十全大補湯 主料:豬肉(瘦)500克,豬肚50克,墨魚50克,豬排骨(大排)100克 輔料:黨參10克,黃芪10克,白術10克,白芍藥10克,茯苓10克,肉桂3克,熟地黃15克,當歸15克,川芎6克,甘草6克 調料:姜30克,大蔥10克,黃酒15克,花椒2克,鹽8克,味精2克 制作方法 1.將黨參、黃芪、炒白術、白芍藥、茯苓、肉桂、熟地黃、當歸、川芎、甘草裝入潔凈紗布袋內,扎口備用。 2.將豬肉、墨魚、豬肚洗凈;豬雜骨洗凈,捶破;生姜、大蔥拍破備用。 3.將豬肉、墨魚、豬肚、豬雜骨、藥袋放入鋁鍋內,加水適量,放入蔥、生姜、花椒、料酒、食鹽,置武火上燒沸。 4.后用文火煨燉,待豬肉、豬肚熟爛時,撈起切條,再放入湯中。撈出藥袋不用。 適用人群 準備懷孕的男女
清炒醬牛肉 材料:醬牛肉200克、四季豆100克、胡蘿卜100克 調料:姜絲1小勺、鹽適量 1、將醬牛肉切成細長條;四季豆洗凈切斜段;胡蘿上去皮,切絲。 2、鍋中油燒至五成熟,放入姜絲炒香,再放入醬牛肉條大火翻炒數下盛起。 3、燒熱鍋中余油,放入四季豆和胡蘿卜絲用中火炒勻,加少量水燜熟,然后加入炒好的醬牛肉條拌勻,用適量鹽調味即可。 推薦理由: 牛肉富含蛋白質和鐵質,有益氣血、補脾胃、強筋骨等作用,孕前多吃牛肉可補充元氣。四季豆含有蛋白質、鈣、鐵、磷和維生素B族,多吃四季豆可幫助腸胃吸收營養,亦可令準媽媽肌膚保持光澤美麗。 烹飪提示: 用醬牛肉做這道菜可節省時間,如果時間寬裕,可將生牛肉切絲,用小蘇打、蛋清、淀粉和少許鹽腌拌炒熟。
孩子身體生長發育較快,對各種營養素的需求也相對增加,因此家長要注意讓孩子均衡飲食,肉類、谷類、奶及奶制品、水果蔬菜合理搭配,要避免和糾正孩子挑食、偏食等不良習慣。如果按科學的方法撫育孩子,可使孩子的身高增長十幾厘米。 寶寶長高的三個食譜 補充蛋白質不可少 各種組織器官都由蛋白質構成,例如肌肉組織、內臟、大腦組織以及許多重要的生命物質,如血液中的血紅蛋白、凝血蛋白、支持抵抗力的抗體等等,因此選擇高蛋白食物如瘦肉、魚類、牛奶、大豆、雞蛋等無疑是非常重要的。家長烹飪的過程中,要力求化繁為簡,調味料要少放。油、煎、炸的做法最好減少,換作清蒸比較好。 食譜推薦:雞茸豆腐 原料:鮮嫩豆腐1小塊,雞肉50克,雞蛋1個,細油菜絲、細火腿絲適量,淀粉、精鹽、植物油少許。 做法: 1、先把雞肉剁成泥,加上蛋清和少許淀粉一同攪拌成雞茸; 2、
準媽媽的疑問: 市場上孕婦奶粉的品牌特別多,我不知道選擇哪個比較好。而且好像還有一些持珠配方的。在挑選時需要注意什么?有什么參考標準嗎? 專家指出,相比鮮奶,孕婦奶粉強化了更多、更全面的營養素。尤其對于那些孕期反應大,平時膳食結構不是很合理的準媽媽,補充孕婦奶粉,能夠幫助滿足各種營養素的需求。 首先,對于那些有特殊需要的準媽媽,可以選擇特殊配方的孕婦奶粉:比如胃腸道功能失調的準媽媽,可以選擇添加了益生元、益生菌的配方;免疫力低下的準媽媽,可以選擇增加乳鐵蛋白的配方;乳糖不耐受的準媽媽,可以選擇不含乳糖成分的奶粉等等。 其次,從脂肪含量上來說,孕婦奶粉又有脫脂奶粉、低脂奶粉、全脂奶等不同的形式,準媽媽可以根據自己的情況來選擇,比如血脂高的準媽媽就要挑脂肪含量較低的孕婦奶粉。從脂肪的成分來說,建議準媽媽選擇含有不飽和脂肪酸
