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　　菠菜 　　菠菜中富含鐵和鈣。很多孩子都不喜歡吃菠菜，所以不要做成涼拌菜，可以切成細絲炒飯，或者加在紫菜包飯里面。 　　胡蘿卜 　　富含維生素A，能幫助蛋白質(zhì)的合成。孩子一般不喜歡吃整塊的胡蘿卜，所以可以做成不同菜肴。比如榨汁喝，如果不喜歡胡蘿卜汁，可以跟蘋果一起榨汁中和胡蘿卜的味道。此外，做雞肉、豬肉、牛肉時可以把胡蘿卜切成細絲一起炒，這樣不僅可以調(diào)味兒，營養(yǎng)也更豐富。 　　牛奶 　　牛奶中富含制造骨骼的營養(yǎng)物質(zhì)——鈣，而且容易被處于成長期的孩子吸收。雖然喝牛奶不能保證一定會長高，但是身體缺乏鈣質(zhì)肯定是長不高的。所以多喝牛奶是不會有壞處的。每天喝3杯牛奶就可以攝取到成長期必需的鈣質(zhì)。 　　雞蛋 　　雞蛋是最容易購買到的高蛋白食物。很多孩子都喜歡吃雞蛋，特別是蛋清含有豐富的蛋白質(zhì)，非常有利于孩子的成長。有些

　　如果小朋友只是偶爾不吃某些食物，不要馬上斷定他就是不喜歡，而是要隔些天，換個外形、烹調(diào)方式再試試看，下面告訴你10個小辦法。 　　一、食物多變化，改善偏食行為。 　　改變食物的外觀 　　許多孩子因為之前的經(jīng)驗，一旦覺得某種食物難吃，下次就不愿意再加以嘗試了。此時爸爸媽媽不妨化有形為無形，讓孩子在不知不覺中將該食物吃下。好比將小朋友討厭吃的東西切碎、磨泥、打汁或以模型切割等方式改變形狀，再加入其它食物一起烹調(diào)。例如：對不愛吃蔬菜的孩子，媽媽可以試著將高麗菜、韭菜，剁碎與碎肉攪拌均勻，與孩子一起包水餃、餛飩或做成珍珠丸子;在漢堡內(nèi)中加入少許的胡蘿卜，洋蔥;把玉米粒、蔬菜打碎作成玉米濃湯：苜蓿芽、蘋果，紅蘿卜中加入少許蜂蜜，就成為美味可口的蔬果汁了! 　　變、變、變 　　同樣的食材變換不同的烹煮法、運用多樣化的組合，在菜色的顏色、口味上作

　　通過接觸不同形狀的食物，寶寶可以訓練吞咽和咀嚼功能，調(diào)整消化系統(tǒng)狀況使之適應(yīng)食物改變。此外，添加輔食還能訓練寶寶的動作協(xié)調(diào)性，鍛煉吞咽、咀嚼所涉及的肌肉和神經(jīng)反射的協(xié)調(diào)性，有助于牙齒的萌出，還有助于寶寶早期良好飲食習慣的形成。可以說，輔食添加對寶寶的一生都會產(chǎn)生影響。  寶寶輔食的添加可分為以下幾個階段： 　　6個月：寶寶將食物自動吐出的條件反射消失，開始有意識地張開小嘴巴接受食物。這時可添加稠粥、糊狀食物，如嬰兒米粉、稠粥、爛面條、菜泥、果泥、蛋黃等，每日2次，并經(jīng)常喂母乳。 　　7~9個月：寶寶舌體可上下運動，是寶寶開始長牙和練習舌碾的時期。這時可添加稠粥、泥糊狀食物，如嬰兒米粉、稠粥、爛面條、饅頭片、菜沫、果泥、蛋、豆腐、肉泥、肉(魚)末等，每日3次，并經(jīng)常喂母乳或配方奶。 　　10~12個月：寶寶開始用牙床或剛出的幾顆乳

