正宗酸辣湯的做法一

材料：豆腐100g、雞蛋2個、瘦肉50g、油適量、鹽適量、雞精1茶匙、胡椒粉2茶匙、醋20g、蔥適量、姜適量、淀粉適量、香油少許、香菜15g、醬油1湯匙、高湯1碗、木耳8朵、粉絲10g、香菇3朵。

做法：

1、木耳泡發、瘦肉切絲。

2、豆腐、香菇、木耳均切絲，粉絲泡軟后切段。

3、蔥姜切末。

4、雞蛋打入碗內，攪勻備用。

5、香菜洗凈切小段。

6、鍋中入油，下入蔥姜爆香。

7、放入肉絲，翻炒至肉絲變色。

8、放入香菇炒軟。

9、倒入一碗高湯，再加入清水。

10、水開后加入豆腐、木耳和粉絲。

11、倒入水淀粉勾芡成想要的濃稠度。

12、加入醬油。

13、加入鹽調味。

14、加入醋。

15、淋入蛋液煮開。

16、放入白胡椒粉、雞精、香菜、香油攪拌均勻即可關火。

正宗酸辣湯的做法二

材料：水發海參2只、黑椒酸辣湯1袋、豆腐皮適量、胡蘿卜適量、黑木耳適量、海鮮醬油適量。

做法：

1、泡發好的海參兩只。

2、海參斜切絲。

3、泡好的黑木耳切絲，胡蘿卜切絲。

4、干豆腐皮切絲。

5、香菜切末。

6、酸辣湯加水調勻。

7、鍋內燒水，水開下豆腐皮，胡蘿卜和木耳。再加調好的酸辣湯。

8、燒開一會嘗嘗味道如果淡的話加些海鮮醬油。再下海參，燒煮一會就可以關火了。

9、關火加適量香菜末。

正宗酸辣湯的做法三

材料：雞蛋2個、魚丸300g、豆腐400g、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、蔥適量、香菜適量、醋適量、淀粉適量。

做法：

1、豆腐洗干凈切成塊。

2、煮鍋加水，豆腐入鍋煮。

3、開鍋后將提前做好的魚丸入鍋煮。

4、香菜摘洗干凈切碎。

5、蔥洗干凈切成絲。

6、香菜、蔥放碗中。

7、加醋。

8、魚丸煮熟后加鹽、雞精。

9、加胡椒粉。

10、淋入芡汁。

11、淋入雞蛋液。

12、雞蛋熟，將魚丸豆腐湯盛入裝有蔥、香菜、醋的碗中。

13、美味的魚丸豆腐酸辣湯即可享用。