韭菜和什么涼拌好吃：辣味韭菜

材料：韭菜半斤，剁辣椒少許，生抽半勺，香油少許，耗油半勺。

做法：

1、洗凈食材，備用。

2、鍋中水燒開后先燙韭菜頭10秒鐘，再放入韭菜尾，燙20秒就足夠了。

3、撈出食材，瀝干水分裝在碗中，放入剁辣椒生抽香油，拌勻即可裝盤。

韭菜和什么涼拌好吃：韭菜拌豆芽

材料：韭菜100克， 豆芽200克，大料適量，鹽3克，油10克，生抽1湯匙，醋1湯匙，蠔油半湯匙 。

做法：

1、韭菜洗凈去掉黃葉，開水里汆燙一下，撈出晾涼。

2、黃豆芽去根洗凈也汆燙一下，黃豆芽要煮熟哦，生的豆類吃了會拉肚子。

3、將汆燙好的韭菜切段和豆芽裝在一個大碗里，加適量的鹽、一勺白糖提鮮，再加一勺生抽、一勺老醋、半勺蠔油，然后再起鍋加兩勺油放點(diǎn)你家有的大料，燒至油冒煙 。

4、最后將調(diào)料淋在韭菜上拌勻就可以了。

韭菜和什么涼拌好吃：韭菜拌涼粉

材料：韭菜一把，涼粉一塊，花生油適量，鹽適量，老干媽2勺 。

做法：

1、洗凈韭菜，切段;洗凈涼粉，切塊。

2、放油，放老干媽，油熱，放涼粉，翻炒一會。

3、放鹽，再翻炒，放韭菜，炒至韭菜熟，出鍋。