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二月二吃芥菜飯的由來 在浙江溫州地區在農歷二月初二這天有吃芥菜飯的習俗，關于這個習俗有一段有趣的傳說，一天，乾隆皇帝微服察訪民情，到浙南一農戶家中，發現一名飽讀詩書的青年張某因家境貧困，無法進京赴考，只得在家苦讀詩書。張某熱情好客，請乾隆皇帝吃頓便飯。正當準備做飯時，張某發現米缸里的米不夠吃，又沒菜肴。張某臨機一動，計上心來。叫其妻先準備開火，自己從后門出去到菜園里剝來一把碧綠幼嫩的芥菜，加點佐料，煮成一鍋綠中夾白的芥菜飯。乾隆皇帝平時吃慣了山珍海味，生猛海鮮，且時至晌午，早已饑腸轆轆，一聞到這芳香撲鼻的芥菜飯，食欲大增，吃得津津有味，并贊不絕口，連問這綠里夾白的飯是怎么做的。張妻答道：“這叫芥菜飯，吃了不會生疥瘡。”天，剛巧是農歷二月初二，二月二吃芥菜飯的習俗便從此傳了下來。 《瑞安縣志》(文成部分地區舊屬瑞安)里也曾有記載，“取芥菜煮飯食之，云能明目，蓋取

識別餐桌上的酒杯 看一下餐廳里面是不是球形酒杯?到處都看到一壺一壺注口大開的小酒壺嗎?那么別指望在這裡能找到好葡萄酒。 了解酒單上的酒款分類 葡萄酒總是依顏色來分類的，可是然后呢?識別酒單上的葡萄酒是否按照價格、區域、風味來分類，這將有助于你淘汰酒單上介紹的酒款，縮小挑選的范圍。 檢視酒單訊息 優質的酒單會提供葡萄酒全部重要的記載說明︰區域/法定產區/釀酒商姓名或酒莊品牌/可能的酒窖名稱/年份/價格。如果缺少其中一項記載(通常缺少的都是年份)，那么，不要猶豫，向侍酒師詢問吧。年份，是葡萄酒非常重要的訊息。 根據以下這些準則來挑選 價格︰面對價格相同的酒款，你通常會有興致傾向于挑選最穩當的法定產區葡萄酒。但對于價格太低的權威名牌酒款，那可要小心了??

伏羊節的風俗特點 伏羊節起源于古徐州轄縣，蕭縣的一種民俗。屬于彭城徐州當地特色小吃作為徐州當地民俗節日。每逢暑期到來，百姓都會吃羊肉、喝羊湯，以此強身健體，滋陰補氣。因此，民間早有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”之說。 伏羊美食節期間，全市各大賓館、飯店、羊肉館都推出系列“伏羊菜系”接受市民的品評。同時周邊地區特色羊肉館來徐州集中展示地方小吃名點，還有異彩紛呈的活動，每天上演地方戲曲，表演舞蹈、武術、民俗，展出布藝、面塑、剪紙和花鳥奇石展出等。 伏羊節節日亮點 頭羊：披紅戴花領風騷 在彭城剪子股步行街上，一頭雙角奇異、體格雄健、毛色雪亮、毛長觸地的山羊披紅戴花，在舞臺上贏得一片喝彩。這只被命名為“彭城第一領頭羊”的觀賞羊，是人們費了九牛二虎之力，從銅山縣茅村鎮留武村找來的。羊主人薛傳盟從小就在山野間放羊。他告

　　很多朋友都不了解甚至不知道處暑這個節氣，處暑這個節氣是幾月幾日呢?在這個節氣，農民會有什么農活呢?人們又會如何養生，要吃些什么食物呢?我們一起來了解一下當中的典故吧。 　　處暑，二十四節氣之一。處暑節氣在每年八月二十三日左右。此時太陽到達黃經150°。據《月令七十二候集解》說：“處，去也，暑氣至此而止矣。”意思是炎熱的夏天即將過去了。雖然，處暑前后我國北京、太原、西安、成都和貴陽一線以東及以南的廣大地區和新疆塔里木盆地地區日平均氣溫仍在攝氏二十二度以上，處于夏季，但是這時冷空氣南下次數增多，氣溫下降逐漸明顯。 　　處暑古籍淵源 　　據《月令七十二候集解》說：“處，去也，暑氣至此而止矣。”意思是炎熱的夏天即將過去了。雖然，處暑前后我國北京、太原、西安、成都和貴陽一線以東及以南的廣大地區和新疆塔里木盆地地區日平均氣溫仍在攝

