孜然羊肉最正宗的做法一

材料：羊肉250g、洋蔥150g、油10ml、辣椒粉3g、孜然粉3g、孜然3g、生抽10ml、白胡椒1g、姜5g、香菜10g。

做法：

1、準備材料。

2、鍋中水燒開。

3、將羊肉卷下鍋。

4、汆燙20秒。

5、撈出瀝干水分。

6、洋蔥切絲、姜切絲、香菜切段。

7、鍋中放2小勺油燒熱，將辣椒粉和孜然粉倒入炒香。

8、放入洋蔥絲和姜絲。

9、翻炒均勻。

10、放入汆熟的羊肉卷。

11、倒入生抽翻炒均勻。

12、放入孜然和少許白胡椒碎翻炒均勻，關火。

13、鐵板放火上烤熱，撒上適量洋蔥絲。

14、炒好的羊肉放在鐵板上，撒上香菜即可上桌。

孜然羊肉最正宗的做法二

材料：羊肉400g、橄欖油適量、鹽適量、白糖適量、孜然粉適量、孜然粒適量、辣椒粉適量、蒜蓉適量。

做法：

1、先備好食材，將羊肩肉切成小塊。

2、還有調料：白糖、鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒。

3、羊肉盛入器皿內，倒入調料。

4、用手抓均勻，讓它充分入味。

5、最后再放入少許蒜蓉。

6、繼續用手抓均勻，然后腌著約兩小時。

7、再用干凈的竹簽將它串起來。

8、烤盤鋪上錫紙，將竹簽架好之后放入烤箱。

9、200度烤15分鐘左右。

10、取出來刷一層橄欖油，再撒上少許孜然粒，繼續再烤約十分鐘即可取出。

孜然羊肉最正宗的做法三

材料：羊肉500g、油適量、鹽適量、蛋清適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、白芝麻適量、雞精適量、香菜適量。

做法：

1、準備材料。

2、羊肉切大片。

3、將切好的羊肉片放入大碗中，加入半個蛋清，適量的淀粉和食鹽，拌勻腌制20分鐘。

4、起油鍋，油熱下入羊肉片，炸至9分熟，瀝油撈出備用。

5、油鍋留底油，下入炸好的羊肉片，放入孜然粉、辣椒粉、白芝麻和雞精調味。

6、炒拌均勻，即可關火食用。