、白糖、白醋、鹽、香油混合拌勻，再加少許清水，繼續(xù)攪拌成調(diào)味汁。 9. 將調(diào)味汁倒在豆角、胡蘿卜中，灑上白芝麻裝盤即可。

　　萵苣爽滑可口，營養(yǎng)價值豐富，多吃萵苣具有降血壓的作用。夏天到了，涼拌菜受到了人們的歡迎，不妨試試涼拌萵苣吧。 　　食材明細 　　萵苣適量 胡蘿卜適量 鹽適量 蒜適量 辣椒油適量 味精適量         做法 　　1. 準(zhǔn)備好萵苣、胡蘿卜、蒜。 　　2. 把胡蘿卜切絲。 　　3. 把萵苣切絲。 　　4. 把蒜切碎。 　　5. 全部料放一起加鹽、辣椒油、味精用手抓一抓就可以了。

　　你知道紫甘藍可以生吃嗎?在廣東很少人會特地去吃紫甘藍，但是涼拌紫甘藍的的營養(yǎng)豐富，可以促進身體新陳代謝，涼拌著吃功效更顯著喔。 　　食材 　　紫甘藍 半個 　　新鮮黃瓜 一根 　　香油 1小勺 　　白醋 1勺. 　　步驟/方法 　　1紫甘藍去掉外面的干皮，洗凈切絲 　　2黃瓜去刺洗凈，刨絲(自個種的沒農(nóng)藥，不用去皮) 　　3甘藍用鹽腌制5分鐘，濾出湯汁 　　4把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了 　　注意事項紫甘藍做法指導(dǎo)： 　　紫甘藍食法多樣，可煮、炒食、涼拌、腌漬或作泡菜等，因含豐富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘藍時，要保持其艷麗的紫紅色，在操作前，必須加少許白醋，否則，經(jīng)加熱后就會變成黑紫色，影響美觀。(摘自網(wǎng)絡(luò)) 　　紫甘藍的營養(yǎng)價值：紫甘藍含豐富的維生素C，抗氧化物質(zhì)，能保健美容，且適合減肥者食用紫色有消毒及凈化

　　俄式大餐十分有名氣，那么俄羅斯美食有什么特色呢，有什么菜式是需要品嘗呢?一起來看看這些俄羅斯的特色美食吧! 　　紅菜湯 　　在克里姆林宮舉辦的國宴菜單上，紅菜湯永遠是一個必列菜式。當(dāng)年斯大林在宴請毛澤東時，曾熱情推薦，赫魯曉夫最鐘愛的也是這個紅菜湯。羅宋湯的做法，但用了俄羅斯特有的一種“綠皮紅肉”的蘿卜制作，喝的時候還要伴入奶酪，酸甜中帶香。 　　鯡魚沙律 　　鯡魚是一種深海魚，一般經(jīng)過熏制或者腌制才放入沙律里面。據(jù)說，在俄羅斯，這是一種家常的沙律。 　　俄式肉凍 　　涼小菜是俄式西餐里特有的，多數(shù)是魚生類的食物，唯獨這道制作功夫最多。用豬肉、雞肉、鴨肉等連骨頭一起燉湯，然后冷凍成糕，糕體晶瑩，有點肥膩，但是香口而不上火，容易讓人吃上癮。 　　土豆蘑菇餡餃子 　　用蘑菇磨碎煲湯，煮土豆蓉，然后包到厚厚的餃子皮里面吃，吃的時候還要伴上牛油。材料

　　咖啡已經(jīng)成為了很多人生活中的一部分，特別對于不少白領(lǐng)來說。那么什么時候喝咖啡，怎么喝咖啡呢?這在正式的場合是會體現(xiàn)呢的身份、教養(yǎng)和見識的。 　　1.什么時候喝咖啡? 　　在家里用咖啡待客，不論是會友還是純粹作為飲料，不要超過下午4點鐘。因為有很多人在這個時間過后不習(xí)慣再喝咖啡。 　　邀人外出，在咖啡廳會客時喝咖啡，最佳的時間是傍晚或午后。 　　正式的西式宴會，咖啡往往是“壓軸戲”。而一些正式的西式宴會一般在晚上舉行，所以在宴會上喝咖啡通常是在晚上。不過為照顧個人嗜好，在宴會上上咖啡的同時最好再備上紅茶，由來賓自己選擇。 　　咖啡往往是正餐中最后出現(xiàn)的一道“菜點”。在餐廳里用餐時，人們往往會選用咖啡佐餐助興。 　　喝咖啡最常見的地點主要有：客廳、餐廳、寫字間、花園、咖啡廳、咖啡座等。 　　在客廳里喝咖啡，主要適用于招待客人。

