為什么那么多人喜歡學烘焙?原來學烘焙有這7大理由~ 一份美食,精心選材烘焙裝飾裝盤……在每一個步驟中,體驗烘焙的樂趣!對于大多數喜歡烘焙的女生來說,烘焙更像一場細膩浪漫的旅行,從細微之處可以發現驚喜喜歡烘焙的女生往往更細膩,更懂得取悅自己,更懂得享受生活~ 女生為什么一定要學烘焙?我有七大理由 1、不可小覷的成就感 一邊打發一邊看配方,一邊計算時間,早已屏蔽了廚房外的另一個世界認認真真地忙碌,只要聽到烤箱計時器叮的一聲,一切努力都是值得的! 2、豐富知識小宇宙 奶油用多少?泡打粉又要怎么用?虎皮蛋糕究竟要怎么做這都得實踐出真知只有在認真接觸后我們才能認識這些通過烘焙,讓知識體系又添加了一個分支認真的女人最性感。 3、打發時間 與其在朋友圈微博里發表一些百無聊賴的狀態,還不如充
烘焙超級無敵簡單不用裱花還很好吃藍莓芝士蛋糕的做法~ 這款甜品藍莓芝士蛋糕在家做,簡單零失敗,健康放心吃~ 各種材料: 8吋圓模一個,餅底可用普通的消化餅,我改為超低熱量的面包糠,具體做法在這里 蛋糕用藍莓醬材料: 新鮮藍莓100克(我用了125克),1/2個檸檬榨汁,糖50克 蛋糕體材料: 奶油奶酪500克,糖100克,淡奶油1/2杯,雞蛋2個 藍莓topping材料: 新鮮藍莓250克,糖50克,檸檬1個(刮皮,榨汁),玉米淀粉1大勺 操作步驟: 1.煮藍莓醬 2.做蛋糕體 注意事項: 1、模具底面刷些融化的黃油,撒上適量的面包糠鋪滿底面,包好錫紙,放冷藏備用 2、奶油奶酪軟化,加糖打勻 3、倒入所有份量的藍莓醬,
讓初學者也零失敗的顏值爆表愛心甜品的做法~ 周末在家無聊,給親愛的她或他做一份可口簡單卻又好吃的甜品吧~ 值得你試一試~ 草莓鮮奶酪DIY 夏末秋至,天氣也漸漸涼爽起來。這樣舒爽的季節空氣中似乎都彌漫著浪漫的粉色泡泡,不如自己動手來一份精心準備的禮物,給你心愛的TA一個獨一無二的禮物驚喜吧~今天海豹君教你一個敲簡單顏值敲高的甜品--香濃滑嫩草莓奶酪!草莓總是令人愛不釋手,酸甜滋味讓人一口接著一口,讓我們一起感受這個季節迷人的氛圍吧~ 草莓鮮奶酪DIY ? 制作材料: 草莓果醬 : 新鮮草莓 / 一斤 白砂糖 / 300g 檸檬汁 / 少許 鮮奶酪: 牛奶 / 375g 動物性鮮奶油 / 375g 糖/ 100g 吉利丁粉/ 15g
糯米小蛋糕 一直很喜歡糯米糯糯的口感,能給人帶來愉悅。將面粉換成有柔軟、韌滑、香糯口感的糯米粉,做成的蛋糕多了一層Q感、外酥內軟。 而且糯米具有補氣暖胃等溫和的滋補作用,適宜大多數人群。搭配一杯香醇的茶,令人心悅神怡。 材料 雞蛋2個、糯米粉48克、糖30克、 玉米油20克、酸奶25克、椰蓉 適量 步驟 1、準備食材。 2、將雞蛋的蛋黃蛋白分開,蛋白一定要放入無油無水的干凈盆中。 3、分三次加糖,打發至硬性發泡。 4、加入蛋黃。(兩個一起倒入了) 5、打至滴落的蛋液約10秒才消失的狀態。 6、分兩次過篩糯米粉,劃L翻拌至無干粉狀態。 7、將酸奶和玉米油均勻灑在
