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天津端午節有什么風俗 天津端午節吃什么傳統食物天津端午節有什么風俗 避五毒 從時令上講五月正值仲夏，因此津京地區習慣把端午節稱為“五月節”。仲夏開始，蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蛤蟆五種“毒物”開始出現，蚊蠅等害蟲開始滋生，容易蜇咬人傳播疫病，因而從古時起，人們就開始把端午節視為“衛生日”。端午節搞衛生，不僅是要打掃庭院、清除衛生死角，更留下了避瘟習俗。 用柳葉水洗臉 在靜海，端午節還有用柳葉水洗臉、洗眼，寓意明目祈福身體健康的習俗。 戴搭拉 戴搭拉，給孩子求吉利。天津人除在大門上插艾草防蟲外，還講究為孩子佩長命縷，也就是老人們口中的“老虎褡拉”，這種布藝制品用五色絲線縫制，內部以菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭等辛香草藥填充，在夏日可起到驅蟲避瘟作用。 佩香囊 端午節也稱“浴蘭節”，除了吃粽子，佩香囊也是一項端午習俗。中藥香囊具有清香、
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湖南名菜：東安子雞的做法東安子雞屬于典型的湘菜系，相傳唐玄宗開元年間，有客商趕路，入夜饑餓，在湖南東安縣城一家小飯店用餐。店主老嫗因無菜可供，捉來童子雞現殺 現烹。童子雞經過蔥、姜、蒜、辣調味，香油爆吵，再烹以酒、醋、鹽燜燒，紅油油、亮閃閃，鮮香軟嫩，客人贊不絕口，到處稱贊此菜絕妙。知縣聽說后，親自到該店品嘗，果然名不虛傳，遂稱其為“東安子雞”。 主料： 熟雞腿肉 (一只 300克) 調料： 紅椒條 (30克) 青椒條 (30克) 洋蔥條 (30克)
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黃骨魚的做法黃骨魚是很受人們喜愛吃的一種魚類，那么黃骨魚怎么制作才能更加美味，給人們帶去更多的營養與享受呢?我們一起來學習一下詳細的做法吧! 食材 主料 900g黃骨魚 配料 適量油 適量鹽 適量蔥 制作步驟 1 所有材料 2 先做好各種準備工作，將紅椒兩個剁碎，蔥切小段，再備點剁碎的姜蒜; 炒鍋燒熱，加油，下剁好的姜/蒜/紅椒/豆瓣/少許干紅椒面一起炒香; 3 接下來適量加水，加鹽/醬油，下黃骨魚，然后再加點白酒和胡椒粉; 4 先大火燒開，再轉小火燒10分鐘，加蔥/味精起鍋裝盤!
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西紅柿雞蛋湯的做法如果你平常沒有時間煲老火湯，又覺得煮菜湯過于枯燥，可以試一下小編推薦的西紅柿雞蛋湯。這個湯最適合飯前飲用，起到開胃生津的作用。不要等啦，趕快試一下吧。 制作食材 雞蛋、西紅柿、香菜、香油 、蔥花、生姜 制作流程 1、將鍋內加入適量的水(不要燒開的水)，然后加入生姜一片，等到水開以后再熬制三分鐘，最后把姜片撈出來。 2、把已經切好的西紅柿(切成中等薄片狀)，然后放入開水鍋內，等到水再次燒開以后，調成小火慢慢燒制五分鐘。 3、看到西紅柿在鍋內已經慢慢的燉爛掉的狀態(比原來放入鍋內的形狀稍微小一些，形狀也發生了變化。)，然后把勾好的芡粉(適量即可)慢慢的倒入鍋內，一邊倒一邊攪拌，倒完之后，點入一點陳醋和香油。 4、把雞蛋打到碗里攪拌開，一勺一勺的旋轉揮灑到鍋內滾燙花紋出。 5、盛到一個大碗里面，放入切好的小蔥花(適量即可)，把燒熱的食用油澆
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餐巾怎樣正確使用才不會失禮？在正式場合的時候，我們不免會用到餐巾。那么餐巾應該怎么使用才不會失大體呢?下面，親親寶貝小編教你餐巾的正確使用方法! 餐巾要放在腿上 從餐桌上拿起餐巾，先對折，再將褶線朝向自己，攤在腿上。絕不能把餐巾抖開，如圍兜般圍在子上，或塞在領口。而把餐巾的一角塞進口眼或腰帶里，也是錯誤的方法。假如衣服的質地較滑，餐巾容易滑落，那應該以較不醒目的方法，將餐巾的一角塞進腰帶里，或左右兩端塞在大腿下。 餐巾是用來擦拭嘴巴 餐巾當然是為了預防調味汁滴落，弄臟衣物。但是，最主要的還是用來擦拭嘴巴。吃了油膩的食物后滿嘴油漬，若以這副尊容與人說話，委實不雅。況且喝酒時還會把油漬留在玻璃杯上，更是難看。至于口紅也是同樣要用餐巾略擦一擦，避免唇印沾在酒杯上。 餐巾用畢無須折疊整齊 用餐完畢要站起來，首先將腿上的餐巾拿起，隨意疊好，再把餐巾放在餐桌的左側，然后起身離座。如果站
