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西蘭花燉豆腐的制作方法： 原料：西蘭花適量，番茄適量，豆腐40克  輔料：淀粉適量、鹽適量 1.將西蘭花洗凈后，再將其飯放入鍋中煮軟切碎。 2.番茄洗凈，去皮去籽后切成薄片。 3.將鍋預(yù)熱后，將油燒熱放入切碎的豆腐、番茄和西蘭花一起炒。 4.加入鹽進(jìn)行調(diào)味，最后再勾芡增強菜的黏性。 西蘭花燉豆腐的營養(yǎng)價值： 1.西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。 2.西蘭花具有防癌抗癌的功效，還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。  小貼士： 1.在煮西蘭花時，要在沸水中加鹽，以保持其翠綠的色澤；西蘭花拌炒時會

水果面包粥的制作方法： 原料：面包，蘋果，桃，草莓 1、將新鮮的蘋果洗凈、去皮、去核，切成小塊兒，用榨汁機榨成汁。 2、桃子洗凈、去核，草莓洗凈、去蒂，分別用打碎機打成碎末備用。 3、將面包撕成細(xì)小的塊兒，放入榨好的蘋果汁中，然后一起放入鍋內(nèi)煮一小會兒。 4、將打好的桃子和草莓碎末一起放入鍋中，再煮片刻即可。 水果面包粥的營養(yǎng)價值： 1.其具有生津止渴,養(yǎng)胃,壯陽壯腰,補血益氣,聰耳,安神除煩,明目,健脾。 2.水果粥容易消化吸收。 小貼士： 1.在購買草莓時，需注意避開那些較大且生長明顯異常的草莓，因為有可能是用激素催出來的。 2.水果的選用可根據(jù)自己口味決定，除草莓、蘋果外，香蕉、圣女果（小西紅柿

橙味豆花的制作方法： 原料：日本豆腐，橙子 1、橙子在頂部切開，用勺子小心的把橙肉挖出，橙皮盅可以做容器。 2、挖出的橙肉用紗布包住擠出橙汁。 3、把橙汁倒入小鍋中，放一小勺白糖，小火攪拌加熱至融化（溫?zé)峋涂?，不要煮開）。 4、日本豆腐中當(dāng)中切開，擠出，放入開水鍋中小火煮兩分鐘。并將焯水的日本豆腐切成片。 5、把日本豆腐裝入挖空裝飾好的橙皮盅內(nèi)，倒入放涼的橙汁，攪拌均勻即可食用。 橙味豆花的營養(yǎng)價值： 1.橙子中含有豐富的維生素C，能夠增強人體抵抗力。橙子味甘、酸，性涼。具有生津止渴、開胃下氣幫助消化，防治便秘的功效。 2.豆腐中含有豐富的卵磷脂，能夠強健大腦。 小貼士： 1、挖橙肉的時候要小心

核桃玉米奶的制作方法： 食材：玉米，核桃，牛奶 廚具：豆?jié){機，過濾網(wǎng) 1.先將玉米拌成玉米粒洗凈備用。 2.核桃剝殼，留下核桃仁并將核桃仁搗碎。 3.將玉米粒與核桃放入豆?jié){機，加水至水位線，打成玉米汁。 4.將玉米汁過濾，再往玉米汁里倒入牛奶。 5.再加入核桃碎即可食用。 核桃玉米奶的營養(yǎng)價值： 1.玉米：維生素含量非常高；玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等；玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng)而受到抑制。 2.核桃：核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經(jīng)常食用核桃，不但不會升高血糖，還能減少腸道

南瓜百合奶昔的制作步驟： 食材：南瓜小半個，百合1朵，牛奶1杯 1.將百合洗凈備用。 2.南瓜去皮切片備用。 3.將南瓜和百合放入蒸鍋中蒸熟或用微波爐中火5分鐘。 4.將南瓜、百合以及牛奶放入攪拌機，攪拌均勻。 5.盛出即可食用。 南瓜百合奶昔的營養(yǎng)價值： 1.南瓜百合奶昔，南瓜健脾，適合這暑濕的三伏天，健健脾，化化濕。 2.百合養(yǎng)心潤肺，很適合秋季。 小貼士： 1.牛奶可以用酸奶或淡奶代替。 2.處理百合的時候沒有必要撕去內(nèi)膜，不會太苦的。 3.可適量的加入糖進(jìn)行調(diào)味。

