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　　廣東人為什么喜歡飯前就喝湯呢?相信這是很多外地人都不懂的事情，那么這究竟是為什么呢，聽聽專家這么說的吧! 　　外地人問：我是一個湖北人，來廣東后發(fā)現(xiàn)，他們喜愛飯前喝湯。在外應酬吃飯，看到服務員一開始就為每人盛上一碗湯，心里總犯嘀咕：“喝了湯肚子就飽了一半，難怪廣東人都這么瘦，喝湯喝的!”有時拿起碗還會好奇地問：“里面長相奇特的食材確定可以吃嗎?”有老家親戚來廣州時也會問我：“為什么廣東人都要飯前喝湯呢?” 　　聽聽專家怎么說? 　　飯前喝湯的起源專家也說沒考究過 　　廣東省中醫(yī)院藥師佘志強告訴新快報記者，廣東的氣候炎熱，而且還是濕熱，這影響了在嶺南生活的人們的胃口和食物吸收。而湯是營養(yǎng)品和水的結(jié)合物，飯前喝一口，既補充水分，打開胃口，還利于消化和吸收。關(guān)于什么時候起源的，這個沒有考究過。但是只要在嶺南

　　一般人提起羊肉串，都會認為新疆的烤羊肉串才是地道和正宗的，但是，其實烤羊肉串并不是源于新疆的，這你又知道嗎? 　　考古專家在魯南臨沂市內(nèi)五里堡村出土的一座東漢晚期畫像石殘墓中發(fā)現(xiàn)兩方刻有烤肉串的畫像石，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)這兩幅畫中所見的人物形象皆漢人，他們烤的肉串是牛羊肉串。這兩幅庖廚圖反映出1800年前魯南民間飲食風俗。 　　第一石畫面寬118.5厘米，高44.5厘米。畫面分上下兩格。上格刻四組男女人物11人，分坐在床幾之上下格是庖廚圖;左邊吊掛著一條蹄足可見的牛腿，有一人高。右邊緊挨著掛 著一塊肉。再往右是一位戴高冠、長胡子、著花邊衣領長袍的男子呈蹲坐狀，左手持一把叉 狀物，上有兩串珠狀物，正放在三足鐵鼎上烤。他的后面有一圓形案板，呈直立圓形，上面 還有五粒圓形物體，似為切好的肉塊。案左一長方方形物體上也有許多切好的肉塊。鼎的右 側(cè)站著一位戴小帽、著長袍的年輕人，左手扶鼎，右手持扇

　　吃商務西餐要怎么吃呢?吃商務西餐的坐姿禮儀都十分重要，下面親親寶貝小編就告訴你商務西餐的禮儀吧! 　　不管凳子多舒服，坐姿都應該保持正直，不要靠在椅背上面。進食時身體可略向前傾，兩臂應緊貼身體，以免撞到隔壁。 　　假如吃多道主菜，吃完第一道(通常是海鮮)之后，侍應會送上一杯雪葩，用果汁或香檳造，除了讓口腔清爽之外，更有助增進你食下一道菜的食欲。 　　吃法國菜同吃西餐一樣，用刀叉時記住由最外邊的餐具開始，由外到內(nèi)，不要見到美食就撲上去，失禮。 　　吃完每碟菜之后，將刀叉四周放，或交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。 　　將大片的生菜葉用刀子切成小塊，如果不好切可以刀叉并用。一次只切一塊，不要一下子將整盤的沙拉都切成小塊。 　　如果主菜沙拉配有沙拉醬，很難將整碗的沙拉都拌上沙拉醬，先將沙拉醬澆在一部分沙拉上，吃完這部分后再加醬。直到加到碗底的生菜葉部

　　蘇菜中的“魚頭燉豆腐”有什么來歷呢?原來這和乾隆下江南有關(guān)，一起來看看吧! 　　蘇菜中有一道名菜叫做“魚頭燉豆腐”，它的來歷據(jù)傳也是來自那位乾隆下江南的趣話： 　　乾隆微服出訪到吳山，半山腰逢大雨，淋成落湯雞。他饑餓交加，便走進一獨居人家找一些食品充饑。屋主王潤興是一個經(jīng)營小吃的小販，見來人如此模樣，頓生同情心，可是家窮四壁，便把沒賣出去的一個魚頭和一塊豆腐加一些味料放進一個破砂鍋中燉好給乾隆吃。這時的乾隆便覺得這菜比宮殿中的山珍海味還好吃。 　　乾隆再次到吳山，他沒忘記這位王小販，又去這間破屋子，對王說：你手藝這么好怎不開一個飯鋪，王說：我自個都吃不飽那有錢開店。乾隆就賞賜他五百兩銀子，還提筆寫下“皇飯兒”三個大字，落筆竟是“乾隆”二字。王潤興這才知道他遇上了當今皇帝，驚得長跪不起。