印度尼西亞,橫跨赤道的千島之國,終年如夏,美食如云。在這個美好的東南亞島國上,甜點卻往往比主食更讓人驚艷。椰香班蘭糕,綠白相間,晶瑩剔透,剛出鍋的時候,伴著朦朦的水霧,聞到陣陣椰漿和班蘭葉混合的清香,是一種難以抗拒的美食誘惑。印尼人喜甜,最愛班蘭,搭配椰香班蘭糕時,少不了一杯甜到膩的椰汁或冰甜茶,再墊上一席紗籠,一剎那,海水、日光、沙灘、娘惹風情好像都有了。 食材: 粘米粉30g、椰漿240ml、木薯粉180g、溫水115g、細砂糖80g、班蘭香精適量 制作方法: 1、將木薯粉及粘米粉篩入容器中,倒入椰漿稍作攪拌。 2、用溫水將糖溶化,然后倒入椰漿,混合,攪拌至無顆粒。 3、將步驟2的面糊過篩至無顆粒。 4、將350g面糊倒入另一容器中,滴入班蘭香精(顏色深淺可按個人喜好調制)攪拌均勻。
藍莓果醬排包,極力推薦!味道真的很贊,非常的松軟,能拉出長長的絲,如果第一天做的,第二天吃的話,建議放微波爐轉20-30秒,就能又松又軟了。 食材: 主料:高筋面粉250g、糖45g、牛奶110g、蛋液25g、黃油20g、酵母3g 輔料:藍莓果醬適量 步驟: 1.把牛奶、蛋液依次放入面包桶,在一個角落里放入糖,另一個角落里放入鹽,放入高筋面粉,在面粉上面挖個小坑,里面放入耐高糖的酵母,把酵母蓋上,啟動一個和面程序(柏翠的一個和面程序是15分鐘)。 2.一個和面程序結束后,加入黃油,再啟動一個和面程序。 3.把面團團好,按發酵鍵進行發酵。 4.發至原面團的2-2.5倍。
巧克力慕斯(蛋白霜濕性發泡) — 準備材料 — 黑巧克力:80g 細砂糖:30g 蛋清:3個 — 制作步驟 — 1. 黑巧克力切成小碎塊,隔水加熱,不停地攪拌直到融化。 2. 蛋清(約90g)分三次加糖打發至濕性發泡,取1/3蛋白霜與融化的巧克力混合。 3. 用橡皮刮刀把巧克力和蛋白霜攪拌均勻。 4. 把混合后的巧克力糊倒回到剩余的2/3蛋白霜中。 5. 用橡皮刮刀從底部向上翻拌,不要劃圈以免蛋白消泡。 6. 把拌勻的慕斯糊倒入杯中,放進冰箱冷藏2小時即可。 蛋白霜濕性發泡適合用于:慕斯、天使蛋糕等。例如:巧克力慕斯 輕乳酪蛋糕(蛋白
爆漿藍莓酸奶蛋糕 如果家里有愛吃蛋糕甜品控,那么一定不要錯過這款——爆漿藍莓酸奶蛋糕啦!光聽名字就很有誘惑!是不是!烤好的蛋糕,放入冰箱冷藏,味道更佳,超級松軟美味的蛋糕,好吃到飛起來,大人小孩兒都超愛。 適合1歲半以上的寶寶。 準備食材: 雞蛋4個,酸奶200g,藍莓,低筋面粉70g,玉米油40g,細砂糖20g,鹽2g 步驟: 1、分離蛋清蛋黃,蛋黃加入酸奶、玉米油,攪拌均勻 2、篩入低筋面粉,畫Z字,攪拌均勻 3、攪拌好的蛋黃糊備用 4、蛋白放鹽,加幾滴檸檬汁。分3次加入砂糖,打發至提起打蛋器出勾即可。(參考打發用時6分鐘) 5、打發的蛋白分3次加入面糊中,用切拌的手法攪拌均勻(不要
夏天是空調西瓜wifi的季節 雪糕也特別熱賣......外面賣的添加劑太多 其實不如自己動手豐衣足食 簡單!幾步就搞定! 牛奶雪糕 1、把牛奶放入碗里,加糖,加多少看個人口味。 2、放鍋里加熱,一定要小火,奶冒泡就倒出來。 3、打兩個或多個雞蛋黃,隨自己喜歡,放入點淡奶油攪拌,正常需要打發,但是如果家里沒有打發器,就攪拌開了就行。 4、之前加熱的奶放涼一些慢慢加入蛋液,一定要涼了要不蛋就熟了,把這兩樣再攪拌均勻再倒入鍋里,小火,用勺子慢慢攪拌,要不然鍋底該糊了。 5、幾分鐘后,奶便慢慢粘稠就倒出來,等涼。