　　周歲左右的寶寶心智發(fā)育很快。面對新奇的世界，他們的大腦總是處于興奮中，因此要消耗掉很多大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育最關(guān)鍵的營養(yǎng)素，如蘊含于堅果、粗糧、水果、魚類當中的維生素、多不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)等。因此，媽咪要多做一些能更好地促進寶寶大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的食品，讓寶寶聰明又健康。 　　核桃仁粥 　　原料：山核桃仁20克(3-5個)，粳米或糯米30克。 　　制作：先將米洗凈，放入鍋內(nèi)，加水后微火煮至半熟;將炒熟的山核桃仁弄碎放入粥里，煮至粘稠。 　　營養(yǎng)小秘密： 　　核桃仁含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鋅等微量元素，所含多不飽和脂肪酸對寶寶的大腦發(fā)育極為有益。需注意核桃含油脂較多，一次不要給寶寶吃太多，以免損傷脾胃功能。   　　龍眼蓮子粥 　　原料：龍眼肉10克、蓮子10克、紅棗5-10個、糯米30克、適量白糖。 　　制作：

 小兒多動癥病因之一，而汽水降低小兒胃液消化力殺菌力，影響正常食欲。 　　8、吃雞蛋的禁忌不能生吃，蛋清中一種蛋白質(zhì)同蛋黃中的鐵結(jié)合阻止鐵的吸收。蛋經(jīng)煮熟這些就不存在了。不能多吃。蛋吃多了消化不掉的蛋白質(zhì)和腸道細菌，會腐敗生成對小兒有毒害的物質(zhì)。 　　9、喝豆?jié){注意事項雞蛋中粘液性蛋白容易和豆?jié){中胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生不被體內(nèi)吸收物使豆?jié){失去營養(yǎng)價值。紅糖有機酸能夠和豆?jié){中蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀物。 　　10、謹防嬰幼兒牛奶貧血癥孩子斷奶后，不可全部依賴于牛奶喂養(yǎng)，忽視其他營養(yǎng)食物，應(yīng)適當添加輔食，如菜泥，蛋，胡蘿卜等。否則時間長了易得牛奶貧血癥。 　　11、不吃湯泡飯湯和飯混在一起吃，食物在小兒口腔不嚼爛就同湯一起咽進胃里去了。舌頭上神經(jīng)沒受充分刺激，使食物不能很好消化吸收，日子長了小兒變瘦，也會引起胃病。

　礦泉水得到補充，且很方便，又何樂而不為呢?那么，礦泉水是否對人體有益，特別是對小孩子是否適宜呢?現(xiàn)在讓我們一起來了解礦泉水吧。 　　礦泉水是地下深層水，是可不經(jīng)消毒即可飲用的水。因此，要求無菌操作工藝要嚴格。但因為國內(nèi)外報告均有礦泉水細菌總數(shù)超標問題。所以從這一點來看，礦泉水存在衛(wèi)生問題。寶寶的胃腸功能抵抗力弱，故而不能喝礦泉水。 　　礦泉水可分為碳酸氫鈉礦，重碳酸堿土礦、氯化鈉礦、硫酸鹽礦、鐵泉、碘泉、溴泉以及硅酸泉等多種。礦泉水除含有鹽外，還有對人體有益的元素如鐵、銅、鋅、碘、錳、氟等，但有些礦泉水還含有一些有害元素如鈹、鉛以及放射性元素氡、鐳、釷等，除去有害成分后才能飲用。鈹及其化合物具有劇毒，經(jīng)口鈹?shù)奈章室话阈∮?%，大部分可溶性鹽在腸道形成磷酸鹽，不被吸收。鈹可在骨骼肌各器官中蓄積，潛伏期長，會引起慢性中毒。 　　在英國有學者研究

　　新年將至，零食不可避免會成為寶寶節(jié)日飲食中的小插曲，是否需要限制小家伙們吃零食呢?什么樣的零食更健康? 　　吃零食是必須的 　　首先，對于腸胃尚較弱，不能消受“大餐”的寶寶而言，為了及時補充營養(yǎng)消耗、避免兩餐間虧空時間過長，以“零食”形式出現(xiàn)的小小加餐是非常必要的。其次，在節(jié)日里，寶寶容易隨著大人飲食過度，因此可以事先用健康小零食補充一下小腸胃，預(yù)防正餐食量過多、營養(yǎng)過剩等情況，并因此避免胃腸功能紊亂、消化不良等問題的出現(xiàn)。   　　科學安排零食 　　巧擇時：兩餐之間，上午9：30—10：00，下午睡醒覺后，晚餐前2小時左右比較理想; 　　恰限次：不可太頻繁，否則，不僅寶寶的腸胃難以得到及時的休息，還有可能趁著過節(jié)，養(yǎng)成“嗜吃”零食的壞習