冬至吃餃子是為了紀念誰 冬至吃餃子最初是為了紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥而流傳下來的傳統習俗。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。 張仲景是南陽西鄂人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，祛寒嬌耳湯被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民;不能為良相，亦當為良醫。” 東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。后毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“嬌耳”醫治凍瘡。 他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學著“

　　做法： 　　1、先將巧克力削片放入碗中，那樣容易方便融化削巧克力碎磨可按個人需要分量來削。 　　2、進行加熱融化，此步驟可以有兩種方式可以達成融化效果，其一是隔水加熱法，將60度左右的熱水(注意，這個溫度的熱水是還沒有燒開的溫度，水溫不要太燙)放入一碗中再將放有巧克力的碗迭放如此碗中，然后開 始進行充分的攪拌，直到巧克力完全融化掉，裝入粘稠糊裝;其二，用專用巧克力融化鍋融化，此方法會比較省時 間且效果最佳，按分量將巧克力碎裝入奶鍋融化，并適時攪拌，差不多融化約20分鐘(約1KG)就差不多了，然后趁熱倒如模具中。 自制絲滑濃香巧克力 　　3、成型。放入模具后盡量使起鋪平，如果沒有摸具者可以用做蛋糕奶油花飾的擠花器把巧克力放在一個塑料平滑板上使其冷卻。 　　4、冷卻。最好使用室內平常溫度讓其冷卻，不要使用冰箱，那樣會使其發硬。 一種是加威士忌+奶油+苦巧克力 一種是苦咖啡的

　　無論是大人還是小孩，吃魚都有利于身體的營養需要。魚的做法有很多種，清燉魚在家里做，方法簡單，又好吃。你知道清燉魚怎么做嗎?小編為你帶來幾種清燉魚的做法。 　　清燉魚一 　　原料： 　　鯉魚500克(其他魚也可以)。 　　輔料： 　　蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。 　　做法： 　　1.將魚洗干凈，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。 　　2.鍋內放少許油，油燒熱后，用蔥花熗鍋，然后加入適量水(漫過魚身即可)，將魚放入鍋內。 　　3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開。 　　4.開鍋后，慢燉30分鐘左右即可。 　　清燉魚二 　　主料： 　　鮮魚1尾 　　配料： 　　五花肉5錢、玉蘭片3錢、冬菇、青菜各3錢 　　調料： 　　清豬大油50克、味精、高湯、鹽、胡椒粉、花椒、香菜、蔥姜、明油各適量 　　作法： 　　(1)將魚刮洗干

江蘇端午節有什么風俗 龍舟競技 江蘇蘇州是端午節龍舟競渡的發祥地。《事物原始》載：“競渡之事，起于勾踐，今龍船是也。”漢代趙曄《吳越春秋》也認為，龍舟的起源“起于勾踐，蓋憫子胥之忠作”。 江蘇蘇州龍舟競渡的最早起源當為“胥門塘河”，即今天的胥江河。清代詩人邵長蘅有“五月胥江怒，水嬉歡競渡”的詠嘆。到清朝，蘇州端午龍舟競渡盛極一時，地點眾多，“龍船，閶、胥兩門，南、北兩濠及楓橋西路水濱皆有之。” 懸掛菖蒲 蘇州人家端午節在家門口一般都要掛艾草、菖蒲，大蒜，通常將艾草、菖蒲用紅紙綁成一束，然后插或懸在門上。許多家庭還要將這些有消毒作用的草藥大蒜讓孩子隨身攜帶。端午節時，時近夏至，天氣轉熱，空氣潮濕，百毒齊出，蚊蟲滋生，疫病增多。 雄黃洗眼 南京端午，各家皆以清水一盒，加入少許雄黃，鵝眼錢兩枚，合家大小均用

