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　　菠蘿蜜和菠蘿，雖然只相差一個字。但是兩種水果的氣味、口味都截然不同。本篇主要為大家介紹一下菠蘿蜜及其營養價值。 　　菠蘿蜜 　　菠蘿蜜，又名：波羅蜜，別名苞蘿、木菠蘿、樹菠蘿、大樹菠蘿、蜜冬瓜、牛肚子果，拉丁文學名：Artocarpus heterophyllus Lam. 在廣州、香港、澳門及其他粵語地區，波蘿蜜一般被稱為大樹菠蘿，在廣西等地稱為木菠蘿，是桑科波羅蜜屬常綠喬木。隋唐時從印度傳入中國，稱為“頻那挲”(梵文Panasa 對音)，宋代改稱菠蘿蜜，沿用至今。是世界著名的熱帶水果，屬桑科桂木屬常綠喬木。原產于熱帶亞洲的印度，在熱帶潮濕地區廣泛栽培。現在盛產于中國、印度、中南半島、南洋群島、孟加拉國和巴西等地。我國嶺南的海南、廣東、廣西、云南東南部及福建、重慶南部有栽培。屬于熱帶水果。由于菠蘿蜜是世界上最重、最大的水果，一般重達5～20kg，最重超過5

　　菠蘿包，是源自香港的一種甜味面包，據說是因為菠蘿包經烘焙過后表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名。 　　菠蘿包實際上并沒有菠蘿的成份，面包中間亦沒有餡料。菠蘿包據傳是因為早年香港人對原來的面包不滿足，認為味道不足，因此在面包上加上砂糖等甜味餡料而成。菠蘿包外層表面的的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成，是菠蘿包的靈魂，為平凡的面包加上了口感，以熱食為佳。酥皮要做得香脆甜美，而包身則是軟身才好吃。外形亦與日本的蜜瓜包(en:Melonpan)及香港的墨西哥包相似。 　　菠蘿包的做法 　　1. 所有材料稱量好，除黃油外倒入面包機內筒。 　　2. 選擇發面工作檔和面。 　　3. 20分鐘后，將黃油放入，繼續執行完揉面。 　　4. 第一次發酵到原來的2倍大，用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。 　　5. 取出面團分成所需要的份數，揉成圓形，進行15分鐘中間發酵。 　　6.

　　喜歡動手做一些設計的朋友是最適合小編今天推薦的這款椰蓉夾心小蛋糕了，裱花能夠滿足不少朋友的動手欲望吧。快點來學學吧。 　　椰蓉夾心小蛋糕 　　原料： 　　雞蛋4個、低粉100克、色拉油40克、牛奶60克、細砂糖10克(入蛋黃)，20克(入蛋白)。(因為想到這次的蛋糕中間外面都還有果醬黃油什么的，所以蛋糕的糖給得很少哈) 　　裝飾： 　　黃油100克、糖粉30克、椰蓉適量、果醬適量。 　　烘焙： 　　烤箱中層，180度，20分鐘左右(根據自己的烤箱稍加調節)。 　　做法： 　　1、把裝飾用的黃油先從冰箱拿出來回溫。 　　2、蛋黃蛋白分開，蛋黃中加糖打到比較濃稠顏色變淡的狀態。 　　3、把油分兩次加入蛋黃中，第一次的油加入后打均勻再加第二次。 　　4、把牛奶加入，輕輕攪拌均勻。 　　5、低粉過篩加入蛋黃糊中。 　　6、翻拌成均勻的蛋黃面糊，一旁備用。 　　

　　慕斯蛋糕是絕大部分朋友的心頭好，多層口感最惹人喜愛了。小編推薦一款巧克力酸奶芝士凍糕，是一款比較多口味的慕斯蛋糕，喜歡的朋友不妨試試做吧。 　　巧克力酸奶芝士凍糕 　　原料： 　　A、酸奶芝士糊：奶油芝士(cream cheese)125g、白砂糖30g、酸奶80g、吉利丁片1片(5g)、牛奶30g、淡奶油100g。 　　B、巧克力芝士糊：奶油芝士(cream cheese)125g、白砂糖10g、黑巧克力60g+淡奶油20g、吉利丁片半片(2、5g)、牛奶15g、淡奶油100g。 　　C、裝飾：可可粉、白巧克力、草莓、嫩薄荷。 　　做法： 　　先做酸奶芝士糊： 　　1、奶油奶酪室溫軟化，加入白砂糖隔熱水打至順滑，倒入酸奶繼續隔熱水打勻。 　　2、吉利丁片提前涼水泡軟，瀝干加入牛奶中，隔熱水融化，倒入1中拌勻。淡奶油打至6-7分發。 　　3、倒入芝士糊中拌勻即成

