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重陽“三寶” 重陽節將至，飲菊花酒、吃羊肉面、吃花糕是重陽節的三大飲食習俗。 重陽要飲“菊花酒”。九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。 第二是吃羊肉面。“羊”與“陽”諧音，應重陽之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一為九十九的寓意，以應“九九”之典。京城給九十九歲老人過生日叫“白壽”。有錢人家當日可舉行以羊肉為主的宴會，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性暖，可以御寒。 第三是吃花糕。重陽節敬老，登高以避災。“糕”與“高”同音，又有“步步高升”、“壽高九九”之含義，所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節日食品。 多喝粥 歷代醫家和養生家對老人喝粥都十分推崇。《隨息居飲食》說：“粥為世間第一滋補人物。”粥易消化、吸收，能和胃、補脾、清

廣東中秋節的風俗 樹中秋 在廣東，中秋節有一種富有情趣的傳統風俗，叫“樹中秋”。樹亦作豎，即將燈彩高豎起來之意，所以也叫“豎中秋”。每逢中秋節，各家要用竹條扎燈，燈的行頭多樣，魚龍燈、鳥獸燈、花果燈等，也可砌成“賀中秋”等字燈。 到了夜里，就在燈內燃燭，下面再聯結許多小燈、彩旗、銀鈴等，用繩系于竹竿上，高豎于瓦檐或露臺上，或用小燈砌成字形或種種形狀，掛于家屋高處，如平臺、屋頂或高樹之上。入夜，滿城燈火，如繁星點點，和天上明月爭輝，以此慶賀中秋。 扎燈籠 中秋臨近時，小孩子們在家長協助下，用竹紙扎成兔仔燈、楊桃燈或正方形的燈。此外，還有很多小朋友會用水果皮扎燈籠。“咱們微型時候，流行木瓜燈，利用木瓜皮制成得別致花燈，非常有意思，木瓜燈陪我度過整個童年。” 除了木瓜燈，還有香蕉燈，最簡便的是“柚皮燈”，幾乎家家戶戶的

　　大家都知道，中秋節的傳統習俗就是賞月吃月餅，但是大家又知道月餅的起源是什么嗎，其實這個中秋月餅背后也有典故哦! 　　至漢朝張騫自西域帶回核桃、芝麻與花生的種子后，市面上出現了新餡心高質量的“胡餅”、“麻餅”與“花生餅”。 　　唐時，欽賜進士登第御宴的宮廷點心為“紅菱餅”。 　　一直到明代始有明確的記載“八月十五謂之中秋”。民間以月餅相送，取團圓之意，這也跟人們相傳元末時朱元璋(另一說法為其軍師劉伯溫)利用民間中秋互送和必食月餅的習俗，包字條于餅餡中，秘密通知大家統一起義行動的時間，一舉滅元建明，從此月餅更被賦上了民族抗爭精神的化身意義。

　　南瓜有非常豐富的營養，白豆沙和南瓜一起制作起來的湯圓一定更有益于身體健康了，下面我們就隨著親親寶貝網小編的指導一起來學習一下這種湯圓的做法吧。 　　做法：煮　　口味：甜味　　難度：初中水平 　　人數：2人份　　準備時間：10分鐘　　烹飪時間：<30分鐘 　　南瓜白豆沙湯圓的做法 　　事先準備： 　　南瓜去皮去籽，切成塊狀，微波爐高火加熱至熟軟 　　熟軟的南瓜泥過篩后備用 　　餡心搓成小球狀 　　南瓜白豆沙湯圓的做法： 　　南瓜泥一點點加入糯米粉中，揉成軟硬適中的面團 　　取適量糯米面團用手指捏成碗狀，放入餡心 　　收口后搓圓即可 　　鍋內水燒開后加入湯圓，用勺子輕輕轉圈劃動水( 不要攪動)，煮至湯圓全部浮起即可。     更多冬至美食，請瀏覽專題：2012冬至吃什么 　　烹飪技巧 　　1、餡心的做法可以參考這里

