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　　西餐禮儀中要注意： 　　吃魚肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。 　　如盤內剩余少量菜肴時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊面包或叉子相助食用，吃面條時要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。

　　一、“Menu”(菜單) 　　當您走進西餐館，服務員先領您入座，待您坐穩，首先送上來的便是菜單。菜單被視為餐館的門面，老板也一向重視，用最好的面料做菜單的封面，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋。 　　如何點好菜，有個絕招，打開菜譜，看哪道菜是以飯店名稱命名的，一定可以取之，要知道，哪位廚師也不會拿自己店名開玩笑的，所以他們下功夫做出的菜，肯定會好吃的，一定要點。 　　看菜單、點菜已成了吃西餐的一個必不可少的程序，是種生活方式。“ 　　二、“Music”(音樂) 　　豪華高級的西餐廳，要有樂隊，演奏一些柔和的樂曲，一般的小西餐廳也播放一些美妙的樂曲。但，這里最講究的是樂聲的”可聞度“，即聲音要達到”似聽到又聽不到的程度“，就是說，要集中精力和友人談話就聽不到，要想休

　　漢朝時，每年農歷十二月必定要舉行年終臘祭，因此農歷的十二月又叫“臘月”或者“蠟月”。在臘月初八日所煮的粥，就取名叫“臘八粥”。 　　對于“臘八粥”的來歷和傳說很多，各地說法不一。其中流傳最廣的是有關紀念釋迦牟尼成佛的故事。 　　傳說釋迦牟尼逃出王宮到迦嘟山當了和尚以后，學習經典，在深山之中苦度了6年。他學經完畢的時候，正是臘月初八日，也就是一般的佛教所說的“釋迦牟尼得道日”。 　　又根據《因果經》記載，釋迦牟尼因6年苦行，無暇顧及個人衣食，每天只吃一些麻麥，常年不得溫飽。在他學習期滿時，已是衣杉襤履，瘦骨嶙峋，容貌好似枯木一般。 　　他疲憊不堪地走下迦嘟山，坐在河畔，向村人乞討。村中一牧牛女子，用缽盂煮牛奶給釋迦牟尼吃，使釋迦牟尼很快恢復健康。佛教興盛以后

　　香甜的巧克力和冰淇淋可謂是情人節吃得最多的美食了，今天，親親寶貝小編就告訴大家制作兩款，美味的巧克力冰淇淋，一起來學習下吧。 　　巧克力冰淇淋的做法一 　　甜品配料： 　　蛋黃6個，糖120克，巧克力125克，牛奶500毫升，動物性鮮奶油190ml。 情人節美食推薦 巧克力冰淇淋的做法 　　制作方法： 　　1.巧克力隔水小火煮至融化，關火，繼續放置在容器中，保持融化的狀態; 　　2.蛋黃加糖用電動打蛋器打至濃稠發白、糖全部融化; 　　3.牛奶隔水小火慢慢加熱至微溫，分幾次加入打發的蛋黃，用手動打蛋器慢慢攪拌均勻(注意要不停地輕輕攪拌，不要讓蛋黃煮熟產生顆粒。如果不小心產生了部分顆粒的話，馬上加入少許冰牛奶攪拌至顆粒融化)，直至蛋奶糊溫度升至約85度左右(具體狀態是：變得濃稠，用勺背粘取，不會輕易滴落，用手指在勺背上劃過可留下清晰的溝)即可離火; 　　4.把第1步

  　　節日總是和美食聯系在一起的，國內和國外都不例外。圣誕節氣氛漸濃，圣誕節的美食都有哪些呢?下面為你介紹各國的圣誕節美食。 　　法國圣誕節的美食 　　樹干似的蛋糕Buchedenoel，便是著名的法國圣誕美食。 　　還未發明電力以前，法國人以一棵好柴作為圣誕禮物。 　　法國人天性浪漫，連美食的起緣也浪漫過人：從前有一個買不起圣誕禮物的年青人，在森林撿了一段木頭送給情人，不但贏得芳心，而且從此平步青云。因此，樹干蛋糕也成為祝愿來年好運的象征! 　　德國圣誕節的美食 　　德國人也相當重視圣誕，人們會在圣誕當晚趕回家里用膳，情況好比中國人吃團年飯。 　　德國最著名的圣誕食品是姜餅Lebkuchen。這是是一種介乎于蛋糕與餅干之間的小點。傳統的姜餅，以蜂蜜、胡椒粒為材料，又甜又辣，口感刺激?，F在的姜餅都經過改良，外面灑上一層糖霜，不但口感豐富，外型也相當討好。