　　蛋糕卷雖然分量比較多，但是最適合一群聚會親朋享用了。如果你也喜歡蛋糕卷的綿綿口感，不妨也來試試自己學做喔。 　　金黃的卷卷，淡淡的紫色，還蠻好看。 　　柔軟啊柔軟啊，我切片的時候感覺像是按在一堆棉花上一樣，吃一片不?其實我喜歡切厚厚的一塊，一大口一大口的吃。 　　原料： 　　這個分量用的烤盤是大約30*20cm的烤盤，我沒有仔細量長度，但看比例應該是25升烤箱原裝烤盤的2/3。 　　雞蛋3個、低粉40g、細砂糖50g、檸檬香精1滴(可不用)。另外，內餡兒是藍莓果醬一大勺與打發的淡奶油混合的藍莓奶油。你可以根據自己的喜歡選擇任意內餡兒。 　　做法： 　　1、蛋白和蛋黃分別放入無油無水的容器中。蛋黃加20g細砂糖。如果有檸檬香精就滴入一滴，可去除蛋腥，沒有的話不加也行。 　　2、用電動打蛋器高速攪打，直到蛋黃膨脹至原來的3倍，發白，很濃稠，提起后滴落會有痕跡。細砂糖全部

　　喜歡吃蛋糕的朋友，一定樂于動手制作自己喜歡的蛋糕。不要以為做蛋糕一定要烤爐喔，其實蒸糕一樣美味，做法還非常簡單呢。快點跟小編學做做吧。 　　蒸好的糕，個個兒有圓滾滾的腦袋。因為加了吉士粉的緣故，色澤金黃。像不像小元寶? 　　非常有彈性，按下去會反彈的 奶香濃郁，口感溫潤。 　　看掰開的內部組織，細膩，均勻。比饅頭松軟比蛋糕有彈性，口感很特別，我感覺有那么一點點像廣東小吃“黃金魚翅糕”的味道，只是沒有那個粘牙，可能是因為沒有糯米粉的緣故。 　　原料(普通尺寸的瑪芬模子做7個)： 　　A、低粉70g、酵母粉1/2小勺、牛奶60g。 　　B、低粉20g、吉士粉15g、奶粉10g、雞蛋2個、糖40g、黃油30g。 　　做法： 　　1、酵母粉與低粉混合均勻。 　　2、倒入牛奶。 　　3、拌勻，成面團。比較稀，很容易拌勻的，不過還是能成團。 　　4

　　蛋糕有好多種，今天小編介紹一種派類的蛋糕：蛋奶草莓派。紅紅的草莓鋪在上面，特別吸引人的食欲。吃貨的你，快來看看怎么做這款蛋糕吧。 　　蛋奶草莓派 　　原料： 　　派皮： 　　無鹽黃油50克、細砂糖25克、鹽1/4小勺、蛋黃1個、低筋面粉100克。 　　做法： 　　1、低筋面粉過篩備用; 　　2、黃油軟化后加入細砂糖攪打至微微發白; 　　3、分次加入打散的黃黃; 　　4、攪拌均勻; 　　5、加入過篩的面粉用手搓成均勻的顆粒狀; 　　6、揉合成光滑的面團，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時以上。 　　蛋奶油餡： 　　蛋黃1個、細砂糖30克、低筋面粉8克、玉米淀粉8克、牛奶175ML、香草精3-5滴、鮮奶油50克。 　　做法： 　　1、蛋黃打散加入細砂糖，攪打摩擦至發白; 　　2、篩入低粉和玉米淀粉，攪拌成均勻的糊狀; 　　3、鍋中倒入牛奶加熱至沸騰時離火;

