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　　正所謂蘿卜青菜各有所愛，芝士是一種讓人又愛又恨的食物，但是沒有人會抗拒芝士做出來的甜品吧?小編推薦的這款藍莓凍芝士，是下午茶的首選喔。 　　藍莓凍芝士(Lekue迷你薩瓦林6連模一只) 　　原料： 　　奶油奶酪150g、藍莓100g+白砂糖30g、白砂糖20g、牛奶30g、吉利丁片1片、淡奶油80g。 　　做法： 　　1、奶酪提前隔熱水軟化備用，吉利丁片涼水泡軟，瀝干加入牛奶中隔熱水融化備用。藍莓100g+白砂糖30g用攪拌器打勻成泥，小火加熱邊煮邊攪拌至濃稠(約剩余100g)。倒入軟化奶酪中。 　　2、吉利丁牛奶液也倒入，可以繼續隔熱水攪拌均勻無奶酪顆粒狀態，也可以直接用攪拌器打勻。 　　3、淡奶油加白砂糖20g打至6-7分發，加入奶酪糊中拌勻。倒入模子中，入冰箱冷凍4小時以上。

　　材料 　　高筋面粉200克，全麥粉80克，麥芽糖5克，檸檬汁5克，水180克，酵母4克，豬油6克 　　做法 　　1、把所有材料混合揉成團，直至出現薄膜，室溫發酵大約一小時至兩倍大。 　　2、發酵好的面團，排氣，中間醒發10分鐘。 　　3、醒發好的面團放入摸具，第二次發酵大約50分鐘，倒扣在烤盤上，篩上面粉。 　　4、烤箱預熱，內壁噴上水，165度，30分鐘即可。 　　小訣竅 　　1、沒有麥芽糖用沙糖代替。 　　2、籃上要篩上面粉。 　　3、倒扣烤盤時面團很柔軟，不要磕碰面包。 　　溫馨提醒： 　　面包基本不含糖、和油。我沒有發酵藤籃，用的一個普通果籃代替發酵的。面包成品有大的空洞，口感有全麥的清香，口感有韌性，是主食面包。

　　你是不是覺得自己制作甜點很麻煩呢?小編推薦一種微波爐也可以做的餅干，微波玉米面小餅干，讓你體會自制餅干的小樂趣喔。 　　微波玉米面小餅干的做法 　　1.全蛋液加入砂糖，用打蛋器攪打至體積增大2倍左右 　　2.檸檬汁加入到蛋液中 　　3.將玉米面和蘇打粉過篩加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌勻 　　4.將餅干糊用勺子舀到盤子上 　　5.微波爐高火一分鐘，拿出來看一下，基本定型了，用高火繼續30秒，取出看一下外表定型，比較干了 　　6.把餅干翻面，再用微波爐低火1分鐘，取出看一下，如果只有中心的地方還有些濕潤，其他已經出餅干的狀態，再入微波爐低火1分即可 　　烹飪技巧         1、所有的稱量工具都是用的量久。 　　2、各家微波爐的功率不一樣，所以轉的時候，時時注意觀察。 　　3、面糊舀的時候，簿

- INGREDIENTS - 原 料 準 備 漢堡胚 6個 牛肉 500克 豬肉 200克 蕃茄 1-2個 生菜 1棵 芝士 若干 蕃茄醬 若干 鹽 5克 料酒 適量 橄欖油 適量 漢堡不健康的說法來源于高熱量的醬和中間那層油炸的肉，如果自己做就可以用牛肉餅代替炸雞，少放油少放醬，葷素搭配，可是很健康的食物呢！ - DIRECTIONS - 開 始 制 作 - 第一步 - 牛肉和豬肉按7：3的比例， 加料酒和鹽拌勻， 用手整型成圓餅。 - 第二步 - 手上抹點油，