　　蟹黃豆腐，聽到名字都覺得特別的華麗。吃慣豆腐的小清新，有沒有試過把豆腐做得入汁入味呢?蟹黃豆腐是很多宴會的首選喔，在家想要嘗嘗?快來跟小編學學吧。 　　主料　　日本豆腐4支 咸蛋黃3個 　　輔料　　鹽1小勺 色拉油40ML　　料酒一小勺 雞精1/2小勺　　水50ML 　　做法步驟 　　1. 日本豆腐從中切開; 　　2. 輕捏兩頭，擠入一大碗清水中; 　　3. 用手撈出，改刀成圓片狀; 　　4. 咸蛋三個煮熟; 　　5. 剝殼去白只留蛋黃，置于小碗中用勺背碾成泥狀; 　　6. 煎鍋倒少量油，小火加熱，倒入咸蛋黃泥; 　　7. 加入鹽、雞精、料酒、清水; 　　8. 碾炒均勻; 　　9. 改大火，下入日本豆腐，翻炒均勻即可。 　　小貼士 　　此菜還可加入蝦仁碎、蔥花，顏色會更好看。不過就這樣單純的只用咸蛋黃也很好吃，喜歡的朋友不妨試試，做起來非常簡單哦!

　　你吃過越南菜嗎?如今你會發現有越來越多的越南餐館開業，而且生意都不錯。這是為什么呢?因為越南菜都會有點中式特點，但是其實越南菜最有名的特色是酸辣醬。 　　越南菜給人的印象有兩種，一種是價錢較為便宜，菜式大眾化而帶點中式特點，餐廳的環境不會做太多裝飾;另一種就是強調法國式烹調的越南菜，由于越南曾被法國統治，處處留下法國文化的痕跡，越南菜的口味也因此受到影響，因而有法式越南菜的說法。 　　越南人承自中國飲食陰陽調和的飲食文化，烹調最重清爽、原味，只放少許香料，魚露、香花菜和青檸檬等是其中必不可少的佐料，以蒸煮、燒烤、熬燜、涼拌為主，熱油鍋炒者較少。即使是一些被認為較“上火”的油炸或燒烤菜肴，也多會配上新鮮生菜、薄荷菜、九層塔、小黃瓜等可生吃的菜一同食用，以達到“去油下火”的功效。 　　越南菜偏酸辣，吃起來特別令人開胃。越南特色檬、蔗

　　怎么吃壽司好?吃壽司有一定的順序嗎，下面親親寶貝來介紹壽司的吃法，讓你能吃出壽司鮮美的味道! 　　吃壽司有一定的順序嗎?有人認為，吃壽司一定要從“壽司姜”開始，然后一樣樣地品嘗。但這已是許多年的說法了?，F在的觀點是：絕對沒有既定的順序，你只要選擇你想吃的就行了。 　　該用手指還是筷子?有些壽司店并不提供筷子，這就意味著你必須用手指來吃壽司。如果你想要一雙筷子，廚師就會認為你不懂吃壽司的規矩。以前的確是這樣的，但現在，從衛生和優雅的角度講，更應提倡用筷子。 　　何時使用芥辣?芥辣可使生魚片更加鮮美。通常吃魚生壽司時，應在魚片上蘸上芥辣醬油，而不應蘸在米飯的部分。當然，這方面也沒有硬性規定，隨你高興和方便。 　　怎樣吃出壽司鮮美的味道? 　　1.預先準備好一碟醬油。 　　2.喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。 　　3.將壽司翻轉，只讓魚部分蘸少許醬油

