老豆腐的做法：大蒜燒老豆腐

材料：老豆腐200g、青大蒜150g、油適量、生抽適量、醬肉適量。

做法：

1、將大蒜去根去老葉后洗凈。

2、切一寸左右長。

3、壓板老豆腐一塊。

4、切成小方塊。

5、取少許醬肉切成肉丁。

6、坐鍋熱油比炒菜多些。

7、下豆腐塊煎。

8、煎至兩面金黃盛出，撒入少許食鹽入味(趁機吃幾塊剛剛煎好的蠻好吃滴)。

9、鍋里剩下的油留少許。

10、下大蒜根莖煸炒，葉子不要加入。

11、加肉丁煸炒。

12、煎好的豆腐一起拌入。

13、再加蒜葉拌炒

14、加少許生抽調鮮即可出鍋。

老豆腐的做法：家常老豆腐

材料：老豆腐250g、紅椒1個、蒜苔2根、蠔油1勺、生抽1勺、鹽1勺、香油3勺。

做法：

1、豆腐切成小塊待用。

2、蒜苔、紅椒切成小粒待用。

3、鍋里下2大勺油燒熱，放入豆腐塊，撒上鹽，中火慢煎。

4、慢火煎至金黃色，翻其另一面煎黃(用小火煎)即可盛出。

5、另起鍋下1勺油燒熱，放入蒜苔、紅椒粒翻炒一會。

6、倒入生抽和加入少量清水拌開的蠔油，攪拌均勻煮一會即好。

7、把做好的醬汁淋到豆腐上，拌勻即可開吃。

老豆腐的做法：肉末老豆腐

材料：老豆腐450g、油適量、鹽適量、辣椒1個、老抽適量、豬肉末適量。

做法：

1、準備所需主料。

2、鍋中放入食用油，油溫高放入豆腐煎。

3、煎至一面金黃換另外一面。

4、全部煎好后，留少許食用油，放了辣椒。

5、放入肉末煸炒。

6、煸炒至肉末變色，放入豆腐，老抽。

7、放入鹽，適量水。

8、等到湯汁基本收干即可。