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　　川菜以吃辣著名，廣東人常做的土豆燒排骨，如何做出川菜的味道呢?今天小編介紹一道具有川菜特色口味的土豆燒排骨，讓你過過川菜癮喔。 　　食材明細 　　土豆、適量排骨。適量油、適量蔥、適量蒜、適量姜適量生抽、適量老抽 老干媽辣椒醬適量         方法 　　1. 原料圖，所有材料洗凈，排骨已事先斬好。 　　2. 土豆切塊泡水里、姜蒜切片、蔥切段。 　　3. 坐鍋放少許油。 　　4. 燒熱后下排骨煸炒。 　　5. 排骨炒至兩面微黃時，下蔥白、蒜、姜、生老抽、老干媽辣椒醬。 　　6. 翻炒均勻。 　　7. 加入略淹住排骨的水。 　　8. 蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘。 　　9. 下土豆塊，再小火煮20分鐘。 　　10. 湯汁快干時，放入蔥葉，大火收汁即可出鍋。

　　你過冬至嗎，你家過冬至吃什么呢?其實，不同地方過冬至都有不同的習俗，要吃不同的東西，北方吃餃子，南方吃糯米飯，我們一起來了解下冬至吃什么吧。 　　冬至，俗稱“冬節”，是中國農歷中一個重要的節氣。在這一天北半球白天最短、黑夜最長，而過了冬至，白天就會一天天變長，黑夜會慢慢變短。在古代，國人就有“陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰冬至”的說法，在《清嘉錄》中，還有“冬至大如年”之說，足以見古人對冬至十分重視。而在中華大地上，更是流傳下來豐富多彩的冬至飲食習俗。 　　北方冬至要吃餃子 　　在我國北方有“冬至餃子夏至面”的說法，為何冬至這一天要吃餃子呢?餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫圣張仲景發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。 　　東漢末年，名

　　立冬吃什么好呢?到了立冬，無論是南方人或者北方人都會以不同的方式進補，這樣才能讓身體更好的迎接嚴冬。那么你又是否知道古人在立冬吃什么呢?一起來了解一下吧! 　　立冬時斗指西北，太陽黃經為225度，時值公歷的11月7日前后，習慣上，我國民間把這一天當作冬季的開始。明天是立冬，冬季的開始，在這段時間里，有什么樣的風俗，我們應該注意什么，又該有選擇地攝取哪些食品來保養自己呢? 　　十月立冬，又叫“交冬”，時序進入冬令，民間有“入冬日補冬”的食俗。古人認為天轉寒冷，要補充身體營養。食人參、鹿茸、狗肉、羊肉及雞鴨燉八珍等。是較流行的補冬方式。也有的中藥店推出十全大補湯，即用十種滋補的中藥燉雞或其它肉類做成的補品。 　　古時此日，天子有出郊迎冬之禮，并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。即同立春、立夏和、立秋一樣，立冬日天子也要舉行迎冬的儀式。立冬

    萬圣節要到咯，你知道萬圣節的由來嗎，你又知道萬圣節是幾月幾日嗎，其實萬圣節就是中國人口中的鬼節，那么萬圣節有什么習俗呢？     每當萬圣節的到來，人們裝扮吸血鬼在大街上穿梭、女巫婆騎著掃把還會帶著黑色的貓、或裝起鐘樓怪人或惡魔的樣子挨家挨戶的敲門嚇人！門一打開“小鬼”們會做出做出嚇人的表情說： trick or treat（不給糖，就搗蛋）！     萬圣節的由來     萬圣節是西洋鬼節，對國外來說萬圣節就像我們的中元節，這一天他們會把自己打扮的鬼模鬼樣，到處舉辦狂歡派對。     “萬圣節”這個字，起源自天主教教會。每年的 11 月 1 日，是天主教慶祝諸圣的節日 A

