黃豆怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)：黃豆醬燒蝦仁豆腐

材料：豆腐400g、油適量、黃豆醬適量、小蔥適量、鮮蝦適量、紅辣椒適量。

做法：

1、豆腐切塊。

2、鮮蝦剝?nèi)ネ馄ぬ羧ノr線。

3、熱鍋下油。

4、放豆腐煎至金黃。

5、翻面煎另一面煎好后盛出。

6、鍋內(nèi)放黃豆醬炒香。

7、加水煮開(kāi)。

8、放蝦仁。

9、下煎好的豆腐煮至水分收干。

10、最后放紅椒絲和蔥段后即可關(guān)火。

黃豆怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)：黃豆芽炒金針

材料：黃豆芽400g、金針菇100g、油適量、鹽適量、辣椒醬15g、白糖2g、蒜苗2根、蠔油15g、紅椒30g。

做法：

1、黃豆壓摘洗干凈，金針菇去老根洗凈。

2、金針菇開(kāi)水焯燙瀝干水分。

3、炒鍋倒油爆香蔥姜。

4、加入辣椒醬爆香。

5、倒入黃豆芽翻炒片刻。

6、加入白糖繼續(xù)翻炒至豆芽變軟。

7、然后加入蠔油翻炒均勻。

8、再放入金針菇和紅椒繼續(xù)翻炒。

9、加入蒜苗段翻炒。

10、淋入香油。

11、翻炒均勻關(guān)火。

黃豆怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)：黃豆?fàn)F野鯽魚(yú)

材料：鯽魚(yú)600g、黃豆200g、食油2勺、鹽適量、生抽適量、老抽適量、大蒜適量、紅剁椒適量、生姜適量、黃酒2勺。

做法：

1、準(zhǔn)備好野鯽魚(yú);收拾干凈備用。

2、黃豆提前泡好，洗凈備用。

3、生姜切片;大蒜撕成絲備用。

4、鍋中油熱，爆香姜片。

5、姜片撥一邊，放入鯽魚(yú)。

6、煎至兩面酥黃。

7、淋入料酒。

8、加入適量鹽。

9、加入醬油。

10、倒入黃豆和水。

11、大火煮開(kāi)，小火燜煮20分鐘。

12、湯汁快干時(shí)，淋入生抽。

13、加入蒜絲、加入剁椒。燜好的黃豆鯽魚(yú)，調(diào)好味盛入碗中。