食材:西蘭花適量、菜花適量、胡蘿卜適量、彩椒適量、荷蘭豆適量、蒜片適量、白砂糖適量、高湯(調味料)適量、水淀粉適量、鹽適量、油適量。
做法:
1、準備好材料。
2、胡蘿卜去皮切片;紅椒切片;荷蘭豆摘洗干凈;蒜切片。
3、菜花、西蘭花洗凈切小朵。
4、然后入開水中稍焯燙一下至斷生。
5、熱油鍋,加入蒜片炒出香味,然后加入胡蘿卜翻炒至變色變軟。
6、加入荷蘭豆和紅椒翻炒翻炒幾下至斷生。
7、加入焯燙后的兩種菜花,調入適量細鹽,加少許白砂糖。
8、高湯調料少許加2湯匙水調勻,加入菜中拌勻;
9、倒入適量水淀粉勾薄芡,翻炒均勻即可出鍋。
食材:藕、萵筍、紅蘿卜、小蔥、鹽、油
做法:
1、將紅蘿卜,萵筍,藕分別切成絲;燒鍋水,加入鹽和幾滴油;
2、水開后放入藕絲袞燙;水再次開后撈出來過涼水;
3、將鍋燒熱,放入適量的油,加入紅蘿卜煸炒;
4、煸炒到紅蘿卜微微出紅油時下入焯過水的藕絲和萵筍絲翻炒;
5、翻炒幾下后加入適量的鹽;翻炒均勻即可;出鍋裝盤,上面撒些小蔥末。
食材:芹菜、香干、彩椒、生抽、鹽
做法:
1、芹菜洗干凈,切段,水燒開后放進去焯一下,這樣出來的菜是綠色的,香干切段;
2、蔥花、彩椒先熗鍋,先炒香干,后放芹菜,加一點醬油提提味(以炒完之后看不出醬油色為準),然后放鹽起鍋。
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