魚香肉絲做法一

材料：豬里脊肉100g、胡蘿卜100g、青椒100g、蔥末適量、姜絲適量、蒜末適量、豆瓣醬1湯匙、甜面醬1湯匙、醋1湯匙、白糖1/2湯匙、胡椒粉適量、植物油2湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、水淀粉1湯匙、蠔油1湯匙。

做法：

1、把里脊肉切成細絲，用生抽1湯匙，胡椒粉適量，料酒1湯匙，水淀粉1湯匙抓勻腌制10分鐘。

2、胡蘿卜、青椒切絲。準備蔥姜蒜絲。

3、在微波容器中加入2湯匙植物油，加入姜蒜拌一下，放入微波爐高火1分鐘。

4、取出，加入肉絲拌勻。

5、加入胡蘿卜絲、青椒絲，加1湯匙蠔油，1湯匙豆瓣醬，1湯匙甜面醬，1湯匙醋，1/2湯匙白糖，攪拌均勻。

6、放入微波爐高火3分鐘，蓋子微微錯開。

7、取出，攪拌一下，撒上蔥花，再放入微波爐高火3分鐘即可。

魚香肉絲做法二

材料：雞胸脯肉200g、胡蘿卜200g、青椒100g、油適量、鹽1g、胡椒粉2g、玉米淀粉2g、水適量、大蒜適量、大蔥適量、姜適量、魚香肉絲調味料80g。

做法：

1、準備食材。

2、將雞胸脯肉洗凈備用。

3、青椒改刀切絲備用。

4、用擦絲器將胡蘿卜擦成絲備用。

5、將雞肉改刀切成絲備用。

6、將改刀后的雞肉絲,加入1g鹽.2g胡椒粉.2g淀粉加入少許水用手抓均,腌制十分鐘。

7、熱鍋加入涼油,待油溫七呈熱時加入腌制的雞肉絲,打散炒制,待肉絲變色盛出備用。

8、鍋中再次加油,將蔥姜蒜爆香。

9、加入魚香肉絲調味料炒香。

10、加入胡蘿卜絲炒熟,加入雞肉絲翻炒兩下,再加入青椒絲翻炒幾下。

11、炒制好的魚香肉絲就出鍋了。

魚香肉絲做法三

材料：里脊肉200g、油適量、黑木耳2朵、胡蘿卜1/2個、青椒1/2個、紅尖椒1個、郫縣豆瓣1勺、白糖2勺、醋2勺、生抽1勺、料酒1勺、蔥適量、蒜適量、鹽適量、水淀粉適量。

做法：

1、里脊肉切絲，放少許鹽，用水淀粉抓一下。

2、蒜切成片，將配菜青紅椒、黑木耳、胡蘿卜、蔥切成絲。

3、碗中加入糖、醋、生抽、料酒，調成碗汁。

4、鍋內放油燒熱，放入肉絲炒至斷生盛出。

5、另起鍋，放入少許油，放蒜炒香。

6、加入郫縣豆瓣炒出紅油。

7、加入配菜炒軟。

8、放入肉絲，倒入碗汁，收汁出鍋。

9、裝盤。