　　吃西餐的時候，是沒有我們中國傳統(tǒng)的筷子。在桌面上的是不同用途的刀和叉。在食用西餐的時候，如何正確用刀叉呢?這是西餐飲食的禮儀問題，我們一起來看看吧。 　　1.西餐的吃法之吃面包和黃油時，通常是小圓面包和包條 　　自己拿面包和黃油，然后用手把面包掰成幾小塊，抹一塊，吃一塊。 　　吃三明治，小的三明治和烤面包是用手拿著吃的，大點的吃前先切開。配鹵汁吃的熱三明治需要用刀和叉。 　　2.西餐的吃法之吃肉類 　　西方人吃肉(指的是羊排、牛排、豬排等)一般都是大塊的。吃的時候，用刀、叉把肉切成一小塊，大小剛好是一口。吃一塊，切一塊，不要一下子全切了，也千萬不要用叉子把整塊肉夾到嘴邊，邊咬、邊咀嚼、邊吞咽。 　　吃牛肉(牛排)的場合，由于可以按自己愛好決定生熟的程度，預定時，服務員或主人會問你生熟的程度。 　　吃有骨頭的肉，比如吃雞的時候，不要直接“動手”

　　從小生活在油鹽醬醋環(huán)境中的中國人，在吃西餐時，面對西餐眾多的調(diào)料，是十分好奇和感興趣的。西餐各色各樣的調(diào)料，你了解嗎?跟小編一起走進美味的西餐調(diào)料的世界吧。 　　做西餐怎么能少了橄欖油呢? 　　品牌繁多的橄欖油或許會讓你在選購時無所適從，其實也很簡單，如果是拌沙拉就選用色澤清淡的，如果炒菜就選顏色重的。一般來說，色重味道也相對濃郁。至于品質(zhì)，貨架上擺的這些都不差。   　　迷迭香(Rosemary) 　　帶有強烈的芳香味，剪下一兩枝加入湯汁或燴菜中即可獲得出乎意料的效果。新鮮的Rosemary還可以切碎拌入沙拉中，或在燒羊腿、烤雞、腌肉類時加入，增添誘人香氣。 　　鮮薄荷葉用處很多 　　可以拌沙拉，可以做餐盤中的裝飾物，如果在家中種上兩盆，還能有效地驅(qū)除蚊蟲。 　　香草的家族人丁興旺 　　有著濃烈香氣和辛辣味道的牛至(Oreguno)，色味誘人的法香(P

　　對于中國人來說，西餐牛排已經(jīng)深入民心。甚至很多朋友會買牛排回家，自己制作。牛排的做法有很多種，今天小編跟大家分享的是比較經(jīng)典的三種牛排的做法。 　　烤牛排的做法原料： 　　肋眼牛排一塊(400克左右)，黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克; 　　做法： 　　1、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候不會回縮; 　　2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面，再涂上黃油、鹽，按摩一下，松弛30分鐘;3、烤箱預熱220度，牛排放進厚烤盤，中層上下火先烤10分鐘; 　　4、翻面再烤8分鐘，就八成熟了。如果喜歡吃嫩一些的，時間可以縮短為(一面8分鐘，再一面5分鐘); 　　5、牛排裝盤，利用烤盤里的余溫和牛油，再烹進去2勺紅酒，最后均勻的澆在烤好的牛排上。 　　黑胡椒紅酒牛排的做法原料： 　　牛排、紅酒、黑胡椒、鹽、黃油、紅薯、檸檬汁、黃瓜 　　做法： 　　1、買回來的牛排

　　西餐的菜譜跟中餐有很大的區(qū)別，在吃西餐前，通常會先上沙拉。西餐的沙拉種類有很多，一些簡單的沙拉還是可以自制的，今天小編推薦的是地中海沙拉的做法。 　　地中海沙拉的做法(西餐菜譜) 　　準備及烹飪時間：30分鐘 　　主料： 　　金槍魚罐頭 1罐 　　雞蛋 1個 　　胡蘿卜 50g 　　紫甘藍 1/2個 　　圓白菜 1/3個 　　輔料： 　　圣女果 3個 　　洋蔥 30g 　　醬汁調(diào)料： 　　芥末醬 1小匙 　　蘋果醋 2小匙 　　黑胡椒粉 1/2小匙 　　鹽 2g 　　橄欖油 2大匙 　　做法： 　　1.芥末醬、黑胡椒粉、橄欖油、蘋果醋、鹽攪拌均勻調(diào)成沙拉醬汁備用。 　　2.將雞蛋煮熟去殼后縱向切成6瓣，洋蔥洗凈切粒。 　　3.圣女果洗凈對半切開，紫甘藍、圓白菜洗凈切絲，胡蘿卜去皮洗凈切條，圓白菜放入沸水中汆燙熟。 　　4.將雞蛋、圣女果、