這款點心做起來并不難，采用大包酥的手法來制作酥皮，黑芝麻是爸媽自己種的有機綠色產品，吃起來香香的又健康放心。 這次用烤箱來烤制這道點心而不用油炸，這樣夏天吃起來沒有那么油膩。 烤好雙麻酥餅還沒晾涼就迫不及待先吃了一個，外皮酥的掉渣，內餡香甜，真的是非常棒！ 油酥面團材料：面粉100克，豬油50克 水油面團材料：面粉100克，豬油20克，水50克 餡料材料：黑芝麻75克，白糖40克，豬油30克，鹽1/8茶匙 裝飾材料：白芝麻、蛋清、食用紅色素適量 制作： 黑芝麻放入干凈的鍋內炒熟，盛出晾涼。 油酥面團材料中的面粉倒在案板上開窩，放入50克豬油。 用手把面粉和豬油用疊壓的手法混合，再反復搓

　　天使蛋糕，你吃過嗎?天使，總是讓人感覺很美好，那么不知道這款天使蛋糕是否又會給你帶來美好的感覺呢?下面，親親寶貝小編教你這款天使蛋糕的做法! 　　材料 　　蛋清4個，細砂糖20克，葡萄干40克，低筋粉50克，香草粉0.25茶匙，鹽0.25茶匙，泡打粉1茶匙，檸檬汁(或白醋)1茶匙，酒(郎姆酒or白蘭地)適量 　　做法 　　1.葡萄干洗凈，用酒浸泡一小時。 　　2.烤箱160度預熱。 　　3.砂糖放入蛋清中，先用中速打出大泡來，接著倒入檸檬汁，用高速朝一個方向轉圈打發。這期間蛋清會因為空氣的加入而逐步膨脹，泡沫變小，蛋清變白變稠，所需時間在5分鐘左右。等容器里的蛋清變得象奶油一樣潔白細膩，而且打的時候出現明顯劃痕，可以關閉電動打蛋器，打蛋器頭出現如圖的小三角，就算打發好了。 　　4.低筋粉、泡打粉、香草粉、鹽、過篩，先倒一半在打發的蛋清里，用橡皮刮刀從底往上，兜著略拌幾

材料： 中種：高筋面粉 175克 水 105克 酵母 3克 主面團：高筋面粉 25克 黑麥粉 50克 水 50克 白砂粉 20克 鹽 2.5克 奶粉 10克 黃油 20克 配料：蔓越莓 50克 葡萄干 50克 黑芝麻 30克 烘烤條件： 烤箱中下層，210度15分鐘，190度20分鐘。 做法： 1、 把所有材料準備好，中種提前一個晚上揉好冷藏發酵。 2、 發酵好的中種和主面團中（除黃油以外）的材料混合，揉至擴展階段，加入黃油，揉勻，加入配料中的所有材料，揉勻，滾圓。

嘿嘿，時間比較著急，沒有很好凹造型，變成了一個個粗粗短短的海豚寶寶，萌炸了！ 適合寶寶年齡：1歲半以上寶寶 難度：中 時間：30分鐘 用具：刀、砧板、碗、筷子、蒸鍋、烤箱、烤盤 小芽營養問答 蝦的營養價值： 蝦營養豐富，富含蛋白質和鈣、鎂等對寶寶有益的營養成分。 還含豐富維生素A，以及能調節心臟活動的鎂和預防貧血的鐵質等多種礦物質。 且其肉質松軟，易消化，寶寶吃很合適。 如果是第一次給寶寶吃，媽媽們注意少量食用觀察是否過敏。 蝦的挑選： 看外形：新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。 察色澤：新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦），不新鮮的蝦，皮殼發暗，蝦略成紅色或灰紫色