當得知有了寶寶的那一刻,各位美媽和準美媽們一定都是異常興奮吧,一個小小的生命就在我們身體里開始孕育成長。 從這時開始我們一刻也馬虎不得,小心十足。這里來介紹一下孕期飲食方面應該注意的問題吧: 懷孕的第一,二個月都是可以正常飲食的,各種食物交替著吃,不要偏食就好。這個階段造成不要吃豬肝,因為這時的寶寶還沒有成型,豬肝有破血的作用,吃豬肝容易造成流產。 然后整個孕期每個禮拜至少吃三餐再餡的東西,比如說肉丸,餃子,餛飩等,這個餡也是有講究的,是三分之二的純肉加上三分之一的蝦皮剁碎而成。只有這樣才能保證孕期足夠的鈣。對于鈣不主張大家去吃鈣片什么的,什么藥都比不上食補。 孕期應該多吃的東西有:綠豆,紅豆,青碗豆,海帶,蓮藕,蘿卜,骨頭湯,魚湯。。。。這些都是對孕期相當有幫助的食物。 來說說孕期禁忌吧: 1、一定不能吃薏仁,薏仁在平時吃就雖然是好東西,對子肌滑肌
什么時候開始催乳最適當? 奶水分泌不足,是讓有志于全母乳喂養寶寶的媽媽們最頭痛的事。于是,有的人拼命喝豬蹄湯、鯽魚湯,有的人求助于各種催乳保健品,還有的人四處尋覓民間的下奶偏方。目前催乳的方法主要有中藥催乳、按摩催乳、飲食催乳等方法。那么什么時候開始催乳最恰當呢? 產后半小時讓寶寶吸吮乳頭 北京中醫藥大學附屬中西醫結合醫院主任醫師張思萊表示,不少媽媽都有經驗,通過寶寶的吮吸,母乳的分泌會越來越多。現在很多醫院,在嬰兒出生后的半 小時,就讓寶寶吸吮母親的乳頭。通過寶寶的吸吮,能有效地刺激母親的激素分泌,繼而促進乳房內腺體分泌乳汁。 產后24小時內、產后三天進行乳房按摩 最好在下奶初期幾天做乳房按摩幫助開奶。通常幾天一般在產后24小時內和產后3天各按摩一次效果最佳。按摩前產婦需要熱敷一下乳房,尤其是硬塊的地方,多熱敷一會,這樣可以減少做按摩時的痛苦。
No.1 如果不為寶貝哺乳,可以攝取與懷孕前相同的熱量,這樣既可以幫助減去身上不想要的贅肉,又可以維持體力。 No.2 每天喝2杯牛奶,牛奶中的脂肪含量僅為3%,喝后容易產生飽腹感,既不易使人發胖,又可使身體得到充足的蛋白質、鈣質及大量的維生素B、A等營養素。選用脫脂奶也不失為一種上策,脫脂奶與全脂奶中的蛋白質含量是一樣的,但有助于控制脂肪過多攝入。 No.3 每天吃5兩深綠色蔬菜,深綠色蔬菜中富含膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C、鈣、鐵等營養素,如芥藍、西蘭花、豌豆苗、小白菜、空心菜等。最好在就餐時先吃這些食物,這樣可以增加熱量消耗。 No.4 每天最少吃3兩主食,不吃主食固然可消耗身體脂肪,但會產生過多代謝廢物,對健康不利。主食中最好有一種粗糧,如燕麥、玉米、小米、甘薯、豆子等。這些粗糧富含膳食纖維和B族維生素,吃后不僅讓人不容易產生饑餓感,還不會吃得太多。
嬰幼兒發生腹瀉后,請不要隨意給孩子飲用某些果汁,因為它能使腹瀉癥狀加重,甚至會使腹瀉轉為慢性,長期不愈。荷蘭的科學家曾進行過一項研究,發現一些患有慢性腹瀉的14至25個月的孩子,與進食果汁有關,在停止喂他們果汁后很快就不治而自愈了。美國康涅格大學的科學家們也有相似的發現。 寶寶腹瀉不可隨意喝果汁 飲用果汁(如蘋果汁、桃汁、葡萄汁等)為什么會引起腹瀉呢?原因是它們含有高濃度的果糖或山梨醇,由于有些小孩對這些水果糖類的耐受及消化能力較差,大量的糖類堆積于胃腸道內,易于細菌的大量繁殖,造成胃腸脹氣,腹痛及腹瀉。其中最具危險性的是蘋果汁,它同時富含果糖及山梨醇兩種水果糖類,這些果汁進入胃腸道后將吸收體內的大量水分入胃腸,導致頻繁嘔吐或腹瀉,使由腹瀉造成的脫水狀態進一步惡化。如果確因病情需要,不妨飲用一些橙子汁,橙汁中果糖及山梨醇的含量均較低,飲用后相對比較安全。