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葡萄酒的分類等級劃分 各國葡萄酒等級劃分規則法國 全世界首曲一指的葡萄酒生產國——法國，制訂出來的葡萄酒法規相當周延。幾百年來，他們不斷地嘗試和研發國內每個區域適合種植的葡萄品種、栽培方法及釀酒法等，并且鉅細靡遺地記錄下來。接著，再利用這些結論制訂葡萄酒法，因此準確度非常高，葡萄酒的等級和價格成正比。最高級的AOC葡萄酒，酒標上會註明「Appellation 產地名 Contr?lée」。 葡萄酒等級：AOC>AOVDQS>Vin de pays>Vin de Table 1. AOC 法文意思為“原產地控制命名”。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。 AOC產量大約占法國葡萄酒總產量的35%。酒瓶標簽標示為 Appellation
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重陽糕的來歷重陽糕的來歷之一 九月食糕 的習俗起源很早，“糕”之名，雖然起于六朝之末，但糕類食品在漢朝時即已出現，當時稱為“餌”。餌的原料是米粉，米粉有稻米粉與黍米粉兩種，黍米有粘性， 二者和合，“合蒸曰餌”。黍為五谷之長，黍在古代是待客與祭祀的佳品。九月，黍谷成熟，人們以黍米為應時的嘗新食品，因此，首先以黍祭享先人。重陽糕的前 身就是九月的嘗新食品。這也就是后世民間在重陽節，以重陽糕薦神祭祖的秋祭習俗淵源。 一 般認為重陽糕源起重陽節登高的習俗。據南朝梁吳均《續齊諧記》載稱，漢代時，汝南人桓景師從費長房學仙。某日，費長房告訴學生：九月九日有大災降臨你家， 可教家人縫制布囊，內盛茱萸，系之臂上，屆時登山飲菊花酒，災禍可消。桓景依言行事，果然無恙。后人仿效，遂形成九月初九登高山、飲菊酒、插茱萸等一整套 重陽節俗。 約自宋代起，重陽節食“
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宋代流行的點茶法和斗茶宋遼點茶 見于河北宣化下八里村1號墓遼代壁畫《點茶圖》。壁畫描繪了兩人正在配合注湯點茶的情景。 宋代市井斗茶 見于南宋劉松年《茗園賭市圖》。圖中的茶販有注水點茶的，有提壺的，有舉杯品茶的，這是宋代街頭茶市的真實寫照。 宋代以前，中國的茶道以煎茶道為主。 到了宋代，中國的茶道發生了變化，點茶法成為時尚。和唐代的煎茶法不同，點茶法是將茶葉末放在茶碗里，注入少量沸水調成糊狀，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同時用茶筅攪動，茶末上浮，形成粥面。 宋代，朝廷在地方建立了貢茶制度，地方為挑選貢品需要一種方法來評定茶葉品位高下。根據點茶法的特點，民間興起了斗茶的風氣。 斗茶，多為兩人捉對“撕殺”，三斗二勝。 決定勝負的標準有兩條，一是湯色，二是湯花。 湯色即茶水的
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口味蝦的來歷口味蝦的來歷 口味蝦主料所用龍蝦原產自北美洲，1918年由美國引入日本，1929年再由日本引入中國，生長在中國南方的河湖池沼中。改革開發以來，隨著湖南人遍布全國推廣湘菜，特別是湖南衛視《快樂大本營》的傳播，口味蝦一時風靡全國，眾多演藝明星來長沙做節目時必然忘不了吃口味蝦。這種色澤紅亮香辣鮮濃的口味蝦傳到合肥、上海、北京等地，讓那些不太喜歡辣椒的人都變得異常瘋狂。 長沙人愛吃口味蝦，只能用“瘋狂”這兩個字來形容。口味蝦自上世紀90年在長沙出現后，經過漫長的十幾年時間，能一直得到嘴刁的長沙人的喜愛，可以說是創造了一個吃蝦奇跡。相對于酒樓、食府而言，雖然吃口味蝦的店面環境不是很好，有的甚至還是座在馬路邊上吃，但從名牌主持到影視名人到普通百姓，都抵擋不了這樣一只小小口味蝦的誘惑，一定要吃上一回才過癮。 吃蝦文化 長沙情結
