排骨怎么蒸最好吃：蒜茸豉汁蒸排骨

材料：肋排300g、鹽3g、蠔油6g、醬油6g、生粉2小勺、豆豉10g、蒜瓣2個、生姜1小塊。

做法：

1、準備好材料。

2、排骨沖洗干凈，用清水浸泡10分鐘。

3、蒜瓣生姜豆豉全部切碎待用。

4、排骨瀝去多余的水分，放入切好的蒜姜豆豉蠔油醬油鹽。

5、充分的攪拌均勻，腌制10分鐘以上。

6、放入生粉。

7、充分攪拌均勻，靜止3分鐘。

8、鍋中放入適量的清水，腌好的排骨倒入碟中，并放入鍋中。

9、蓋好蓋子，大火燒開后轉中火蒸約15分鐘，直到排骨全數即可。

排骨怎么蒸最好吃：剁椒蒸排骨

材料：豬肋排250g、蒜泥2飯勺、剁椒4飯勺、料酒3飯勺、鹽1/2茶匙、白糖1飯勺、生抽2飯勺。

做法：

1、肋排剁塊放清水里浸泡掉血水。

2、將排骨控干水分。

3、另外取一直碗，加剁椒4飯勺。

4、加入蒜泥以及其它輔材混合。

5、充分調和均勻。

6、調和好的調味料和排骨攪拌在一起，腌漬1小時。

7、排骨連同腌料一起上蒸鍋蒸。

8、大火蒸開鍋轉中火繼續整40分鐘，骨肉脫離即可。

排骨怎么蒸最好吃：酸香蒸排骨

材料：排骨350g、油適量、鹽適量、糖適量、味極鮮適量、蠔油適量、香醋適量、生粉少許、豆豉少許、蔥20g、剁辣椒少許、姜適量、蒜適量。

做法：

1、排骨剁成小塊后，放入清水中浸泡去血污，期間可以多換幾次水。

2、然后撈出瀝干水，放入盆中。

3、蔥姜蒜剁成末放入排骨中。

4、再放入洗凈的豆豉。

5、加入適量的鹽與糖。

6、來點味極鮮與蠔油。

7、此時主角來了，加入多一些的香醋。

8、再放些自制的剁辣椒和生粉。

9、充分拌勻。

10、裝入盤中，封上保鮮膜，放入蒸鍋，蒸制40分鐘。