豆漿一直被視為一種健康飲品,有的寶寶不愛喝牛奶,家長就用豆漿代替牛奶,給寶寶補充鈣質。家長在給寶寶準備豆漿的時候要切忌:未煮熟的豆漿不要給孩子喝! 未煮熟的豆漿孩子應禁食 生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物、皂甙和維生素A抑制物,還有豆腥味等。由于這幾種物質均有其抑制作用,如:胰蛋白酶抑制物本身就是一種蛋白質,它能選擇性地與胰蛋白酶結合,形成穩定的復合物,從而使胰蛋白酶失去活性,使蛋白質水解為氨基酸的過程中受到抑制,妨礙膳食中蛋白質的消化、吸收和利用,降低豆漿的營養價值;皂甙對消化道黏膜有很強的刺激性,可引起充血、腫脹和出血性炎癥,出現惡心、嘔吐、腹瀉和腹痛等癥狀,還可抑制蛋白酶致甲狀腺腫等毒副作用;而維生素A抑制物又能氧化并破壞胡蘿卜素。 此外,生豆漿中含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類,是微生物生長的理想條件。因而,豆漿必須煮熟燒透。煮豆漿時,先除凈將上浮的泡沫,再用文火維持煮
由于工作繁忙,很多父母沒有時間過問孩子的生活和學習,也沒有時間管教孩子,于是一日三餐,尤其是晚餐,往往就成了父母教育孩子的時機。但有關專家提醒,餐桌訓教不利孩子身心健康。 不要再餐桌上教訓孩子 餐桌是全家團圓、感情匯聚之地。 在吃飯的時候,家長用自己的言傳身教來引導孩子如何懂禮貌守規矩。對于一些父母來說,餐桌是很好的教子課堂。 中國青少年研究中心青少年兒童所助理研究員趙霞說,一日三餐,尤其是晚餐,往往成為一家人彼此碰面的唯一機會。因此,不少家長往往飯碗一端上手,便喋喋不休,不是對孩子學習成績不滿意,就是對孩子的毛病、缺點和錯誤一通批評,孩子一反駁,馬上就吹胡子瞪眼睛。 家長利用吃飯的機會,在飯桌上對孩子進行訓教的方式不可取。趙霞解釋說,一是吃飯時訓教會影響孩子的消化和吸收,甚至導致胃病;二是容易導致孩子厭食;三是孩子受到訓斥傷心掉淚,邊吃邊哭很容易在抽泣時
從營養學講,酸性食品和酸味食品是風馬牛不相及的兩碼事。 想孩子聰明別吃酸性食品 日常生活中,我們常遇到一些孩子出生就乖,吃、睡、玩形成規律,模仿、學習能力強,成績較佳,這就是大腦功能良好,即聰明。相反,有的嬰幼兒經常哭鬧,吃睡都不好,模仿力和反應都較差,學習成績不良,這就是大腦神經功能較差。這是什么原因呢?醫學家們認為影響的因素甚多,但作為大腦建筑材料的食物是物質基礎。 聰明孩子少吃酸性食品 食物對大腦功能有什么影響?是怎樣影響的呢?一位日本營養學教授回憶說:我小時候曾患嚴重的神經衰弱、便秘、肩肌肉僵硬、背痛等,每天跑大醫院求治都未查到病因。這就使我從小立志要研究這個問題。后來,我終于查明致病原因就是我偏食酸性食品。 現代許多人大量偏食酸性食品,使血清等體液酸性化,易感冒,皮膚脆弱,抵抗力差,易感染等。這樣的體質稱酸性體質,其大腦稱酸性腦。更重要的是,它能
蛤蜊豆腐海帶湯煲 海帶含碘量非常豐富,碘可以促進蛋白質的合成,從而促進生長發育,海帶還是堿性食物之王,可以有效改善酸性體質,預防疾病,含有的鈣。鐵對女性特別好,可以促進血紅蛋白生成,還可以預防乳腺癌、高血脂,肥胖、便秘等癥狀,能美白皮膚。 把蛤蜊、海帶、豆腐、瘦肉一起放入鍋內煲,簡單又美味,兩人煮上一鍋里面有菜又有肉的,還可以喝點湯,特別棒,而且又方便。 食材:豆腐50g 海帶50g 蛤蜊50g 瘦肉50g 油適量 鹽適量 制作步驟 1.所需食材準備好:豆腐切成大塊,瘦肉切絲,海帶切大塊,蛤蜊洗凈。 2.鍋內熱油爆香蒜米后放入瘦肉絲翻炒。 3.把海帶倒入翻炒,炒香后加少許生抽。 4.倒入適量水燒開。 5.加入一勺鹽。 6.把豆腐放入鍋內。 7.蛤蜊放入鍋內。 8.蓋上鍋蓋煮到蛤蜊都開口,放少許味精即可。