　　對于我們中國人來說，在一起用餐的儀式也是非常重要的，那么下面就對您講解一下用餐的儀式和禮儀。開始用餐，要講究文明禮貌，要注意自己的“吃相”。養成良好的用餐習慣。一般應注意以下幾點： 　　 　　讓長輩先動碗筷用餐，或聽到長輩說：“大家一塊吃吧”，你再動筷，不能搶在長輩的前面。 　　吃飯時，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空著。不端碗伏在桌子上對著碗吃飯，不但吃相不雅，而且壓迫胃部，影響消化。 　　夾菜時，應從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起，不要從盤子中間或靠別人的一邊夾起，更不能用筷子在菜盤子里翻來倒去地“尋尋覓覓”，眼睛也不要老盯著菜盤子，一次夾菜也不宜太多。遇到自己愛吃的菜，不可如風卷殘云一般地猛吃一氣，更不能干脆把盤子端到自己跟前，大吃特吃，要顧及同桌的父母和姐弟。如果盤中的菜已不

　　端午節快到了，各地的朋友都有包粽子過端午的習俗。但是各地包粽子的方法不一樣，我們一起來看看最傳統的鮮肉粽子的包法吧。 　　食材明細 　　糯米適量 五花肉適量 粽葉適量 棕麻適量 食用堿適量 鹽適量 雞精適量 胡椒粉適量 生姜粉適量 醬油適量 耗油適量 　　做法：        1. 選稍瘦一點的五花肉去皮切丁，加入鹽、雞精、生姜粉、胡椒粉、料酒、醬油、耗油拌勻腌制1小時以上。 　　2. 糯米洗凈浸泡1小時以上。 　　3. 將浸泡好的糯米瀝水，加入食用堿和鹽拌勻。 　　4. 取洗凈粽葉兩片，葉尖部對齊反時針方向旋轉形成漏斗裝。 　　5. 加入拌好的糯米一半。 　　6. 放入腌制好的五花肉丁。 　　7. 再加滿糯米。 　　8. 將兩邊的粽葉向里壓。 　　9. 將上面的粽葉反折下來蓋住漏斗，并用手指根據漏

　　中國是禮儀之邦，各種的事情有各種的禮儀。中國傳統的餐桌禮儀你知道嗎?你在吃中餐的時候有遵守餐桌的禮儀嗎?小編給你歸納中國餐桌上的禮儀。 　　一.入座的禮儀.先請客人入座上席.在請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入.入座后不要動筷子.更不要弄出什么響聲來.也不要起身走動.如果有什么事要向主人打招呼. 　　第二,進餐時.先請客人.長著動筷子.夾菜時每次少一些.離自己遠的菜就少吃一些.吃飯時不要出聲音.喝湯時也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時涼了以后再喝.不要一邊吹一邊喝.有的人吃飯喜歡用咀嚼食物.特別是使勁咀嚼脆食物,發出很清晰的聲音來.這種做法是不合禮儀要求的.特別是和眾人一起進餐時,就要盡量防止出現這種現象. 　　第三:進餐時不要打嗝,也不要出現其他聲音,如果出現打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲"真不好意思&qu

　　茶道發源于中國。中國茶道興于唐，盛于宋、明，衰于近代。宋代以后，中國茶道傳入日本、朝鮮，獲得了新的發展。今人往往只知有日本茶道，卻對作為日、韓茶道的源頭、具有一千多年歷史的中國茶道知之甚少。這也難怪，"道"之一字，在漢語中有多種意思，如行道、道路、道義、道理、道德、方法、技藝、規律、真理、終極實在、宇宙本體、生命本源等。因"道"的多義，故對"茶道"的理解也見仁見智，莫衷一是。筆者認為，中國茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術，其目的是借助飲茶藝術來修煉身心、體悟大道、提升人生境界。 中國茶道 　　中國茶道是"飲茶之道"、"飲茶修道"、"飲茶即道"的有機結合。"飲茶之道"是指飲茶的藝術，"道"在此作方法、技藝講;"