　　在山西，有一種很多人都知道的傳統功夫小吃餅，這種餅的名字叫做太谷餅。那么太谷餅是怎么來的呢，太谷餅有什么歷史淵源呢?下面親親寶貝小編告訴你! 　　位于山西省中部的太谷縣，有一種譽滿三晉的傳統功夫小吃餅，俗稱“太谷餅”。傳說太谷餅發明于清朝咸豐年間，當時太谷地區商業、手工業、金融業極為繁榮，一位燒餅鋪里的老師傅在祖傳工藝的基礎上，精心調制成現在的太谷餅配方。太谷餅制作精細，工藝講究，成品色香味美，回味無窮，敢與京糕粵餅相媲美。太谷餅在選料上很有講究，選用上好的面粉、白糖、食油和糖稀為原料，水的比重極小，食油選用山西北部優質熟榨的胡麻油，糖選用上等的砂白糖，糖稀選用米稀。太谷餅有四大特點：一是酥軟至極，將鮮餅放不同的器皿上，它會隨所放器皿的不同形狀而彎曲。假如放在小碗里，便彎成碗底狀;二是馨香誘人，甘涼爽口，令人回味不盡;三是稍嚼即化，余味綿綿，口感極好;四是易于

吃烤火雞 加拿大感恩大餐的餐桌上的食物通常也與地域和時間的變化而不同，有些是鹿肉和水鳥，有些是野鴨野鵝，但目前主要是火雞和火腿。 在加拿大，有38%的家庭會在感恩節購買火雞，一共有3100萬公斤的火雞肉(也就是加拿大年消耗量的三分之一)在節日宴會上被吃掉。 在感恩節當天，家中男主人和孩子一般都是感恩節晚餐的準備著。這是對于家中女主人一年來的辛苦表示感恩，也是讓家中的孩子通過做甜食、擺餐桌的家務勞動，鍛煉他們獨立的生活能力，讓他們從小就學會感恩。 加拿大感恩節的烤火雞外表看上去油光閃亮，肉質稍很粗。加拿大人品嘗火雞時，會將火雞削切成手掌大的片狀，一般每個客人碟子放上兩片火雞肉，兩塊胡蘿卜，一塊南瓜，一勺土豆泥，加上一些烤雞的填料，再澆上一些咖喱調料和紅色的山楂醬，這樣一盤豐盛的感恩節晚餐就準備好了。 吃南瓜派

　　北京人在臘月二十八有什么習俗呢?因為初一到初五都不能動火做菜，因此老北京人都習慣在臘月二十八和二十九做主食，具體是因為什么，一起來看看吧! 　　由于春節期間忌做蒸、炒、炸、烙等炊事，而蒸與爭諧音、炒與吵諧音、炸與炸(四聲)諧音、烙與落諧音，均屬不吉利，所以老北京人在年前都要蒸出夠全家吃上一個星期左右的饅頭，這叫隔年吃。 　　年菜中的蒸食除了饅頭外，還有另外一些面食。金世宗后裔完顏佐賢在《康熙遺俗軼事飾物考》中列出的滿族年菜中的蒸食就有：蒸饅頭、蒸喜、蒸花卷、蒸棗泥方圃、蒸豆沙圓包、蒸子孫饅頭、蒸如意卷等等。春節時候的饅頭，上面都要用胭脂點上紅點，以示吉慶。現在由于沒有那么多的禁忌，春節期間想要吃饅頭，隨時可以買到。 　　人們祈盼在新的一年里家庭和和美美，順順利利，于是就刻意將那些聽起來諧音不和諧的事給一一避開。雖說這發面蒸饅頭的事有點麻煩，但是還有不少人仍然愿意堅守這老輩傳下來的