檸檬的營養價值十分豐富，有開胃的功效。很多覺得吃蛋糕會膩的朋友，不妨試試這款檸檬米粉戚風蛋糕喔，做法非常簡單。 主料 米粉40克 輔料 雞蛋3個 調料 檸檬1個 白砂糖40克 牛奶20克 橄欖油30克 檸檬米粉戚風的做法 1.準備好所用食材;檸檬在細孔刨絲器上將黃色表皮刨下來，對半切了之后擠下檸檬汁，將檸檬籽挖出來(剩余的檸檬和籽可以放在冰箱里除異味用) 2.將雞蛋的蛋清和蛋黃分離在兩個無油無水，干凈的容器里;用蛋抽將蛋清快速打散到出現小泡泡，加入10克白糖 3.攪拌到呈細膩的冰淇淋融化的糊糊狀態時加入15克細砂糖，繼續快速攪打 4.攪拌至提起蛋抽出現有彈性的彎鉤時停止攪打，放入冰箱冷藏保存 5.還是用原來的蛋抽將蛋黃打散，放入15克白糖，快速打到白糖融化;倒入

很多歐洲人喜歡在夏季吃華爾夫餅，搭配甜甜的冰激凌， 味道一級棒喔。其實自己在家也可以做到美味的冰激凌華爾夫餅，快來跟小編學做吧。 主料 小麥面粉140克 玉米淀粉20克 雞蛋2個 冰淇淋1盒 輔料 泡打粉4克 調料 色拉油50克 酸奶150克 細砂糖50克 冰激凌夾心華夫餅的做法 1.雞蛋加入細砂糖，電動打蛋器攪打至顏色發白，體積膨脹(打不到這個狀態也無所謂) 2.加入酸奶、色拉油，攪拌均勻，篩入面粉、泡打粉、玉米淀粉 3.攪拌均勻，至無顆粒，成流動狀態，將蛋糊倒入模具中 4.烤箱預熱，上火180度，下火200度，中下層，烤20分鐘(視自家烤箱情況而定) 5.將烤至金黃色的華夫餅倒扣在晾網上面，晾涼 6.盒裝冰激凌取出，稍化下，方便操作，取一片華夫餅

　　怎么做桃酥最好吃呢?只要按照下面小編整理的做法一步一步做，一定可以做出松脆可口的桃酥，大家都來試試吧！ 　　主料：低筋面粉260克，杏仁粉30克 　　輔料：雞蛋30克，蘇打粉2克 　　調料：色拉油110克，淡奶油30克 　　杏仁桃酥的做法 　　1.準備好所用食材。 　　2.取一大碗，加入白糖、色拉油、雞蛋液、淡奶油。 　　3.攪拌均勻至糖融化。 　　4.篩入低筋面粉、杏仁粉和小蘇打。 　　5.用刮刀慢慢拌勻。拌成光滑的面團。 　　6.把面團分成15克一個的小面團。 　　7.碼放在烤盤中。 　　8.蓋上保鮮膜。 　　9.用月餅模壓出圖案。 　　10.烤箱預熱10分鐘，160度上下火25分鐘。

　　很多孩子都愛吃奇異果，如果把蛋糕做成這種形狀，相信很受小孩子的歡迎。媽媽們都來學學吧! 　　主料:低筋面粉275克 　　輔料:雞蛋50克 玉米淀粉10克 抹茶粉10克 可可粉5克 　　調料:黃油150克 白糖100克 　　奇異果造型餅干的做法 　　黃色面團的制作： 　　1.黃油60克恢復室溫，切成小塊，用打蛋器打成乳霜狀態。 　　2.加入白砂糖40克打致泛白(約1—2分鐘即可)。 　　3.分次加入全蛋液20克，每次蛋液與黃油完全融合再添加下一次，攪打均勻即可。 　　4.低筋面粉過篩110克，玉米淀粉10克過篩，用刮刀沿盆底以按壓方式混合成團狀。 　　綠色面團的制作： 　　5.同樣完成以上四步，把玉米淀粉換成抹茶粉10克即可。 　　巧克力面團制作： 　　6.同樣完成以上四步，把玉米淀粉換成可可粉即可(黃油30克，白砂糖20克，全蛋液10克，低筋面

