豆制品:豆腐干。經過壓制濃縮而成的豆腐干,鈣含量在豆制品中出類拔萃,如小香干的鈣含量可高達水豆腐的7倍。用豆腐干來替代肉炒菜,鈣含量會大幅提高。
堅果類:榛仁。榛仁在各種堅果中含鈣量最高,每100克炒榛子的鈣含量高達815毫克,能夠滿足成年人一天的鈣需求量。但堅果類能量普遍偏高,每天一小把即可。
豆類:蕓豆。每100克帶皮蕓豆含鈣達349毫克,是黃豆的近兩倍,用五香蕓豆、話梅蕓豆作為零食或開胃小菜,不失為一種好的補鈣方法。
果蔬類:莧菜、小油菜。不少綠葉菜在補鈣效果上并不遜色,其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外,蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調,鈣的吸收率會更好。
魚類:泥鰍。同等重量下,泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍,是帶魚的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一,絕對是補鈣佳肴。
調味品:芝麻醬。芝麻磨制成芝麻醬之后,消化率大大改善。吃一大勺芝麻醬(約25克),其中所含的鈣可達200毫克左右。芝麻醬可用來做涼菜調味汁和涮羊肉調味醬,也用在花卷、烙餅、火燒等面點中。
華彩魚肉
嫩滑的魚絲含有豐富的鈣質,滑炒后還含有適量的脂肪,不僅能為產后的媽咪補鈣添活力,還能促進乳汁分泌。
骨湯燴釀豆腐
本菜中幾種主要原料都是很好的補鈣食品,煲過之后清淡不油膩,風味誘人,非常適合哺乳媽咪享用。
奶酪蛋湯
西式蛋湯由于加入奶酪而鈣質含量變得豐富,同時口味也更濃郁了,確實是產后及哺乳媽咪的一道富鈣美食。
豆燜雞翅
黃豆、海帶能大大增加以各種肉類為主料的菜肴的含鈣量,產后及哺乳媽咪經常享用,可使身體得到豐富的鈣質。
擇清淡的飲食
鹽!鹽!鹽!月子的老傳統說不能吃鹽并不無道理!因為攝入高鹽食物,腎臟排除多余鈉元素的同時也會伴隨著鈣的流失。新媽咪飲食上要清淡少鹽,采取簡單的烹調方式。特別是在坐月子期間,吃的食物太咸或含有醬油、醋、番茄醬等調味品,或是食用腌漬食品、罐頭食品等,都會使身體內的水分滯留,不易排出。一般來說,夏季流汗多,每天食鹽用量在6-8g,寒冷的秋冬則不宜超過6g。
從食物中攝取營養素
食補一直都是健康而有效的方法。食物中的鈣、磷、維生素D和蛋白質,這些營養素對骨骼健康的貢獻很大,新媽平時要多吃這類對骨骼有幫助的食材,比如大豆、亞麻籽、強化維生素A、D的奶制品、大豆制品、堅果、海帶等菌菇、油菜、動物肝腎、海產品、耐咀嚼的粗糧主食,都是很好的補骨食品。
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