做法:
1、市場買回的新鮮蝦醬,是用作蝦皮的鮮蝦打磨而成的,是未經腌制發酵的,是不含亞硝酸鹽的。
2、打入2個雞蛋在蝦醬中。
3、加入切碎的大蔥。
4、攪拌均勻。
5、攪拌的同時逐步加鹽,比自己日常做菜的量多一點。
6、鍋中放油。
7、油熱后倒入部分蝦醬。
8、用鏟子將蝦醬攤平。
9、不要急著翻面,待一面成型后再翻面。
10、二面完全煎黃后,盛出,切塊。
材料:雞蛋2個、油適量、蝦醬適量、小蔥適量。
做法:
1、雞蛋兩個打入碗中。
2、加入適量切碎的蔥花。
3、加入一勺蝦醬。
4、攪拌均勻,把雞蛋打散。
5、鍋中倒入適量油把蛋液倒入攤平。
6、煎至一面凝固后翻面。
7、小火慢煎至兩面金黃即可。
8、取出切塊即可。
材料:蝦醬、雞蛋、蔥、生菜。
做法:
1、取適量淀粉放入盆內,打入三個雞蛋,放少量蝦醬,加蔥花,攪拌均勻成面糊。
2、鍋內油熱后,面糊入鍋,在鍋內攤成餅狀,兩面煎好就成了。
3、恰巧家里有生菜,蝦醬蛋餅切塊用生菜卷來吃,別有一番滋味。
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