　　大腦、眼睛、牙齒、皮膚、骨骼的營養(yǎng)菜單 　　寶寶的身體各個器官對營養(yǎng)素的需求各不相同，若想有針對性地給寶寶添加除主食之外的加餐零食，了解營養(yǎng)與身體器官的關(guān)系就很必要咯。 　　大腦 　　所需營養(yǎng)：不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鈣、維生素A、維生素B族、維生素C和維生素E。 　　推薦食物：寶寶通常很喜歡吃核桃、松子、榛子、開心果、栗子、花生仁、黑芝麻、葵花子、瓜子、杏仁這些堅果及種子類食物。但你保持每周只給吃三次的頻率，一次一兩種，經(jīng)常變換口味，讓寶寶總有新鮮感。在量上也要嚴格把關(guān)，每次20克左右就可以。雖然堅果富含不飽和脂肪酸、大量的纖維素、B族維生素、鋅鎂等微量元素，但所含的熱量比較高，所以不能多吃。 　　如果寶寶一天的正餐中沒有魚蝦，你在準備點心的時候就選烤魚片和海苔，以補充大腦所需的鈣、蛋白質(zhì)和B族維生素。 　　媽媽提醒：堅果類食品只

 寶寶情緒模式的形成幾乎是照料者情緒的翻版，所以，媽媽要即時地作出積極的情緒回應(yīng)，這樣寶寶會體驗到更多的開心。 　　附：0～12個月寶寶情緒指標 　　第1周： 　　·喜歡媽媽做伴，對媽媽的聲音感到安心。 　　·不高興或不舒服時，會哭泣。 　　·興奮的時候，會舞動手腳。 　　第1個月： 　　·喜歡被抱，會用笑來表示。 　　·會與人對看。 　　·餓了、渴了、不舒服，會以哭來表達。 　　第2個月： 　　·露出生平第一個笑容，當你對他笑時，他也會微笑回報。 　　·喜歡別人注意他。 　　第3個月： 　　·對關(guān)懷他的大人，產(chǎn)生更多的回應(yīng)。 　　·開始透過臉部表情表達心情。 　　&mi

微量元素，人體內(nèi)鐵的總量約4～5克，是血紅蛋白的重要部分，人全身都需要它。鐵主要依靠食物攝入，缺乏的話就會出現(xiàn)皮膚蒼白，舌部發(fā)痛，疲勞或無力，食欲不振以及惡心，對健康有很大的影響：缺鐵性貧血是世界衛(wèi)生組織確認的四大營養(yǎng)缺乏癥之一。 　　孕媽媽若有貧血，身體能力會明顯下降，可增加寶寶的死亡率。鐵缺乏可引起寶寶心理活動和智力發(fā)育的損害及行為改變。鐵缺乏的早期，雖然還未出現(xiàn)貧血的癥狀，但寶寶的認知能力已經(jīng)受到影響，而且在以后補充鐵后也難以恢復(fù)。科學家通過動物試驗表明，短時期缺乏可使幼小動物腦中鐵含量下降。以后補充鐵可糾正身體內(nèi)的鐵儲存，但對腦中的鐵含量不起作用。缺鐵有一個特點是抗感染能力降低，并且會使人在寒冷環(huán)境中保持體溫的能力受損。身體中缺少鐵的話會增加鉛的吸收，引起鉛中毒。這兩種原因都會使寶寶的智力受損。 　　鐵一般以兩種形式存在于食物中：一種是植

