為了讓寶寶營養跟得上，很多媽媽都會自己動手給孩子做輔食，西蘭花雞肉小蒸糕，既能補充植物蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素，同樣動物中的氨基酸也能給寶寶補，營養全面，味道甜香，一道非常適合作1歲左右的寶寶吃的小點心。

西蘭花雞肉小蒸糕

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。

而雞肉從肉質上來說比豬肉和牛肉更細膩更容易消化，同時雞肉的營養也比較豐富，含有的一些蛋白質，對寶寶的生長發育都非常好。其中氨基酸的含量是高于豬肉和牛肉的。

食材：雞蛋1個、雞胸肉80g、西蘭花120g、中筋面粉15g

制作步驟：

1、西蘭花焯水

2、西蘭花去梗

3、雞肉切小塊

4、雞肉放入鍋中，放姜片，煮至熟透

5、將煮好的雞肉、西蘭花、中筋面粉和蛋清一起放入輔食機中，攪打成泥

6、蛋黃留著備用

7、在保鮮碗底部鋪上硅油紙

8、打好的輔食泥放入碗中，抹平表面

9、放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘

10、中筋面粉倒入蛋黃中，加10毫升水，攪拌均勻

11、蛋糊過篩，倒在蒸糕上

12、再蒸10分鐘，燜5分鐘

13、冷卻后倒扣脫模

14、切成塊狀

15、擺盤完成