　　元旦如果不出去旅游，那么在家吃什么呢?元旦天氣寒冷，不妨吃一道清蒸鱸魚。鱸魚性溫，有滋陰開胃、補中氣的作用，那么清蒸鱸魚怎么做好吃呢，以下就是清蒸鱸魚的步驟。 　　清蒸鱸魚的做法 　　腌制：將斬殺好的鱸魚清洗干凈，將少許精鹽倒入掌心，揉開，涂沫魚身內外、撒上少許胡椒粉，輕拍少許料酒，鋪上姜碎腌制10分鐘 　　調汁：將蒸魚盤內抹上一層薄薄的油，姜片及大蔥蔥白段間隔鋪在盤中央，將腌制好的魚擺上;調制蒸魚淋汁，我個人喜歡用李錦記蒸魚豉油+ 自制混合豉汁料+料酒少許+純香麻油少許調制 　　蒸制：蒸鍋內水滾開后，將蒸魚盤放入，將蒸魚淋汁小碗盛裝放入(不要澆到魚身上)，蓋嚴鍋蓋，隔水旺火蒸制8分鐘左右(時間視魚大小及是否改刀可調整)熄火，虛蒸1-2分鐘，立即起鍋(蒸魚的最高境界是蒸好的魚肉呈“蒜瓣肉”狀，此時口感最為鮮美) 　　澆汁滾油：利用魚蒸制的時間可以做以

　　近年來，四川火鍋以它的辣而不燥、麻而不烈、風味厚重、久食不膩紅遍全國各地，處處開花。 　　其實，火鍋不但選材范圍很廣，而且吃法也很有講究的?；疱佊袪C食和煮食兩種吃法，前者適合質地脆嫩、稍涮即熟的原料，比如魚片、肉片、腰片、鴨腸、羊肉。質地比較緊密的原料如毛肚、雞片、黃喉、金針菇、海白菜等則要下鍋的時間稍長一會兒。四川民間涮毛肚、黃喉有“七上八下”之說，還有“鴨腸打卷，毛肚起泡”就可以食用的經驗之談。而像雞爪、鴨鵝掌、肉丸、蹄筋等不易熟的原料，還有一些水產品、淀粉類食物、香菇、肥腸等就適合煮食，即涮的時間相對更長一些。 　　除了涮食時間的長短，吃火鍋在涮制原料的先后順序和蘸料上也有諸多講究。柔嫩的葷菜宜先涮，比如魚片、肉片、雞片、腰片、鴨腸、羊肉、活蝦等;蔬菜、淀粉類食物和自身有特殊味道的臘肉、香腸、白蘿卜等則應該后涮。海鮮類的原料

從中國的大學生中流傳開的 時間大約是80年代中，地點是廣州或武漢。這些人是當時的天之驕子，他們有這樣的學習機會，接觸了部份的外國留學生，外籍教師，了解一些外國的 文化傳統，于是他們也過起了圣誕節，但是他們將圣誕節理解為外國人的新年，他們在這個節日里添加了中國的傳統元素，平安夜吃蘋果取意平平安安的意思。 從港澳臺的留學生中傳來的 時間大約是80年代初期，地點是廣州或廈門，當時改革開放剛開始，從港澳臺來的留學生不多，中國社會的物資也不是很多，他們中的部份人有過圣誕 節的習慣，但沒有火雞，也沒有圣誕大餐，有錢也買不到些什么東西。12月市面上只有蘋果這種水果賣，于是他們就吃蘋果慶祝。喻意有新年里，平平安安。 從賣蘋果的小販中流傳開的 時間不清楚有說是90年代中，地點基本上遍布全中國，原因是外來的水

　　小寒節氣，是2013年元旦后的第一個節氣。那么2013年的小寒在什么時候呢?2013年的小寒節氣在1月5日，這就代表著即將進入一年中最寒冷的時段。那么，在寒冬中，我們該如何養生呢?親親寶貝小編告訴你小寒節氣的養生之道! 　　小寒是一年二十四節氣中的第23個節氣。小寒時，太陽運行到黃經285度，時值公歷1月6日左右(1月5日～7日)。小寒之后，我國氣候開始進入一年中最寒冷的時段。俗話說，冷氣積久而寒。此時，天氣寒冷，大冷還未到達極點，所以稱為小寒。 　　氣候觀測資料表明，我國大部地區從“小寒”到“大寒”節氣這一時段的氣溫是全年最低的，“三九、四九冰上走”和“小寒、大寒凍作一團”及“街上走走，金錢丟手”等古代民間諺語，都是形容這一時節的寒冷。由于氣溫很低，小麥、果樹、