豬血丸子是老家邵陽的特色食品，每當過年殺年豬的時候，趁著有大量的新鮮豬血，主人家就會做一桌豆腐，大冬天里，豆腐寒冷刺骨，但是剛剛做好的豆腐是熱乎乎的哦。遙遠的記憶里還裝著這份美好的回憶，做豬血丸子的時候是要用手直接進去反復攪拌的，將豆腐和豬血捏得碎碎的。手伸進熱乎乎的豆腐里，暖呼呼的，做的過程就是很好的享受呢。但如果你的節奏沒處理好，冰冷的豆腐拌上冰冷的豬血，那滋味，可真是需要好大的勇氣呢。 做好的豬血丸子經過幾天的晾曬，變得微微有點干了，再用柴火熏上一晚上，經過這兩個步驟的丸子，那叫一個勁道咸香啊。 食材：豬血丸子半個 油適量 韭菜一把 紅辣椒幾個 過程： 豬血丸子洗干凈，切片 韭菜摘干凈后切成段 將豬血丸子放入鍋里煮開，撈出來瀝干水

　　大家都知道雞湯是很美味的營養湯，那么對于美味的雞湯該如何制作呢?如何制作才能做出最有營養的美食呢?我們一起來詳細了解一下吧! 　　1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈(一定要冷水下鍋，這樣燉好后湯面上才不會有討厭的血污); 　　2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒)，放入清洗好的枸杞、黨參、當歸(少放，一小片即可)、紅棗(4、5粒即可，多放湯會有酸味)、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽(使雞肉入味)，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開; 　　3、高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯，不會渾濁)，關火等待高壓鍋氣壓降低; 　　4、放汽打開鍋蓋后，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味(依個人喜好)，一鍋香噴噴的

　　很多年輕人都喜歡吃日本最受歡迎的街邊小吃---章魚小丸子。但是，很多時候吃的是不正宗的喔。小編教大家怎么做章魚小丸子，讓你口水流的時候解解饞吧。 　　主料 200克　　雞蛋2個　　洋蔥半個　　章魚適量　　卷心菜50克海苔30克 　　調料 生抽10 水200毫升 江米酒10克 照燒醬適量 色拉醬適量 　　章魚小丸子的做法 　　1、模具放在爐灶上，開大火加熱，每個小孔都刷上油 　　2、轉小火(新手最好把火開最小，以免來不及)，在每個孔內倒入調好的面糊(低筋面粉200g、冷水200ml、味淋(糯米酒)10g、生抽10g、雞蛋2個、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器攪勻即可)約7-8分滿，然后每個孔內撒入洋蔥、章魚丁、卷心菜丁 　　3、再倒入面糊，要滿一點，這時火可以稍微開大點，用竹簽沿邊上戳下去，往上頂頂看，是否能翻半身 　　4、全部翻好半身后，翻全身，把每個小丸子

　　埃及的美食有什么特色呢?埃及的美食都偏辣，對于喜歡吃辣的朋友是比較容易接受的，以下親親寶貝小編為你介紹埃及三大美食。 　　埃及的食品帶有濃郁的北非色彩和阿拉伯風情。他們的菜肴大都偏竦，喜歡加蔥和蒜，對于我們喜歡吃辣的上海人，比較容易接受。由于埃及信奉的是伊斯蘭教，所以當地沒有豬肉。他們主要用羊肉、牛肉、鴿子肉、駱駝肉等做原料。在一些沿海地區，還有很不錯的魚宴。當然，你若是美食愛好者，不妨嘗嘗此地的佳肴——羊腦、羊髓。 　　埃及三大美食 　　“羅澤特”——“埃及菜飯” 　　埃及人把大米制成的食物稱作“羅澤特”。類似的飯，還有“府第·孟妥孟斯”，是用紅豆與檸檬、植物油、大麥米等一起燜的。與飯一起吃的是“埃里&m