山楂栗子羹的制作方法： 原料：新鮮山楂100克，新鮮栗子50克，豆?jié){250毫升 調(diào)料：白砂糖100克 1.將山楂洗凈，去籽。 2.栗子去殼，用沸水燙3分鐘，揉去外皮，碾成泥狀。 3.將山楂搗成泥（越細(xì)越好），加豆?jié){攪拌均勻，放鍋里上旺火煮至沸騰。 4.最后攪拌均勻后撒入蒸好的栗子泥，盛于小碗中即可。 山楂栗子羹的營養(yǎng)價值： 1.栗子(鮮)：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾。。 2.山楂：山楂營養(yǎng)豐富,可以防治心血管疾病，有強心的作用可以開胃消食有活血化瘀的作用。 3.豆?jié){：豆?jié){營養(yǎng)豐富，多喝豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥，增強抗病能力，防癌抗癌中老年婦女飲用，能調(diào)節(jié)

金針菇豆腐湯制作步驟： 材料：金針菇100克，豆腐50克 輔料：蔥花、料酒、醬油、鹽、香油、醋 1.將豆腐洗凈，切成小塊； 2.金針菇洗凈，去根，對切兩半； 3.鍋中水燒開后倒入豆腐焯一下水，然后撈起來。 4.鍋置火上，放油燒熱，放入豆腐加料酒用大火燉至表皮出現(xiàn)小洞，然后加水，放入金針菇。再加醬油、鹽、幾滴醋用小火燉15分鐘。 5.出鍋時再淋入香油，撒上蔥花即可食用。 金針菇豆腐湯的營養(yǎng)價值： 1.金針菇：鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素等等。能夠降低膽固醇含量，緩解疲勞現(xiàn)象，抑制癌細(xì)胞，提高身體免疫力。 小貼士： 1.再加料酒的這步驟時，料

核桃紅棗羹的制作方法： 原料：核桃仁2塊，紅棗6個，營養(yǎng)米粉40克，白糖適量。 1.將核桃仁、紅棗用清水洗凈，放入鍋中蒸熟。 2.將蒸熟的紅棗去皮去核，與一起蒸熟的核桃碾成糊狀，可保留細(xì)小顆粒。 3.將營養(yǎng)米粉用40-70℃的溫水調(diào)成糊狀。 4.再加入核桃紅棗泥一起攪拌均勻并放入適量白糖進(jìn)行調(diào)味即可。 核桃紅棗羹的營養(yǎng)價值： 1.紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份 2.每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質(zhì)為15～20克，蛋白質(zhì)亦為優(yōu)質(zhì)蛋白，核桃中脂肪和

鮮茄肝扒的制作方法： 原料：豬肝80克，紫心紅薯200克，番茄2個，面粉50克 輔料：生抽、鹽、糖、淀粉、花生油 1.將豬肝洗凈，放在生抽、鹽、糖制成的腌料中腌制10分鐘，用水沖洗后，切成碎粒。 2.紅薯連皮洗凈，整個放在水中煮軟，撈起去皮并壓成泥狀。 3.在紅薯泥中加入豬肝粒、面粉，攪拌成糊狀，用手捏成厚塊，放進(jìn)油鍋中煎至兩面呈金黃色。 4.番茄洗凈，用開水燙一下，剝?nèi)ネ馄?，切塊，放進(jìn)鍋中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。 烹飪小貼士： 制作時，豬肝制成的厚塊不能煎至皮太硬脆，這樣不易消化。 鮮茄肝扒的營養(yǎng)價值： 1.豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童

  牛奶黑芝麻糊的制作方法：  原料：黑芝麻20克，大米20克，牛奶適量  輔料：白糖或冰糖少許。  1.大米洗凈憤怒刮入水中浸泡1小時，放入鍋中加2杯水燜煮。 2.將黑芝麻先洗凈瀝干，并將其磨成粉末。 3.在大米煮爛的時候，加入牛奶、芝麻粉并攪拌均勻，再繼續(xù)煮15分鐘，加入少許白糖調(diào)味即可。 牛奶黑芝麻糊的營養(yǎng)價值：  1.芝麻味甘性平，可補肝、益腎、補血、潤腸，芝麻含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、維生素E、芝麻素及鉀、鈣、鎂、鐵等。  2.牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，營養(yǎng)價值極高；