　　有看卡通片的你都知道，大力水手最喜歡的是吃菠菜。菠菜具有豐富的鐵元素，是不可多得的補血天然保健品。菠菜湯也是一款相當美味的湯品，怎樣煮更好喝?看看小編的介紹吧。 　　食材明細 　　菠菜120克 雞蛋一枚 鹽適量 胡椒粉少許 香油少許 雞精少許 小香蔥少許 　　做法 　　1. 菠菜雞蛋湯食材---菠菜。 　　2. 菠菜雞蛋湯食材---雞蛋。 　　3. 洗凈的菠菜入開水鍋內焯熟然后過涼水后攥干。 　　4. 把菠菜切成一公分左右的段。 　　5. 鍋內放入水和少許雞湯，沒有雞湯可以不放放雞精。水開放入菠菜。 　　6. 開鍋后轉小火淋入雞蛋液。 　　7. 淋完馬上關火加入鹽、胡椒粉、雞精和少許香油，撒上少許香蔥即可。 　　菠菜雞蛋湯做法小貼士 　　1、菠菜含有大量的草酸，要焯水后在做。

　　英國人很喜歡喝酒，很喜歡下酒館，因此英國的酒館無所不在，那么有關于英國的酒館，你又了解多少呢?讓親親寶貝小編告訴你吧! 　　英國的酒館無所不在，有好幾萬家大大小小各具風味的酒館，其中不乏數百年歷史的，這樣的老酒館通常傳說鬧鬼，有趣的是，主人不但不避諱，還把他家的鬼大書特書，像立傳一般擺在每一張桌子上。有鬼的酒館生意更好，而且賣得更貴。 　　最可愛的大概要數郊區星期天中午的小酒館了。打著領帶的農夫三三兩兩，跟家人一起共進一頓價格非常合理的午餐，看得順眼的陌生人也無妨親切交談一番。 　　正式一點的酒館有很不錯的餐點，最小的也有薯片或三明治賣，通常啤酒是最受歡迎的飲料，不過，今天大部分出售的啤酒，已不同于任其在桶內活動發醇的傳統口味，來一杯威士忌的人也不少，別忘了蘇格蘭可是威士忌的故鄉! 　　英國人不怎么熱衷口味花哨的雞尾酒，所以萬一你碰上一位不會調酒的酒保，也不要太驚訝。 　

　　通常我們都會用銀耳當作甜品煮食，加上雞蛋，銀耳雞蛋羹。在炎熱的夏季，涼拌銀耳才是最受歡迎的喔。不妨來跟小編學一學涼拌銀耳的做法吧。 　　食材? 　　銀耳，鹽、白醋、少量白糖、味精、香油 　　方法/步驟 　　1 溫水中泡發銀耳1個小時 　　2待銀耳泡發好后，焯水瀝干 　　3手撕成小朵 　　4?將銀耳裝入容器中放入適當鹽、白醋、少量白糖、味精、香油調拌均勻即可食用  

　　圣誕節快到了，你有沒有想過在平安夜給你的愛人或者是你的寶寶炮制一頓圣誕節大餐呢?雖然圣誕節不是中國的節日，但是趁著節日的氣氛一家人坐在一起長話家常，也是一件再好不過的事情了。以下，親親寶貝小編就為你介紹圣誕大餐里面的三道菜。 　　意大利蔬菜湯 　　材料： 　　胡蘿卜小半根，圓白菜100克，洋蔥小半個，西芹1根，土豆小半個，西紅柿1個，長茄子1/3個，四季豆30克，黃甜椒20克，培根1、2片，大蒜2瓣，高湯300-400毫升，斜管面25克，羅勒葉3片，番茄醬1-2匙 　　調味料： 　　鹽，白胡椒粉少許 　　做法： 　　1.把所有蔬菜洗凈，全部切成小丁備用。像茄子，西紅柿，胡蘿卜，土豆要去了皮再切。 　　2.培根也切成小丁，大蒜切碎。 　　3.取來湯鍋或深炒鍋，加入2大匙橄欖油，燒熱后放入培根、蒜末炒香，大蒜和培根混在一起特別的香，爆香后加入所有蔬菜丁，炒熟，接著倒入高