　　為什么會有吃元宵的習(xí)俗呢?原來這與漢武帝的寵臣東方朔還有關(guān)系。下面一起來看看這個有關(guān)于元宵的美麗故事吧! 　　這一則傳說與吃元宵的習(xí)俗有關(guān)：相傳漢武帝有個寵臣名叫東方朔，他善良又風(fēng)趣。有一年冬天，下了幾天大雪，東方朔就到御花園去給武帝折梅花。剛進園門，就發(fā)現(xiàn)有個宮女淚流滿面準(zhǔn)備投井。東方朔慌忙上前搭救，并問明她要自殺的原因。原來，這個宮女名叫元宵，家里還有雙親及一個妹妹。自從她進宮以后，就再也無緣和家人見面。每年到了臘盡春來的時節(jié)，就比平常更加思念家人。覺得不能在雙親跟前盡孝，不如一死了之。東方朔聽了她的遭遇，深感同情，就向她保證，一定設(shè)法讓她和家人團聚。 　　一天，東方朔出宮在長安街上擺了一個占卜攤。不少人都爭著向他占卜求卦。不料，每個人所占所求，都是“正月十六火焚身”的簽語。一時之間，長安里起了很大恐慌。人們紛紛求問解災(zāi)的辦法。東方朔就說：&ldqu

　　在西餐廳如何品酒呢?在西餐廳品酒，有一定的禮儀，下面親親寶貝小編告訴你西餐廳品酒禮儀有哪些吧! 　　餐廳品酒禮儀 　　在餐廳里點選餐酒，其實并無法則，然而最重要的，還是先訂下消費預(yù)算。一般來說，點選的餐酒價錢，應(yīng)大概為晚餐消費的一半。例如兩人用餐，每人消費五百，點選一瓶約五百元的餐酒共飲，就最為大方恰當(dāng)。當(dāng)訂下預(yù)算后，就要從餐廳wine list里揀選合適的餐酒，若然你對餐酒毫無認(rèn)識，也不妨直接請教侍應(yīng)，皆因一般高級餐廳里的侍應(yīng)，均會對各類餐酒有相當(dāng)?shù)膶I(yè)知識，并樂于給予意見。想簡單一點，你亦可點選已包括餐酒的set menu，那就不用再為點酒而心煩。 　　然而，By the glass已成為最近fine dining的點酒趨勢。在大多數(shù)的高級餐廳內(nèi)，均設(shè)有多款餐酒可供order by the glass，而且種類品牌齊全，每杯價錢只不過約數(shù)十至百余元。事實上，二人共晉晚餐，若

　　德國人很喜歡吃土豆，一日三餐幾乎有兩餐是土豆，那么德國的土豆餐有什么特色呢?一起來來看看德國的特色土豆餐吧! 　　德國人吃土豆無論是數(shù)量還是吃法都在世界上首屈一指，一日三餐至少兩餐吃土豆。 　　據(jù)說，德國人最初見到土豆時把它誤認(rèn)為是一種水果，一次一戶農(nóng)家不慎失火，結(jié)果 發(fā)現(xiàn)熟土豆比生土豆更好吃更香，之后這家人便靠吃熟土豆度日。附近許多農(nóng)戶也都學(xué)著拿熟土豆當(dāng)飯吃。 　　德國人把土豆做得十分可口，如煮土豆羹、蒸土豆糕、調(diào)土豆醬泥、煎土豆餅、炸土豆條、烤土豆團子等。烹飪時還在土豆中加入各種佐料、黃油、果醬、咖喱粉、色拉油和肉絲、青菜，水果等等。德國人還會把土豆做成各種動物形狀，吃起來很有情趣。 　　德國土豆餐頗具特色，這種飲食方式很像我國廣東的早茶，食品以土豆為主，做成各種類型的小點心，每樣數(shù)量少花色品種很多，再加上一兩盤切成薄片的灌腸和火腿或少量牛肉、雞肉、魚肉及青菜。一次我們