　　材料 　　無鹽黃油60克 　　砂糖60克 　　紅糖10克 　　香草精3-4滴 　　雞蛋1個 　　烘焙用巧克力豆30克 　　低筋粉125克 　　小蘇打2克 　　鹽1克 　　做法 　　1、黃油放入碗中，放入微波爐中加熱至融化。 　　2、稍稍冷卻后，加入糖、雞蛋液和香草精，攪拌均勻。 　　3、加入過篩的低筋粉、小蘇打和鹽，切拌均勻即可(不要過度攪拌)。 　　4、加入巧克力豆，混合均勻后放入冰箱冷藏室冷藏半小時。 　　5、烤箱190℃預熱，烤盤上放上烘焙紙，把面粉混合物揉成直徑為2厘米大的球，擺在烤盤上。 　　6、在每個上面再放幾個巧克力豆，放入烤箱中層烤9分鐘。 　　小訣竅 　　1、紅糖容易結塊，要先搗散了再加哦! 　　2、面糊揉成球后頂上再放巧克力豆純屬是個人喜好(表面巧克力豆多會讓我家駱先生更happy…) 無此癖好的親們可以忽略這

夏天，感覺人都要化了，打開冰箱看到宇治抹茶粉，就想給自己做一道清涼的抹茶凍，制作也很簡單。 難度：切墩(初級) 主料 抹茶粉5g 細砂糖20g 涼白開水200g 吉利片12g 蜂蜜10g 桂花少量 1. 吉利丁片

　　很多朋友都是芝士的愛好者，小編推薦一款芝士肉松面包卷，這樣的搭配組合一定可以吸引到吃貨的你?？靵砜纯丛鯓又谱靼?，十分簡單喔。 　　材料 　　湯種面團：高筋面粉30克，湯種面團：水30克，高筋面粉200克，黃油20克，鹽0.5小勺，細砂糖30克，奶粉6克，水90克，干酵母2克，全蛋30克，肉松適量，馬蘇里拉芝士適量，沙拉醬適量，香蔥末少許 　　芝士肉松面包卷(湯種) 　　做法 　　1.湯種面團中的材料攪勻后邊加熱邊攪拌成糊，放涼后入冰箱冷藏1小時以上。 　　2.依順序將除黃油外的其它材料和湯種面團放進面包桶里，揉20分鐘后放入軟化黃油。再揉30分 鐘，取出面團摔打5分鐘至擴展階級。 　　3.進行基本發酵90分鐘。 　　4.分成6份，滾圓松馳15分鐘。 　　5.搟成橢圓形，在一側放上肉松餡，卷到另一側按緊，收口向下。進行最后發酵60分鐘。 　　6.刷上蛋液，烤箱預熱

　　蛋糕的種類分很多，其中有一種叫麥芬蛋糕的你知道嗎?小編今天推薦一種特別的口味香蕉巧克力麥芬，快來試試怎樣做吧。 　　香蕉巧克力麥芬(西班牙Lekue心形8連模) 　　原料： 　　(A)玉米油60g、白砂糖60g、蛋2只(蛋液100g)。 　　(B)低粉100g、泡打粉1g、提前混合均勻過篩。 　　(C)香蕉泥150g、黑巧克力50g切小丁、香蕉半根切5mm厚片。 　　做法： 　　1.材料A拌勻至糖融化，加入B，稍微一拌無需過度，加入C中香蕉泥黑巧丁，稍微拌勻即可。 　　2.入模，上面擺一片香蕉。烤箱預熱180度，20分鐘。出爐后稍涼脫模。 　　*香蕉要熟透的才好。整個過程無需過度攪拌。黑巧無需切太碎。

　　無花果具有豐富的營養價值， 搭配蜜棗，能夠起到養顏的作用。小編推薦一款無花果蜜棗面包，清潤中帶著絲絲甜味，味道十分特別喔。 　　食材：高筋面粉300克、即發干酵母4克、細砂糖10克、鹽5克、牛奶150克、清水75克、橄欖油1大勺、無花果100克 　　做法： 　　1.無花果切小粒后拌上朗姆酒浸泡至少8小時，之后用廚房紙吸干表面，蜜棗直接切小粒備用 　　2.把除無花果粒之外的所有食材投入面包機，揉至延展，之后倒入無花果粒揉均勻，將揉好的面團蓋上保鮮膜于溫暖濕潤處發酵至2倍大 　　3.發酵結束后，取出面團進行排氣，然后滾圓松弛15分鐘，之后再排氣、分別從左右三分之一處向中間折疊 　　4.將發酵藤籃灑高粉，面團收口朝下擺入發酵藤籃 　　5.最后發酵至2倍大 　　6.烤盤鋪烘焙紙，上刷一層油，把面團倒在油紙上，用篩網在發酵好的面包上薄薄篩上一層高粉，用割包刀在表面在表面割出網