母乳性黃疸 　　母乳性黃疸，停母乳只是短期間的，一般是48小時左右，就可恢復(fù)母乳喂養(yǎng)。如果恢復(fù)母乳喂養(yǎng)后，黃疸再次加重，可再停喂1～2天。經(jīng)過兩三次這樣的過程，寶寶就不會因為吃母乳而出現(xiàn)黃疸了，可以繼續(xù)母乳喂養(yǎng)。   　　二、哪些病寶寶可吃母乳? 　　喂食母乳，并非所有的疾病均不宜，有部分嬰兒或母體即使患病也是可以進行哺乳的。只要應(yīng)當注意一些有關(guān)事項而已。 　　1)唇裂患兒 　　嬰兒唇顎裂常給喂養(yǎng)母乳帶來不便，此種情況可將乳汁擠入小杯內(nèi)，用湯匙、注射器等喂食。若舌系過短，過緊，可讓大夫剪開系帶后喂養(yǎng)。 　　2)小兒腹瀉 　　3)鵝口瘡 　　鵝口瘡用制霉菌素有可靠有療效，治愈后不影響母乳喂養(yǎng)。 　　4)生理性母乳性黃疸 　　嬰兒若出現(xiàn)母乳性黃疸，只要不是病理性的，膽紅素<340mol/L，仍可母乳喂養(yǎng)，一般兩個月后

母乳喂養(yǎng)是母嬰情感的紐帶，也是嬰兒要求食物、關(guān)愛與健康權(quán)利的保障。倡導(dǎo)母乳喂養(yǎng)，宣傳母乳喂養(yǎng)，是保障嬰兒健康的一個重要措施。母乳是所有正常嬰兒健康生長發(fā)育的理想食物。母乳喂養(yǎng)有如下優(yōu)點。 　　母乳含有嬰兒出生4～6個月內(nèi)所需的全部營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、維生素、鐵、鈣、磷及足夠的水分。 　　母乳具有預(yù)防疾病的作用：母乳清潔無菌，含有預(yù)防許多常見疾病的抗體和白細胞，保護嬰兒不致發(fā)生感染。 　　母乳的其他優(yōu)點：母乳隨時可以供給嬰兒，方便、保溫、易消化吸收，適合嬰兒吸吮，有助于建立母子感情。而且，母乳喂養(yǎng)還有助于母體產(chǎn)后的康復(fù)。 　　給80后家長的建議—— 　　1. 堅持母乳喂養(yǎng)好處多多。 　　現(xiàn)在，越來越多的80后媽媽加入了母乳喂養(yǎng)的隊伍，但是其中有很多問題讓她們深受困擾，母乳不足就是其中之一。母乳不足有媽媽本身

微量元素檢查。 　　其實，前面提到的兩種觀點都不太正確。微量元素檢查的作用是幫助醫(yī)生和家長了解寶寶在某一段時期體內(nèi)主要微量元素的比例，以便對寶寶的健康做出正確的判斷，由此可見，它有存在的必要性。但這不代表寶寶每個月都要做微量元素檢查。目前寶寶進行的微量元素檢查主要是在定期體檢時，通常是半歲以后的檢查很重要，每年檢查一次。6個月以內(nèi)的寶寶一般以母乳為主，完全可以確保充分補充各種微量元素，不必做檢測。6個月以后，寶寶開始添加輔食，可能會出現(xiàn)添加不及時或不足的情況，這時醫(yī)生會通過詢問父母喂養(yǎng)情況，結(jié)合寶寶的身體表現(xiàn)，決定是否進行檢測。對再大一點兒的寶寶，醫(yī)生則會根據(jù)是否挑食、偏食，是否反復(fù)生病，是否先天不足等情況進行檢測。所以說，寶寶的微量元素檢查不是醫(yī)生下達的“圣旨”??必須做，而是醫(yī)生根據(jù)寶寶的情況建議家長給寶寶做。 　　目