　　你吃過春卷嗎?成都人在新春的時候特別喜歡吃春卷，但是如今春卷已經(jīng)受到不少人的喜愛，在不少酒樓的早茶上也能看到春卷的身影。 　　國人素重歲時，一年中許多食俗都與歲時有關(guān)。成都人新春時節(jié)喜食春卷，便是此間歷久不衰的歲時食俗之一。 　　何謂春卷?就是將圓薄的麥面皮，卷裹以鮮美餡料的大眾風(fēng)味小吃。餡料的選擇可因人而宜。胃氣較弱怕吃涼食者，可用烹炒熟食作餡。成都人家一般較常見的是豆腐干炒韭黃或蒜苔肉絲之類，吃來油嫩鮮香，味美適口。都說“蜀人尚辛香”。喜食麻辣生香口味的，則可將切成絲的紅蘿卜、萵筍、粉條絲，淋上醬醋等調(diào)味品及紅濃鮮亮的熟油海椒。三絲拌勻之時，色彩斑斕誘人。及至入口之際，蔬菜清香、粉絲柔滑、調(diào)料香濃、面皮帶麥香，諸味交感，食之口感既爽，味亦悠長。 　　餡料雖是自己動手，但春卷皮卻只能在街市尋求。“工欲善其事，必先利其器。”攤制

　　日本的飲食文化特點是什么呢?如果是日本人請客的話，客人大多數(shù)都會吃不飽的，但是日本人卻習(xí)慣找另一家餐館繼續(xù)吃，然后喝醉。一起來看看日本的飲食文化吧! 　　每道菜菜量極少 　　日本人請客最大的特征，是客人往往吃不飽。有次日本朋友請我們?nèi)M濱一家有名的餐廳吃“天麩羅”(用油炸的食物)，用餐時間約一個半小時，菜上了10多道，主人非常熱情 ，但客人毫無飽意。主要原因是每道菜菜量極少。炸魚骨頭一根，炸茄子兩條，洋蔥兩片——這就是三道菜了。吃不飽怎么辦呢?日本人的習(xí)慣是開“二次會”，另找一家餐館繼續(xù)吃。邊吃邊聊天，或者唱卡拉OK。菜不多，酒不少，所以最后日本人喝醉是常有的事。 　　日本人很重視上酒館。白天工作節(jié)奏緊張，大多數(shù)白領(lǐng)下班后必定相約找一家酒館，既放松心情，又聯(lián)絡(luò)了感情。如果哪個男人總是早早回家，老婆多半會責(zé)怪

　　婚禮的祝酒順序是什么呢?雖然現(xiàn)在是新時代，但是結(jié)婚的時候還是保留了一些傳統(tǒng)的文化，其中就包括祝酒致辭。以下就是傳統(tǒng)的祝酒致辭方法和順序! 　　1)向新郎祝酒：由伴郎或親戚朋友提出 　　2)向新郎新娘祝酒：最近這已演變成向新娘祝酒 　　3)新郎的回敬：這包括對新娘的祝福，對首先敬酒人的感謝，對雙方父母的感激，以及向伴娘們祝酒。 　　4)伴郎的回敬：伴郎代表伴娘們向新郎表示感謝。(通常新娘會緊接著新郎的回敬，送出她自己的祝福，然后才是伴郎感謝伴娘們) 　　5)其它：主婚人或蜜友送祝福。 　　6)新娘父親敬酒：代表新娘父母，感謝全體嘉賓光臨，宣布喜宴開始