霧霾天冷空氣還有年末各大節日的接踵而至，這個季節好像給了甜食特別多的理由和借口。不知道大街小巷商場柜臺櫥窗里擺放的精美誘人的甜品，是否已經成了寶爸寶媽們的夢魘？ 寶爸寶媽們此時此刻是不是正經歷著被娃吵鬧著要你給他買來吃，不給買就哭鬧不止的情景。 似乎沒有什么寶寶不會受到糖果和甜食的誘惑, 但是父母們也都知道大量吃糖果等甜食會給寶寶帶來很多的危害。 那么到底有沒有既能契合年末歡樂的節日氣氛，滿足寶寶吃甜食的愿望，又不會影響寶寶健康的甜品呢？ 答案是：有！ 甜品=色素？香精？反式脂肪？No!!! 我們給各位寶爸寶媽精選了下面2道適合年末節日氣氛的健康甜點，認識食材，了解它們的營養價值，然后全家一起制作起來。一起動手，分享喜悅分享美味和健康，品嘗每一口的美好吧！   健康甜點一：蔓越莓餅干

蓮子性涼，特別適合夏季食用。特別是不能對于夏季不能吃冰品的，用蓮子做成類似涼糕一樣的小點心，吃起來即沒有那么冰涼，不怕傷了胃，但也是涼食，炎熱的夏季，吃一塊軟糯香甜的果味蓮子糕，也是一種享受哦。 食材： 主料：蓮子120g、冰糖粉20g、黃油30g 輔料：藍莓醬適量 步驟 ： 1.先取需要量的蓮子用清水浸泡10分鐘 2.然后加水沒過蓮子,我是用電飯煲的煲粥檔，把蓮子煮到軟爛的。煮好后里面剩下的湯汁不多 3.煮熟的蓮子帶湯汁一起倒入破壁機中攪打成細膩的糊 4.把蓮子糊倒入面包機中，加黃油和冰糖粉，用自動翻炒功能炒30分鐘，把里面多余的水分炒出來，這樣好成形 5.自制

小時候，媽媽喜歡給我扎兩個小小的麻花辮， 媽媽說扎了麻花辮的女孩更加爛漫天真， 所以每天早起第一件事，不管媽媽多忙，她都會幫我扎好麻花辮，讓我心情愉悅地去上學，想起那時蹦蹦噠噠的樣子，真的好似綻放在陽光下的小花。  芝麻辮子面包 ▲ 材料： 面團材料：高粉 340g、低粉60g、牛奶±190ml、蛋液50g、鹽3g、糖55g、酵母5g、黃油 30g。 表面裝飾：白芝麻適量 工具：COUSS CM-1200廚師機 烘烤：上下火180度，15-18分鐘 制作步驟： 1、將所有面團材料按先液體后粉類加入廚師機攪拌桶。 2、COUSS CM-1200廚師機，開啟1檔揉成團后轉3檔揉面。 3、揉至擴展階段