　　很多人習慣吃西餐前，都會點一道湯飲。西餐的湯飲和我們的中式湯有很多區(qū)別喔。最大的區(qū)別在于他們的湯都是甜湯，看看小編推薦的以下幾款西餐濃湯的做法吧。 　　杏仁堅果奶油湯 　　是一道潤肺清火、排毒養(yǎng)顏的美味西餐湯。杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及礦物元素等，常吃可以增強抵抗力、延緩衰老。杏仁中由于含油質(zhì)潤，所以杏仁堅果奶油湯對于腸燥便秘也有非常好的緩解作用。而且杏仁中含有大量的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，同時還含有對大腦神經(jīng)細胞有益的維生素B1、B2、B6、E及鈣、磷、鐵、鋅等。因此常喝杏仁堅果奶油湯，對于改善腦部營養(yǎng)很有益處。 　　蓮藕西紅柿湯 　　是一道做法簡單、消淤涼血光滑肌膚的好湯。蓮藕清熱涼血、健脾開胃。用蓮藕煲湯，是體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素C和食物纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都

　　我們經(jīng)常去西餐廳吃西餐，有沒想過自己做一頓西餐也是可能之事呢?小編推薦16款清爽西餐的簡單做法，快來看看吧。 　　舒服料理 　　很難將近年在國外流行的Comfort Food 或者Comfort Cuisine直接用中文翻譯，簡單來說這是一個讓從烹飪到吃都以舒服為主體的概念。西餐那一下分好幾道菜的套路往往成為一個肚子餓，但胃口不大的人的負擔，但Comfort Cuisine與時下所謂的簡餐卻又是大不相同。因為簡餐的菜品通常都是以三明治或者沙拉來體現(xiàn)其簡單烹調(diào)的原則，而Comfort Cuisine則除了菜品賣相和烹調(diào)方式的簡約化外，最主要的特點就是味道簡單化，讓味覺更能直接感受菜品本身的味道，而不是錯綜復雜的味道導致味蕾疲乏。反之，還有通過舒緩味覺，以達到放松全身的效果，這才是真正Comfort Cuisine核心的概念。 　　至于在菜品設計上，Comfort Cuisine不

　　三明治，對于現(xiàn)在來說，是再普通不過的食物了。那么，三明治為什么要叫三明治呢?這是源于13世紀英國的一位伯爵。 　　三明治是西方一種基本食品，以兩片面包夾幾片肉和奶酪、各種調(diào)料而成， 吃法簡便，其歷史幾乎與面包一樣古老，但命名卻是13世紀的事情。 三明治本是英國東南部一個不大出名的小鎮(zhèn)，鎮(zhèn)上有位桑威奇伯爵約翰.蒙 塔古，他吃喝玩樂，嗜賭如命，整日廢寢忘食地玩橋牌。跟差很難服侍他的 飲食，干脆將肉、蛋、菜夾在面包片中，讓他拿在手上邊賭邊吃。蒙塔古伯 爵大喜，順口便將這種快餐叫作“三明治”，餓了就喊：“拿三明治來!” 其他賭客也學伯爵的樣子，省去進餐的工夫，保證賭事不間斷地進行。隨后 三明治名揚英倫三島，傳遍歐洲大陸。從此，夾餡面包片的食品，都被叫做 “三明治”。 　　變化無窮的三明治，出現(xiàn)在西方所有食譜中，任何