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二月二龍抬頭吃什么好春餅 吃春餅叫做“吃龍鱗”是很形象的，一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅有韌性，內卷很多菜。如醬肉、肘子、熏雞、醬鴨等，用刀切成細絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起卷進春餅里，蘸著細蔥絲和淋上香油的面醬吃，真是鮮香爽口。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，熱熱乎乎，歡歡樂樂。 豬頭肉 二月初二吃豬頭肉也有說法。自古以來，供奉祭神總要用豬牛羊三牲，后來簡化為三牲之頭，豬頭即其中之一。另據宋代的"仇池筆記"記錄的一個故事：王中令平定巴蜀之后，甚感饑餓，于是闖入一鄉村小廟，卻遇上了一個喝得醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斬之，哪知和尚全無懼色，王中令很奇怪，轉而向他討食，不多時和尚獻上了一盤"蒸豬頭"并為此賦詩曰："嘴長毛短淺含膘，久向山中食藥苗。蒸時已將蕉葉裹，熟時兼用
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關于端午節的由來傳說端午節是我國歷史悠久的節日，那么最早的端午節起源于哪里呢?端午節吃粽子的習俗又是從何而起的呢?關于端午節的由來傳說眾多，看看小編的介紹吧。 源于紀念屈原 據《史記》“屈原賈生列傳”記載，屈原，是春秋時期楚懷王的大臣。他倡導舉賢授能，富國強兵，力主聯齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強烈反對，屈原遭饞去職，被趕出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，寫下了憂國憂民的《離騷》、《天問》、《九歌》等不朽詩篇，獨具風貌，影響深遠(因而，端午節也稱詩人節)。公元前278年，秦軍攻破楚國京都。屈原眼看自己的祖國被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國，于五月五日，在寫下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。 傳說屈原死后，楚國百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的真身。有位漁夫拿出
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餐桌禮儀：吃完自助餐請別打包對于自助餐的禮儀來說，可能大家都有所了解，然而要知道詳細的解說，還需要看親親寶貝網的專家們給出的詳盡說法。 分餐 自助餐實行的是“分餐制”。取菜前每個人應準備好自己的餐具、食盤。取菜時，應用公用的餐具將食物放入自己的食盤內，不要用自己的餐具取菜。 自取 在取食品的時候還要遵循一個原則，就是：只取自己的!有些好客的主人看到好菜(諸如大蝦之類)不禁會多取一些給同桌的其他人，反而令同伴尷尬。至于中餐中的勸酒勸吃的做法，也可暫時停用一次，改日請吃涮羊肉時再舉杯不遲。 適量 參加自助餐會，應遵循“多次少取”的原則，取食時要量力而行，每次取餐少取一點，品嘗之后，如感覺不錯可以再取，反復去也不會引起非議，當然前提是吃完盤內的食物再去，避免“多吃多占”。 打包 無論
