雞湯餛飩,一道營(yíng)養(yǎng)、美味的早餐,步驟會(huì)有一丟丟多,但是不會(huì)影響產(chǎn)后的媽媽們愛上這道美食,不說了,有點(diǎn)饞了......
冬日的清晨,最幸福的事莫過于起床之后來上一碗熱氣騰騰的餛飩,瞬間覺得元?dú)鉂M滿,外面的冷風(fēng)和一天的忙碌都不那么可怕了呢~
今天給大家?guī)硪坏烙腥庥胁擞兄魇场I(yíng)養(yǎng)均衡料又足的雞湯菜肉餛飩,是不是聽名字就覺得很想吃?將餛飩和雞湯提前準(zhǔn)備好,第二天一早就能很快吃到了,超幸福~
雞湯菜肉餛飩
·主料·
豬肉|300g,青菜|200g,雞|半只
木耳|15g,黃花菜|15g,生姜|8g
枸杞|5g,紅棗|5個(gè),餛飩皮|400g
·配料·
生抽|15ml,香油|適量
·做法·
1. 準(zhǔn)備半只雞洗干凈,然后過水煮一下,撈出來再添熱水煮,直接煮也是可以的。
2. 準(zhǔn)備枸杞、紅棗、姜片。木耳、黃花菜泡好處理干凈。
3. 準(zhǔn)備砂鍋,把雞放進(jìn)去,加入一砂鍋的熱水,然后放入紅棗、枸杞、姜片。如果雞是生的加涼水就可以了。
4. 開大火開始煮,煮開后轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)左右,然后加入泡好的木耳和黃花菜,繼續(xù)煲煮半小時(shí)左右即可。
5. 煲湯的過程中可以包餛飩。青菜洗干凈,過開水燙一下,去掉土腥味道。
6. 剁肉餡,加入鹽、料酒、蠔油、生抽、胡椒粉、牛肉粉,朝同一個(gè)方向攪拌上勁。可以加一些姜末,不喜歡也可省略。
7. 青菜用手?jǐn)D出水份,切成粒放進(jìn)肉餡。
8. 攪拌均勻后淋一些香油再攪拌幾下。
9. 包餛飩。將餡放在餛飩皮正中。
10. 對(duì)折。
11. 再對(duì)折,然后捏住內(nèi)層的兩個(gè)邊左右方向交錯(cuò)疊壓。
12. 不黏的話就沾點(diǎn)水。
13. 將所有餛飩包好。
14. 燒開水下餛飩,下好的餛飩撈出來放在碗里,然后澆上雞湯,再撈一些配菜。可以加入適量鹽調(diào)味。
小貼士
不用添加過多的材料,注意火候,餛飩中青菜不用切得太
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