　　香蕉和奶茶放在一起做出來的蛋糕是什么味道呢?不要在猜了，小編特此為您分享一下香蕉奶茶蛋糕的具體做法，大家不妨動手做一做哦！ 　　主料:小麥面粉100克 香蕉1根 　　輔料:泡打粉2克 雞蛋1個 枸杞子適量 　　調料:色拉油50克 紅糖50克 　　香蕉奶茶蛋糕的做法 　　1.雞蛋打入格拉斯。 　　2.放入50g紅糖，攪拌均勻。 　　3.倒入50g色拉油，攪拌均勻。 　　4.奶茶粉1袋用50g溫水沖開、攪勻，倒入混合溶液，并攪拌均勻。 　　5.在混合溶液中加入面粉和泡打粉，攪勻。 　　6.香蕉用勺子攪拌成泥，加入混合物。 　　7.將所有材料攪拌均勻。 　　8.枸杞洗凈，撒在混合物表面。 　　9.將格拉斯放入微波爐，中高火加熱20分鐘。 　　10.再用高火加熱5分鐘即可。

　　肯德基里非常受歡迎的要數里面的特色漢堡，其實這種漢堡的做法很簡單。下面小編教你一款吉士蛋堡，讓你在家也可享受如同肯德基漢堡的味道。 　　主料:高筋面粉200克 低筋面粉50克 雞蛋35克 　　輔料:酵母粉3克 　　調料:食鹽1/4小勺 番茄醬20克 細砂糖20克 水120克 芝士片30克 白芝麻20克 　　吉士蛋堡的做法 　　1.高筋面粉、低筋面粉、細砂糖、鹽、酵母粉、雞蛋、水材料投入面包機，啟動甜面團程序。 　　2.加入黃油繼續攪拌。 　　3.揉至表面光滑，能拉出薄膜，發酵90分鐘。 　　4.將面團分割成8等份，滾圓。 　　5.表面沾白芝麻，烤箱預熱，175度，上下火，18分鐘。 　　6.將漢堡坯橫切開，夾入芝士片。 　　7.放一個煎蛋，擠一些番茄醬，蓋另一半，直接食用，或烤1分鐘讓奶酪略融化。

　　天氣寒冷，皮膚干燥，小編推薦一款解渴滋潤的甜品----紅豆蓮子湯。紅豆蓮子湯還具有安神消腫的功效喔，快來看看紅豆蓮子湯的做法吧。 　　材料 　　紅豆，蓮子，冰糖 　　做法 　　1.把紅豆、蓮子洗凈用水泡兩小時。 　　2.鍋內放水，紅豆、蓮子大火燒開。 　　3.煮開后小火煮40分鐘左右，最后加冰糖燒開即可。 　　小訣竅 　　紅豆：又稱赤小豆，含有豐富的氨基酸和維生素b、維生素b1，其鐵質含量相當豐富，具有很好的補血功能. 紅豆有消熱解毒、通便利尿、消腫排膿、止渴解酒、通乳下胎。同時紅豆對于腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果. 蓮子：性平、味甘澀，是常見的滋補之品，有很好的滋補作用. 有補脾止瀉，益腎澀清，養心安神作用. 對于夜寐多夢、失眠健忘、心煩口渴、腰痛腳弱、遺精、久痢、虛瀉、以及胃虛不欲飲食等病癥都有很好的食療作用.蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用。

　　很多朋友說到甜品，都會想起芒果、雞蛋等食物制作的甜品。其實傳統的中式甜品也不錯喔，小編今天推薦一款糯米桂花藕，做法非常簡單。 　　材料 　　主料：蓮藕800克，糯米200克， 　　輔料：荷葉20克， 　　調料：白砂糖100克，糖桂花40克 　　做法 　　1.糯米淘洗凈，用溫水浸泡約1小時; 　　2.藕洗干凈，按節斷開; 　　3.切下藕的一頭，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕節頭蓋住，竹簽插牢; 　　4.鍋內倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火燒開; 　　5.覆上干凈荷葉，蓋上蓋，轉用小火約煮二小時離火; 　　6.取出藕晾涼，削皮，切成0.8厘米厚的片，疊碼在盤中; 　　7.鍋置旺火上，放入清水燒開，加入白糖熬溶，撇去浮沫，轉用小火; 　　8.熬至糖汁粘稠時，加入桂花糖漿攪勻，離火晾冷; 　　9.糖紙澆在糯米上即成。