　　印度主食通常佐以咖喱，菜肴幾乎都煮成糊狀，一般用手撕下面餅,蘸著或卷著菜糊來吃。如果是米飯，則將米飯和菜糊拌在一起，用手指撮著吃。 　　印度美食中有十幾種餅，有些類似中國北方的烙餅，是在一種很像“餅鐺”的鐵板上烙出來的；一種薄薄的可以卷成不同形狀的薄餅，可以蘸椰奶、青椒香菜汁等幾種醬料吃，還有一種長相古怪葉子形狀的餅以及類似印度薄餅之雞蛋餅一樣的餅。 　　有種發音叫做“達里”(牛油黃豆)的菜是人氣最旺的印度菜之一，幾乎每桌必點。雖然說是黃豆，其實是一種類似豌豆的印度豆子。豆類是印度人每餐必吃的東西，并永遠是作為主菜姿態出現。把“黃豆”加上咖喱和多種香料一起煮熟，口感如同土豆泥，很香濃而且滑嫩，這種菜如果不說是印度菜，也能想象是米飯或者饅頭的絕配，事實上印度的很多菜都是這樣的感覺，用來配飛餅和炒飯，這些東西混

　　相信你會聽過揚州的名菜——獅子頭，你吃過獅子頭嗎?以下，親親寶貝小編跟你說一下獅子頭的由來，讓你在品嘗這道名菜的時候，更能體會到它的美味。 　　“獅子頭”，用揚州話說即是大斬肉，北方話叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。據說它的“遠祖”是南北朝《食經》上所記載的“跳丸炙”(見《齊民要術.炙法第八十》)。史書記載，當年隋煬帝帶著嬪妃隨從，乘著龍舟和千艘船只沿大運河南下時，“所過州縣，五百里內皆令獻食。一州至百輿，極水陸珍奇”(《資治通鑒》)。楊廣看了揚州的瓊花，特別對揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景十分留戀。回到行宮后，吩咐御廚以上述四景為題，制作四道菜肴。御廚們在揚州名廚指點下，費盡心思終于做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅

　　瑞士盛產美味的巧克力，并且將這一美食也用在了火鍋中，不知道各位有沒有了解過這一美味食物呢，下面我們一起來學習一下吧。 　　去歐洲旅游的朋友或許都懂得這么一句：“歐洲人在火鍋世界吃得沒有我們精彩豐富，唯一略勝一籌的是他們還有甜味的巧克力火鍋”、“巧克力火鍋是瑞士傳統甜點，也是全世界唯一的巧克力火鍋的做法”。如此饕餮享用巧克力，可見瑞士對巧克力的熱愛非同一般。 　　這道巧克力火鍋，是享受巧克力的專場。在節日里和家人朋友圍爐夜話，極富樂趣，也具有情調。 　　用料 　　淡奶油 80克 巧克力 100克 　　甜酒(櫻桃酒等甜酒) 2湯匙 各式水果 (菠蘿、蜜瓜、莓類、香蕉等) 　　做法 　　1. 將鮮奶油倒入瑞士鍋內煮至沸騰 　　2. 放入巧克力 　　3. 融化成巧克力醬 　　4. 加入甜酒 　　5. 將各式水果洗凈，切好

今天是臘八節，各位親們，溫暖美味營養又寄托著美好期望的臘八粥喝起來沒有？農歷十二月初八是臘八，古人在這一天有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼在菩提樹下頓悟成佛之日，也稱之為“法寶節”，是佛教盛大的節日之一。 臘八粥是一種用多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥。在臘八節這天吃臘八粥，是用來慶祝豐收，還寄托了溫暖、圓滿、和諧、吉祥、健康、營養、淡泊、方便、感恩、歡喜（以粥代茶）、結緣等美好寓意。 從現代營養學的角度來說，臘八粥是非常健康的食物之一。 首先臘八粥里融合了多種多樣的主食食材，再輔以干果、堅果，不僅口感豐富美味，而且輕輕松松的就實現了主食多樣化的營養需求。加入的各種粗雜糧，其所含的礦物質和維生素，遠高于平時食用的精米白面，這一小碗臘八粥的營養價值可比大米飯高太多了。臘八粥里常常有豆類又有谷類，豆類欠缺的蛋氨酸和谷類欠缺的賴氨