　　日本人在飲食文化上之所以注重時節，主要是因為日本料理對海產品新鮮程度的苛刻要求。所以日本菜點另一大特點便是味道鮮美，保持原料的固有味道。 　　生魚片是最好的例證。還包括生吃活龍蝦。這道菜是將活龍蝦洗凈去掉頭，從龍蝦腹中取出肉和沙線。對其進行加工，配上蘿卜絲放入容器中拼擺，并配有蘇子花、小柚子、檸檬角、辣根泥、姜泥一齊食用。或者此道菜可將龍蝦整只上，將蝦肉放在殼內，增加氣氛。整個過程并不用起火。完全是在刀工與拼擺功夫上花些時間。 　　日本料理講究“五法”、“五色”、“五味”，是一種公認的優雅飲食。五法指蒸、煮、烤、炸、生。五色五味五法是日本大學教授、俳句詩人兼日本關西料理五大餐館之一“灘萬”的總經理楠木憲吉先生憑借自己多年經驗與研究所作的總結。 　　五色包括綠春、朱夏、白秋、玄冬，還

擂茶是哪里的特產 擂茶在中國華南六省都有分布，保留擂茶古樸習俗的地方有：湖南的桃源、臨澧、安化、桃江、益陽、鳳凰、常德等地，廣東省的揭西、清遠、英德、陸河、惠來、五華等地;江西省的贛縣、石城、興國、于都、瑞金等地;福建省的將樂、泰寧、寧化等地;廣西的賀州黃姚、公會、八步等地;臺灣的新竹、苗粟等地。 另外，在江西省豐城市下轄的荷湖、羅山、蕉坑、鐵路、洛市、秀市等地(即當地所稱的河東地區)，也有擂茶的習俗，不過至今不清楚其流傳的開始時間。其制作方法比客家人的擂茶簡略了許多，各地擂茶制作方法各有不同，尤其是配料的選擇差別較大。按地域和族群可以分為客家擂茶和湖南(非客家)擂茶兩大類。 擂茶的起源 擂茶別名[三生湯]，據古書記載.相傳三國時代的張飛帶領官兵進攻武陵時，官兵將士都感染瘟疫無力作戰，當時有位草藥醫師前輩，有感于蜀君紀律嚴

　　在情人節當天，帶上愛人去浪漫的西餐廳吃晚餐可謂是不錯的選擇，在這里，親親寶貝小編要提醒您的是，情人節吃西餐以下這這幾樣不可少，一起來看看吧。 　　情人餐六大件 一件也不能少 　　頭盤——也稱為開胃品，一般有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。 　　湯——大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式蔥頭湯等。 情人節吃西餐這幾樣不可少 　　副菜——通常是水產類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴。西餐吃魚類菜肴講究使用專用的調味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。 　　主菜——肉、禽類菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜

　　天氣漸漸冷了起來，很多人都會想起了火鍋的好處。那么吃火鍋有哪些配菜呢，你是否在苦惱火鍋的配菜有哪些選擇呢。親親寶貝小編給你羅列了出來。 　　【畜肉類】：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。 　　【禽肉類】：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。 　　【水產類】：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。 　　【蔬菜類】：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。 　　【干貨果品類】：干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、

南瓜 霜降前后天氣忽冷忽熱，很容易出現感冒等癥狀，我們應該適當地吃點南瓜。首先，南瓜含有我們所需的胡蘿卜素和豐富的維生素 E，可以改善我們的秋燥癥狀。其次，南瓜也可用于兒童蛔蟲、滌蟲、糖尿病的治療，還能減少麻疹的患病率和死亡率。再次，多吃南瓜還有美容的作用，可以使肌膚更加細膩。最主要的，南瓜還有中和致癌物質的作用，營養價值可不容小覷。 嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫學認為：南瓜味甘，性溫，具有補中益氣、消痰止咳的功效，可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等癥。還可驅蛔蟲、治燙傷。南瓜和南瓜子有一定的藥用價值。 煮南瓜不能太軟也不能太硬，否則南瓜的味道會大打折扣。最好的辦法是用大鍋煮。只需將南瓜切成小塊，然后在鍋中加入能沒過南瓜的水就可以了。如果用微波爐煮，一定要將南瓜塊