　　對于西餐禮儀來說，最重要的也是最簡單的就是餐巾布的用法。那么吃西餐時餐巾布的使用禮儀是什么呢?由親親寶貝小編告訴你吧! 　　西餐并沒有人們想象中那么繁復，只要掌握好西餐的餐桌禮儀，你會發(fā)現(xiàn)吃西餐也是一種生活情趣。“Table manners start from napkin. ”是西餐禮儀中的一句俗語，意思是“餐桌禮儀從餐巾布開始。” 　　1.入座后，不要急于打開你的餐巾布。 　　2.從餐桌上拿起餐巾，先對折，再將褶線朝向自己，攤在腿上。絕不能把餐巾抖開，如圍兜般圍在子上，或塞在領口。而把餐巾的一角塞進口眼或腰帶里，也是錯誤的方法。假如衣服的質(zhì)地較滑，餐巾容易滑落，那應該以較不醒目的方法，將餐巾的一角塞進腰帶里，或左右兩端塞在大腿下。除了必要時用來擦嘴之外，在餐桌上用餐的整個過程中你的餐巾布必須一直保持平鋪在你的雙腿上。 　　3

　　很多朋友都不了解甚至不知道處暑這個節(jié)氣，處暑這個節(jié)氣是幾月幾日呢?在這個節(jié)氣，農(nóng)民會有什么農(nóng)活呢?人們又會如何養(yǎng)生，要吃些什么食物呢?我們一起來了解一下當中的典故吧。 　　處暑，二十四節(jié)氣之一。處暑節(jié)氣在每年八月二十三日左右。此時太陽到達黃經(jīng)150°。據(jù)《月令七十二候集解》說：“處，去也，暑氣至此而止矣。”意思是炎熱的夏天即將過去了。雖然，處暑前后我國北京、太原、西安、成都和貴陽一線以東及以南的廣大地區(qū)和新疆塔里木盆地地區(qū)日平均氣溫仍在攝氏二十二度以上，處于夏季，但是這時冷空氣南下次數(shù)增多，氣溫下降逐漸明顯。 　　處暑古籍淵源 　　據(jù)《月令七十二候集解》說：“處，去也，暑氣至此而止矣。”意思是炎熱的夏天即將過去了。雖然，處暑前后我國北京、太原、西安、成都和貴陽一線以東及以南的廣大地區(qū)和新疆塔里木盆地地區(qū)日平均氣溫仍在攝

　　夏天過的很快，馬上就迎來處暑了。處暑到了，在飲食上應該做一些調(diào)整，在飲食需求上也要有所變化。處暑應該吃什么呢?看看小編推薦的處暑食譜吧。 　　一、滋陰潤燥 　　處暑后的天氣多半以干燥為主，因此這個時候就應當多吃一些具有滋陰潤燥功效的食物，制止燥邪損害。除此之外飲食還應當以平淡為主，隨著水果的大宗上市，多吃些梨、葡萄、西瓜之類的水果，以此來滋陰潤燥。 　　推薦：西式泡葡萄 　　食譜原料：玫瑰香甜葡萄10千克，白糖1500克,醋精150克,桂皮10克,丁香15克,清水10千克。 　　制作方法： 　　1.將帶白霜的新鮮成串的玫瑰香甜葡萄擇去破皮、小粒者，輕輕碼入消過毒、刷凈的搪瓷桶內(nèi)(或木桶、瓦缸)。 　　2.將鍋刷凈，下入清水，加入桂皮、丁香煮10分鐘出香味，下入白糖燒開，打去浮沫，盛入容器內(nèi)，調(diào)入醋精晾涼，注入桶內(nèi)，淹沒過葡萄，蓋上桶蓋，放入冷庫保鮮室，以3℃-5℃腌

　　炎熱的夏天，應該多喝清熱解毒的湯水，及時補充流失的水分。小編推薦一款消腫利水的湯飲：干貝冬瓜湯，具有解暑的功效喔。 　   食材明細         冬瓜400克 干貝20個 姜 1塊 蔥 2棵 鹽 1茶匙 高湯 適量          植物油 1湯匙 料酒 1/2湯匙 白胡椒粉 適量          干貝冬瓜湯做法： 　　1. 準備所需材料。 　　2. 將冬瓜削皮切成片，干貝提前用料酒，溫水浸泡一小時備用。 　　3. 將冬瓜片用開水焯燙至稍變軟后撈出。 　　4. 炒鍋里倒油燒熱，放入姜絲和蔥段炒

　　中國每個地方都有自己的特色菜系，今天小編介紹的來自川菜出品的：魚香茄子。這個菜式味道濃郁，是下飯的首選喔?？靵碓囋嚢?。 　　魚香，是川菜的傳統(tǒng)風味，成菜具有魚香味，但是味道并不來自“魚”，而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調(diào)味品調(diào)制而成。 　　此法源出于四川民間獨具特色的烹魚調(diào)味方法，而今已廣泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鮮和濃郁的蔥、姜、蒜味的特色。 　　魚香菜的典型代表有魚香肉絲、魚香茄子等。 　　魚香茄子主料是茄子，雖然是素菜，但其味道鮮美，營養(yǎng)豐富，深受各地的人們所歡迎，進而風靡全國。 　　做茄子，很多人喜歡削皮，其實，茄子皮中營養(yǎng)豐富，去之可惜。茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。 　　另外，茄子富含維生素E，有有防止出血和抗衰

