原料:公童子雞1只約1000克,黃芪3~6克,桂圓50克,水發香菇20克,冬筍20克,鮮姜、醋、香油、醬油、鹽、味精、料酒各適量,水淀粉少許。
做法:
1、將雞處理干凈后,放沸水鍋中煮至七成熟時撈出(雞湯留用),剁成長方形塊,姜切末。
2、炒鍋燒熱,放油30克,姜末下鍋后,稍煸,放入料酒、醬油,添入雞湯(沒過雞塊一指為宜)。雞塊、黃芪、桂圓等下鍋,燒開,改用小火慢煨,待雞塊燒爛,放入味精,勾入少許水淀粉,把醋、香油、枸杞子加入鍋中調勻即可。
原料:制首烏60克,紅棗5枚,粳米100克,紅糖適量。
1、首先用制首烏煮汁去渣,隨即加入紅棗和糯米一同煮成粥
2、準備滾熟的時候就加入紅糖,攪拌均勻,再煮20分鐘即可
功效:首烏可以養肝補腎、補血理虛,適合氣虛力弱,貧血的女性食用。
原料:紅棗10粒,山藥300克左右,桂圓肉若干,白砂糖。
1、將洗干凈的紅棗提前泡軟,山藥去皮后切成小塊;
2、然后把二者一起放進水中燒開,直到煮的軟爛為止
3、這時,再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖;
4、煮開,待桂圓肉軟爛后即可關火食用。
功效:紅棗補血益氣,山藥健脾保胃。
原料:糙糯米100克,薏仁50克,紅棗15枚,白糖。
1、將薏米、糯米分別淘洗干凈,用清水浸泡4小時,撈出瀝干;紅棗洗凈瀝干。
2、把薏米、糯米一起放入鍋內,倒入適量(800毫升)清水,先用大火煮開后轉至小火,再加入紅棗,熬至米粒糊化成粥狀,即可盛出食用,依照個人偏好可加紅糖。
功效:滋陰補血。
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