　　相信不少廣東人，特別稍微年長一些的廣東人都聽過一道菜——太爺雞。那么太爺雞有什么來歷呢?原來這和一名在辛亥革命丟了烏紗帽的縣令有關(guān)! 　　清朝末年，廣東新會有個叫周桂生的縣令，因辛亥革命丟了烏紗帽，彷徨之際，跑到廣州經(jīng)營起鹵熏雞的生意來. 　　周桂生原是江蘇武進人，酷愛吃雞，在江蘇和廣東為官時嘗遍兩地名食，典型的“老饕”，當(dāng)時廣州的雞饌不多，幾是“白切雞”為主，但是能與“四大菜系”同名的江蘇菜，雞饌的制作相對來說就豐富得多，但欠缺的是雞種，周桂山看準(zhǔn)了這個市場，用江蘇的烹調(diào)方法，廣東的名雞種，而且選用未下過蛋的“雞項”，于是一味雞身棗紅光潤透亮，熏而不焦，皮爽肉香，香入骨髓，嚼之生津的雞饌應(yīng)運而生. 　　初時此雞還未有正式的名稱，后來人們知道制雞者居然是一個

　　巴厘島人平日都很少吃葷食，但是在宗教節(jié)慶的時候卻又不少大魚大肉，下面就由親親寶貝小編來介紹以下巴厘島的節(jié)慶美食吧! 　　慶共當(dāng)天村人群集寺廟，依性別人派工作。女人輕松地煮飯、做糕點、編織椰葉的供 物和裝飾品;男人則負擔(dān)殺豬宰羊、剝椰子、磨香料等粗活，以及料理的制作。 看著男人們手腳利落地宰殺小豬(巴里島的品種是由野生山豬馴養(yǎng)而來的)。放血去毛后取出內(nèi)臟，里里外外遍涂鹽巴，腹中充填香料，外表刷上姜黃的濃汁，就準(zhǔn)備架在炭火烘烤。調(diào)理澄黃油亮的烤乳豬(babiguling)極為費時，但城鎮(zhèn)的市場或大街上平日也經(jīng)常有人販?zhǔn)郏顐鹘y(tǒng)的吃法是配燉面包果和白米飯。 　　除去烤乳豬之外，多數(shù)的料理都先把材料剁或搗得細碎，特別是慶典中的必借菜色：蒸什錦(lawar)、沙嗲串烤(sate)和以芭蕉葉包裹的蒸肉丸(tum)。 　　儀禮供品中的首席要角蒸什錦，嚴(yán)格地限定由村中最年長和最資深的男性負責(zé)

　　在平時，我們遇到帶骨的食物，要怎么吃才得體呢?以下，親親寶貝小編就教你一些妙招，讓你自如取食帶骨食物。 　　鳥類 　　先把翅膀和腿切下，然后借助刀和叉來吃身體部分。你可以把翅膀和腿用手拿著吃，但不能拿身體部分。 　　雞肉 　　先吃雞的一半。把雞腿和雞翅用刀叉從連結(jié)處分開。然后用叉穩(wěn)住雞腿(雞脯或雞翅)，用刀把肉切成適當(dāng)大小的片。每次只切兩三片。如果場合很正式，不能使和刀叉取用的，干脆別動。如果是在非正式場合，你可以用手拿取小塊骨頭，但中能使用一只手。 　　肉排 　　用叉子或尖刀插入牛肉，豬肉或羊肉排的中心。如果排骨上有紙袖，你可用手抓住，來切骨頭上的肉，而這樣就不會使手油膩。在正式場合或者在飯店就餐時即使包有紙袖也不能用手拿著骨頭啃著吃。這些多余的東西基本上是用來作裝飾的，而沒有讓你暴吃一頓的意思。另外，在非正式場合，只有骨頭上沒有湯時才可以拿起來啃著吃。 　　魚

　　你有吃過湖南傳統(tǒng)名菜臘味合蒸嗎?臘味合蒸蠟香濃重、咸甜適口，很多人都喜歡拿它來送飯，那么這道湖南傳統(tǒng)名菜有什么美食典故呢?讓親親寶貝小編告訴你吧! 　　很久以前，又一個叫劉七的人，原在一個小鎮(zhèn)上開飯館，被村霸逼債勒索破了產(chǎn)，只好流落它鄉(xiāng)討飯。這一天劉七討飯來到一座縣城。因為將近年關(guān)，大家施舍給他一些年貨如;臘魚臘肉什么的。劉七見家家戶戶操鍋舞勺的準(zhǔn)備團圓飯，他也精心的設(shè)計一番，把討來的臘魚臘肉調(diào)配一下用蒸缽盛了，在一個財主家的屋檐下生火做了起來。 　　這時這家的財主正在陪客人飲酒，正當(dāng)他們吃的高興的時侯，忽然有弄郁的香味溢上客廳。客人很很的用鼻子聞一聞，說;“老弟，酒已三巡，你為何留一手呢?快端出來嗎。”財主也早聞到這個香味 ，忙向身邊的仆人一瞪眼;“還不快端上來。”仆人很是奇怪，明明把菜全端上桌了。怎么還會又什么菜沒端上來?到廚