　　巴基斯坦是如何招待客人的呢?吧唧斯坦的待客是有區(qū)別的，因為巴基斯坦的女性一般都不會跟男性客人握手擁抱，待客時也不會再客人面前露面。下面一起來具體看看巴基斯坦的待客之道吧! 　　巴基斯坦全稱巴基斯坦伊斯蘭共和國，是世界上第一個以伊斯蘭命名的國家，憲法規(guī)定伊斯蘭教為國教，國家元首必須是穆斯林，全國居民97%信奉伊斯蘭教，巴基斯坦人的風俗禮儀主要來自于伊斯蘭教的一些規(guī)定，也保留著一些傳統(tǒng)的風俗習慣。 　　巴基斯坦是一個熱情好客的國度，講究禮節(jié)，待人誠實。久別重逢的朋友，總要熱情擁抱，而且反復3次以上，隨后雙方手拉著手道安問好，一方說“艾薩拉瑪來古姆”(真主保佑你平安)，另一方回答說“瓦來古姆艾薩拉姆”(真主也保佑你平安)。相互問候的內(nèi)容很廣泛，從身體到事業(yè)，從家庭到業(yè)余愛好，寒喧的時間很長。同外國朋友見面，巴基斯坦人熱情與之握手，表示歡

　　現(xiàn)在越來越多人都喜歡吃日本料理，那么和日本人一起進餐的時候要注意什么禮數(shù)呢?下面親親寶貝小編來告訴你吃日本料理的禮儀細節(jié)。 　　禮數(shù)1∶進包廂，鞋怎么放? 　　應該將鞋頭朝外放。其步驟為∶ 　　1.人面朝包廂脫下鞋子。 　　2.蹲坐在廊間。 　　3.用手將鞋子拎起調(diào)頭往內(nèi)放，以免他人行走時不小心踢到。不可貪圖方便，背對包廂將鞋子脫掉，這是不禮貌的。 　　禮數(shù)2∶進了包廂，座位怎么安排? 　　正式宴會，晚輩要比長輩先到。進入包廂后，主人或上司應該坐在靠內(nèi)離門口最遠的地方，而職位最基層的人，則坐在離門口最近的地方，方便幫忙傳菜或關(guān)門的動作。如果是私人聚會，通常會由該付錢的人坐在離門口近的地方。 　　禮數(shù)3∶坐定后，隨身包包怎么放? 　　放在自己的背后。 　　禮數(shù)4∶該怎么坐呢? 　　正式應該是雙腳跪坐，大腿壓住小腿，左右腳掌交疊;不過這樣坐容易疲勞，因此也可以雙

　　很多人都知道，四川人喜歡吃辣椒，那么你知道辣椒在四川為什么要叫海椒呢?中國的辣椒美食，又是如何來的呢?一起來看看吧! 　　《華陽國志·蜀志》稱：蜀人“尚滋味，好辛香”。有人便以為現(xiàn)代四川人喜吃辣椒的歷史，可以追溯至古蜀人“好辛香”的風俗，這是天大的誤會。 　　辣椒美食 　　雖然今日字典上“辛”字的義項中有“辣味”一條，然而古人所謂“辛”味卻并非辣椒之味。古人所謂的辛味是指姜、蔥一類刺激性氣味。古人另有“五辛”或“五葷”之說，專指五種辛味的菜;但是中國傳統(tǒng)的辛味蔬菜中卻沒有辣椒這個品種。辣椒的原產(chǎn)地顯然不在中國。 　　據(jù)美國人類學家喬治·彼得·穆達克說：英語chili

　　很少人會特地買雪菜烹調(diào)，今天小編介紹的這款番茄雪菜鹵，可以作為前菜，味道鮮甜，讓夏天沒有食欲的朋友胃口大開喔。 　　番茄雪菜鹵的做法 　　主料： 　　番茄2只 雪菜500克。 　　輔料： 　　豬油50克，蔥結(jié)50克，精鹽適量。 　　制作步驟： 　　1、將番茄切小塊，雪菜切末待用。 　　2、鍋上放2500克水，將番茄和雪菜放入其中，并加豬油，燒湯。 　　3、在鍋中放入調(diào)味料調(diào)好口味，即成番茄雪菜鹵。