烘焙的最大魅力莫過于當你忙活半天后,放入烤箱時那份期待和當你聽到“叮”一聲那份喜悅。烘焙趣味更多的是在做的過程中。它的每步驟、每個細節都要講究,需要你細致和耐心。加的量多量少、烤時間長短,口味差別也會很大,所以需要你靜下心來做的美食。 適當的吃甜點可以讓人心情變得愉悅哦,因為甜味可以刺激大腦釋放腦啡肽,有助于調節情緒。此外要想讓藍莓馬芬蛋糕變的更美,可以在放入烤箱時在瑪芬蛋糕上面蓋錫箔紙,防止蓬松過程中部分會上色過重。 食材清單 全蛋……4個 糖粉……200g 黃油……200g 牛奶……40g 低粉……300g 泡打粉……5g 烹飪步驟 1、打4個雞蛋
沒有哪個妹子能抗拒慕斯蛋糕的甜蜜誘惑但,也沒哪個妹子能無視它的高卡天啊,愛美與愛吃兩手都抓,兩手都硬不行嗎? 行,做這個豆腐的慕斯蛋糕唄 豆腐版西瓜慕斯蛋糕食材準備 蛋糕底: 黃油35g、奧利奧餅干65g(去餡后重量) 慕斯層: 內酯豆腐(1盒)、牛奶(180ml) 糖(30g)、吉利丁(10g)、 西瓜鏡面: 白糖(5g)、吉利丁(6g)、西瓜汁(120g) 做法 蛋糕底: 1.用小刀把奧利奧餅干的夾心刮掉,留下餅干片65克左右。用搟面杖碾壓碎,越碎越好。(奧利奧也可以用消化餅替換) 2.黃油用微波爐加熱,或者是隔水加熱融化成液體,倒入餅干碎中,攪拌均勻后,鋪在模具底部,用勺子背按壓緊實、平整。然后放入冰箱冷藏備用。
酸酸甜甜的草莓,做成披薩,淋上意大利黑醋,會是什么口感呢?披薩后來一份草莓酥粒蛋糕,濃郁的黃油香包裹著草莓甜,快加入我們的草莓盛宴吧! 草莓巴薩米克披薩 4人食材 225 克 草莓 / 10 克 / 羅勒葉 / 400 克 / 披薩面團(店購) 250 克 / 馬蘇里拉奶酪( 碎)/ 140 克 / 山羊芝士(軟)/ 80 毫升 / 巴薩米克香醋 1 湯匙 / 蜂蜜 / 鹽 / 胡椒 步驟 1. 將烤箱預熱至190℃。草莓去頭后切成圓片。將羅勒葉細細切成長絲。 2. 將披薩面團展開,鋪到墊好烘焙紙的烤盤。撒上馬蘇里拉奶酪碎、大塊山羊芝士和草莓片。以190℃烤20-30分鐘,或直至芝士冒泡且披薩面餅變成金棕色。 3. 與此同時,制作巴薩米克濃醬:將巴薩米
做烘焙這么久,玩過的花樣少說也有幾百種了,可最讓我喜歡的,我家出現頻率最高的還是吐司。吐司做起來簡單,但是卻能變出各種的花樣。吐司盒呀、吐司夾呀、香脆吐司條呀。。。就說這土司盒吧,添加不同的餡料,又可以變出各種的花樣。小小的土司片,真的是變化無窮呀! 很早以前就想做這樣的花樣土司盒了。終于入手了這款模具,做起來很簡單哦,壓一壓,普通的土司就變成了可愛的動物,小朋友真是愛不釋手呢 食材: 主料 土司面包一條 輔料 香腸幾根 沙拉醬一瓶 生菜幾片 過程: 所有的食材準備好 取兩片吐司備用 到少許沙拉醬在土司片上,用刀抹勻 生菜洗干凈,用廚房紙抹干水分 香腸切成片
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