　　很多小朋友都喜歡吃布丁，布丁的制作十分簡單，媽媽們可以學學，在家可以做給孩子吃喔。小編今天教大家焦糖牛奶雞蛋布丁的做法吧。 　　材料 　　白糖50克，蛋黃2個，牛奶240克，QQ糖50克 　　做法 　　1.白糖50克放入鍋中小火溶化。 　　2.溶化到深色的時候(不要過了啊，我這次感覺顏色就有點深了些)，加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖 。 　　3.焦糖倒在準備的容器里，放入冰箱冷藏一會兒。 　　4.蛋黃2個，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。 　　5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋 里，水燒開，關火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了 )。 　　6.過濾倒入有焦糖的容器中。 　　7.放冰箱3個小時后就可以了。 　　8.取布丁的時候，用牙簽轉一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會，然后將模子拿走。

       燉奶是老少咸宜的甜品，自己在家里也能做出滑滑地，香噴噴的燉奶喔。看看小編推薦一款西式燉奶：鳳凰燉奶。 　　做法 　　烹制材料(兩人份) 　　材料：鮮牛奶(2杯)、雞蛋黃(6只)、細砂糖(5湯匙) 　　1、雞蛋黃置入大碗內，加入2杯鮮牛奶和5湯匙細砂糖調勻。 　　2、用打蛋器順一個方向攪拌，直至細砂糖溶化。 　　3、取兩個空碗，細紗網放在碗上，倒入蛋奶液過濾，去除雜質，分別蓋上一層保鮮膜備用。 　　4、燒開鍋內的水，放入蛋奶液，加蓋以小火清蒸10分鐘。 　　5、蒸至燉奶表面凝固，輕敲無晃動感，取出撕去保鮮膜，即可上桌。

　　吃甜品可以讓人放松，心情愉悅，甜品的種類很多，不油膩的甜品是多數人的最愛。看看小編推薦一款日式糯米甜點，甜豆沙和鮮草莓的組合，十分清新喔。 　　材料 　　糯米粉，草莓，豆沙(紅豆、白糖、鹽、水)，淀粉，水 　　做法 　　1、制作豆沙：紅豆洗凈浸泡一天后高壓鍋煮完，放入鍋內在煤氣上煮爛收汁兒。充分煮爛的時候放入少許鹽和適當的白糖慢火燉。一定要用鍋鏟攪拌防止糊鍋。多出來的豆沙分裝在食品袋中放入冷凍室備用。豆沙成品不能太干燥，有點水分最佳。 　　2、糯米粉加水攪拌后，放入微波爐2分30秒左右，拿出攪勻后再放微波爐2分鐘左右。如果糯米糕水分不足，中間你可以加少許水哦! 　　3、用豆沙裹住新鮮草莓，備用。 　　4、裹好的豆沙草莓豆用糯米糕包住后，放在淀粉上滾一圈，抖掉多余淀粉。這個過程是防止糯米互相黏住的過程。 　　5、最后切一半，裝盤即。這可是不一樣的甜點哦。：) 　　小

　　很多人喜歡吃甜餅干，同樣，咸餅干也是很多朋友的愛好喔。小編推薦一款非常美味且很有口感的咸餅干---培根松仁餅干，快來看看怎么做吧。 　　材料 　　黃油85克，糖40克，低粉200克，蔥，松子40克，蛋清1個，培根5片 　　做法 　　1.黃油85克加糖40克打至顏色變淡，順滑。 　　2.加過篩低粉200克。 　　3.蔥花隨意，松子40克，5片煎出油切碎的培根。 　　4.加一個蛋清全部混合和成面團。 　　5.包上保鮮膜，冰箱冷藏1小時。 　　6.切片后入烤箱200度15-20分鐘即可。

　　葡萄干餅干是很多人喜歡的休閑零食，看小編介紹一款更加營養特別的餅干吧。葡萄干麥片餅干，做法簡單，健康美味，小孩子多吃也沒有問題喔。 　　材料 　　奶油85公克，細砂糖75公克，蛋1顆，低筋面粉150公克，葡萄干50公克，燕麥片60公克，鮮奶1又1/3大匙 　　做法 　　1.奶油軟化后，與細砂糖打至松發變白。 　　2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中拌勻，篩入低筋面粉，再加入鮮奶攪拌均勻。 　　3.葡萄干先泡水軟化，瀝干水分后切碎，與燕麥片一起加入作法2中拌勻即為面煳。 　　4.烤盤先鋪上烤盤紙，將作法3的面煳裝入擠花袋，不須套花嘴直接擠入烤盤中，約可擠25份，再放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘即可。