拌雙泥制作步驟： 原料：茄子100克，土豆100克，熟雞蛋2個 輔料：香油，食鹽，番茄醬個少許 1.將茄子洗凈去皮備用。 2.將土豆洗凈去皮備用。 3.將茄子、土豆蒸熟，并分別搗碎，放入盤內(nèi)加入食鹽攪拌均勻。 4.將煮熟的雞蛋剝?nèi)?，將蛋黃、蛋清分開，將蛋黃搗成泥，蛋白切成末，各自加入少許精鹽拌勻。 5.將拌好的茄泥、土豆泥分碼在盤中，把蛋白、蛋黃分別碼在茄泥和土豆泥的兩側(cè)，將蒜泥放在盤的一邊，番茄醬堆放中間，澆上香油即成。 6.一道美味又營養(yǎng)的拌雙泥就出爐勒！喂食時再將其攪拌。 拌雙泥的營養(yǎng)價值： 茄子與強腎陰健脾胃的土豆合用，具有清熱活血、健脾胃、止痛消腫的作用。 小貼士： 要注

  蔬菜豆腐泥的制作方法：  食材：胡蘿卜10克，荷蘭豆5克，豆腐100克，雞蛋半個  輔料：清水適量，  1.將胡蘿卜洗凈去皮。 2.將荷蘭豆洗凈備用。 3.將胡蘿卜與荷蘭豆放入鍋中加水一起焯燙后，切成極小的塊狀。 4.鍋置火上，倒入1杯水，嫩豆腐邊搗碎，邊加進(jìn)鍋中，煮到湯汁變少，成泥狀。 5.將雞蛋打散加入煮熟并將胡蘿卜、荷蘭豆倒進(jìn)煮熟即可。 蔬菜豆腐泥的營養(yǎng)價值： 1.豆腐含有植物雌激素，可保護(hù)血管內(nèi)的皮細(xì)胞，具抗氧化的功效，經(jīng)常食用可有效減少血管系統(tǒng)被氧化破壞。

莧菜汁的具體做法： 材料：綠莧菜80克，清水適量 廚具：鍋1口，濾網(wǎng) 1.莧菜洗凈，切成細(xì)碎狀。 2.將莧菜放入沸水中，煮大概3分鐘關(guān)火。 3.待水稍微涼卻后，將青菜湯過濾食用。 莧菜的營養(yǎng)價值： 1.莧菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還具有促進(jìn)凝血、增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力、促進(jìn)造血等功能。也可以減肥清身，促進(jìn)排毒，防止便秘。 食用禁忌 1.莧菜禁忌與甲魚和龜肉同食。 2.孕婦不可食用莧菜。

鮮藕梨汁的具體做法： 原料：新鮮蓮藕200克，鴨梨1個 輔料：冰糖適量 廚具：攪拌機，杯子 1.將蓮藕洗凈去兩頭，去皮，切段。 2.鴨梨洗凈去皮去核，切成塊。 3.將蓮藕和梨一起放入攪拌機中攪碎。 4.用消毒紗布將食物殘渣過濾。 5.將果汁盛入杯中并加入適量冰糖即可。 鮮藕梨汁的營養(yǎng)價值： 鴨梨具有清熱解毒、潤肺、止咳化痰的功效；蓮藕含有豐富的單寧酸，具有收斂性和收縮血管的功能，而二者合一，可預(yù)防秋燥。 小貼士： 加工鮮藕不能使用鐵制容器，因為鐵容器會與鮮藕中的維生素C發(fā)生相溶反應(yīng)，影響果汁的色澤和口味。 食用禁忌： 1.梨與螃蟹、鵝肉不能同食。

芒果布丁制作步驟 原料：芒果5個，雞蛋2枚，配方奶粉 廚具：攪拌機，碗，濾網(wǎng) 1.首先將芒果去皮去核。 2.將芒果肉放入攪拌機內(nèi)打成細(xì)膩的芒果泥。 3.把雞蛋放入碗中將其打散。 4.將配方奶粉倒入溫度在40℃-70℃溫水調(diào)配成牛奶。 5.將牛奶倒入芒果泥中并攪拌均勻，再倒入剛準(zhǔn)備好的蛋液。 6.最后將布丁液重復(fù)2-3次過濾即可。 7.將過濾后的布丁液倒入容器中，放入冰箱冷凍月2小時，拿出來吃時再將芒果肉切成小丁放在上面。 芒果的營養(yǎng)價值： 1、食用芒果具有清腸胃的功效，對于暈車、暈船有一定的止吐作用。 2、抗癌，美化肌膚，防治高血壓、動脈硬化，防治便秘。 小貼士