每到秋冬季節(jié)，家家戶戶都會挑選質(zhì)量上乘的豬肉，臘臘腸、臘肉等。臘腸除了在飯面蒸，還有什么做法好吃呢?小編推薦臘腸炒芥藍，鮮味中帶有臘腸的甜味喔。 臘腸炒芥藍 芥藍500克，臘腸2根，生姜幾片，白酒5ml，白糖3ml，鹽適量 做法 1.燒一鍋水，滴幾滴油，水開后放進芥藍灼燙至變青綠 2.全部轉(zhuǎn)色后，撈起瀝干水分 3.熱油鍋，爆香姜片 4.放臘腸進鍋，翻炒至臘腸變透明 5.倒進瀝干水分的芥藍，爆炒1分鐘 6.加入白酒，翻炒均勻 7.加入白糖、鹽翻炒均勻 8.裝碟上桌

　　面筋的蛋白質(zhì)含量比較高，但是脂肪、糖和熱量都比較低。面筋只需要經(jīng)過加熱就可以食用，因此食用方法好多種喔。下面小編介紹幾種面筋的做法，快來試試吧。 　　面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成。將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量無素，是傳統(tǒng)美食。 　　食材面筋。 　　方法/步驟         1面筋塞肉 　　材料：油面筋 肉 蝦 雞

　　在不同的地方，大頭菜有不同的叫法。大頭菜雖然便宜，但是它的營養(yǎng)價值還是十分豐富的。小編今天教大家做一道火爆大頭菜，不妨試試吧。 　　大頭菜杭州稱為包心菜，它是活性很強的還原物質(zhì)，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為大頭菜腌制或爆炒后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。 　　食材原料：大頭菜，干辣椒，花椒，蒜，姜等各適量。 　　調(diào)料：包括食物油、鹽、醬油、醋、花椒、味精等。 　　廚具：炒鍋、盤子等。 　　方法/步驟 　　1、把大頭菜的葉子剝下來，用清水洗干凈，并將大頭菜撕碎成小塊。將干辣椒洗凈切段、蒜和姜去皮后洗凈切成片。 　　2、起鍋加少量

　　黃花魚的做法有很多種，清蒸黃花魚的做法多數(shù)朋友都懂得。不妨試試小編推薦的紅燒黃花魚吧，味道同樣一級棒喔。 　　做法 　　1、洗凈膛好的黃花魚，加入1/3湯匙鹽抹勻，往魚腹內(nèi)塞入姜絲，腌制15分鐘。 　　2、青紅椒切成滾刀塊，香菜切成末;土豆去皮，放入沸水中煮10分鐘，撈起過冷河瀝干水，切成滾刀塊。 　　3、先用廚房紙吸干魚身上的水分，再拍上一層干面粉待用。 　　4、取一平底鍋，燒熱5湯匙油，放入黃花魚，以中火煎至雙面呈金黃色，撈起瀝干油。 　　5、取一炒鍋，燒熱2湯匙油，炒香蔥蒜末、姜絲和八角，加入1湯匙郫縣豆瓣醬炒勻，倒入青紅椒和土豆拌炒1分鐘。 　　6、注入1/2杯高湯，加入1/2湯匙白糖和1/3湯匙雞粉調(diào)味，放入黃花魚輕輕翻動，讓魚身裹上醬汁。 　　7、加蓋大火煮沸，改小火燜煮5分鐘，灑上香菜末，即可出鍋 　　提示事項： 　　1、黃魚要用鹽腌入味，才可抹上