　　        雞蛋代替主食 　　雞蛋所含蛋白質(zhì)、脂肪、脂溶性維生素以及鐵元素都較多，但也不可作為主食。因為寶寶胃腸功能差、消化酶少，易引起腹瀉或維生素K缺乏，還可增加體內(nèi)含氨物質(zhì)，打亂氮平衡，損害腎臟。一般每天吃一個雞蛋即夠。 　　葡萄糖代替白糖 　　給寶寶一定量的白糖，可鍛練消化功能，為以后進餐打下基礎(chǔ)，但不宜以葡萄糖代替白糖。   　　水果代替蔬菜 　　將蘋果和青菜比較，前者鈣含量僅為后者的1/8，鐵含量僅有1/10，胡蘿卜素為1/25，而這些養(yǎng)分均是孩子發(fā)育(包括智力發(fā)育)的“黃金”物質(zhì)。更不用說蔬菜尚有促進食物中蛋白質(zhì)的吸收(可提高吸收率70%)等獨特生理作用。水果、蔬菜兩類食物只能互相補充，不可偏廢，更不可互相取代。 　　軟食

小S就坐在自己的座位上，兩眼緊盯著自己的手指。 　　一旁的小Y推推她：“你不是星座控嗎?今天怎么啦，不研究星座，改成研究手相啦?可是，手相不是應(yīng)該看手掌的嗎，你盯著手指頭做什么?” 　　“你不懂了吧，我在看我的小太陽。微博上說，它和健康很有關(guān)系呢。”小S打開電腦，在百度上輸入“小太陽”三個字，果然，關(guān)于它的說法很多。 　　“指甲上的小太陽是陰陽經(jīng)脈界限，是人體精氣的代表，因此也稱為健康圈。” 　　“小太陽的發(fā)育，受營養(yǎng)、環(huán)境、身體素質(zhì)的影響，當消化吸收功能欠佳時，它就會模糊、減少，甚至消失。因此，小太陽的狀況，能顯示出一個人的健康狀況。”   　　“一般來說，雙手有八個左右的小太陽比較好。拇指上必須

　　配方奶粉含有豐富的營養(yǎng)成分，是除母乳以外，媽媽喂哺寶寶的首選。可正是由于嬰幼兒配方奶粉營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，容易有蟲害和細菌，威脅到寶寶的健康，誘發(fā)腹瀉等疾病。 那么，媽媽們?nèi)绾伪ＷC奶粉的衛(wèi)生和安全性呢? 　　1、選擇值得信賴的公司，擁有國際質(zhì)量標準 　　優(yōu)質(zhì)的配方奶粉質(zhì)量管理應(yīng)該與國際標準接軌，引入ISO9001國際質(zhì)量管理體系、ISO14001國際環(huán)境管理體系，實施采供、生產(chǎn)、物流一體化全過程質(zhì)量控制，保證產(chǎn)品安全與衛(wèi)生。 　　特別是一些知名品牌，無論是在原料檢測、倉儲控制，還是在生產(chǎn)過程和運輸過程中，各個環(huán)節(jié)均采取嚴格監(jiān)控措施。 　　2、細心購買與正確存儲 　　在為寶寶選購奶粉時，您要做個細心的媽媽。配方奶粉在包裝時，必須進行惰性氣體的充填，并確保最終產(chǎn)品的含氧量和水分均低于3%，在這樣的條件下，細菌和昆蟲很難孳生。 　　

寶寶輔食，仍必須根據(jù)寶寶的發(fā)育程度或月齡大小慢慢調(diào)整，從流質(zhì)(湯汁)→半流質(zhì)(糊狀)→半固體(泥狀)→固體的程序，逐一改變。 　　添加輔食很重要，因為除了奶水之外，寶寶需要另外吃些輔食來補充營養(yǎng);再者，要慢慢訓練寶寶的吞咽及咀嚼能力，讓寶寶逐漸習慣成人飲食。 　　制作輔食該注意哪些問題? 　　制作輔食時，要注意以下事項。 　　1、食材的選擇方面 　　以新鮮為主。水果宜選擇橘子、柳丁、番茄、蘋果、香蕉、木瓜等皮殼較容易處理、農(nóng)藥污染及病原感染機會少者。蛋、魚、肉、肝等要煮熟，以避免發(fā)生感染及引起寶寶的過敏反應(yīng)。蔬菜類像胡蘿卜、菠菜、青江菜、空心菜、豌豆、小白菜，都是不錯的選擇。 　　2、制作前的準備方面 　　制作輔食之前，要洗凈食材、餐具及手，嚴格注意衛(wèi)生問題。 　　3、在烹調(diào)方面 　　寶寶的牙齒及吞咽能