雞肉卷心滑蛋粥的制作方法： 原料：大米，卷心菜，雞肉丁，雞蛋 1.將大米淘凈放入電飯煲中快燉30分鐘。 2.先將卷心菜洗凈再用開水焯2分鐘。 3.將雞肉切成丁并開水焯3分鐘去浮沫。 4.將焯好的卷心菜和雞肉丁用輔食機攪碎。 5.將煮好的粥和攪拌好的泥混合。 6.打雞蛋只要蛋黃部分，并加入適量的水?dāng)嚢杈鶆颉? 7.粥煮開后一邊攪一邊將淋入蛋黃。 8.再關(guān)火蓋上蓋子燜2分鐘即可。 雞肉卷心滑蛋粥的營養(yǎng)價值： 1.卷心菜： a.卷心菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。 b.新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用

排骨蓮藕粥的制作方法： 原料：排骨，蓮藕，大米 配料：鹽，料酒，姜片，蔥花 1.將大米淘洗干凈備用。 2.將排骨用流水清洗干凈，剔去多余的油脂、血塊，用刀背剁成5-6cm的小段。 3.蓮藕切去兩頭的蒂，縱向刨開成兩半，清洗干凈，檢查藕眼內(nèi)有無殘余泥沙，再切成長邊約6cm的滾刀塊。 4.燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中汆燙，水重新沸騰后撇去血沫，反復(fù)撇幾次直到?jīng)]有血沫冒出，撈出排骨瀝干。 5.豬排骨加蔥姜一同放入鍋中，加入足量清水，燉至排骨酥爛。 6.將排骨撈出去除骨頭與軟骨。 7.加入一些排骨湯將排骨與藕攪拌成泥。 8.在鍋中放入大米與排骨湯快燉30分鐘后，加入排骨你和藕泥一起燉5分鐘左右。

紅棗栗子粥的制作方法： 原料：紅棗，栗子，糯米 1.糯米提前一個小時洗好并浸泡。 2.將糯米和適量的水一起放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮月35分鐘，直至出現(xiàn)黏稠狀。 3.先將栗子洗凈，再將栗子切十字花，另起鍋，涼水下鍋，水勉強蓋住栗子，大火轉(zhuǎn)至小火后煮20分鐘，十字開口后就剝?nèi)狻? 4.將栗子肉用攪拌機加水?dāng)嚢璩深w粒。 5.紅棗洗好泡一會，再去皮去核備用。 6.把洗凈的紅棗放入蒸鍋中蒸熟后，將其研磨成泥。 7.將栗子粉和紅棗泥倒入煮好的糯米粥中攪拌均勻即可食用。 紅棗栗子粥的營養(yǎng)價值： 1.補腎強筋，健脾養(yǎng)胃。 2.栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和

紅豆奶糊的制作方法： 原料：紅豆，椰子粉，鮮奶或嬰兒奶粉，冰糖少量 1.將紅豆洗凈，在水中浸泡約20分鐘，倒入沸水中煮約1小時，直到紅豆熟爛為止。 2.另外起鍋，加入適量的椰子粉在鍋里用微火炒至微黃。 3.將椰子粉和冰糖放在炯軟的紅豆中。 4.與溫?zé)岬呐Ｄ虜嚢韬蠹纯墒秤谩? 紅豆奶糊的營養(yǎng)價值： 1.紅豆具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之谷”。 2.紅豆奶糊蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點原料。紅豆奶糊不僅是美味可口的食品，而且是醫(yī)家治病的妙藥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆奶糊氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化

紅嘴綠鸚哥絲面制作方法： 原料：西紅柿，菠菜，豆腐，嬰兒面條 配料：排骨湯，蔥 1、將西紅柿用開水燙一下，去掉皮，切成碎塊; 2、菠菜葉洗凈，開水撈一下去草酸，再切碎，豆腐切碎 ; 3、放入少許油，倒入排骨湯，燒沸; 4、將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內(nèi)，略煮一會兒; 5、再加入非常細(xì)的面條，面條軟即可出鍋。 營養(yǎng)價值： 菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。