不算麻煩的跟蝦有關的食譜,加入蔬菜讓寶寶食譜營養更均衡。 原料:蝦仁600克,四季豆100克,生菜葉30克,蛋白2個,紅辣椒2個,蒜頭10瓣,小黃瓜1根,香菜10克,香蒜5克,花生5克。 調料:紅咖喱醬15克,白酒15克,糖6克。 做法: 1. 將蝦仁剁碎,加入紅咖喱醬、白酒、糖拌勻,摔打約5分鐘,可使肉質更有彈性。 2. 四季豆切丁,與蝦泥混合后,再用手捏成小扁圓型餅。 3. 將油鍋燒熱,放入蝦餅炸熟,外表呈黃色后,改大火炸約10秒,撈出瀝干油后,裝盤備用。 4. 將生菜葉、小黃瓜、紅辣椒、蒜頭切碎,下鍋煮滾,用果汁機打成汁,再用火燜3分鐘,調入咖喱醬,涼后調成醬汁備用。 5. 將蛋白、香菜、花生切成末,倒入醬汁中拌勻。用蝦餅蘸食。 營養小提示: 蝦肉蛋白質
營養小肉丸的做法 今兒直奔主題,說說咱這今兒介紹的這款小肉丸,百發百中的受各類挑食寶寶的追捧,不過我較著吧其實不光寶寶們愛吃,各路寶寶爹媽們也都待見,好吃是首要的,還有就是挑食寶寶們不愛吃的胡蘿卜青豆這些蔬菜咱也藏在肉丸里了,關鍵這款肉丸可以拋磚引玉,換別的蔬菜,比如荸薺、或者土豆等等,口感不同但味道都是不錯的,關鍵咱自己做,還能保證肉的品質。肉也可以根據您自己的愛好換成牛肉餡,雞肉餡,我今兒用的是豬肉餡。 材料:豬肉餡適量 雞蛋1個 木耳水適量 胡蘿卜適量 玉米(鮮)適量 青豆適量 調料:食鹽適量 醬油適量 料酒適量 香油適量 淀粉適量 做法: 1.木耳泡發洗凈控干水分切成小粒 2. 放入豬肉餡,雞蛋、蔬菜粒,少許香油,鹽、紹酒 3.加入少量的淀粉 4.順著一個方向將肉餡攪拌均勻上勁兒
牛肉粥 牛肉、大米各100克,調料適量。先將牛肉洗凈,切碎,加清水適量燒開,去浮沫,再下大米,煮至粥熟時,食鹽,味精,蔥,姜,椒等調味,再煮一、二沸,每日1劑,分2次空腹服食。可益氣養血,補虛健體,適用于氣血不足所致的形體消瘦,面色無華,肢軟乏力等。 歸芪蒸雞 母雞1只,炙黃芪100克,當歸20克,調料適量。先將歸芪用布包好,母雞去毛雜,洗凈,放入沸水鍋內汆透,取出,放入涼水內沖洗干凈,瀝凈水分,納歸芪于雞腹中,放盆內,擺上蔥、姜,加雞清湯、黃酒、胡椒粉等,用濕棉紙將盆口封嚴,上籠蒸約兩小時取出(如將雞放入鍋內,文火煨燉,即成歸芪燉雞)。去棉紙及蔥、姜、黃芪等,味精、食鹽調味服食。可滋補精血。 牛乳粥 牛乳適量,大米100克,白糖少許。先取大米淘凈,加清水適量煮粥,待煮至半熟時,去米湯,加乳汁,白
紫薯瑪格麗特小餅 材料:低筋面粉100克、栗粉100克、白糖60克、黃油100克、紫薯100克、熟雞蛋黃2個 做法: 1、紫薯切小丁,微波高火三分鐘,打成泥。黃油、白糖、底粉、栗粉、蛋黃拌勻揉成團,然后取一半加入紫薯泥揉勻。 2、把面團切成小塊,搓圓,可以根據喜好搭配兩種顏色,用手指尖將面團壓成餅狀,放入烤箱175度20分鐘左右即可。 健康小提示: 紫薯纖維素含量高,這類物質可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然,并且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是"抗癌大王",易被人體吸收,有效地留在血清中,修補心肌,增強機
媽媽食譜
寶寶食譜
媽媽飲食禁忌
寶寶飲食禁忌