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喝酒為什么要碰杯 喝酒碰杯的典故無論中國還是外國，喝酒似乎都要碰杯。那么，為什么喝酒要碰杯呢，這是代表什么意思嗎?喝酒碰杯的含義又是什么，讓親親寶貝小編告訴你吧! 喝酒為什么要碰杯?目前有兩種說法。一種說法是古希臘人創造的。傳說古希臘人注意到這樣一個事實，在舉杯飲酒之時，人的五官都可以分享到酒的樂趣：鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的顏色，舌頭能夠辨別酒味，而只有耳朵被排除在這一享受之外。怎么辦呢?希臘人想出一個辦法，在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子發出的清脆的響聲傳到耳朵中。這樣，耳朵就和其他器官一樣，也能享受到喝酒的樂趣了。 另一種說法是，喝酒碰杯起源于古羅馬。古代的羅馬崇尚武功，常常開展“角力”競技。競技前選手們習慣于飲酒，以示相互勉勵之意。由于酒是事先準備的，為了防止心術不正的人在給對方喝的酒中放毒藥，人們想出一種防范的方法，即在角力前，雙方各將自己的酒向對方的酒杯中傾
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春節為什么要吃年糕春節很多地區都有吃年糕的的習俗。那么春節為什么要吃年糕呢?年糕代表著什么寓意呢?原來，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。 年糕作為一種食品，在我國具有悠久的歷史。1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社會遺址中發現了稻種，這說明早在七千年前我們的祖先就已經開始種植稻谷。漢朝人對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。古人對米糕的制作也有一個從米粒糕到粉糕的發展過程。公元六世紀的食譜《食次》就載有年糕“白繭糖”的制作方法，“熟炊秫稻米飯，及熱于杵臼凈者，舂之為米咨糍，須令極熟，勿令有米粒……”即將糯米蒸熟以后，趁熱舂成米咨，然后切成桃核大
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美食典故：毛血旺的由來重慶沙坪壩有一古鎮，名磁器口，水碼頭舟楫如林，商賈往來，熱鬧非凡。古鎮磁器口由此而占盡了一江的靈氣。70年前，磁器口古鎮水碼頭有一胖大嫂當街支起賣雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特別好。在一個偶然機會，胖大嫂在雜碎湯里直接放入鮮生豬血旺，發現血旺越煮越嫩，味道更鮮。因這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺。 時光像嘉陵江水無聲地流逝。如今，毛血旺已引領川菜大軍，席卷了大江南北。麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新，將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點不斷發揚光大，是道值得一嘗為快的巴蜀名菜。 【相關知識補充】毛血旺的做法 主輔料：鴨血、百葉、鱔魚、黃喉、木耳、 豆皮、金針菇、三文治。 調料：辣椒、麻椒等。 制作過程： (1)將辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜、色拉油放入鍋中
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心儀對象對象約會吃西餐禮儀要注意什么七夕快到了，心儀的他或者她可能會提出約會，那么怎么樣才能在約會對象面前留下很好的印象呢?當然得注意吃西餐的禮儀，下面親親寶貝小編為你介紹約會吃西餐的禮儀。 心儀的他終于提出約會，還是在城中有名的高級餐廳用膳。這次不但不可在他面前失態，更要留下良好 印象。馬上開始餐桌禮儀特訓，為這重要一“餐”做好準備。 其實所謂餐桌禮儀是為了讓餐膳可以不受阻礙和破壞，而得以順利流暢地進行的實用守則。謹記“整齊、 清潔和保持安靜”三項原則便可無往而不利。以下提及一般人常犯的小錯誤，如果你在這些細微地方都表現 得大方得體，他又怎能不暗暗為你加分? 心動第一招：赴約前心情點點 ·答應對方的邀請后如果臨時有事要遲到甚至取消約會，必須事先通知對方。赴會時稍遲是可以接受的，但若超過十五分鐘便會給對方不重視約會的壞印象。 &m
