兒童吃雞怎么做好吃：湘味板栗燒雞

材料：雞500g、油適量、鹽適量、板栗適量、細香蔥適量、生抽適量、料酒適量、八角適量、干紅椒適量、冰糖適量、生姜適量、蒜籽適量。

做法：

1、板栗剝去皮。

2、雞剁成小塊，沖洗干凈。

3、準備香蔥、八角、蒜籽。

4、干紅椒、姜片。

5、熱油鍋，放入蔥，至蔥變色，即撈出棄之，余下煉好的蔥香椒油。

6、放入干紅椒、蒜、八角。

7、下入雞塊，迅速煸炒至變色。

8、放入生抽。

9、加料酒。

10、翻炒均勻。

11、加熱水，沒過雞塊。

12、放入板栗，加少許冰糖與食鹽。

13、大火燒開后加蓋，中小火燜30分鐘。

14、開蓋，大火收汁。

15、盛出即可。

兒童吃雞怎么做好吃：紅燒雞翅

材料：雞翅、生抽、白糖、料酒、雞精、蜂蜜、蔥、姜。

做法：

1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片姜片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。

2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。

3、雞翅上色后加入白糖、料酒、水(水要蓋過雞翅的量)，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜(加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的)。

4、繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收干了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。

兒童吃雞怎么做好吃：香酥雞條

材料：雞脯肉200克、面粉50克、面包糠100克、雞蛋1個、料酒10克、鹽1小勺、雞精、胡椒粉適量。

做法：

1、雞肉洗凈切成長形的條狀。

2、取一大碗，裝入雞條，加料酒、鹽、雞精、胡椒粉抓均，腌漬10-20分鐘。

3、將腌好的雞肉放入面粉碗中打個滾，使其表面均勻的沾上面粉。

4、雞蛋一個打散，將沾了面粉的雞條再在蛋液中浸泡，使表面均勻的掛上蛋糊。

5、再扔進面包糠中打個滾，使雞條表面均勻的裹上面包糠。

6、炒鍋倒半鍋植物油，大火燒至油溫六成熱時轉中火，下入掛好糊的雞條，下油鍋炸至兩面金黃。

7、撈起濾干油份裝盤，擠上番茄醬，撒上蔥花，香酥誘人的雞條就做好了。