　　立冬是一個傳統的節日，立冬有什么習俗和食俗呢?其實立冬的傳統習俗有很多，特別在以前更加是皇帝還要率領文武百官祭祀的節日，如今立冬該怎么過呢? 　　我國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。 　　天子迎冬 　　古時此日，天子有出郊迎冬之禮，并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。后世大體相同?！秴问洗呵铩Ｓ鄱罚?ldquo;是月也，以立冬。先立冬三日，太史謁之天子，曰： ‘某日立冬，盛德在水。’天子乃齋。立冬之日，天子親率三公九卿大夫以迎冬于北郊。還，乃賞死事，恤孤寡。”高誘注：“先人有死王事以安邊社稷者，賞其子孫;有孤寡者，矜恤之。”晉崔豹《古今注》：“漢文帝以立冬日賜宮侍承恩者及百官披襖子。&r

山藥 作為白色食物之一的山藥，中藥材稱淮山、淮山藥、懷山藥等。因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，尤其山藥含皂甙、黏液質，有潤滑、滋潤作用，故可益肺氣，養肺陰，益肺止咳。而且，山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人食療佳品。補脾養胃以鐵棍山藥最佳。 研究證明，山藥中的B族維生素的含量是大米的數倍，礦物質中鉀含量極其豐富。此外，山藥對于糖尿病有輔助療效，除了易產生飽腹感，有利于控制食量外，甘露聚糖還有改善糖代謝，提高胰島素敏感性的功用。由于山藥中淀粉含量較高，因此在食用山藥時，最好能用山藥代替一部分主食，也就是適當減少主食的量，尤其是糖尿病人，以免帶來能量過剩的問題。 不過對于山藥烹調怎樣口感最好，有專家指出：根據自己的經驗總結了一個小訣竅——圓山藥脆爽，清炒可口;而佛手山藥淀粉含量較高，口感軟糯適合蒸著吃，鐵

　　餃子源于我國有2600多年歷史，儒家經典之一、西漢戴圣編纂的《禮記》，是專門研究秦漢以前多種禮儀的論著，載道：“稻米二、肉一，合以為餌，煎之。”但餃子究竟源自何朝何代誰人之手，眾說紛云，莫衷一是，既缺乏較為準確翔實的的史料記載，也缺少言之有理的科學闡釋，但有兩種說道說定餃子淵源也不足為過。 餃子的由來 　　“張仲景說”，餃子源自“醫圣”張仲景“冬至舍藥”。東漢時期，南陽郡涅(今河南省鄧州市穰東鎮)的張仲景，潛心鉆研古代醫書，廣收有效方劑，著成《傷寒雜病論》，被歷代醫者奉為經典，對祖國醫學發展功勛卓著。他終生以“進則救世、退則救民、不能為良相、亦當為良醫”為銘，濟世救人，情系百姓。長沙任太守，理政三年不忘大堂行醫，診病施藥。他見白河兩岸鄉親肌寒交迫，骨瘦如柴，

　　你喜歡喝咖啡嗎，咖啡香味濃郁，而且醒腦提神，已經成為很多年輕人摯愛的飲料之一，特別是上班族的年輕人，更加是對咖啡愛不惜手。那么你知道世界上最著名的十種咖啡是什么嗎，你又是否喝過這十種咖啡呢? 　　世界上最著名的十種咖啡 　　1.摩卡咖啡 　　摩卡咖啡在小巧的杯中顯出濃厚的紐約風味，配制方法：在杯中加入巧克力糖漿20毫升和很濃的深煎炒咖啡，攪拌均勻，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作裝飾，最后再添加一些肉桂棒。 　　 　　2.摩卡薄荷咖啡 　　摩卡薄荷咖啡：“在冷奶油上倒上溫咖啡”冷奶油浮起，成冷甜奶油，它下面的咖啡是熱的，不加攪拌讓它們保持各自的不同溫度，喝起來很有意思。這是美國人愛好的巧克力薄荷味咖啡，薄荷味和咖啡相稱地調和釀造出來。 　　配制方法：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，削上一