　　口水雞，是有名的川菜，那么口水雞為什么要叫口水雞呢，因為會讓你不自覺的流口水。那么這道集麻辣鮮香嫩的口水雞要怎么做呢，它的做法是怎么樣的呢? 　　川香口水雞 　　原料： 　　三黃雞一只(約2.5斤) 　　配料： (一湯匙=15ml、一茶匙=5ml) 　　辣椒粉一湯匙、花椒一湯匙、食用油五湯匙、白芝麻一湯匙、花生碎一湯匙、白糖一茶匙、芝麻醬一茶匙、香醋一湯匙、生抽一湯匙、姜末、蒜末、蔥花。 　　做法： 　　1、三黃雞洗凈，放入大鍋中，加入冷水沒過雞、放姜片蔥段和少許料酒。 　　2、蓋上蓋子用大火煮。 　　3、大火煮開，轉小火煮三分鐘后，關火燜15分鐘。 　　4、燜雞的空檔，把花生去皮壓碎后，和白芝麻一起放入干的平底鍋，炒香，出鍋備用。(小火慢炒，可以先放花生碎炒一會兒再放白芝麻，然后一起炒到出香味，有些發黃) 　　5、冷鍋放入一湯匙花椒和五湯匙食用油，用小火慢慢

　　每逢有節日，我國很多地方都有吃餃子這個習俗。其實，餃子是一種民間傳統的食品，受到很多朋友的歡迎。你想知道為什么我國有佳節吃餃子這個傳統嗎?看看下面這個典故吧。 　　據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和現在的餃子形狀基本類似。到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。據推測，那時的餃子煮熟以后，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國的一些地區仍然流行，如河南、陜西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。 　　約到了唐代，餃子已經變得和現在的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子里單獨吃。 　　宋代稱餃子為“角兒”，它是后世“餃子”一詞的詞源。這種寫法，在其后的元、

　　今天圣誕節，晚上準備怎么吃?是約上三五好友下館子去，還是在家與TA一起DIY甜蜜圣誕大餐?雖然濃濃圣誕氛圍難以抗拒，但身為健康“諍友”，小編還是要提醒您，對面圣誕美食，悠著吃、健康吃! 　　大餐赴宴注意事項 　　過節下館子，牛排、比薩等西餐的“點擊率”比較高，而這些食物一般含較多脂肪，烹飪方法又多煎炸，怎么吃得健康呢? 　　牛排搭配番茄汁 　　牛排是絕對的大餐，最能滿足大口吃肉的感覺，但站在健康的角度上，與之搭配的絕不能是“大口喝酒”—牛排的健康搭檔是番茄汁。雖然紅酒中的單寧酸與牛排中的蛋白質結合確實可以促進消化，幫助人體鈣、鎂等元素的吸收，但紅酒中的酒精成分會輔助脂肪囤積，有發胖的危險。而番茄汁中的檸檬酸和蘋果酸可以促進胃液分泌出幫助蛋白質和脂肪消化的胃液，比紅酒更有助于保持體重，同時也

　　你有吃過廈門的春餅嗎?廈門的春餅別具特色，原料和配料也十分豐富復雜，下面一起來聽聽廈門春餅的典故吧! 　　閩南一帶的春餅，別有特色，其中廈門的春餅，由于所用原料和配料最為豐富復雜，滋味亦鮮美異常，因而頗有盛名。 　　相傳明朝廈門同安人蔡復一，總督湖廣云貴的軍務，整日批閱公文，經常忙得無暇 吃飯。蔡夫人很擔心丈夫餓壞身體，便想出一個既不影響蔡公辦公，又不會讓他餓肚子的辦法。她用搟薄炊熟的面皮將菜包卷起來，讓蔡公可以右手執筆，左手取食，邊吃邊寫，十分方便。后來，蔡公歸省故鄉，把這種吃法流傳開來，春餅便成了閩南家常的名品了。 　　廈門春餅包裹的菜與云貴、兩廣的有所不同，佐料也不一樣。廈門春餅一般不用豆芽菜，而是用高麗菜、冬筍、胡蘿卜、青豆莢、三層肉，一概切成細細的絲，再摻進蝦仁、海蠣，一起用重油炒，然后熬爛。最好是起鍋后、擱冷了，再熬第二遍，味道更加鮮美。佐料也特殊，要用一種生長于

