雞湯餛飩，一道營(yíng)養(yǎng)、美味的早餐，步驟會(huì)有一丟丟多，但是不會(huì)影響產(chǎn)后的媽媽們愛上這道美食，不說了，有點(diǎn)饞了......

冬日的清晨，最幸福的事莫過于起床之后來上一碗熱氣騰騰的餛飩，瞬間覺得元?dú)鉂M滿，外面的冷風(fēng)和一天的忙碌都不那么可怕了呢～

今天給大家?guī)硪坏烙腥庥胁擞兄魇场I(yíng)養(yǎng)均衡料又足的雞湯菜肉餛飩，是不是聽名字就覺得很想吃？將餛飩和雞湯提前準(zhǔn)備好，第二天一早就能很快吃到了，超幸福～

雞湯菜肉餛飩

·主料·

豬肉｜300g，青菜｜200g，雞｜半只

木耳｜15g，黃花菜｜15g，生姜｜8g

枸杞｜5g，紅棗｜5個(gè)，餛飩皮｜400g

·配料·

鹽｜5g，蠔油｜15ml，料酒｜10ml

生抽｜15ml，香油｜適量

牛肉粉｜5g，胡椒粉｜5g

·做法·

1. 準(zhǔn)備半只雞洗干凈，然后過水煮一下，撈出來再添熱水煮，直接煮也是可以的。

2. 準(zhǔn)備枸杞、紅棗、姜片。木耳、黃花菜泡好處理干凈。

3. 準(zhǔn)備砂鍋，把雞放進(jìn)去，加入一砂鍋的熱水，然后放入紅棗、枸杞、姜片。如果雞是生的加涼水就可以了。

4. 開大火開始煮，煮開后轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)左右，然后加入泡好的木耳和黃花菜，繼續(xù)煲煮半小時(shí)左右即可。

5. 煲湯的過程中可以包餛飩。青菜洗干凈，過開水燙一下，去掉土腥味道。

6. 剁肉餡，加入鹽、料酒、蠔油、生抽、胡椒粉、牛肉粉，朝同一個(gè)方向攪拌上勁。可以加一些姜末，不喜歡也可省略。

7. 青菜用手?jǐn)D出水份，切成粒放進(jìn)肉餡。

8. 攪拌均勻后淋一些香油再攪拌幾下。

9. 包餛飩。將餡放在餛飩皮正中。

10. 對(duì)折。

11. 再對(duì)折，然后捏住內(nèi)層的兩個(gè)邊左右方向交錯(cuò)疊壓。

12. 不黏的話就沾點(diǎn)水。

13. 將所有餛飩包好。

14. 燒開水下餛飩，下好的餛飩撈出來放在碗里，然后澆上雞湯，再撈一些配菜。可以加入適量鹽調(diào)味。

小貼士

不用添加過多的材料，注意火候，餛飩中青菜不用切得太