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制作涼菜的方法和技巧涼菜要做都好吃，除了選料要好，更重要的是調料汁的配制。那么，涼菜有什么制作要領呢?看看小編的介紹吧。 涼菜的制作要領 拌菜，是一種簡便制作涼菜的方法。按菜的原料又可分為生拌、熟拌兩種。生拌是以鮮嫩的蔬果為主料，經刀工、調味而成。熟拌是先將原料斷生，經刀工和調味而成。不論采用哪種拌菜方法，必須掌握經下操作要領： 第一，嚴格消毒。生拌鮮蔬菜、果品時，首先要清水洗凈，然后在沸水中快速沖洗消毒，以防病毒和殘留農藥中毒;熟拌的蔬果等原料，也須在凈水中反復清洗，在沸水里氽透或煮熟，或在油鍋里炸熟。 第二，掌握刀法。正確使用刀法，對于拌菜形狀美觀，保存營養成分意義重大。拌菜一般使用切刀法，按其施刀方法又分為直切、推切、拉切、鋸鍘刀和滾刀切等多種刀法。直切，要求刀具垂直向下，左手按穩原料，右手執刀，一刀一刀切下去。這種刀法適用于蘿卜、白菜、山藥蛋、蘋果等脆性的根菜或鮮果，是
標簽：中國飲食 -
白露吃什么蔬菜紅薯 中醫學認為，紅薯味甘性平，補脾益氣。《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏、益氣力、健胃、強腎陰的功效”，使人“長壽少疾”。另外，紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品，多吃紅薯有利于減肥。在我國，民間認為白露吃紅薯可使全年吃紅薯絲和紅薯絲飯后，不會發胃酸，故舊時農家有白露節吃紅薯的習俗。 花菜 花菜有助于解秋乏。花菜之所以能夠抗疲勞，因為它是B族維生素群“聚居地”。B族維生素成員眾多，在身體中起重要的作用。其中維生素B1有助于改善精神狀況，維生素B6在蛋白質的代謝過程中起調控作用，有助于能量產生，維生素B2與B6一起還有助于緩解疲勞及提神醒腦。 胡蘿卜 《本草綱目》記載，胡蘿卜能“下氣補中，和胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無損”，胡蘿卜含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內可轉化為維生素A。維生素A具
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2012年立冬是什么時候 立冬是什么意思2012年立冬是11月7日。很多人都知道，立冬是24個節氣之一，但是，立冬具體是什么意思呢，或許很多人都不知道。只有我們了解立冬的具體意思，才能更好的過好立冬。 我國古時民間習慣以立冬為冬季的開始，其實，我國幅員廣大，除全年無冬的華南沿海和長冬無夏的青藏高原地區外，各地的冬季并不都是于立冬日同時開始的。按氣候學劃分四季標準，以下半年候平均氣溫降到10℃以下為冬季，則“立冬為冬日始”的說法與黃淮地區的氣候規律基本吻合。我國最北部的漠河及大興安嶺以北地區，9月上旬就早已進入冬季，首都北京于10月下旬也已一派冬天的景象，而長江流域的冬季要到“小雪”節氣前后才真正開始。 立冬是什么意思 “立冬”節氣在每年的11月7日或8日，是24節氣的第19個節氣。我國古時民間習慣以立冬為冬季的開始。《月令七十二候集解
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韓國美食三絕之泡菜 米糕 烤排骨三絕之一 泡菜形成獨特文化 在中國，一提到韓國飲食，在大多數人的印象中只有泡菜，而且僅僅是辣白菜。其實，這是一種極大的誤解。的確，泡菜在韓國飲食中有著極為特殊的地位和意義。無論在繁華的漢城或是在鄉村，在居民的住宅院落或陽臺，看不到大大小小的泡菜壇子是不可想象的。 韓國美食三絕之泡菜 米糕 烤排骨 泡菜是韓國最主要的菜肴之一，而且韓國泡菜的種類和美味的豐富，絕對超出了一般的外國人和沒有到過韓國的人的想象。據考證，韓國的泡菜有3000多年的歷史，在中國的《詩經》里，出現的“菹”字，在中國的字典里“菹”字被解釋為酸菜，韓國人認為這是世界上首次有文字記載泡菜的文獻。由于韓國所處地理位置的冬季寒冷、漫長，所以在韓國的古代，泡菜在腌制過程中產生的大量乳酸菌，是韓國人從食品中取得必要營養的一種途徑。最初的泡菜只是用鹽來腌制蔬菜，到16
