蒜蓉馬齒莧

食材：馬齒莧200g，蒜10g、橄欖油4ml、調味料適量。

做法：

1、將馬齒莧沖洗干凈，蒜洗凈去皮，剁成蓉。

2、鍋中加入適量的水燒沸，下入馬齒莧稍焯后，撈出備用。

3、另起鍋，加入橄欖油燒熱，下入蒜蓉爆香后，再下入馬齒莧，調味料翻炒均勻即可 。

馬齒莧豬肝湯

食材：馬齒莧45克，金針菇30克，豬肝30克，雞蛋三枚。

做法：

1、先將馬齒莧擇洗干凈，切成小段;

2、再將金針菜用水發后撕成條;

3、再將豬肝洗凈，切成薄片;

4、然后將馬齒莧、金針菜放入鍋中，加水煮15分鐘后，再加入豬肝稍燉片刻，打入雞蛋，待水沸后，加入適量調料即可。

枸杞馬齒魚肚

食材：枸杞30g，馬齒莧60g，魚肚200g，調料適量。

做法：

1、先將馬齒莧洗凈，鍋中放素油適量，燒熱后，放入馬齒莧及調料翻炒后，放在盤子四周。

2、再將魚肚發開，清洗洗凈，放入熱湯中，加入調料，中火煨至七成熟時，放入發好的枸杞，待熟時，加入濕淀粉勾芡，倒存盤子中間，剩下的汁液澆在馬齒莧上即可。

馬齒扁豆粥

食材：馬齒莧100克、扁豆10克、大米50克。

做法：

1、先將100克馬齒莧和10克扁豆花洗干凈，備用。

2、再將50克大米淘洗干凈后，加入適量的水煮粥，待到粥將熟時，放入馬齒莧和扁豆花，再煮一二沸，即可食用。