  　　1.果凍類零食營養(yǎng)不錯? 　　實際情況是：多吃果凍不僅不能補充養(yǎng)分，甚至會妨礙某些營養(yǎng)素的吸收。 　　果凍的基本成分是卡拉膠，它是一種從海藻中提取的膠狀物質(zhì)，在鈣和鉀等金屬離子存在的情況下，它可以吸水形成膠凍。這種膠凍不能為人體消化吸 收，只能穿腸而過。目前市場上銷售的果凍，甜味來自精制糖，香味來自人工香精，顏色來自合成色素。有的果凍中加入一點果粒或牛奶，但是其營養(yǎng)價值與水果和 牛奶相去甚遠。 　　有的果凍添加鈣、鋅和維生素A、D，但這些營養(yǎng)素在果凍中吸收率很低，因為卡拉膠可以與鈣、鋅等礦物質(zhì)形成不吸收的復(fù)合物，與膠凍一起穿腸而 過。維生素A、D屬于“脂溶性維生素”，然而果凍中不含脂肪，吃果凍的同時也不會吃含脂肪的食物，所以這些營養(yǎng)成分并不能有效地被人體吸收。 　　建議：孩子的胃容量本來就比較小，如

睡眠情況不規(guī)律的生動描述。寶寶的“低睡商”是年輕父母的棘手難題。 　　難題里包括兩個部分：如何通過讀懂寶寶醒來后的表情和舉動判斷睡眠狀況，以及怎樣保障寶寶睡個高質(zhì)量的安穩(wěn)覺。 　　晚上睡得好，白天不哭鬧 　　的確，寶寶是否睡得好，可以通過寶寶睡醒后的行為表現(xiàn)來判斷。如果嬰幼兒是主動醒來，且醒來后手舞足蹈、非常開心，這說明寶寶享受了整晚的優(yōu)質(zhì)睡眠;倘若是賴床或大哭大鬧，則有可能是因為睡眠出現(xiàn)問題。 　　寶寶白天反應(yīng)快慢與睡眠質(zhì)量密切相關(guān)。很多成人都有過這樣的經(jīng)歷，在享受整晚優(yōu)質(zhì)睡眠后，白天表現(xiàn)得精力充沛、反應(yīng)靈敏;反之，則反應(yīng)遲鈍，甚至情緒低落。其實，寶寶與大人是一樣的，晚上的睡眠質(zhì)量不同，在白天會有不同的表現(xiàn)。   　　夜間醒三次，睡商受影響 　　北京兒童醫(yī)院主任醫(yī)師、中華醫(yī)學會兒科學分會睡眠協(xié)作組組長

 奶粉潮解、結(jié)塊和變質(zhì)。 　　2、罐裝奶粉，每次開罐使用后務(wù)必蓋緊塑料蓋。袋裝奶粉每次使用后要扎緊袋口。為便于保存和取奶粉，袋裝奶粉開封后，最好存放于潔凈的奶粉罐內(nèi)，奶粉罐使用前用清潔、干燥的棉巾擦拭，勿用水洗，否則容易生銹。 　　3、奶粉在規(guī)定的使用日期內(nèi)也可能結(jié)塊。正常奶粉應(yīng)該松散柔軟。開封后的奶粉可能由于空氣中的水分進入，或者在奶粉使用過程中，不可避免帶入少量的水滴等原因，使奶粉受潮吸濕，容易發(fā)生結(jié)塊。如果結(jié)塊一捏就碎，這種奶粉質(zhì)量變化不大。但是，如果結(jié)塊較大、堅硬的，說明奶粉質(zhì)量已壞，應(yīng)停止使用。 　　二、奶粉沖調(diào)后的保存 　　1、盡可能現(xiàn)配現(xiàn)用。如果一次配數(shù)瓶奶水，一定要將沖調(diào)好的奶水加上蓋子立刻放入冰箱內(nèi)貯存，并應(yīng)于24小時內(nèi)用完。 　　2、喝剩下的奶水，無論剩余多少，1小時內(nèi)必須倒掉。 　　3、不要用微波爐熱奶，以