　　來自臺灣的甜品芋圓最近在中國十分流行，簡單的芋頭和面粉就可以做成受大眾歡迎的甜品，真是不可小覷。我們在家也可以自制芋圓，隨心搭配，另有一番味道喔。 　　材料 　　芋頭 紫薯 紅心地瓜 地瓜淀粉 馬鈴薯淀粉 白糖 　　做法 　　1. 紫薯去皮切塊，芋頭切塊，地瓜切塊，隔水蒸熟 　　2. 紅心地瓜、芋艿、紫薯，去皮蒸之前都是300克的量，地瓜淀粉每份150克，馬鈴薯淀粉一共100克，用的時候勻成3份 　　3. 取一袋子地瓜淀粉150克，放2/3的量到盆里，勻30克左右的馬鈴薯淀粉進去混合 　　4.蒸好的番薯芋艿 　　5. 先做紅心地瓜口味的，紅心地瓜搗成泥 　　6. 淀粉里倒入開水。。。注意要是開水哈。。不用太多!!!淀粉燙出來要是干干的(紅心地瓜含水量大。。所以更需要控制水分了)，用筷子迅速攪拌 　　7. 捏成團 不用很光滑哈 　　8. 加入紅心地瓜泥 　　9

在家有時間多蒸些饅頭，饅頭可以變著花樣吃，像把饅頭夾些花生醬，做成饅頭西多士，饅頭還可以炒著吃，可以當主食或者也可以當快手早餐，搭配胡蘿卜、玉米粒，多了蔬菜吃著更好味道，營養均衡，炒了胡蘿卜粒和玉米粒以及饅頭丁這樣的大大一盤，一家人一勺一勺舀在碗里，一下子一盤都吃光光了。 我個人很喜歡胡蘿卜和玉米粒，胡蘿卜能補充維生素A和胡蘿卜素，能增強人體抵抗力，降低血糖和血脂，促進腎上素的合成，還有降壓和強心作用，胡蘿卜還能補肝和明目的作用。用這兩種蔬菜炒饅頭，營養加倍。 【材料】 饅頭 2個， 胡蘿卜 1根， 玉米粒 150克，鹽 2克，老干媽 適量 【做法】 1 準備材料：饅頭、胡蘿卜和玉米粒 2 饅頭切丁 3 胡蘿卜削皮切丁 4 炒鍋燒熱油，翻

還記得破產姐妹中的cupcake嗎？這可是圣誕特別款。何況萌萌的Marc大叔還一步一步教你如何在自家廚房烘焙它們！白巧克力、黑加侖汁和椰子等香料絕對讓各種各樣的甜像萬花筒一樣在你的味蕾上綻放，而它們也是視覺上的享受——紅白經典配色更在圣誕節期間滿足你的少女心！ 難度：易 時間：50分鐘準備，30分鐘烘焙 用具：瑪芬紙托、瑪芬烤模、小鍋、烤箱、立式攪拌機或手持攪拌機、蛋糕架、小碗裱花袋、大耐熱碗 完美搭配：經典雪頂熱巧克力。 假日最佳拍檔：甜美圣誕杯子蛋糕配暖心熱巧克力。 食材（10份數） 100 克糖 270 克黃油（分次使用） 2 個雞蛋 150 克面粉 2 茶匙泡打粉 2 茶匙香草濃漿（分次使用） 100 毫升椰奶 1 茶匙

草莓奶酪 孩子，我知道總有一天，我會有足夠的時間。帶上足夠的心意，親手為你捧上櫥窗里的浪漫... 【適用】初期離乳輔食 → 7～9個月 材料 母乳（或配方奶）350ml、動物性鮮奶油250g、細砂糖30g、吉利丁片3片、新鮮草莓醬180ml、水100ml、檸檬汁 10ml 用心 做法 1.將母乳（或配方奶）、鮮奶油倒入鍋中，再加入少許砂糖一起攪拌。 2.吉利丁片泡冷水約5分鐘。待吉利丁片泡軟，壓干水分，放入做法1的鍋中攪拌均勻再開火，至吉利丁片融化即可關火。 3.降溫后，可先倒入器皿中，再冷藏。 4.新鮮草莓洗凈、去蒂、切丁，入鍋，再加入砂糖、水和檸檬汁，邊煮邊攪拌至濃稠，即成草莓醬。 5.最后，取出冷藏的奶酪，鋪上草莓醬，即可完成。