　　圣誕節如何給心愛的她一頓美味大餐？是選擇一個浪漫溫馨的餐廳還是自己動手制造美味？不論是選擇哪種方式，首先得先了解圣誕節約會吃什么比較好。 　　圣誕節 吃什么好呢?傳統的圣誕大餐，大多由前菜、湯品、開胃菜、主菜、點心與飲料組成。前菜和開胃菜份量較少，大多以冷盤的方式供應如生鮭魚、魚子醬餅等。湯品以清湯、蔬菜湯最好。在主菜方面，在最早的時候流行吃烤豬、火腿，后來是火雞、三文魚，總之是以肉為主。別忘了甜點，盡可能選用果凍類而少選用蛋糕類。飲料以熱飲料最佳，因為熱飲料可以自行調味。 　　圣誕美味攻略 　　當圣誕遭遇美食 　　似乎所有的節日都和美味有關。當圣誕遭遇美食時，所有的滋味都在心口之間。 　　傳統大餐火雞 　　火雞一直被推崇為圣誕餐桌上的主角。一個真正意義上的西式圣誕節，一定要有圣誕節傳統食品———火雞。除了烤制的火雞，還有小洋白菜、土豆

　　平時我們出去吃飯，你有沒有留意到上菜的順序呢?你知道正式的全套餐點上菜順序是什么嗎?下面由親親寶貝小編告訴你正確的上菜的順序! 　　正式的全套餐點上菜順序 　　1、前菜和湯 　　2、魚 　　3、水果 　　4、肉類 　　5、乳酪 　　6、甜點和咖啡 　　7、水果，還有餐前酒和餐酒。 　　沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都歡迎只點前菜的客人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當的組合。 　　點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

　　綿陽米粉是傳統川菜里的小吃,至今已有1800多年歷史.關于它還有個與三國歷史名人相關的典故. 　　相傳三國時,蜀主劉璋與剛入川的劉備相會于涪城(今四川綿陽)東山,劉備早就聽說四川人擅長烹飪,就提出品嘗當地美食. 　　劉璋就說：“聞此山中一人家，其婦善烹飪，祖傳以大米磨漿，制成絲，輔以雞魚肉等自制作料，開水燙熟即食，湯鮮味美，百里名盛。”于是，命令手下將這名主婦叫上山來做了一道菜。 　　還沒上桌，劉備及眾將就聞到一股香辣的味道。一會兒工夫就吃了個精光。吃完飯，劉備 頓時來了精神，手下眾將也一個個笑逐顏開。再看上下，水肥稻豐、牧笛聲聲。 　　劉備禁不住撫掌感慨：“富哉，今日之樂乎，美味也!”后來，四川民間爭相仿制。現在，在綿陽，無論是清晨，還是深夜，在大街小巷，街道兩旁米綿陽米粉-紅湯粉店都是清香撲鼻。

　　中國是文明是國，亦是悠久飲食文化之境地。飲食文化有以下幾個特點： 　　第一，風味多樣。由于我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。我國一直就有‘南米北面’的說法，口味上有‘南甜北咸東酸西辣’之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。 　　第二，四季有別。一年四季，按季節而吃，是中國烹飪又一大特征。自古以來，我國一直按季節變化來調味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽;冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。 　　第三，講究美感。中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜肴美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。對菜肴美感的表現是多方面的，無論是個紅蘿卜，還是一個白菜心，都可以雕出各種造型，獨樹一幟，達到色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質高度統一的特殊享受。 　

　　現在，很多人都會炫耀自己做得比較好的菜稱之為自己的拿手菜!那么拿手菜這一個詞語是怎么來的呢?下面，親親寶貝小編告訴你“拿手菜”的由來! 　　相傳在很久很久以前，某國遭到外敵入侵，形勢萬分危機。國王出榜，招納傾國壯士，務必人人參戰。 　　當時在招賢榜上，最讓人眼熱的要數御廚了。試想這御廚不必沙場廝殺，只要躲進國王的大帳里，平安的同時還能與國王共享山珍海味。于是乎，全國各地身懷絕技的廚師爭相報名，一位平日里不學無術、好吃懶做、貪生怕死者也托門子、拉關系濫竽充數進了御膳房。 　　一日，三軍凱旋，國王大喜，令御膳房大擺宴席犒賞三軍。為了展示皇恩浩蕩，每位御廚必須做一道自己的招牌菜來款待子弟兵。于是乎，個個御廚都拿出了看家本領，端上了“大漠雄鷹”、“飛沙落雁”、“猛龍過江”、“雄