　　2013中秋節快到了，很多人都知道中秋節就一定要吃月餅。那么中秋節和月餅有什么關系呢?一起來看看中秋節的由來吧! 　　有人以為吃月餅和送月餅，自古以來就與中秋節有關。其實，情況并非如此。初唐時，原來農歷八月只有初一是節日，而無十五這個節日。相傳，后來唐明皇曾于八月十五夜游月宮，這樣民間才把八月十五這一天作為中秋節。到了中唐，人們始在八月十五之夜登樓觀月，而當時還沒有月餅出現。說到月餅的出現最早是在南宋的時候。不過當時的月餅與中秋節毫不相干，那時的月餅與現代月餅亦大不相同，只是作為蒸食品在飲食市場出現而已。 　　月餅真正與中秋節有聯系是在明代。當時，北京城市里出現了一種以果做餡的月餅，而人們在中秋節這一天自己制作月餅，用于自食和贈于良朋親友，以表達團圓和祝賀之意。那時的月餅大小和形狀很不規范，差別甚大，其名稱也頗特別。比如，山西省介休縣一帶在中秋節這天，當地老百姓已有合家圍坐分食

　　中國的飲食文化博大精深，但是中國的用餐禮儀都不太注重，經常會旁若無人的樣子。親親寶貝小編提醒，用餐時不要打擾別人! 　　中餐是我們最引以為豪的傳統文化之一。說起飯菜品種之豐富，烹調之復雜，樣式之精美，如果中國人稱自己是第二，估計全世界其他國家沒人有勇氣自夸第一。 　　但在餐廳用餐，經常可見一些抽煙、喝酒者旁若無人的樣子。他們不考慮臨桌感受，吞云吐霧，損害就餐環境;他們在公眾場合吆五喝六，劃拳行令，“侵犯”別人在幽雅、安靜環境中進餐的權利。這些都是就餐時心中只有自己的不文明行為。 　　在餐廳中我們還時常能聽到這樣的吆喝：“喂，我們都等半天了，怎么還不上菜”，言外之意是嫌服務員冷落了自己。這些爭搶點菜、剛剛下單就催菜的行為根源于一些就餐者認為自己是花錢買服務，是上帝，殊不知其他顧客也是上帝。因此，離服務臺近或者緊鄰通道的顧客在點菜、

　　蘿卜具有清熱解毒的功效，與排骨一起燉湯，更起到下火驅寒的作用。正所謂冬吃蘿卜，夏吃姜。趕快抓住冬天的尾巴，多吃正值時節的蘿卜吧。今天小編推薦蘿卜排骨湯的做法。 　　食材 　　排骨　白蘿卜　　香蔥 少許　　姜 　　方法/步驟 　　1、排骨洗干凈切成小塊。 　　2、蘿卜去皮后切成塊。 　　3、香蔥少許切成末，姜切片備用。 　　4、鍋內放水燒開后，倒入洗凈的排骨，焯至變白撈出晾干。 　　5、鍋內倒少許油燒熱。 　　6、放入姜片炒香。 　　7、倒入焯過的排骨略微翻炒。 　　8、加少許料酒去腥味。 　　9、倒入多于排骨三至四倍的水，大火燒開轉小火慢燉。 　　10、燉一個半小時排骨即可酥爛。燉至一個小時左右，放入蘿卜繼續煮。(放蘿卜這一步我忘記拍了)約半小時后就可撒上香蔥末，調味出鍋。