冬季養(yǎng)生吃小米有什么好處？用小米煲粥有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？小米也能讓孩子長(zhǎng)個(gè)變聰明，小米富含維生素B1以及維生素B2，它們都是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。同時(shí)，小米還含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵等礦物質(zhì)，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，還能夠促進(jìn)寶寶的大腦發(fā)育。

小米含多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，一般糧食中不含地胡蘿卜素，小米也有，特別是它的維生素B1含量居所有糧食之首，所含鐵量很高、磷也豐富。

▎防治便秘

小米富含膳食纖維，常喝小米粥可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，幫助預(yù)防便秘。小米中還含有豐富的維生素B1和維生素B12，可以緩解消嘔吐和反胃等癥狀。

▎促進(jìn)骨骼和牙齒發(fā)育

小米還含有豐富的鈣質(zhì)，對(duì)促進(jìn)骨骼和牙齒發(fā)育均有好處。

▎利尿消腫

小米中富含鉀元素和粗纖維，它們有利尿消腫和促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功效。

▎調(diào)節(jié)睡眠

小米含有的色氨酸，能夠幫助人體安定神經(jīng)和調(diào)節(jié)睡眠。

哺乳期吃小米

哺乳期媽媽食用小米，一來(lái)可以調(diào)理身體，養(yǎng)胃、預(yù)防腹瀉、滋補(bǔ)身體，二來(lái)飲用小米粥還能增加泌乳量和改善乳汁質(zhì)量。

寶寶吃小米

小米營(yíng)養(yǎng)豐富，除了富含蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、碳水化合物、膳食纖維，還多種含有維生素和礦物質(zhì)。寶寶可適量食用小米粥，可以幫助身體發(fā)育。腹瀉時(shí)食用還可幫助止瀉。

不過(guò)不建議寶寶剛添加輔食時(shí)就食用小米，最好等寶寶適應(yīng)細(xì)糧后，再嘗試粗糧。

◆看顏色

顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤；

染色后的小米，色澤深黃，缺乏光澤，看去粒粒色澤一樣。

◆聞一聞

優(yōu)質(zhì)小米聞起來(lái)具有清香味，無(wú)其他異味；

變質(zhì)的小米聞起來(lái)微有霉變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味；

染色后的小米，聞之有染色素的氣味，如姜黃素就有姜黃氣味。

◆嘗味道

優(yōu)質(zhì)小米嘗起來(lái)味佳，微甜，無(wú)任何異味;

劣質(zhì)小米嘗起來(lái)無(wú)味，微有苦味、澀味及其他不良滋味。

◆試手感

優(yōu)質(zhì)小米米粒大小均勻，無(wú)蟲，無(wú)雜質(zhì)；

劣質(zhì)小米手捻易成粉狀，碎米多。

★ 小米 食譜匯總 ★

胡蘿卜小米糊（8M+）

食材：小米粥1小碗、胡蘿卜40克。

做法：

①小米洗干凈，提前放入清水浸泡約1個(gè)小時(shí)。

②將胡蘿卜洗干凈，去皮，切成小塊。

③取一口小鍋，放入小米和適量的清水，煮成小米粥。

④將胡蘿卜小塊放入小米粥中，熬煮到軟爛的狀態(tài)。

⑤然后將煮熟的胡蘿卜小米粥倒入攪拌機(jī)中，攪打均勻，倒入碗中即可。

南瓜小米粥（12M+）

食材：小米1小碗、南瓜40克。

做法：

①將南瓜去皮、去籽，切成小塊。

②將小米淘洗干凈，放入清水中浸泡約1個(gè)小時(shí)。

③取一口小鍋，放入小米，加入適量的清水，煮成小米粥。

④然后放入南瓜塊，大火煮開之后，換成小火。

⑤將食材熬煮到軟爛，盛入碗中即可。

蜂蜜小米漿（12M+）

食材：小米50克、蜂蜜2湯匙。

做法：

①將小米洗干凈，瀝干水分備用。

②將小米加適量水放入鍋中煮熟。

③再放入攪拌機(jī)攪拌。

④將攪拌好的小米槳倒入杯中，放至溫?zé)岬臅r(shí)候調(diào)入蜂蜜。

⑤攪拌均勻即可飲用。