　　想吃東北菜要去東北菜館，現在不需要這么麻煩啦。只需要在家就可以嘗上美味的東北菜肴。小編為你帶來福音啦，東北地三鮮，不知道怎么做，趕緊來看看，做給你心愛的人吃啦。 　　材料 　　茄子，土豆，青椒，柿子椒，植物油，醬油，白砂糖，大蔥，大蒜，鹽，淀粉 　　做法 　　1.土豆去皮，洗凈切塊; 　　2.茄子法凈，切滾刀塊;蔥洗凈切花;蒜洗凈剁泥; 　　3.青、紅椒去蒂、去籽，洗凈切塊; 　　4.鍋內放油燒至七成熱，放入土豆，炸至金黃撈出; 　　5.再將茄子倒入，炸至金黃，放入青、紅椒塊略炸，一同撈出; 　　6.鍋內留少量余油，放入蔥花、蒜泥爆香; 　　7.加入少量高湯、醬油、白糖、鹽、土豆、茄子、青紅椒略燒，用水淀粉勾薄芡出鍋即可。

　　豬扒的做法有很多種，咖喱豬扒飯也是其中一種比較簡單，但是受歡迎的菜色。在家自己做咖喱豬扒飯的技巧你知道嗎?小編給你介紹介紹吧。 　　原料 　　主料： 　　豬里脊、土豆、胡蘿卜、洋蔥 　　咖喱豬扒飯 　　生粉、雞蛋、面包糠、米飯、西蘭花 　　調味： 　　鹽、料酒、黑胡椒粉、油咖喱。 　　         制作 　　1、準備好食材：豬里脊、土豆、胡蘿卜、洋蔥、生粉、雞蛋、面包糠、米飯、西蘭花 　　2、豬排洗凈用刀背拍松。 　　3、放入容器內加入鹽，料酒，黑胡椒粉腌漬20分鐘。 　　4、胡蘿卜、土豆洗凈去皮，切小塊，洋蔥洗凈切片。 　　5、鍋置火上油燒熱，放入胡蘿卜塊、洋蔥片、土豆塊、翻炒。 　　6、倒入適量清水，能沒過蔬菜就好，大火燒開后轉小火，蓋上鍋蓋煮制。 　　7、待所有材料

　　去到意大利餐廳一道必點的主食一定是意大利千層面。今天小編為你介紹的香草肉醬焗意大利面的做法，讓你在家也可以享受意式料理喔。 　　意大利千層面250公克、洋蔥 1/4個、披薩起司條150公克、橄欖油50公克、蕃茄煳150公克、蕃茄汁50公克、豬絞肉100公克、鼠尾草 10公克、月桂葉2片、大蒜3瓣、冰糖20公克、醬油2大匙、水500公克。 　　制作方法： 　　1、將大蒜切末、洋蔥切丁后備用。 　　2、鍋中倒入橄欖油加熱，先放入大蒜末炒香至金黃色后，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟后，再加入豬絞肉炒散炒熟。 　　3、在作法2中加入蕃茄煳、蕃茄汁、鼠尾草、月桂葉及冰糖、醬油翻炒后，再加入水以中火煮開后轉為小火續煮，期間不斷地翻動以免沾鍋，直到濃稠時熄火將月桂葉取出，即為香草蕃茄肉醬。 　　4、另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利千層面煮5～7分鐘，并稍微攪動以避免沾鍋。 　　5、將千

　　現在，大家都十分了解川菜。那么現在川菜的發展是怎么樣呢?其實，川菜也一直在進步，一直在創新，一起來了解一下川菜吧! 　　我們大家知道四川的不少名菜，常掛在嘴邊的比如：麻婆豆腐、宮保雞丁、燈影牛肉、魚香肉絲、樟茶鴨子、夫妻肺片、水煮牛肉、蒜泥白肉、回鍋肉、怪味雞、干煸牛肉絲等等，這些菜幾乎家喻戶曉，沒人沒吃過，但是問題來了，川菜就這些了?再沒新花樣了?不!川菜的魅力還在于它的發展性，川菜如果不發展，喏大一個四川省就沒人呆在那兒了。 　　川菜現在怎么樣了呢?自改革開放以來，川菜繼承傳統風味，積極開拓進取，推陳出新，不斷創新，東西融合，南北貫通，請看： 　　小吃宴。四川小吃名噪天下，四川人精就精在這兒，先從小吃入手，勾勾你的饞蟲，叫你上套。除了傳統小吃擔擔面、鐘水餃、龍抄手、賴湯元、梓潼片粉、宜賓燃面、閬中蒸饃、涪陵油醪糟、德陽金絲面等外，還創新了二姐兔丁、軍屯鍋魁等小吃。 　　

　　在現在社會，隨著對外交往的日益頻繁，西餐也離人們越來越近。專家指出掌握一些西餐禮儀很有必要，只有這樣才能更好地與人進行交流。 　　座次 　　西餐座次高低以離主桌位置遠近而定，右高左低。同一桌上，席位高低以離主人的座位遠近而定。同時男女穿插安排，以女主人的座位為準，主賓坐在女主人的右上方，主賓夫人坐在男主人的右上方。 　　     入座 　　進入餐廳后，先將大衣風衣外套、提包、禮帽存入衣帽間，女士隨身帶的提包可以不必存放，但帽子必須摘掉，絕對不可以戴著帽子進餐。 　　席間 　　在西餐就餐的過程中，不可端著盤子喝湯。吃面條時，只可用叉子卷著吃，不可挑著吃，不可用手拿著雞腿啃。不可隨意站起、隨意離席。不可吸煙，不可將水果核直接吐在盤子內。 　　刀叉的使用 　　西餐的擺臺有其固定的位置和距離，使用時左手拿叉、右手拿刀，按照由外到內的順序切割食物。

　　桂花糕是一種很受歡迎的甜食小吃，那么它是怎么做的呢，桂花糕的做法是什么呢?我們從配料和做法一起來了解一下吧! 　　原料： 　　糯米粉 600克、豆沙 400克、糖桂花4勺 、開水180—200ML 　　做法： 　　1、糖桂花2勺+開水和面 　　2、取一面團先搓成長條再壓扁，然后用搟面棍搟成2mm厚，寬8cm左右的長方形薄面片 　　3、在面片中下方放上豆沙 　　4、卷起面胚成圓柱形，接口處壓實用刀切去多余的面片 　　5、再切成8cm左右長圓條放籠屜，蒸鍋里水燒開放上籠屜大火蒸3分鐘左右即可

　　你有吃過牛肉冷湯面嗎?牛肉冷湯面，是韓國的料理。喜歡吃韓國料理的你，不妨嘗嘗這道牛肉冷湯面。那么牛肉冷湯面怎么做，營養功效是什么呢? 　　食譜原料： 　　韓國冷面80公克，燉牛小腿肉50公克，水煮蛋1/2個，蘋果30公克，蕃茄片1片，小黃瓜片少許，泡菜少許，牛肉高湯2杯，白芝麻(炒過)少許。 　　工藝做法：煮。 　　配菜專區：涼菜;葷菜;面條的做法。 　　菜譜屬地：韓國料理。 　　制作方法： 　　1、將韓國冷面放入沸水中煮約3～4分鐘，用網杓撈起，沖水后放入冷水中用手搓洗，以去除面條上的黏滑液，再放入冰水中冰鎮一下，瀝干水份后放在盤子上備用。 　　2、將燉牛小腿肉切片，蘋果切片后泡在鹽水中備用。 　　3、將面放在碗內，再將其他食材放入，倒入高湯后，再撒上白芝麻即可上桌食用。 　　健康提示： 　　牛肉營養價值高，富含蛋白質和鈣質，有補中益氣的功效。該食譜美味營養

　　準備材料　　份量: 4　面粉 100克 砂糖 2湯匙 鹽 1/4茶匙 　發酵粉 1茶匙 雞蛋 1只 牛奶 70毫升 黃油 50克 草莓醬 2湯匙 植物奶油 2湯匙 草莓味英式松餅 　　制作方法 　　準備：10 分鐘 | 制作：15 分鐘 　　1. 　　預熱烤箱到200度，在一個大碗里，將面粉、發酵粉、鹽拌勻、過篩，加入黃油和糖，用手搓揉混合到像面包屑般。 　　2. 　　另外，在一個小碗里將雞蛋打發好，加入牛奶拂勻，然后將蛋漿慢慢加入面粉屑，搓揉混勻成團，在枱上灑上面粉，將面團輕輕壓平至大概2厘米厚，用模子切出一個個大概5厘的圓形面團， 　　3. 　　在烤盤刷上一點點黃油，放上面團，放烤箱烤10分鐘左右，烤到金黃、松脆即成，享用時切開一半，涂一點奶油和草莓醬品嘗!         &n

　　川菜在我們的印象中都是麻辣的口味，著名的川菜菜式川味口水雞，你品嘗過嗎?一起來看看這款川菜特色的川味口水雞怎么做吧。 　　食譜原料： 　　雞半只，油、鹽、辣椒面、黑芝麻各適量 　　工藝做法：拌。 　　配菜專區：涼菜;葷菜。 　　菜譜屬地：川菜。 　　制作方法： 　　1、將半只雞洗凈,放鹽,姜,料酒腌制20分鐘; 　　2、鍋里加水,放入姜片,蔥; 　　3、將雞冷水下鍋煮熟; 　　4、水開后10分鐘,關火,蓋上蓋子繼續燜10分鐘,將雞燜熟; 　　5、燜熟的雞撈出放入冰水中浸泡10分鐘，將雞切件裝盤; 　　6、鍋內倒入適量的食用油,并放入花椒,姜片,蔥段爆香; 　　7、將花椒,姜片,蔥段撈出,將熱油倒入放有辣椒粉，黑芝麻和鹽的調料碗內; 　　8、將調味料澆到雞塊上,撒些香菜即可。 　　健康提示： 　　雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強

　　2013年的小寒，在1月5日。那么小寒吃什么好呢?在小寒節氣，我們應該讓臟腑功能得到補充，也就是說在小寒節氣，我們應該滋養陽氣，好好的進補和調理身體。以下就是幾款最適合在小寒節氣吃的食譜，不妨在寒冷的小寒吃幾道美食好好暖身! 　　“臘八粥”原料 　　飲食上“小寒”節氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。《燕京歲時記》中記載“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”上述食品均為甘溫之品，有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。我國古人稱“粥飯為世間第一補人之物”，認為吃粥可以延年益壽，李時珍在《本草綱目》上說：粥能“益氣、

中秋節的詩句 明月幾時有?把酒問青天。 —— 蘇軾《水調歌頭·丙辰中秋》 但愿人長久，千里共嬋娟。 —— 蘇軾《水調歌頭·丙辰中秋》 至今不會天中事，應是嫦娥擲與人。 —— 皮日休《天竺寺八月十五日夜桂子》 起舞徘徊風露下，今夕不知何夕。 —— 蘇軾《念奴嬌·中秋》 可憐今夕月，向何處、去悠悠。 —— 辛棄疾《木蘭花慢·中秋飲酒將旦客...》 圓魄上寒空，皆言四海同。 —— 李嶠《中秋月二首·其二》 中秋作本名小秦王，入腔即陽關曲 暮云收盡溢清寒。 —— 蘇軾《陽關曲 》 細數十年事，十處過中秋。 —— 范成大《水調歌頭·細數十年事》 十輪霜影轉庭梧，此夕羈人獨向隅。 —— 晏殊《中秋月》 中秋誰與共孤光。 —— 蘇軾《西江月·世事一場大夢》 天上若無修

　　感恩節是美國的傳統節日，眾所周知，他們慶祝感恩節都會準備一只大火雞。為什么慶祝感恩節需要吃火雞呢?一起來看看感恩節吃火雞的由來吧。 　　感恩節是西方國家的傳統節日，屆時放假三天，合家團聚。在節日宴會上，有一道必不可少的特色名菜——“烤火雞”。為什么要在感恩節都食火雞呢?這要從感恩節的由來說起。1620年，英國一批主張改革的清教徒，因理想和抱負不能實現而退出國教，自立新教，此舉激起了英國當政者的仇恨。這些清教徒們不堪承受統治者的迫害和歧視，乘船遠渡重洋，準備流亡美國。船在大海中漂泊了65天，終于到達了美國東海岸，在羅得島州的普羅維斯敦港登陸。當時，此處還是一片荒涼未開墾的處女地，火雞和其他野生動物隨處可見。時值寒冬，來到陌生的地方，缺衣少食，惡劣的環境正在威脅著他們的生命。在這生死攸關的時刻，當地的印第安人為他們送去了食物、生活用品和生產