黑豆怎么吃補(bǔ)鈣：黑豆黑芝麻豆?jié){

材料：黑豆40g、黑芝麻20g、白砂糖適量。

做法：

1、準(zhǔn)備所需材料，黑豆提前泡一晚。

2、將泡好的黑豆倒入豆?jié){機(jī)內(nèi)。

3、再把黑芝麻清洗一下，加入豆?jié){機(jī)內(nèi)。

4、加入適量的清水。

5、開啟豆?jié){機(jī)的豆?jié){功能。

6、20分鐘后就可以倒出過濾，把渣隔出來。

7、最后加入少許白砂糖調(diào)勻即可。

黑豆怎么吃補(bǔ)鈣：黑豆豆腐

材料：綠心黑豆500g、鹽鹵8g、清水100g、冷水適量。

做法：

1、黑豆泡一晚，泡黑豆的水留著一起打豆?jié){用。

2、用漿渣分離機(jī)將豆子打成豆?jié){。

3、豆?jié){放在煤氣灶上燒開小火煮5分鐘。

4、關(guān)火以后兌入冷水(降溫用)。

5、用溫度計測出80度時就可以點(diǎn)鹽鹵水了。

6、這時慢慢加入鹽鹵水，右手拿著大勺子從鍋底往上翻勺子，千萬別轉(zhuǎn)圈攪(我聽一個農(nóng)家院做豆腐的人說的，不要轉(zhuǎn)圈攪)。

7、當(dāng)看到出現(xiàn)了豆花就停止加鹽鹵水了，蓋上蓋子燜20分鐘。

8、豆腐模子和豆包布都弄濕，模子里鋪好豆包布，然后將豆花慢慢舀入模子內(nèi)。

9、蓋上模子的蓋子，上面壓一個東西壓20分鐘就行了，壓太久了豆腐就硬了不好吃。

黑豆怎么吃補(bǔ)鈣：黑豆面酸奶饅頭

材料：小麥面粉500g、黑豆面100g、酸奶165g、鮮酵母9g、水160g。

做法：

1、把面粉和黑豆面放入盆中。

2、兩種粉攪拌均勻。

3、先倒入酸奶，攪拌均勻。

4、鮮酵母放入水中，攪拌至溶化，分次加入盆中。

5、先攪拌成雪花狀的面團(tuán)。

6、再用手揉搓均勻。

7、加蓋餳發(fā)1-2小時。

8、至面團(tuán)原體積2倍大。

9、面團(tuán)內(nèi)部呈蜂窩狀的組織。

10、把發(fā)酵好的面團(tuán)揉搓至完全排氣，搓成條分割成12等份。

11、取一個面劑子，揉搓成饅頭坯子。

12、做好的饅頭生坯間隔放置到簾子上。

13、加蓋擰干的濕布。

14、餳發(fā)15-20分鐘。

15、把發(fā)酵好的饅頭坯子放置到已鋪好打濕屜布的蒸鍋內(nèi)。

16、加蓋后大火燒開轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘。