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　　娃娃菜這個名字非?？蓯?，而且營養價值豐富，味道甘甜，可以預防結腸癌。娃娃菜一般用作小炒或者高湯煮，今天小編教大家的是高湯煮娃娃菜，要怎么弄湯底才好呢? 　　主料：娃娃菜200g   高湯200ml 　　配料：皮蛋1個 大蒜3粒 淀粉 枸杞 油 鹽 　　方法/步驟 　　1、將皮蛋切成小丁。娃娃菜洗凈，1劈6段.大蒜去皮備用。把枸杞洗凈備用 　　2、鍋中注油，加熱后，下入大蒜小火煎成金黃色出香味。 　　3、鍋內放入高湯燒開，水開后將娃娃菜，皮蛋丁，枸杞放入鍋內。 　　4、娃娃菜煮到變軟后，盛出。 　　5、湯中加入少許水淀粉勾芡，將勾芡的湯澆在娃娃菜上即可。 　　注意事項 　　蒜要用小火慢慢煎制至焦黃但不能糊。

　　你留意到二十四節氣中有一個節氣叫小滿嗎?這個節氣的名字特別有意思，但是很多人都不知道小滿節氣是什么意思。小編就從古籍、農諺、氣象學等方面解釋一下吧。 　　小滿是什么意思 古籍解釋 　　《月令七十二候集解》：“四月中，小滿者，物致于此小得盈滿。”小滿時，麥穗飽滿，尚未成熟，萬物生長稍得盈滿，尚未全滿。 　　小滿是什么意思 農諺解釋 　　小滿節氣期間江南地區往往也是江河湖滿，如果不滿，必是遇上干旱少雨年。這方面的諺語很多，如安徽、江西、湖北3省有“小滿不滿，無水洗碗”的說法;廣西、四川、貴州等地區有“小滿不滿，干斷田坎”的農諺;四川省還有“小滿不下，犁耙高掛”之說。這里的“滿”字，不是指作物顆粒飽滿，而是把“滿”用來形容雨水的盈缺，指出

　　親親寶貝小編向你推薦一道美國家常菜——南乳蘋果烤雞。這道南乳蘋果烤雞香味濃郁，味道十分吸引，那么難如蘋果烤雞到底要怎么制作呢? 　　主料：三黃雞1只 　　輔料：栗子仁20粒、蘋果3個 　　調料：蠔油3湯匙、腐乳3塊、南乳汁3湯匙、蜂蜜5湯匙、江米酒2湯匙、橄欖油3湯匙 　　做法： 　　1、所有調料放入碗里 　　2、用叉子細心將南乳碾碎，并將所有腌料攪勻 　　3、雞取出內臟洗凈后抹干，切去雞腳和雞尾部，倒上腌料 　　4、將腌料與雞內外揉搓兩三分鐘，使其入味 　　5、將雞和腌料一起裝入厚的食品保鮮袋中，把口扎緊。放進冰箱腌制8-12小時每隔4小時隔著保鮮袋翻動一次雞身，即使雞肉腌透，又不粘手 　　6、取出腌好的雞。將洗凈的蘋果去核，其中一只切成麻獎大小的塊，其余的每只切成4或8塊。剝出栗子肉 　　7、將蘋果和栗子在腌料里拌一下撈出 　　8

　　馬上就是傳統節日臘八節了，在這樣一個節日必然少不了美食。那么臘八節吃什么呢?除了臘八粥，其實臘八節還有很多飲食習俗。下面小編為您介紹臘八節美食。 　　1、臘八節吃什么：吃冰 　　臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到臘八節就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以后的一年里都不會肚子疼。 　　2、臘八節吃什么：臘八粥 　　臘八粥也叫“七寶五味粥”。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。其中以北平的最為講究，攙在白米

　　三明治作為早餐和下午茶都受到我們的歡迎，而且三明治的做法簡單，搭配豐富，營養均衡。小編推薦幾款三明治的做法，富有西餐特色喔，快來試試吧。 　　火腿奶酪三明治 　　原料: 　　面包2片 .火腿片1片 、生菜2張、西紅柿2片 、奶酪片1片。 　　做法: 　　1 生菜洗凈，西紅柿洗凈切片，面包橫切兩半。 　　2 面包在面包機烤1分鐘 。 　　3 在面包上依次鋪上火腿片、奶酪片、西紅柿片、生菜即可。 　　肉松三明治 　　原料: 　　牛角面包，本來不是三明治常用的面包材料，但它獨特的外形，微咸的味道，絕對適合發揮你的創意，肉松，雞蛋，沙拉醬。 　　做法: 　　(1)雞蛋煮熟切片。 　　(2)牛角面包在烤面包機中略烤一下后橫切兩半。 　　(3)每片面包先涂一層沙拉，然后鋪上一層肉松，最后加入雞蛋即可。 　　燒肉貝果三明治 　　原料: 　　美生菜1片，蕃茄

　　北京的片皮鴨，南京的鴨血粉絲湯，廣東的支竹燜洋鴨，都是國內著名的鴨的制作方法。在臺灣一家叫“頤宮”的餐廳卻有一款叫“先知鴨”的菜色聞名臺灣?？赐暌韵陆榻B，會有一股沖動飛去臺灣一探究竟喔。 　 　海峽兩岸美食文化論壇中，甫獲兩岸十大名店、名廚及名菜三冠王「君品酒店」頂樓的中式料理餐廳──「頤宮」，法文「Le Palais」即為「宮殿」之意，媲美皇宮的頂級特殊食材與佳肴。「頤宮」中餐廳以「先知鴨」等「名菜」及「頤宮三一」、「頤宮三翅」等美味料理讓人回味 無窮，而在「頤宮」掌門人，即是擁有30多年的廚齡的名廚「陳偉強」的「一刀肉」更讓人津津樂道。   　　主廚陳偉強研發而成的「先知鴨」獲得此次兩岸十大美食的殊榮，采用生長僅25天的幼鴨，肉質鮮嫩Q軟，多種中藥材中進行腌制約兩天的時間，接著放進傳統中式烤爐中燒烤約40分鐘后晾掛

太妃糖蘋果 太妃糖蘋果是英國萬圣節時的一種傳統食品，明治維新期間傳至日本，在日本漫畫中也多有呈現，因此也經常被誤認為是日式食物，在日本漫迷中被稱為“蘋果糖”。太妃糖蘋果原本是萬圣節之夜大人因循“不給糖就搗蛋”習俗送給孩童的禮物，但后來發生多起有人在蘋果中加入刀片造成傷害的事件，致使送蘋果的習俗漸漸消失。傳統的太妃糖蘋果是由太妃糖作為涂層，的原料已經日趨多元化，最常見的有果仁、巧克力豆、奶油焦糖、果脯等。 粟米糖 粟米糖是一種古老的漢族甜點，其制作方法較為古老，起源于何時已無從查考。據《齊民要術》轉引崔浩《食經》中，制作方法更為簡單，只須將黍米炊成飯與麥芽攪勻，放在容器過一夜得汁水，煎濃就成飴。 烘南瓜子 可能這是在西方傳統萬圣節中，唯一不甜的零食。咸咸的口感，略帶堅果的味道，西方人常喜歡用美國

　　我們經常吃火鍋，但是我們的火鍋是濃湯底，但是瑞士的奶酪火鍋則是溶化了的奶酪。喜歡吃奶酪芝士的吃貨們肯定羨慕不已，瑞士人在奶酪火鍋涮的是面包、水果和蔬菜，你喜歡吃這樣的火鍋嗎? 　　奶酪火鍋是瑞士的傳統飲食之一，瑞士有很多傳統的奶酪飲食一定不會令人感到驚奇，其中最著名的是奶酪火鍋(Fondue)。奶酪火鍋是用溶化的奶酪制作而成，填充加熱，所以通常在冬天食用。 　　在當今的瑞士，奶酪的生產嚴格地受國家的管理。法令規定一個地區只能生產該地區產的奶酪，不能生產其它地區的品種。這和法國葡萄酒生產的有關法令很相似，所以至今，瑞士的奶酪還能保持極其傳統的風味，而沒有在大工業生產的沖擊下變得毫無特色。 　　有關于瑞士奶酪火鍋 　　公元前，瑞士人(當時是凱爾特人)利用炭火、簡單的器皿、松枝，制成了有堅硬外殼的奶酪，這樣的奶酪經得住長時間的儲藏，不易變質。瑞士的冬天，大雪封山長達數月，奶酪是一

　　西餐中總少不了小面包,符合西餐禮儀的面包吃法應該是先用兩手撕成小塊,再用左手拿來吃的原則。 　　吃硬面包時，用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。 　　避免像用鋸子似的割面包，應先把刀刺入中央部分，往靠近自己身體的部分切下，再將面包轉過來切斷另一半。切時可用將面包固定，避免發出聲響。

　　不少人出席宴會的時候，可能都會碰到開葡萄酒或者香檳酒的問題，那么應該如何開啟或者品嘗葡萄酒和香檳呢?下面讓親親寶貝小編告訴你。 　　開葡萄酒的步驟： 　　用小刀沿瓶口突出圓圈下切除封蓋，用布將瓶口擦拭干凈。 　　將開瓶器的螺旋體插入軟木塞中心點，緩緩地轉入，如用蝴蝶形開瓶器，當螺旋體漸漸進入軟木塞時，兩邊的把手會漸漸升起，當把手到達頂點時，輕輕的將它們扳下，把軟木塞拔出。將把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然后緩慢的提起把手，將軟木塞拉出來。開瓶時，如軟木塞斷裂，請用"兩夾型開 瓶器"把瓶塞夾出來。 　　香檳酒介紹： 　　香檳“CHAMPAGNE”一詞，與快樂、歡笑和高興同義。因為香檳是一種慶祝佳節用的酒，它不僅具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在歷史上沒有任何酒，可比美香檳的神秘性，它總給人一種縱酒高歌的

　　對于愛喝粥的朋友而言，八寶粥是最合適您選擇的，不但營養豐富，也適合男女老少共食，口味均衡，營養成分高。 　　八寶粥的做法 　　主要食材：大米(紫米)各50克，桂圓5顆，紅棗7顆，紅豆黑豆各20克。 　　調理脾胃部分：花生紅衣10克，薏仁10克，蓮子10克，芡實或茯苓10克，核桃10克。 　　   　　詳細做法： 　　將除紅棗，桂圓，核桃外的食材全部分類泡水，3小時以上 　　將大砂鍋中放入一半的水，加入紅豆，黑豆，芡實煮開 　　半小時后倒入大米，紫米，連同泡好的水一同倒入 　　大火煮開轉小火燜煮一小時后，倒入蓮子，花生，紅棗繼續同煮 　　煮到粥非常粘稠后，加入核桃，再繼續小火熬至軟爛，最后加冰糖或紅糖調味即可

　　我們大家知道四川的不少名菜，常掛在嘴邊的比如：麻婆豆腐、宮保雞丁、燈影牛肉、魚香肉絲、樟茶鴨子、夫妻肺片、水煮牛肉、蒜泥白肉、回鍋肉、怪味雞、干煸牛肉絲等等，這些菜幾乎家喻戶曉，沒人沒吃過，但是問題來了，川菜就這些了?再沒新花樣了?不!川菜的魅力還在于它的發展性，川菜如果不發展，喏大一個四川省就沒人呆在那兒了。 川菜文化：川菜的發展 　　川菜現在怎么樣了呢?自改革開放以來，川菜繼承傳統風味，積極開拓進取，推陳出新，不斷創新，東西融合，南北貫通，請看： 　　小吃宴。四川小吃名噪天下，四川人精就精在這兒，先從小吃入手，勾勾你的饞蟲，叫你上套。除了傳統小吃擔擔面、鐘水餃、龍抄手、賴湯元、梓潼片粉、宜賓燃面、閬中蒸饃、涪陵油醪糟、德陽金絲面等外，還創新了二姐兔丁、軍屯鍋魁等小吃。 　　火鍋宴。有辣味火鍋、白味火鍋、雙味鴛鴦火鍋、毛肚火鍋、啤酒鴨火鍋、火鍋雞、酸菜魚片火鍋、黃辣丁火鍋

　　原料：　　奇異果純果肉200克、鮮奶油40克 　　配料： 　　牛奶45克、細砂糖25克、吉利丁4克 異國美食 奇異果布丁 　　做法： 　　1、奇異果選擇完好，熟透沒有壞的果實。 　　2、切幾片心形的奇異果待用。 　　3、去皮，切成塊，方便攪拌機攪打。 　　4、放入攪拌桶內加入鮮奶油打成泥。 　　5、吉利丁放冷水中泡軟備用。 　　6、取一小鍋，加入牛奶。 　　7、在奶鍋中添加細砂糖，小火加熱融化，不要煮沸。 　　8、等煮好的奶液冷卻室溫后，放入奇異果和鮮奶油的混合物拌勻，裝入瓶中冷藏至凝固。 　　9、最后再取一些切片奇異果點綴在上面即可。           推薦閱讀：《家常菜菜譜》專題

　　你吃過羊眼兒包子嗎?羊眼兒包子是一種回民的特色食品，那么羊眼包子有什么來歷呢?一起來看看吧! 　　回民很講究飲食衛生，智慧勤勞的回族婦女能做出許多獨具風味的特色食品，大家知道的有馓子、牛肉拉面、油香、手扒羊肉、“夾板”等等，如果您能在回族人的三大節日開齋節、宰生節和圣紀節到回民家中做客，定能一飽口福，大開眼界。 　　羊眼兒包子是回民飲食中的佳品。相傳，清朝康熙皇帝，曾喬裝打扮到前門外，品嘗回民羊肉包子鋪的羊眼兒包子?？滴趸实圩哌M羊肉包子鋪，殷勤的回民掌柜用小托盤送來了兩杯蓋碗茶。向康熙皇帝問安后，陪著笑臉說：“不怕爺惱，爺在里邊(宮廷)什么山珍海味沒嘗過，還屈駕來嘗羊眼兒包子，小的實在不敢孝敬。”康熙明知自己的身份已被識破，還是佯裝要吃包子。掌柜的無奈，只好說：“爺嘗臉，一定要吃，那請少等會兒。”不一會兒，

　　英國是一個禮多于吃的國家，那么英國家庭的餐桌教育是怎么進行的呢?一起來看看英國家庭這個“把餐桌當成課堂”的傳統吧! 　　英國家庭素有“把餐桌當成課堂”的傳統：從孩子上餐桌的第一天起，家長就開始對其進行有形或無形的“進餐教育”，目的是幫助孩子養成良好的用餐習慣，學會良好的進餐禮儀，具備各種值得稱道的素質或性格。 　　鼓勵孩子自己進餐:孩子長到一周歲至一周歲半時，開始喜歡自己用湯匙喝湯吃菜。絕大多數英國家長認為，孩子想自己進食，標志著一種對“人格獨立”的向往，應給予積極鼓勵。 　　杜絕偏食、挑食:英國人普遍認為，一個人偏食、挑食的壞習慣多半是幼兒時期家長遷就造成的，因而他們特別重視幼兒期的偏食、挑食，如幼兒一個勁地只吃某種菜而對其他菜不屑一顧時，家長往往會把此菜收起來。他們還認為，餐桌

　　關于美食舒芙蕾的做法你知道嗎?這道源自法國的著名了解——舒芙蕾怎么做?舒芙蕾的營養功效是什么?親親寶貝網將詳細介紹如何做舒芙蕾。 　　食譜原料： 　　雞蛋2個，牛奶25ml，低粉8g，黃油20g，白糖25g。 　　   　　工藝做法：烘焙。 　　配菜專區：蛋糕的做法。 　　菜譜屬地：法國料理。 　　制作方法： 　　1、將融化的黃油和牛奶放一起拌勻; 　　2、過篩后的面粉倒入黃油牛奶混合物中攪拌均勻; 　　3、蛋黃加入面糊中攪拌均勻; 　　4、蛋白和糖打發至干性發泡; 　　5、將蛋黃糊于打發的蛋白切拌均勻; 　　6、烤盅四壁均勻涂抹黃油，并將白糖均勻沾滿四壁。面粉糊裝入烤盅?？鞠漕A熱190度; 　　7、烤十分鐘左右即可。 　　健康提示： 　　蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣

　　番茄燉牡蠣的營養功效是什么你知道嗎?牡蠣又叫做生蠔，是一種軟體動物，身體呈卵圓型有兩面殼，生活在淺海泥沙。牡蠣的營養成分很高，含80%～95%的碳酸鈣、磷酸鈣及硫酸鈣，并含鎂、鋁、硅及氧化鐵等，是迄今為止人類所發現的含量最為高的海洋物種之一。這道番茄燉牡蠣介紹給大家。 　　食譜原料： 　　牡蠣250g，番茄500g，油、鹽、蔥、蒜、紅椒、沙茶醬、黑胡椒粉各適量。 　　工藝做法：燉。 　　配菜專區：熱菜;葷菜。 　　菜譜屬地：蘇菜。 　　制作方法： 　　1、將番茄洗凈切塊; 　　2、鍋內倒油放入切好的蔥蒜椒爆香; 　　3、將清洗干凈的牡蠣放入鍋內翻炒; 　　4、倒入切塊的番茄繼續翻炒; 　　5、番茄炒軟后加一碗水到鍋里，放入一勺沙茶醬; 　　6、蓋上蓋子煮至湯汁變濃，加入少許鹽和胡椒粉即可出鍋。

新鮮百合 中醫認為，百合性味甘、微寒，入肺、心經，有潤肺止咳，清心安神之功，是老幼咸宜的藥食佳品?！侗静菥V目》言其“利大小便，補中益氣”。臨床觀察發現，百合清心安神，對熱病后余熱未盡，神思恍惚，煩躁失眠，莫名所苦療效甚佳。秋季燥邪為患，肺陰不足，而百合甘寒質潤，有潤肺之功，對秋燥有明顯治療效果。 新鮮百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。選購時還應留心剔除雜質、爛心或霉變者。干百合則以干燥、無雜質、肉厚且晶瑩透明者為佳。百合搭配雞蛋煮糖水，具有滋陰潤燥、清心安神功效。百合搭配豬肉，有助營養的吸收。 白蘿卜 白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。 白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣，還能減輕油膩感。

　　外國人宴席的桌子不像中國，一般都是圓桌，其實更多數的，是長桌。譬如，你去到外國朋友家做客，長桌應該怎么坐，怎么排位呢?其中，長桌又分為英美式和法式，下面親親寶貝小編教你長桌排位法。 　　英美式：左右兩端為男女主人。如果主賓夫婦同去赴宴，則男士坐在女主人右邊，女士坐在男主人右邊，左邊則是次賓的位置。如果是陪客，應盡量往中間坐。 　　法式：主人位置在中間，男女主人對坐，女主人右邊是男主賓，左邊是男次賓，男主人右邊是女主賓，左邊是女次賓。陪客應盡量坐在旁邊。  

　　2013夏至是6月21日，那么夏至在各地有什么習俗呢?下面就讓親親寶貝小編為你介紹一下夏至的各地習俗，習俗花樣不少呢! 　　夏至各地習俗 　　據宋代《文昌雜錄》里記載，宋代的官方要放假3天，讓百官回家休息，好好地洗澡、娛樂?！哆|史·禮志》中說：“夏至日謂之‘朝節’，婦女進彩扇，以粉脂囊相贈遺。”彩扇用來納涼，香囊可除汗臭。這一天，各地的農民忙著祭天，北求雨，南祈晴。從周代時起，在夏至日已經有了祭神儀式，到了清代仍然被視作 “國之大典”，民間的百姓們在這一天吃夏至面，有的地方還吃新麥做成餅、饃，謂之嘗新。 　　時至今日，各地仍然保留有各種趣味盎然的夏至節日食俗。在北京，“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”;在山東，“冬至餃子夏至面”;在江蘇，夏令有三